Sık sık sağlıklı ve sağlıklı ilk yemekleri pişiriyorum. O yüzden bugün bunu yapmaya karar verdim Yavaş bir tencerede köfte çorbası. Ailem onu ​​çok seviyor, lezzetli ama aynı zamanda hafif ve sağlıklı. Sonuçta bu çorba sebzeler kızartılmadan hazırlanıyor. Yavaş bir tencerede yemek hazırlarken ocakta olduğundan daha lezzetli olurlar; Rus sobasında pişirilenlerle karşılaştırılabilirler. Birinci ve ikinci yemekler daha zengin, daha haşlanmış, tek kelimeyle lezzetli! Sevdikleriniz için sağlıklı yemekler pişirmeye çalışın - inanın bana çok lezzetli ve en önemlisi sağlıklı.

İçindekiler:

• kıyılmış et– 500 gr
• patates – 3 – 4 adet.
• soğan – 1 adet.
• havuç – 1 adet.
• pirinç – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tatmak için tuz ve baharatlar
• yumurta (kıyılmış) – 1 adet.

Yavaş bir tencerede köfte çorbası:

Yumurtayı kıymaya çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Kıymayı ihtiyacınız olan büyüklükte köfteler halinde yuvarlayın.

Patatesleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde kesin. Havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin kaba rende. Soğanı soyup yıkayın.

Patatesleri, havuçları, soğanları ve köfteleri çok pişirici bir kaseye yerleştirin. Soğanı iri doğruyorum ama buna gerek yok, istediğiniz şekilde doğrayın.

Köfte çorbasını "kızartma" ile pişirmeyi planlıyorsanız, soğanları ve havuçları bitkisel yağda "pişirme" modunda kızartmanız gerekir. Daha sonra kızartılan sebzelere patatesleri ve köfteleri ekleyin.

Tuzlayın ve tatmak için otlar serpin (bir karışımım var) Provence otlar). Eklemek Defne yaprağı.

Suyu dökün (çorbam kaynar suyla doldurulur).

Kapağı kapat. “Söndürme” modunu 1 saate ayarlayın. Bunun için genellikle 40 dakikalık "pilav" yeterlidir, ancak bir saat kadar da pişirebilirsiniz.

Pişirmenin bitiminden 20 dakika önce yıkanmış pirinci çorbaya dökün (isteğe göre pirinç eklenir, hemen patatesle birlikte eklenebilir ancak çoğu zaman kaynar).

Yavaş bir tencerede köfte çorbası ayarlanan sürenin sonuna kadar karıştırın ve pişirin.

Süre: 50 dk.

Porsiyon: 4-6

Zorluk: 5 üzerinden 2

Çorba köfteler yavaş bir tencerede

Çocukken annem köfteli çorba hazırlarken hep merak ettiğimi hatırlıyorum: neden çorbanın içinde yüzen küçük pirzolalar var?

Ve güzel, bir şekilde yabancı olan “köfte” kelimesi hatırlanmak istemiyordu. Büyüdüm ama annemin bu çorbanın tarifini kullanarak çocukluk sürprizimi hep hatırlarım.

Genel olarak bana öyle geliyor ki birçok anne kızlarını ve oğullarını bu ilk kursla besledi. Bu gerçekten çocukluktan kalma bir tarif.

Ve eğer hala bu yemeği nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, yavaş tencerede köfte çorbasını nasıl pişireceğinizi hemen öğrenmenizi öneririm.

Bu çorbanın çocuklar için düşünülmesi boşuna değil. Hafif, yumuşak ve köfteleri gerçekten seven, genellikle etli normal çorba yemeye pek istekli olmayan çocuklar ortaya çıkıyor.

Bu tarif çok fazla malzeme gerektirmiyor ve köfteli bu çorbayı yavaş tencerede neredeyse 30-40 dakikada hazırlayabilirsiniz.

Bu arada çorbanın birden fazla tarifi var. et kirpiçocukların bazen köfte dediği gibi. Tahılsız ama sebzeli pişiriyorum.

Ancak birçok ev hanımı çorbayı pilavlı veya makarna. Bana göre böyle bir çorba tarifi onu daha doyurucu hale getirecek olsa da hafifliğinden ve orijinal tadından mahrum bırakacaktır.

Şimdi onu dolaptan ve buzdolabından çıkarın gerekli ürünler Yavaş tencerede köfteli çorba pişireceğiz.

Şimdi işimize bakalım.

Aşama 1

Kıymayı hazırlayalım. Et veya hazırlanmış kıyma dondurulursa çözülmesi gerekir. Eti bir kıyma makinesinde öğütün.

Şimdi soğanı soyun ve doğrayın. Bir bıçakla ince ince doğrayabilir veya bir blenderde parçalayabilirsiniz.

Kıymaya soğanı ekleyin, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin.

Karışımı iyice karıştırın.

Bazen ev hanımları köfte çorbası hazırlamak için köftelerin hazırlandığı kıyma kalıntılarını kullanırlar. Bildiğiniz gibi bu küçük pirzolaların tarifi kıymanın sadece soğanla değil pirinçle de yapılmasını içeriyor. Alternatif olarak bu et kütlesini köfte yapmak için kullanabilirsiniz.

Adım 2

İtibaren hazır kıymaÇapı 2-3 cm'yi geçmeyen küçük toplar oluşturacağız.

Ancak çorba tarifi sizi kıyma topları yuvarlamak zorunda bırakmaz. Bazı ev hanımları kıyma parçalarını sıkıştırıp çorbaya koyarlar. Yine de düzgün, tek boyutlu köfteler, kaotik, farklı büyüklükteki kıyma pullarından estetik açıdan daha hoş görünüyor.

