Kızarmış sebzeler inanılmaz lezzetli ve sağlıklıdır. Bunlar arasında meyilli karnabahar özellikle vurgulanmaya değer. Birçok vitamin ve mikro element içerir. Karnabaharı meyilli olarak kızartmayı bilmek tüm ev hanımları için faydalı olacaktır. Birçok yönden, bu yemeğin başarısı, onu doğru şekilde pişirip pişirmediğinize bağlıdır. meyilli.

meyilli nasıl yapılır

Bu yabancı kelimeye, unun su ve tuz karışımından yapılan meyilli denir. Kural olarak, oraya yumurtalar, ekmek kırıntıları eklenir. Herkes bu ürünlerden karnabahar meyilli yapmayı bilmelidir. Diğer malzemelerle tarifler var: süt, bira. Karışım, değişen yoğunluk derecelerinde yapılır. Lahana dilimleri oraya daldırılmadan önce yarı pişmiş hale getirilir. Bunu sebzenin içi çiğ kalmasın diye yapıyorlar çünkü çabuk kızartılıyor.

Karnabahar meyilli - fotoğraflı tarif

Bol pişirme seçenekleri. İki veya üç malzemeli lezzetli karnabahar hamuru tarifini seçebilir ya da çok malzemeli bir ustalık yapabilirsiniz. Bileşenler, ne tür bir tada sahip olmak istediğinize göre seçilmelidir: tuzlu, yumuşak, tatlı, baharatlı, hafif ekşi. Bu test seçeneklerinin her biri ile sebze lezzetli olacak. Birkaç farklı adım adım yemek tarifini ezberleyin.

Çıtır hamur nasıl yapılır

Aşağıdaki tarifi kullanırsanız, lezzetli ve yoğun kabuklu bir sebze elde edeceksiniz. Böyle bir incelik, derin yağda kızartılmış yiyecekleri seven tüm insanlara hitap etmelidir. Karnabahar için çıtır hamur hazırlamak çok kolaydır. Damak zevkinize göre tuzlu ya da taze yapabilirsiniz. Zorla yemesi zor olan çocukların bile bu müstahzarın bir sebzesini yemesi muhtemeldir. faydalı ürünler.

İçindekiler:

• yumurta - 1 adet;
• ekmek kırıntıları - 55 gr;
• su - 50 ml;
• un - 1 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş biber- birkaç tutam;
• tuz - iki tutam.

Pişirme metodu:

1. Karnabaharı meyilli olarak pişirmeden önce, lahana başını çiçek salkımına ayırın, yıkayın. Bir tencereye koyun, su ve tuz ile doldurun. Orta ateşte 10 dakika pişirin, kapakla kapatmayın. Sonra bir kevgir içine atın.
2. Yumurtaları suyla çırpın. Tuz, karabiber ekleyin, dikkatlice unu ekleyin. Karıştırmak.
3. Derin bir tabağa kraker dökün.
4. Yağı bir kızartma tavasında ısıtın.
5. Hamuru daldırdıktan sonra her salkımı ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Bir tavaya koyun ve her tarafı kızarana kadar yüksek ateşte kızartın.

Yağsız - Yağsız

Dini inançlar nedeniyle bazı insanlar bazı yiyecekleri reddeder. Ancak bu, hırpalanmış karnabahar yemeklerinin onlar için mevcut olmadığı anlamına gelmez. Oruç döneminde kullanımı yasak olmayan bu maddelerden sıvı hamur yapılabilir. Eklenen yumurta yoktur. Mercimek hamuru un, su ve baharatlardan yapılır. Onunla bir sebze, sıradan olandan daha az lezzetli değil.

İçindekiler:

• lahana çatalları - 1 küçük;
• su - 1 yemek kaşığı;
• yeşillikler - yarım demet;
• un - ne kadar hamur alacak;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• karabiber - iki tutam;
• beyaz biberli kuru sarımsak karışımı - 0,5 çay kaşığı;
• zerdeçal - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Kafayı yıkayın. 5 dakika kaynatın, ardından çiçek salkımına ayırın.
2. Kıvamın kalın ekşi kremaya benzeyen bir karışım olması için unu yavaş yavaş suya dökün. Tuz, tüm baharatları ekleyin. Dikkatlice karıştırın.
3. Çiçek salkımını hamurlu bir kaba dökün.
4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Sebze parçalarını çıkarmak için bir çatal kullanın. Her tarafı kızarana kadar kızartın.

mayonezli

Aşağıdaki şekilde pişirirseniz, daha yüksek kalorili ama lezzetli lezzetli bir muamele elde edersiniz. Mayonezli karnabahar hamuru çok yumuşaktır. Her çiçeklenmeyi iyi sarar. Sıradan mayonez değil, limon veya zeytin alırsanız yemek daha da lezzetli olacaktır. Bunun yerine krema veya tartar gibi bir çeşit sos deneyebilir ve kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• lahana - 0,5 kg;
• tuz biber;
• mayonez - 185 ml;
• un - 3.5-4 yemek kaşığı. l.;
• yumurta - 1 büyük.

Pişirme metodu:

1. Lahananın başını yıkayın, salkımlara ayırın, tuzlu suda üç dakika kaynatın.
2. Yumurtayı köpürene kadar çırpın, mayonez ve unu ekleyin. Tuz biber.
3. Her çiçeği sıvı karışıma batırın, ardından bol yağ içeren bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.

süt üzerinde

Yemeğin başka bir varyasyonu. Sütlü karnabahar hamuru tarifi zamanla test edilmiştir ve bir klasik olarak kabul edilir. Hamuru bu şekilde pişirirseniz üzerindeki kabuk çıtır çıtır olacaktır. İçindeki sebze yumuşak, yumuşak kalacaktır. İncelik çok faydalı olacak, çocuğunuzun diyetine güvenle dahil edebilirsiniz. Böylece karnabaharı sütten meyilli olarak pişiriyoruz.

İçindekiler:

• lahana çatalları - 1 büyük;
• sebze yağı;
• süt - 150 ml;
• tuz, baharatlar;
• yumurtalar - 4 adet;
• un - 220-230 gr.

