United Confectioners Holding'in bir parçası olan Novosibirsk çikolata fabrikası, Sibirya'nın en büyük şekerleme üreticilerinden biri ve Novosibirsk ile Novosibirsk Bölgesi'nde pazar lideri.

1942'de Novosibirsk şekerleme endüstrisi yeni bir fabrika ile yenilendi. Novosibirsk Emekçi Milletvekilleri Bölgesel Konseyi'nin kararı ile bir çikolata fabrikasının inşası sermaye inşaat planına dahil edildi. İşin kapsamı, sokaktaki toptan satış deposunun tesislerinin yeniden donatılmasını içeriyordu. Nikitin No. 14 ve adını taşıyan Odessa şekerleme fabrikasının tahliye edilen ekipmanının bir kısmının montajı. Rosa Lüksemburg. Çalışma, yapı malzemelerinin, araçların ve kalifiye işçilerin tamamen yokluğu nedeniyle son derece zor koşullarda gerçekleştirildi. Temel olarak inşaat, ekonomik yöntemle - çoğu eski ev hanımı olan geleceğin fabrika işçilerinin elleriyle - gerçekleştirildi. İlk başta inşaat uzmanlıklarında ustalaştılar ve daha sonra şekerleme üretimi mesleklerini öğrenmek zorunda kaldılar.

Çikolata fabrikasının inşaatı kısa sürede gerçekleştirildi, ilk aşama aslında Kasım 1942'nin başlarında tamamlandı ve 7 Kasım tatilinde ekipmanın bir kısmının deneme çalışması yapıldı. Fabrika inşaatının ilk aşaması 25 Kasım 1942'de faaliyete geçti. 19 Kasım'da Sovyet birliklerinin Stalingrad yakınlarındaki başarılı karşı saldırısı başladı ve fabrika adını bu büyük zafere katılanların onuruna aldı. Novosibirsk Bölge Devlet Arşivlerinde bir belge korunmuştur: “Çikolata Fabrikası. Stalingrad Kahramanları, 19 Aralık 1942'de Novosibirsk Bölgesel Finans Departmanına kaydedildi. Fabrikada ilk yıl 52'si işçi olmak üzere 78 kişi çalıştı. Varlığının ilk günlerinden itibaren Çikolata Fabrikası adını almıştır. Stalingrad Kahramanları üretim sürecine aktif olarak katıldı: aylık otuz tona kadar çikolata ürünü üretildi. Üretimin temeli, kakao çekirdekleri ve şekerin bar ve toz halinde çikolataya işlenmesidir. Çikolata fabrikasının yönetimi, sosyal rekabet ve Stakhanov'un çalışma yöntemlerinin kullanımı yoluyla personeli planı yerine getirmek için harekete geçirmeyi başardı. Hammadde kıtlığı vb. ile ilgili zorluklara rağmen, işletme yıl boyunca ritmik bir şekilde çalıştı ve üretim göreviyle planlanandan önce başa çıktı, brüt üretim çıktısı planını %137 ve büyüme planını gerçekleştirdi. işgücü verimliliği% 195. İlk yıl fabrikada bir çikolata dükkanı iki vardiya olarak çalıştı. Aynı zamanda yönetim, işçilerini sürekli olarak Kuzbass madenlerine (aksi takdirde kömür alamazlardı) ve bölgenin köylerinde tarım işçiliğine göndermek zorunda kaldı.