Aşama 3

Havuçları yıkayıp soyun. Ayrıca ezilmesi gerekiyor. Çoğu zaman, sebze kaba bir rende üzerinde doğranır, daha az sıklıkla - bir bıçakla küpler veya yarım yuvarlak parçalar halinde doğranır. Rendelenmiş havuç tercih edilir; çorbaya daha fazla renk ve lezzet katacaktır.

4. Adım

Tereyağını çok pişirici kaseye koyun ve dökün sebze yağı, ısınmak. Sonra havuç geliyor. Tarifte belirtildiği gibi yağ karışımında kızartılmalıdır. Bunu çoklu pişiricinizin "kızartma" modunda yapabilirsiniz. Sebzelerin yanmaması için karıştırmayı unutmayın.

Adım 5

Havuçlar haşlanırken patateslerle başlayalım. Ayrıca yıkanması ve soyulması gerekir. Şimdi orta büyüklükte küpler veya dikdörtgenler halinde kesin.

Adım 6

Taze otlar hazırlamanın zamanı geldi. İyice yıkanmalı ve parçalara ayrılmalıdır. Çorbayı pişirmenin en sonunda ekleyeceğiz.

Adım 7

Havuçlar iyice kavrulunca patatesleri ekleyip tuz, baharat, defne yaprağını ekleyip dökün. sıcak su su ısıtıcısından.

Su sıcak olmalıdır. Et suyunu karıştırın ve içinde yeterince tuz olup olmadığını kontrol edin.

Adım 8

Artık sıkışmış köfteleri sebzeli et suyuna aktarabilirsiniz.

9. Adım

Çoklu pişiriciye en iyi yardımımızın sona erdiği yer burası; çorbayı hazırlamayla ilgili tüm endişeleri ona kaydırıyoruz. Bunu yapmak için fırın kapağını kapatın, kontrol panelinden “çorba” modunu seçin, 30 dakika açın ve işinize devam edebilirsiniz.

Adım 10

Çoklu pişirici bip sesi çıkardığında kapağı çıkarın ve ne olduğunu görün. Bitmiş köfteler üstte olacak, patatesler pişecek ve et suyunun rengi altın rengiyle zenginleşecek.

Şimdi yavaş bir tencerede köfte çorbasını taze otlarla serpmeniz ve et suyunun yaz ve yeşillik aromalarını emmesi için yemeği kapalı bir kapta 5 dakika daha bırakmanız gerekiyor.

İlk yemeği masaya servis edebilir ve hafif, sıcak ve çok aromatik bir çorbanın tadını çıkarabilirsiniz!

Aşağıdaki videoda bu yemeğin başka bir versiyonunu izleyin:

Shchi, Rus mutfağının ana ulusal yemeğidir. Bir atasözünün bile olması boşuna değil: "Çorba ve yulaf lapası bizim yemeğimizdir." Lahana çorbası, birçok kişi tarafından sevilen ilk çok bileşenli yemektir. Her ailenin kendi aile tarifi vardır. Lahana çorbasının hazırlanmasında esas olan, malzemelerin önceden hazırlık yapılmadan eklenmesidir. Bugün okuyucularımıza tarifimizi sunuyoruz. Ulusal Yemek « Yavaş bir tencerede köfteli Rus lahanası çorbası».

“Multicooker'da Köfte ile Rus Shchi” tarifi için malzemeler

• haşlanmış-füme - 100 g;
• kıyma – 400 ml;
• - 2 parça;
• - 1 parça.;
• – 4 yemek kaşığı.
• - 1 parça.
• – yarım baş lahana
• - 2 parça.
• - 1 parça.
• Baharatlar - tatmak

“Çok Pişiricide Köfte ile Rus Shchi” yemeği nasıl hazırlanır?

1. Haşlanmış füme pastırmayı ince ince doğrayın ve köfteleri "Kızartma" fonksiyonunda 5 dakika kızartmak için çok pişirici kaseye yerleştirin.
2. Kıymayı, ince doğranmış soğanı ve yumurtayı karıştırın. Kabarıklık için kraker ekleyin. Oluşan köftelerin pişirme sırasında hacminin artması ve daha kabarık hale gelmesi için eklemeniz gerekir. galeta unu. Et suyundan sıvıyı emdikten sonra şişerler. köfteler boyutu daha da büyüyecek.
3. Kıymadan köfte yapın ve yavaş tencerede 10 dakika kızartın.
4. Soğanı ve havuçları soyun, doğrayın ve köftelere ekleyin, 5 dakika daha kızartın.
5. Lahanayı doğrayın ve yavaş tencereye koyun ve su ekleyin.
6. Sebzeler: Biberleri ve domatesleri doğrayıp bir kaseye koyun.
7. Baharatları, çeşnileri, defne yaprağını ekleyip kapağını kapatın. Çorba modunda basınç altında 15 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Lahana çorbası - ulusal Rus yemeği. Basitçe söylemek gerekirse, lahana çorbası lahana çorbasıdır, ancak lahana her zaman lahana çorbasının önemli bir bileşeni değildir. Lahana çorbası, kuzukulağı veya ısırgan otu gibi diğer bitkilerden de yapılabilir - bu çorbaya yeşil lahana çorbası denir.

Klasik lahana çorbası, hem taze hem de lahana turşusundan et, balık veya mantar suyu veya suda pişirilir. Lahana çorbasının bir türü de, servis edilmeden önce 24 saat soğuk bir yerde bekletilen günlük lahana çorbasıdır.