Pişirme metodu:

1. Kafayı yıkayın, çiçek salkımına bölün ve 5 dakika tuzlu suda kaynatın. Sonra bir kevgir içinde atın.
2. Yumurtaları tuzla çırpın, süt ve baharatları ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyin, iyice karıştırın, böylece topaklar oluşmaz.
3. Çiçekleri hamura batırın ve altın kahverengi olana kadar her taraftan tavada kızartın.

birada

Çok basit bir tarif, ancak bir bükülme ile. Karnabahar için bira hamuru karakteristik bir acılığa sahiptir. Alkollü bir içeceğin buharına batırılmış bir sebze daha yumuşak ve daha sulu hale gelir. Kızartırken alkol buharlaşır, bu nedenle küçük çocuklara bile vermesine izin verilir. Bu adım adım tarife göre bir muamele yapmaya çalıştığınızdan emin olun, sonucu beğeneceksiniz.

İçindekiler:

• lahana başı - 1 orta boy;
• sebze yağı;
• yumurtalar - 3 adet;
• un - 120-150 gr;
• bira - 150 ml;
• şeker - 1.5 çay kaşığı;
• tuz - 1.5 çay kaşığı;
• biber.

Pişirme metodu:

1. Çatalları yıkayın ve kurutun, küçük salkımlara ayırın. Suyu kaynatın, biraz tuz ve şeker ekleyin. Çiçek salkımını 3-5 dakika kaynatın ve ardından bir kevgir içinde katlayın.
2. Yumurtaları tuzla köpürene kadar çırpın. İçlerine bira dökün, biber. Yavaş yavaş un ekleyin, iyice karıştırın. Karışımın kıvamı ekşi kremaya benzer olmalıdır.
3. Bitkisel yağı ısıtın. Çiçekleri hamura batırın ve tavaya yerleştirin. Onları ters çevirin, böylece her tarafları kızarır. Servis yapmadan önce, fazla yağdan kurtulmak için bir kağıt havluya biraz tutun.

yumurtasız

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan yemek, öncekilerden daha az lezzetli olmayacak. meyilli yumurta olmadan ihale, sulu çıkıyor. Bütün bunlar, bileşime eklenen kefir sayesinde elde edilir. Hem yetişkinlere hem de çocuklara ikramlar sunabilirsiniz. Çocuklar için yemek yapıyorsanız, hamura sıcak baharatlar ve çok fazla tuz eklememek daha iyidir.

İçindekiler:

• lahana çatalları - 1 orta boy;
• köri - 0,5 çay kaşığı;
• kefir - 70 ml;
• biber - iki tutam;
• su - 70 mi;
• tuz - zevkinize göre;
• un - 5-6 yemek kaşığı. l.;
• soda - bir çay kaşığının ucunda.

Pişirme metodu:

1. Kaynatma su. Lahana başını çiçek salkımına ayırın. Su kaynayınca tuzlayın ve sebzeyi beş dakika boyunca içine atın.
2. Suyu kefir ile bir çırpma teli ile karıştırın ve yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. Hamur gözlemeden biraz daha kalın olmalıdır. Tuzlayın, baharat ekleyin, sirke ile söndürülmüş soda.
3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sebze parçalarını sıvı karışıma batırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Her iki tarafı kahverengileştirmek için onları çevirin.

peynirli

İçindekiler:

• lahana - 1 kg;
• sebze yağı;
• un - bir bardak;
• tuz, karabiber - tatmak;
• sert peynir - 200 gr;
• zerdeçal - 0,5 çay kaşığı;
• yumurtalar - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Çatalları yıkayın, çiçek salkımına bölün. Suyu kaynatın, tuzlayın, sebze parçalarını 3 dakika pişirin, bir kevgir içine atın, soğutun.
2. Yumurtaları çırpma teli ile çırpın. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve zerdeçal ekleyin.
3. Peyniri kaba rendeleyin. Küçük porsiyonlarda hamurun içine koyun. Hepsini bir kerede atarsanız, topaklar halinde birbirine yapışabilir.
4. Çiçek salkımını peynir karışımına batırın ve sıcak bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.

maden suyu

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan yemek, karbonatlı sıvı eklenmesi nedeniyle çok havadar. Fotoğrafta bile böyle bir test ile normal olan arasındaki farkı görebilirsiniz. Maden suyunda karnabahar meyilli tarifi basittir, yumurta, un, tuz, biber, köri ve sarımsak içerir. Yemeğe özel bir tat vermek için baharat setini beğeninize göre değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

• lahana - 750 gr;
• bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. l.;
• yumurtalar - 4 adet;
• un - 360 gr;
• maden suyu - 220-230 ml;
• sarımsak - 4 diş;
• köri - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Çatalları küçük çiçek salkımlarına bölün. Üç dakikadan fazla olmamak üzere tuzlu suda kaynatın. Sakin ol.
2. Yumurtaları tuzla çırpın. Köpük göründüğünde, baharatların geri kalanını ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Maden suyu dökün ve küçük porsiyonlarda un serpin. İyice karıştırın.
3. Soğuyan sebze parçalarını hamura batırın, orta ateşte bol yağda kızartın. Pişirdikten sonra bir süre kağıt havlu üzerinde tutun.

nişasta ile

Bu tarife göre pişirilen bir sebze, gevrek bir kabuk alır, ancak içi yumuşak ve yumuşak kalır. Çeşitli yiyecekleri yemeyi seviyorsanız, nişasta ile nasıl meyilli yapacağınızı hatırlamalısınız. Fotoğraf, beraberindeki lahana parçalarının çok kırmızı, iştah açıcı çıktığını gösteriyor. Pişirme işlemi minimum zaman alır. Bu incelik, hafif ve hızlı bir akşam yemeği için harika bir seçenektir.

İçindekiler:

• lahana - 0,8 kg;
• patates nişastası- 100 gram;
• dereotu - bir demet;
• öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
• yumurtalar - 3-4 adet;
• tuz - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Lahana başını çiçek salkımına ayırın. Kaynayan tuzlu suda üç dakika haşlayın.
2. Dereotu doğrayın. Yumurtaları tuzla çırpın, nişasta, karabiber ve otlar ekleyin.
3. Kızartma tavasında biraz yağ ısıtın. Her bir sebze parçasını nişasta-dereotu karışımına batırın. Her iki tarafta yaklaşık bir dakika boyunca bir tavada kızartın.