1943'ün ikinci yarısından itibaren. onları fabrika. Stalingrad Kahramanları, çikolata dükkanının ekipmanı temelinde şeker üretiminin geliştirilmesine başladı. 1943'te Çikolata fabrikası tarafından üretilen ürün yelpazesi halihazırda şunları içeriyordu: bar ve figürlü çikolata, çikolata tozu, çeşitli yarı mamul ürünler, yumuşak fondan ve sırlı şekerler. Fabrika, 1943 üretim görevini planlanandan önce tamamladı - 7 Kasım'a kadar. Ve yıllık sonuç planın %125'idir. İşlerinde iyi performans için çikolata fabrikasının 44 çalışanına onur belgesi verildi. Yılın sonuçları için fabrika, bölgedeki gıda işletmelerinin Red Banner'ını aldı. 30 Aralık 1944'te çikolata fabrikasının ikinci aşaması faaliyete geçti - bir üretim binası inşa edildi ve ek ekipman kuruldu. İkinci aşamanın başlamasıyla birlikte fabrika, daha emek yoğun şeker çeşitlerinin üretimine geçerek ürün yelpazesini genişletti. 16 çeşit çikolata - dördü ve çikolata yarı mamul ürünler ürettiler: kakao kütlesi, çikolatalı krema, kakao yağı. 1944 üretim programı, 10 Aralık'a kadar çikolata fabrikası ekibi tarafından planlanandan önce tamamlandı.

1945'te fabrikada, üretim sürecini daha iyi kontrol etmeyi ve ürün kalitesini iyileştirmeyi mümkün kılan bir laboratuvar oluşturuldu. Bu yıl fabrika, üretim programını %104,8 oranında tamamlayarak başa çıktı. Fabrika çalışanlarının sayısı 52'si işçi olmak üzere 74 kişi olmasına rağmen, işçilerin yüksek emek faaliyeti nedeniyle üretim programlarının uygulanmasında başarı sağlandı.

1946'da fabrika ilk kez Glavosobotorg'un siparişleri ve demiryolu restoranlarının güvenine göre ticari ticaret için ürünler - folyo içinde figürlü çikolata ve ambalajsız Palmira tatlıları - üretmeye başladı. Ayrıca ilk defa dört çeşit sarılmış şeker üretmeye başladı. Novosibirsk çikolata fabrikası için 1947 yılı, 11 çeşit yeni çikolata üretiminde ustalaşmaya yönelik bir başka adımdı. Kutularda paketlenmiş şenlikli bir ürün yelpazesinin üretimi de başlatıldı. Yıl boyunca toplam 2000 parça üretildi ve hiçbiri reddedilmedi.

50'lerin başında, işletmede yeni üretim türleri düzenlendi: pastil-marmelat ve şekerleme. Fabrika ilk kez sanatsal tasarımlı kutu ve torbalarda ambalajlı ürünler üretmeye başladı, şenlikli ürün çeşitliliği arttı, dış tasarım gelişti ve ambalajlı ürün yüzdesi arttı.

1950'lerin sonlarında, Novosibirsk Çikolata Fabrikası %80-85 oranında yeni ekipmanlarla donatıldı, 84 adet yeni teknolojik ekipman kuruldu, kakao çekirdeklerinin ve fındıkların kavrulması, ezilmesi ve öğütülmesi gibi ana teknolojik işlemler mekanize edildi; fondan şekerlemelerin dökümü, camlanması ve paketlenmesi. Teknolojik önlemlerin bir sonucu olarak, şekerleme ürünlerinin kalitesi önemli ölçüde iyileşmiştir: döküm şekerlerinin şekli iyileşmiş, deforme olmuş ürünler ortadan kaldırılmıştır.

Üretim süreçlerinin sürekli iyileştirilmesi, işgücü verimliliğinin arttırılması, kalitenin iyileştirilmesi ve üretim maliyetinin düşürülmesi sayesinde, 1965-1970 yılları arasında çikolata fabrikası personeli. plan üzerinde 7,1 milyon ruble tutarında 1738 ton şekerleme ürünü üretildi.

1966'da Novosibirsk'in şekerleme işletmeleri yeni bir planlama ve ekonomik teşvik sistemine geçti. Ekonomik reformun ana hedefleri, üretim verimliliğini artırmak, şekerleme ürünlerinin çıktısını artırmak, sabit varlıkların kullanımını en üst düzeye çıkarmak ve karlılığı artırmaktı.