Meyilli karnabahar - pişirme sırları

Her yemeğin kendine has özellikleri vardır, hangisini daha lezzetli hale getireceğinizi bilerek. Hamurun nasıl yapılacağına dair öneriler:

1. Yemek için sadece taze bir sebze değil, aynı zamanda önceden donmuş olan da kullanılır. Tadı aynı olacak. Dondurulmuş sebzeler birkaç aya kadar saklanabilir.
2. Sadece tavada değil, fırında da pişirebilirsiniz. Hamurunuzun kıvamına göre ya çiçek salkımlarına daldırın ve bir fırın tepsisine koyun ya da bir kalıba koyun ve dökün. 200 ila 220 derece arasında bir sıcaklıkta pişirmek gerekir. Pişmiş bir yemek, kızartılmış olandan önemli ölçüde daha az kaloriye sahip olacaktır.
3. Çiçekleri fazla pişirmeyin çünkü gevşeyecekler ve özelliklerini kaybedeceklerdir. faydalı özellikler. Onları yarı pişmiş hale getirmek daha iyidir. Parçalar bir çatalla delinmeli, ancak aynı anda parçalanmamalı veya çatlamamalıdır.
4. Çiçekleri biraz şeker ilave edilmiş suda kaynatırsanız, renklerini kaybetmeyecek ve daha konsantre bir tat alacaktır.
5. Pişirdikten sonra ürünü üzerine dökün. soğuk su sağlam ve gevrek tutmak için.
6. Çiçek salkımları, sıvı karışıma daldırılmadan önce un içinde yuvarlanabilir. Daha sonra hamur daha iyi yapışacaktır.
7. Kızarttıktan sonra fazla yağı emecek olan lahana dilimlerini kağıt peçetelerin üzerine koyduğunuzdan emin olun.
8. Yemek tüm soslarla birleştirilir, böylece servis için herhangi birini seçebilirsiniz: sarımsak, tatlı ve ekşi, kremalı, soya.
9. Hamuru soğutmaya ve yağı mümkün olduğunca ısıtmaya çalışın. Bu hem yemeğin tadını hem de dokusunu etkileyecektir.
10. Hamuru aydınlatmak için zerdeçal ekleyin. Havadarlık ona gazlı içeceklerin kullanılmasını sağlar.
11. Sebzenin maksimum vitamin tutmasını istiyorsanız, bir tencerede değil, çift kazanda pişirin.

Video

Merhaba sevgili arkadaşlarım! Bugün size tarifler sunmak istiyorum sıradışı yemek- hem fırında hem de tavada pişirilebilen meyilli karnabahar.

Kızarmış çiçek salkımları, gevrek bir altın kabuk ile çok hassas ve lezzetlidir. Mmm... şimdiden salya akıyor. Bazı seçeneklere göre diyet olduğu ortaya çıkıyor, ancak diğerlerine göre et veya barbeküden daha kötü değil, hatta daha iyi.

Ailemin temsilcileri bu yemeği gerçekten seviyor, ancak kendim nispeten yakın zamanda öğrendim. Yanlışlıkla internete girdim ve sonra büyük ağın genişliğinde bilerek bu tür tarifleri aramaya başladım.

Daha önce, örneğin sadece sıradan beyaz lahana pişirdim. Artık renk yemek masamın sık misafiri oldu. Bunları denemenizi şiddetle tavsiye ederim. harika tarifler, özellikle sizin için en lezzetlisini hazırladığımdan beri.

Bu yöntemle çok güzel ve doyurucu bir yemek elde edilir. Her şey hakkında her şey için bir saatten az bir sürede oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır ve sonuç sizi ve ailenizi çok memnun edecektir.

İçindekiler:

• Karnabahar- 1 kg
• Yoğurt - 1 su bardağı
• Yumurta - 2 adet
• Peynir - 120 gr
• Un - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı
• Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Lahanayı çiçek salkımına ayırın ve ikiye bölün. Daha sonra her parçayı 1 dakika kaynar suya batırın. Bir dakika sonra kaynar sudan çıkarın ve soğumaya bırakın.

2. Yumurtaları derin bir kaba kırın. Kıvrılmış süt (doğal yoğurt da kullanabilirsiniz), un, tuz ve tadına göre baharat ekleyin. Bir çırpma teli ile karıştırın. Bitkisel yağı kütleye dökün ve sos homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Her bir parçayı hazırlanan sosa batırın ve daha sonra pişireceğiniz formda katlayın. Kalan sosu en üste dökün.

4. Fırını 200 dereceye ısıtın, karnabahar kalıbını oraya 20 dakika koyun. Daha sonra fırından alıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Bundan sonra, altın kahverengi olana kadar fırına geri gönderin. Yeşillik ile üst. Sağlık için deneyin.

Bir tavada meyilli karnabahar hızlı ve lezzetli

En az bir kez ve bu yönteme göre pişirmeye çalışın, böyle bir lahananın şiş kebaptan bile daha lezzetli olduğunu anlayacaksınız. Daha az besleyici ve tatmin edici değil ve en önemlisi çok iştah açıcı.

İçindekiler:

• karnabahar - 1 adet.
• Yumurta - 2 adet
• Un - 4 yemek kaşığı
• tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. İlk olarak, lahananın başını salkım şeklinde kesin. Büyüklerse, 2-3 parçaya daha bölün. Sonra bir tencereye su dökün, üzerine tuz ekleyin ve kaynayana kadar ateşe verin. Su kaynayınca doğranmış lahanayı oraya koyun ve 7-8 dakika pişirin. Daha sonra süzmek ve soğutmak için bir kevgir içinde süzün.

2. Pişirirken hamuruna özen gösterelim. Bir kaseye bir yumurtayı kırın ve pürüzsüz olana kadar bir çatalla hafifçe çırpın. Sonra yavaş yavaş unu ekleyin ve topaklanmaması için karıştırın.

3. Bitkisel yağı tavaya dökün ve ısınmak için ateşe koyun. Şimdi her parçayı bütün olarak hamura batırın ve bir tavaya yerleştirin. Altın rengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 30 saniye kızartın. Bir taraf altın olduğunda, diğer tarafa çevirin.

4. Lahana kızartıldıktan sonra çıkarın ve tavaya yeni bir parça koyun. Ve böylece her şey kızarana kadar. Yeterli hamurunuz yoksa, daha fazlasını yapın. Bitmiş atıştırmayı masaya koyun ve kendinize yardım edin.

Peynir hamurunda kızarmış karnabahar

Bu tarifi çok saygıyla ve şefkatle seviyorum. En çok baharatlı peynir hamurunu severim. Öğütülmüş kırmızı biber veya zerdeçal gibi. Bazen renk ve lezzet için sadece biber ve biraz köri karışımı ekliyorum. Sadece tadı harika.

İçindekiler:

• karnabahar - 1 adet.
• Yumurtalar - 5 adet
• Un - 1 su bardağı
• Peynir - 100 gr
• Maydanoz - 1 demet
• Tuz, baharatlar - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Yemek pişirme:

1. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Su kaynarken, lahanayı çiçek salkımına kesin. Çok büyüklerse, 2-4 parçaya kesin. Kaynamış suya koyun ve 7-10 dakika pişirin. Bundan sonra, bir kevgir içine koyun ve üzerine soğuk su dökün. Soğuyana ve tüm sıvı boşalana kadar bir kevgir içinde bırakın.

Sindirilmemesi çok önemlidir.

2. Peyniri orta veya ince rende. Maydanozu bıçakla doğrayın. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuzlayın, baharatları ekleyin ve çırpma teli ile sallayın. Ardından peyniri ve maydanozu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3. Unu ayrı bir kaba dökün. Lahanayı içine koyun ve her parçanın tamamen unla kaplanması için her şeyi iyice yuvarlayın. Bunu elle yapmak daha iyidir.

4. Daha sonra tüm kemikli parçaları hazırlanan peynir hamuruna aktarın ve her yeri kaplayacak şekilde iyice karıştırın.

5. Tavayı ısıtın, içine bitkisel yağ dökün. Lahana parçalarını tavaya yayın ve kızarana kadar kızartın. altın kahve her taraftan.

Tavayı çok fazla tıkamayın ki parçalar arasında küçük bir mesafe olsun, porsiyonlar halinde kızartmak daha iyidir.

6. Böylece peynirli hamurda kırmızı, iştah açıcı ve çok lezzetli bir karnabahar elde etmiş oluyoruz. Masaya servis yapın ve afiyetle yiyin.

Fırında peynirli meyilli pişmiş karnabahar için video tarifi

Ve böylece elde ettiğimiz tarif, fırında pişirilmiş “tembel” bir meyilli karnabahar. Videoyu izleyin, bu şekilde pişirin ve deneyin. Kesinlikle beğenmelisin.

İçindekiler:

• Karnabahar - 400 gr
• Yumurta - 4 adet
• Ekşi krema - 100 gr
• Peynir - 100 gr
• Sebze yağı
• Yeşillik
• Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak

Jöleli turta veya güveç gibi çıkıyor. Çok lezzetli. Bu mükemmel yemeği herkese tavsiye ederim. Hazırlamak için çok zaman harcamayacaksınız, ancak aynı zamanda herkes dolu ve çok memnun olacak.

Bira hamurunda adım adım karnabahar tarifi

Alışılmadık bir hamurda pişirmenin başka bir ilginç yolu. Bu, gerçek bir bira uzmanı olarak kocamın favorisi. Mezemize yeni tat notları verir.

İçindekiler:

• karnabahar - 1 kafa
• Yumurta - 2 adet
• Bira (herhangi bir) - 100 ml
• Un - 100 gr
• tuz - tatmak
• Öğütülmüş kırmızı biber, köri veya diğer favori baharatlar
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Yemek pişirme:

1. Lahanayı çiçek salkımına bölün ve kaynar suya koyun. Yarı pişene kadar pişirin, yaklaşık 7 dakika. Bundan sonra, bir kevgir içine katlayın, suyu boşaltın ve soğumaya bırakın.

2. Yumurtaları bir kaseye kırın ve bir çatalla karıştırın. Tuz, baharat ve bira ekleyin. Karıştırın ve ardından unu yavaş yavaş ekleyin ve topak kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar hafifçe yoğurun.

3. Her parçayı hamura iyice batırın ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Parçaları her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

4. Pişmiş karnabaharı içine koyun. bira hamuru servis tabaklarında ve afiyetle yiyin. Bu sadece inanılmaz ve harika bir tat.

Bir tavada ekmek kırıntıları içinde meyilli lezzetli karnabahar

Bu tarife göre lahana çok lezzetli çıkıyor. İçi yumuşak ve yumuşak, dışı gevrek. Bu yemeği denemenizi tavsiye ederim.

İçindekiler:

• karnabahar - 1 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• tuz - tatmak
• Galeta unu
• Tereyağı
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Yemek pişirme:

1. Lahanayı bir tencereye suya koyun ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra 5-7 dakika pişirin. Sonra suyu boşaltın ve sebzeyi soğumaya bırakın.

2. Kaynayınca ve soğuduğunda, çiçek salkımına bölün. Parçalar büyükse, ikiye veya dörde bölün.

3. Bir yumurtayı bir kaseye kırın, bir tutam tuz, 2 yemek kaşığı su ekleyin ve karıştırın. Parçaları yumurta karışımına batırın ve ardından galeta ununa iyice bulayın.

4. Tavayı önceden ısıtın ve oraya bir parça tereyağı koyun, ardından bitkisel yağı dökün ve karıştırın. Panelenmiş parçaları tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın. Gerektiğinde daha fazlasını ekleyin sebze yağı.

5. Bitmiş karnabaharı, fazla yağın emilmesi için bir kağıt peçete veya havlu üzerine ekmek kırıntılarına koyun. Sonra servis yapın.

Bu harika tarifler hakkında ne düşünüyorsunuz? Doğru, sıradışı, ama denemek çok ilginç? Önerilen seçeneklerden en az birini pişirdiğinizde, bu yemeğe sonsuza kadar aşık olacaksınız ve masanızın düzenli bir misafiri olacak.

Afiyet olsun! Hoşçakal.

Tüm lahana çeşitleri, görünüm ve tattaki önemli farklılıklara rağmen, önemli bir etkiye sahiptir. besin değeri. Çok miktarda vitamin ve mineral içerirler, metabolik süreçleri normalleştirirler, toksinlerin vücutlarını temizlemeye yardımcı olurlar ve bağışıklığı desteklerler. Bu sebzelerin enerji değeri düşüktür, iyi emilirler ve neredeyse hiç kimse alerjiye neden olmaz. Karnabahar, benzersiz bir tada sahip olduğu ve pişirildiğinde dağılması zor olduğu için birçok aşçının favorisidir. Kahvaltı, akşam yemeği veya ara öğün olarak yapılabilecek yemeklerden biri de meyilli karnabahardır. Sıcak ve soğuk lezzetlidir. Yemek yemeye uygundur, bu nedenle bir büfe masası için bile uygundur. Çeşitli tarifler, hostesin isteklerine en uygun test seçeneğini seçmenize olanak tanır.

Pişirme özellikleri

Hamurda karnabahar hazırlama teknolojisi, konukları lezzetli ve güzel bir yemekle şaşırtmak istiyorsanız bilmeniz gereken kendine has özelliklere sahiptir.