Yavaş yavaş, işletmede bir sosyal program uygulandı. İşletme çalışanları için, çalışanların çocukları için iki konut binası inşa edildi - şehrin en iyilerinden biri olarak kabul edilen bir anaokulu, ayrıca bir dispanser vardı.

Eylül 1992'de Novosibirsk çikolata fabrikası kapalı bir anonim şirkete dönüştürüldü ve Aralık 1996'da fabrikanın adı CJSC Çikolata Fabrikası Novosibirsk olarak değiştirildi.

Bugün, Novosibirsk Çikolata Fabrikası, Rus holding United Confectioners'ın bir parçası olan bir şekerleme işletmesidir.

“Novosibirskaya” çikolata fabrikası, çocukluğundan beri her Novosibirsk'e aşinadır ve şimdiden şehrin yaşamının ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir ve kasaba halkı fabrikanın sembolü olan “Ayı yavrusu” nu gördüklerinde, yüzlerinde her zaman gülümserler. !

Novosibirsk çikolata fabrikası, ürünlerini 1942'den beri üretiyor. Marmelat ve şekerlemelerin kalitesi tek kelimeyle mükemmel. Ürünler her zaman tazedir. Üretimde sadece doğal ürünler kullanılmaktadır. Çocukların vücudunu olumsuz etkileyecek hiçbir kimyasal katkı, koruyucu ve diğer maddeler yoktur. Bu konuda makalede daha ayrıntılı olarak konuşacağız.

Tarihten birkaç kelime

Bildiğiniz gibi, Novosibirsk çikolata fabrikası tarihine 1942'de başladı. Savaş zamanında, nüfus için tatlı üretimi için bir atölye kurulmasına karar verildi. Bunu yapmak o kadar kolay değildi. Sürekli bombardımanlar, atölyeleri başlatmak için inşaat malzemelerinin ve gerekli ekipmanın nakliyesinin tam olarak sağlanmasına izin vermedi. Odessa şekerleme fabrikasından tahliye edilen ekipman kurtarmaya geldi.

İnşaat neredeyse sıfırdan başladı ve ana iş, kısa süre sonra atölyelerde tatlı yapmaya başlayan kadınlar tarafından yapıldı. İlk yıllarda çalışanlar iki vardiya halinde çalışıyordu. Kömür ve hammadde elde etmek için işçilerin Kuzbass madenlerine ve tarımsal işlere gönderilmesi gerekiyordu. Başka yol yoktu.

Savaş yıllarında şekerleme fabrikası şeker ve kakao çekirdeklerini işleyerek çikolata elde etti. 1943'ten beri tatlı üretimi başladı. Hammadde eksikliğinden dolayı en ilkel olanlardı. 1950'ye gelindiğinde, ürün yelpazesi zaten çok büyüktü. Yönetim, yalnızca tatlıların tadını iyileştiren ekipmanı tamamen değiştirmeye karar verdi.

Şu anda fabrika, tüm Sibirya'ya şekerleme ürünleri sağlıyor. Rusya'daki en iyi şirketlerin en büyük holdingine dahildir.

çikolata lezzetlidir

Çikolata fabrikası "Novosibirskaya" aşağıdaki hediyelik eşyaları üretmektedir:

"Sedir konisi". Bu fabrikaya özeldir. Her karo bir yumru şeklinde yapılır ve renkli folyoya sarılır. Ürünün yalın olması dikkat çekicidir.

"Çikolata madalyalı ayı." Olimpiyat Oyunları sırasında büyük talep gördü. Orijinal ambalajı vardır. Çocuklar böyle tatlı bir hatıra yemekten zevk alırlar.

Çikolata "Sibirya hatırası". Yabancı misafirler için mükemmel bir hediye. Tasarım 4 versiyonda yapılmıştır. Kapak, Rus baladlarının kahramanlarını tasvir ediyor: "Lada", "Dazhdbog", "Perun", "Alatyr". Bitter çikolata, büyük oranda kakao içeriği.