• Lahanayı meyilli olarak kızartmadan önce kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için, çiçek salkımına ayrılır ve içlerinde saklanan böcekleri çıkarmak için tuzlu suya batırılır. Daha sonra salkımlar yıkanır, sıcak suya batırılır ve neredeyse hazır olana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Hazır olma derecesi, kaynayan çiçek salkımını delip geçen bir çatalla belirlenir.
• Dondurulmuş lahana çözülmeden pişirilir. Pişirme süresi yaklaşık 7 dakikadır.
• Lahananın görünümünü daha iyi korumak için suya biraz şeker ekleyebilirsiniz ve suyun kendisi çok fazla olmamalıdır. Çiçek salkımını kaynatarak iyi bir sonuç elde edilebilir. maden suyu.
• Pişmiş lahana yumuşayabilir ve kırılgan hale gelebilir. Bunu önlemek için delikli kepçe ile kaynar sudan çıkarıp buzlu suya indirirler.
• Karnabahar hamuru orta kalınlıkta ekşi krema kıvamında olmalıdır. Bu durumda, çiçek salkımını iyi saracaktır.
• Çiçek salkımını çatalla toplayarak lahanayı meyilli daldırmak uygundur.
• Karnabaharı sadece çok miktarda kaynar yağda sıcak bir tavada meyilli olarak kızartabilirsiniz. Ancak bu şekilde hamur, tavaya yayılmadan hızla kızarır.
• Kızarmış lahananın fazla yağı emmesi için peçeteyle kaplı bir tabağa yayılması tavsiye edilir.

Karnabaharı meyilli olarak masaya servis etmek daha iyidir, ancak bu meze soğukken oldukça lezzetlidir. Sos ayrı olarak eklenebilir. Ekşi krema, peynir, mantar için çok uygun soslar.

Çıtır hamur içinde karnabahar

• karnabahar - 0,3 kg;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• buğday unu - 20 gr;
• ekmek kırıntıları - gerektiği gibi;
• bitkisel yağ - gerektiği gibi;
• su - 20 ml;
• tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Bir yemek kaşığı tuz ve iki litre sudan oluşan bir çözelti hazırlayın. Bir çatal lahanayı 10 dakika boyunca daldırın. Yüzen böcekleri çıkarın.
• Lahanayı çiçek salkımına bölün, durulayın ve karanlık alanları kesin.
• Lahanayı kaynar suda yarı pişene kadar kaynatın.
• Delikli kepçe ile çiçekleri ayıklayın ve soğuk suya daldırın. 5 dakika sonra bir kevgir içinde süzün ve suyun boşalmasına izin verin.
• Yumurtayı çatal veya çırpma teli ile çırpın. Su, tuz, karabiber, baharatları ekleyip tekrar çırpın.
• Unu ekleyin ve hamur homojen bir kıvam alana kadar tekrar çırpın.
• Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
• Her salkımı hamura batırın, yuvarlayın galeta unu ve kaynayan yağa atılır.
• Yüksek ateşte her tarafı kızarana kadar kızartın.
• Peçete üzerine uzan. Fazla yağı çekildiğinde lahanayı bir tabağa aktarın ve servis yapın.

Bu tarife göre hamur gevrek ama incedir. Hamurun lahana dolması gibi kaplamasını istiyorsanız, başka bir tarif kullanmak daha iyidir.

Bir maden suyu üzerinde meyilli karnabahar

• karnabahar - 0,5 kg;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• buğday unu - 0,4 kg;
• maden suyu - 0,5 l;
• zeytinyağı - 40 ml;
• herhangi bir bitkisel yağ - gerektiği gibi;
• şeker - 5 gr;
• tuz, yenibahar öğütülmüş biber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Çiçek salkımına demonte lahana, yumuşayana kadar veya neredeyse yumuşayana kadar kaynatın.
• Beyazları sarılarından ayırarak yumurtaları kırın.
• Sarıları şekerle ovalayın.
• Maden suyu ile karıştırın.
• Elenmiş unu azar azar ekleyerek ve karıştırarak hamur elde edin.
• İçine iki yemek kaşığı dökün. zeytin yağı, Ekle yenibahar, toz haline getirdikten sonra tuz ve. Yoğunlukta ekşi kremaya benzeyen homojen bir kıvam elde edilene kadar iyice karıştırın.
• Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın ve hafifçe hamura yedirin.
• Yağı bir tavada ısıttıktan sonra, lahana salkımını hamura daldırdıktan sonra üzerine koyun.
• Lahanayı meyilli olarak her taraftan kızartın ve bir peçeteye koyun.
• Yağ süzüldüğünde lahanaları kaselere aktarın ve servis yapın.

Bu hamur tarifi en ekonomik olanlardan biridir, ancak düşük maliyeti bitmiş yemeğin tadını olumsuz etkilemez. Görünüşü de size herhangi bir şikayete neden olmaz.

Peynir hamurunda karnabahar

• karnabahar - 1 kg;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• buğday unu - 50 gr;
• sert peynir - 100 gr;
• kuru otlar - 5 gr;
• bitkisel yağ - gerektiği gibi.

Pişirme metodu:

• Lahanayı çiçeklere ayırarak ve yarı pişene kadar kaynatarak hazırlayın.
• Yumurtaları bir kaseye kırın. Onlara kuru otlar ve tuz ekleyin, iyice karıştırın.
• Un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Peyniri ince rendeleyin ve hamurla karıştırın.
• Lahana çiçeklerini hamura bulayın ve bol kızgın yağda çıtır çıtır olana kadar kızartın.
• Bir tabağa peçete koyun, üzerine kızarmış lahana koyun. Peçete, lahanadan akan yağı emecek ve bunun sonucunda yemeğin daha lezzetli ve daha az kalorili olacağı ortaya çıkacaktır.

Yukarıdaki tarife göre meyilli olarak kızartılmış karnabahar sadece servis yapmakla kalmaz doyurucu öğle yemeği. Şarap veya biraya iyi bir eşlik eder.

Peynir-bira hamurunda karnabahar

• karnabahar - 0,6 kg;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• buğday unu - 80 gr;
• sert peynir - 60 gr;
• bitkisel yağ - gerektiği gibi (hamur için 40 ml dahil);
• bira - 100 ml;
• baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Çiçek salkımına demonte edilmiş lahanayı kaynatın, fazla suyun akması için bir kevgir içine atın.
• Yumurtaları bir kaseye kırın, üzerlerine iki yemek kaşığı sıvı yağ ve bir tutam tuz ekleyin, çırpın.
• Birayı girin ve onunla birlikte yumurtaları çırpın.
• Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin.
• Peyniri ince rendeleyin ve hamura ekleyin.
• Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Yağı bir tavada ısıttıktan sonra, lahanayı içine daldırın, her salkımı elde edilen meyilli içine daldırın.
• Bitene kadar kızartın.

Lahananın fazla yağı süzüldükten sonra sofraya servis edilebilir. Önceki tarife göre hazırlandığı gibi, bir mezenin yerini alabilir. alkollü içecekler, özellikle birayla iyi gider, ancak akşam yemeği veya kahvaltı için de uygundur. Çocuklar bile böyle iştah açıcı bir atıştırmayı reddetmeyecek.

Hamur içinde pişmiş karnabahar

• karnabahar - 0,5 kg;
• süt - 0.25 l;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• sert peynir - 100 gr;
• hindistan cevizi - bir tutam;
• tuz, karabiber - tatmak;
• tereyağı - 20 gr.

Pişirme metodu:

• Lahanayı ayırın, durulayın ve bir havluyla kurulayın.
• Kalıbı eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
• Kaynatmadan, lahana salkımına koyun.
• Tatmak için onları tuzlayın ve biberleyin.
• Yumurtayı süt ve hindistan cevizi ile çırpın.
• Karışımı lahananın üzerine dökün.
• Lahanayı ince rendelenmiş peynirle serpin.
• Formu 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına gönderin.
• Lahanayı hamurda 40 dakika pişirin.

İstenirse, lahana büyük bir formda değil, muffin yapmak için küçük kalıplara konulabilir, tabana bir kaşık dolusu omlet dökülür ve ardından kalan meyilli dökülür. Kenardan yaklaşık 1 cm mesafe bıraktığınızdan emin olun.Sonuç olarak, lahanayı kalıplardan çıkararak elde edeceksiniz. orijinal yemek mantara benzer. Çocuklar özellikle bu kahvaltı seçeneğini beğeneceklerdir.

Yavaş bir tencerede meyilli karnabahar

• dondurulmuş karnabahar - 0,5 kg;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• buğday unu - 50 gr;
• süt - 100 ml;
• taze otlar - 50 gr;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - 20 ml.

Pişirme metodu:

• Lahanayı önceden buzdolabından çıkarın, böylece çözülür. Bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.
• Bir kapta yumurta, süt, karabiber, tuz ve bıçakla ince kıyılmış yeşillikleri karıştırın.
• Unu ekleyin ve hamur homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Lahana salkımlarını meyilli daldırın ve önceden yağlanmış bir multicooker kasesine koyun.
• "Pişirme" programını çalıştırarak lahanayı 30 dakika pişirin.

Bu tarife göre donmuş değil, taze lahana pişirmek istiyorsanız, biraz kaynatmanız gerekir. Bunu hem bir tencerede hem de yavaş bir tencerede "Çorba" programını seçerek veya bir çift için yapabilirsiniz.

Hamurda karnabahar hazırlamak oldukça kolaydır. Aynı zamanda, yemek olağandışı, iştah açıcı görünüyor ve neredeyse herkes tarafından beğeniliyor.

İyi günler canlarım.

Tariflerin yayınlanmasından sonra, bazı okuyucular bunun kesinlikle iyi olduğunu ima etti, ancak karnabahar bizde daha popüler. Hatta birçoğu bahçelerinde yetiştiriyor. Bunu karşılayamam, şeridim buna uygun değil - dona karşı çok hassas.

Bu nedenle hem mağazalardan hem de marketlerden satın alıyorum ve benim için aralarındaki temel fark renkte. Biri yeşil, diğeri beyaz, fark bu. Ben de onları tatmıyorum. Ama yine, bu sadece benim görüşüm.

Ve her iki lahana türü için de pişirme prensipleri tamamen aynıdır. Bu yüzden brokoliyi karnabaharla değiştirerek son makaleyi size tekrar anlatmayacağım. Size “doğru” yemeğin sıkıcı kullanımını düşük kalorili bir mide ziyafetine dönüştürecek harika bir hamur yapmayı nasıl yapabileceğinizi anlatmayı tercih ederim.

Katılıyorum, bira ve mayonez hamuru ile ilişkili değil diyet yemeği, ancak ilk olarak, kalori içeriğini ciddi şekilde etkilemek için bu elementlerin çok az bir miktarı eklenir; ve ikinci olarak, her durumda, bu tür atıştırmalıklar aynı patates kızartması veya külçelerinden çok daha sağlıklıdır.

Ve tekrar etmekten yorulmayacağım: sadece tatsız haşlanmış yiyeceklere dayanan kilo verme süreci asla istenen sonucu vermeyecektir, çünkü irade, çoğu durumda yanlardaki yağdan daha hızlı erir.

Yavaş yavaş ve zevkle kilo verin ve her gün kendinizle savaşmayın.

Bir tavada meyilli karnabahar için adım adım basit bir tarif

Gelenek olarak, en basitinden başlayalım ve hızlı tarif Bu, çok sayıda bileşen gerektirmez.

İçindekiler:

• Karnabahar - 1 kg (sıralanmamış)
• 3 yumurta
• Süt - 80 ml
• Un - 100 gr
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Köri - 2 çay kaşığı
• tatlı biber - 1 çay kaşığı
• Yeşiller - küçük bir demet
• Kızartmak için bitkisel yağ

İsteğe göre baharat ve otlar ekliyoruz, el altında değilse, onlarsız yapabilirsiniz.

Yemek pişirme:

1. Lahanayı çiçek salkımına ayırdık, akan suyla iyice durulayın ve tuzlu suyla (2 litre su için 1,5 çay kaşığı) bir tencereye koyun.

Çok ince sökmeye gerek yok, tk. her parça ayrı ayrı kızartılacaktır.

Tavayı orta ateşe koyuyoruz, su kaynayana kadar bekliyoruz ve ardından sebzeleri 3 dakika daha pişiriyoruz. Sonra onları bir kevgir içine koyun ve biraz soğumaya bırakın.

2. Yumurtayı süt, baharatlar ve kalan yarım çay kaşığı tuz ile karıştırarak hamuru hazırlayın. Topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın.

3. Şimdi soğuyan lahana parçalarını birer birer alıp un içinde yuvarlayalım.

4. Sonra onları hamurla yıkarız.

5. Ve kaynar bitkisel yağ ile bir tencereye gönderiyoruz. Ateş orta derecede olmalı ve lahanayı tamamen kaplayacak kadar yağ olmalıdır.

Güveç veya yüksek kenarlı tava yoksa, sıradan bir tava alabilirsiniz.

6. Lahanayı birkaç dakika altın rengi olana kadar kızartın, ardından fazla yağını boşaltmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.

Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.

Afiyet olsun!

Yumurtalı karnabahar için kabarık hamur nasıl yapılır

Şimdi, dedikleri gibi, ellerine dikkat et. Ana ürünler ilk tariftekiyle aynı, ancak hamur tamamen farklı bir şekilde hazırlanıyor ve donut gibi havadar oluyor. Çok lezzetli.

İçindekiler:

• Karnabahar - 1 baş (800-900 gr)
• Su - 1 l (yemek pişirmek için)
• Süt - 150 ml
• Defne yaprağı - 1 adet.
• tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Baharatlar / kuru otlar - tatmak
• Buğday unu - 200 gr
• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı (hamur için) + kızartmak için
• Su karbonatlı / sade - 100 ml

Yemek pişirme:

Hemen uyarıyorum, yemek pişirmek yaklaşık bir saat sürüyor. Ama buna değer.

1. Hamurla başlıyoruz, çünkü yine de buzdolabına yerleşmesi gerekecek.

Yumurtaları kırın ve beyazları sarılardan ayırın. Proteinleri bir süre buzdolabına koyduk ve bir tutam tuz, soda (sadece tuzlu değil), bir çay kaşığı bitkisel yağ, bir tutam tuz ve baharatları (örneğin, Provence otları, kuru sarımsak veya kırmızı) ekledik. biber) sarısı için

Her şeyi iyice karıştırın

2. Sonra yavaş yavaş unu ekleyip karıştırmaya başlıyoruz, krep hamuruna benzer bir kıvam elde ediyoruz.

Bitmiş karışımı, streç filmle kaplayarak 40 dakika buzdolabına koyduk.

3. Şimdi lahanayı alıp 1 litre su ve 1 yemek kaşığı hafif tuzlu bir çözeltiye 5-7 dakika koyuyoruz. kaşık tuz.

4. Ardından, kaynatmanız gerekir. Bunu yapmak için tencereye 1 litre su, süt dökün, ekleyin. Defne yaprağı ve bir tutam tuz. Sökülmüş lahanayı oraya salkımlara koyduk, orta ateşte kaynatın ve sonra 3 dakika pişirin.

Süt, karnabahar pişirirken ortaya çıkan hoş olmayan kokudan kurtulmanızı sağlar.

5. Bu şekilde haşlanan sebzeleri, pişirme işlemini durdurmak için 5 dakika soğuk su dolu bir kaba koyun ve ardından kağıt havlu ile kurulayın.

6. Hamura geri dönüyoruz. Yumurta aklarını buzdolabından çıkarın ve köpürene kadar kuvvetlice çırpın.

7. Ve hafif hareketlerle önceden hazırlanmış hamura karıştırıyoruz.

8. Her şey. En zor kısım bitti. Sadece kızartmak için kalır. Bunu yapmak için, bir tavada yaklaşık bir santimetre kalınlığında bitkisel yağı ısıtın ve meyilli karnabaharı içine koyun.

9. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta orta ateşte birkaç dakika kızartın.

10. Daha sonra fazla yağı almak için bir kağıt havlu üzerine yayın.

Hazır. Afiyet olsun!

Sarımsaklı mayonez hamurunda karnabahar nasıl kızartılır

En düşük kalorili değil, ama çok lezzetli tarif mayonez hamuru. Zararlı bir şey istediğinde, ama vicdanın izin vermiyor.

İçindekiler:

• karnabahar - 1 kafa
• Yumurta - 2 adet
• Sarımsak - 1-2 dilim
• mayonez - 3 yemek kaşığı.
• Un - 3-5 yemek kaşığı.
• tuz - tatmak
• Zevkinize biber

Yemek pişirme:

1. Lahanayı çiçek salkımına ayırıyoruz, akan su ile durulayıp 5 dakika kaynatıyoruz.

2. Ayrı bir kapta yumurtaları kırın, mayonez, sıkılmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve unu ekleyip karıştırmaya başlayın.

3. Ekşi krema kıvamına gelene kadar ekleyin.

Nihai un miktarı esas olarak nem içeriğine bağlıdır.

Hazır. Afiyet olsun!

Çıtır çıtır pane lahananın nasıl pişirileceğine dair video

Yemek yapmayı sevdiğiniz kadar yemek yapmayı da seviyorsanız, oldukça karmaşık ama inanılmaz lezzetli olan bu çıtır atıştırmalık tarifi çok seveceksiniz.

Bira hamuru içinde bir tavada karnabahar

diye bir görüş var tat nitelikleri bu yemek etten üstündür. Gerçekten de, çok sulu ve yumuşak olduğu ve barbekü gibi tadı olduğu ortaya çıkıyor. Bira hamurunda sebze denemediyseniz bu tarifi mutlaka deneyin.

İçindekiler:

• 1 baş karnabahar
• ½ su bardağı un
• ½ bardak bira (100 ml)
• 1 yumurta
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• 30 ml bitkisel yağ

Yemek pişirme:

1. Lahanayı salkımlara ayırıyoruz, soğuk suyla durulayıp 5 dakika tuzlu suda kaynatıyoruz.

2. Yumurtayı kırıp un ve bira ile karıştırarak hamuru hazırlayın. Tuz ve biber

Hafif bira alıyoruz. Filtreli veya değil, fark etmez.

3. Topaklar kaybolana kadar iyice karıştırın.

Hamur sıvıdır. Olması gereken yol bu.

4. Lahanayı meyilli olarak yıkarız. Banyo yapıyoruz, dalmıyoruz. İyi beslenmeli.

5. Altın bir kabuk oluşturmak için her taraftan çok miktarda bitkisel yağda orta ateşte kızartın.

Birlikte servis edin acı sos. Afiyet olsun!

Kızartma için peynirli meyilli tarifi

İnternette fırında peynirli lahana pişirmek için birçok tarif var. Ancak bir tavada benzer bir şeyin nasıl yapıldığını bulmak zor. Size kızartma için peynirli hamurun nasıl pişirileceğine dair birkaç başarılı örnekten birini sunuyorum.

Yemek pişirme:

1. 1 yumurtayı çırpın, üzerine 100 gr rendelenmiş sert peynir, 1 diş rendelenmiş sarımsak, biraz yeşillik ve bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Peynir hamuru hazır.

2. Karnabaharı çiçek salkımına ayırıyoruz, tuzlu suda 5 dakika kaynatıyoruz, kağıt havluyla kurutuyoruz ve un serpiyoruz.

Hamurun daha iyi durması için çok fazla un almıyoruz.

3. Sebzeleri üzerlerinde daha fazla peynir bırakmaya çalışarak hamurda yuvarlayın.

4. Altın kahverengi olana kadar her taraftan orta ateşte kızartın.

Hazır. Afiyet olsun!

Yumurtasız karnabahar hamuru nasıl yapılır

Evet, bu da olur. Lenten denir. Sunulan videoda sebzeler kızartılır, ancak hiçbir şey onu bir güveçle değiştirmemizi engellemez. Prensip aynı kalır: lahana parçaları yağda batmalıdır.

Bu tarifleri koleksiyonumdan alırken, yol boyunca daha birçok ilginç tarifle tanıştım. diyet tarifleri. çeşitli sevdim sebze püresi çorbaları ki henüz denemedim. O yüzden önümüzdeki günlerde özellikle sevdiklerimi bizzat pişireceğim ve aşağıdaki yazılardan birini diyet çorbalarına ayıracağım.

Ve bugünlük bu kadar, ilginiz için teşekkürler.

Merhaba sevgili okuyucular. Zaten yaz sonu geldi. Yaz ve sonbaharı çok seviyorum, bol miktarda meyve ve sebze. Çeşitli sebzeler hazırlanabilir lezzetli yemek. Biraz hayal kurabilir ve yemeklerin hazırlanmasına parlak renkler ekleyebilirsiniz. Bugün karnabahar pişiriyorum. Lahanayı çocukluktan beri severim. Üstelik büyükannemiz her zaman karnabahar pişirdi, karnabaharı hamurda kızartmanın ne kadar lezzetli olduğunu söyleyen oydu. Bu benim en sevdiğim sonbahar yemeklerinden biri. Hafif ve lezzetli bir yemek çıkıyor.

Karnabahar kişisel bakım gerektirir, bu yüzden herkes yetiştirmez. Piyasada bile pek görülmez. Kızımız için okulda alışveriş yapmak için şehre gittik. Köy pazarında yürüdük ve karnabahar gördük. Lahanaya olan büyük sevgim göz önüne alındığında, onun yanından geçemedim.

Kutlamak için iki kilo karnabahar aldım. Evde hamurda pişirdim. Karnabaharı herkes severdi, çocuklar bile.

İçindekiler:

• 1 kg. Karnıbahar
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı. un kaşıkları
• Tereyağı
• istenildiği kadar yeşillik

Rustik yemekleri pişirmek için yumurta kullandım. Arkadaşlardan satın alıyoruz. Köy yumurtaları mağazadan alınan yumurtalarla kıyaslanamaz. Yumurtalar çok lezzetli. Üstelik, bu tür yumurtaların eklenmesiyle yemeklerin lezzetli hale geldiğini fark ettim.

Ayrıca lahana kızartmak için bitkisel yağ yerine tereyağı kullanıyorum. Bir deney yapmama rağmen. Kızarmış karnabahar parçası Tereyağı, ve kısmen sebze. Yani, tereyağında lahana çok lezzetli çıkıyor.

Tarif basit gibi görünse de lahana çok lezzetli. Lahanayı pişirirken yaptığım ilk şey onu salkımlara bölmektir.

Büyük bir karnabaharınız varsa, bu nedenle salkımları büyüktür, o zaman yarıya kesilebilirler.

Karnabahar güzel, beyaz, hasarsız, karanlık kısımlardır. Piyasada karnabahar satın alırsanız, lahanayı zarar vermeden ve uyuşuk olmadan almaya çalışın.

Ateşe bir tencereye su koyuyorum, suya tuz ekliyorum ve su kaynayana kadar bekliyorum. Su iyi tuzlanmış olmalıdır.

Su kaynayınca karnabaharı suya dökün ve 7 dakika pişirin. 10 tane pişirdim, ki bu çok fazla. Çünkü lahana çok yumuşaktı.

Daha sonra lahanadan gelen su boşaltılmalıdır. Oluklu bir kaşıkla lahana seçebilirsiniz. Ve bir kevgir içine süzebilirsiniz.

Bir yumurta için bir yemek kaşığı un ekliyorum. Bu nedenle, 2 yumurta için - 2 yemek kaşığı. kaşıklar. Ve çok fazla lahananız varsa, hamur için 3-4 yumurtaya ihtiyacınız olacak.

Yumurtaları, unu ve tuzu bir çırpma teli ile çırptım ama fanatizm noktasına kadar değil, bu bir bisküvi için hamur değil. Hamura süt veya ekşi krema ekleyebilirsiniz ama ben eklemiyorum. Hazırlanmış lahanayı tercih ederim, taze ekşi krema dökün.

Daha sonra her karnabahar salkımı bir meyilli içine yerleştirilmelidir. Bu arada tavayı ateşe vermeniz ve üzerine tereyağı eklemeniz gerekir.

Tereyağı eriyip tava ısındıktan sonra karnabaharı kızartabilirsiniz. Her lahana salkımını yumurta hamuruna batırın ve bir tavaya koyun.

Bunu birer birer yapmak daha iyidir, çünkü tüm lahanayı bir meyilli içine koyarsanız ve o zaman sadece bir tavada yulaf lapası olacaktır.

Karnabaharı altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Ve böylece tüm karnabahar salkımlarını kızartıyoruz.

Karnabaharı haşlamak ve ayrıca pişirirken bir kapakla örtmek gerekli değildir. Altın bir kabuk oluşana kadar her çiçeklenmeyi kızartmamız önemlidir.

Hazır karnabahar hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Lezzetli çıkıyor, falan filan.

Karnabaharı bir kez daha denedikten sonra reddetmek imkansızdır. Gevrek bir kabuk altında çok lezzetli, yumuşak, sıradışı.

Karnabahar ekşi krema ile dökülebilir, herhangi bir ot serpilebilir. İnce kıyılmış dereotu ile karnabahar serptim.

Meyilli karnabahar benim için çok lezzetli bir yemek. Üstelik bir tavada meyilli olarak karnabahar kızartmanın ne kadar lezzetli olduğunu bilirsiniz. Ve lezzetli lahana pişirmenin kendi sırlarınız varsa, yorumlarda aşağıda bizimle paylaşın. Hala satışta karnabahar varken, deneyeceğiz.

Ben de yemek yaparım. Ama ben daha çok salata sosu için kullanıyorum. Ve arkadaşımız kışın meyilli olarak konserve lahana kızartır. Ama ben sevmiyorum çünkü sirke ile pişiriliyor ve içinde asit var. Konserve karnabahar yerine meyilli taze karnabaharı tercih ederim.

Afiyet olsun ve size en iyisi!