"Madalya". Ürün vanilya aromasına sahiptir.

Çikolata çubuğu "Kremsi". Hoş bir tada sahiptir, Novosibirsk Opera Binası ambalajında ​​tasvir edilmiştir.

Gördüğünüz gibi, şekerleme fabrikası, yerleşik olmayan misafirler için mükemmel bir hediye olabilecek çok çeşitli hediyelik eşyalar sunmaktadır.

Kutulardaki şekerler - iyi bir hediye

Tabii ki kutularda satılan ürünleri de unutmayın. Çikolatalar büyük talep görüyor, vitrinlerde asla bayatlamıyor. Yeni - "Sibirya'nın fındıklı hediyeleri". Tatlılar kubbe şeklinde yapılır. Dolgu, bütün fındık ve fıstık ile pralindir. Ürünler çok uzun zaman önce mağazalarda görünmemesine rağmen, birçok alıcıya aşık olmayı başardılar.

Ek olarak, fabrika çeşitli "Sibirya Hediyeleri" sunabilir. Şekerler tat ve şekil bakımından farklılık gösterir. "Novosibirsk Mark" yarışmasının galibi - "Fındıklı ayı yavrusu" ürünleri. Doldurma pralin ve ezilmiş fındıktır.

Genellikle hediye olarak satın alınır çikolatalı şekerler"En sevdiğim şehir Novosibirsk". Ürün ağırlığı 720 gramdır. Paket, şehrin bir fotoğrafını içerir.

Marshmallow ve marmelatın tadını çıkarın

Tatlıları sevmeyen alıcılar için, CJSC çikolata fabrikası "Novosibirskaya" marmelat ve marshmallow denemeyi teklif ediyor. için hazırlanıyorlar eski tarifler. Bu nedenle, pralinler ve jöleler her zaman yumuşaktır ve bunaltıcı değildir.

En popüler hatmi kızılcıklı. Berry hoş bir ekşilik verir, unutulmaz bir aroma bırakır. Daha tatlı sevenler için çilekli ürünler var. Yumuşak pembe pastil ağzınızda erir. Ayrıca çikolata ve vanilya aromasında marshmallow var.

Marmelat nispeten yakın zamanda yapılmaya başlandı, kesinlikle denemeniz gereken bir yenilik olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Ürünlerin tadı şu şekildedir: çilek, limon, elma, frenk üzümü. Kesin bir artı plastik ambalajdır. Bu sayede ürün orijinal görünümünü korur, kırışmaz.

Çocuklar ve yetişkinler için ağırlıklı şekerler

Ağırlık tatlılarına gelince, oldukça geniş bir seçim var. Her müşteri her zevke uygun bir incelik bulabilecek: pralinli jöle, fındık, kurabiye.

Kuşkusuz vurgu, "Fıstıklı Novosibirsk tatlıları" olarak kabul edilir. Ambalajın üzerinde şehrin bir fotoğrafı var. Yeniliklerden, helva tadında ürünler not edilebilir. O oldukça sıradışı. Görünüşe göre bir çikolata değil, bir yığın tohum ve bal yiyorsunuz.

Fabrika Avantajları

Birçoğu fabrikanın başarısının sırrının ne olduğuyla ilgileniyor? Kılavuz basit bir cevap veriyor:

Çok uzun zaman önce, çikolata fabrikası "Novosibirskaya", Rus şekerlemecilerin birleşik holdinginin bir parçası oldu. Bu, gelişiminde yeni bir adım oldu. Yönetim fabrikanın imajına önem verir. Personel sürekli olarak ileri eğitim kurslarına tabi tutulur, ekipman güncellenir, ürün yelpazesinde yeni ürünler ortaya çıkar.

Novosibirsk şekerlemeleri, çok çeşitli tatlı ürünlerin üretimi ve satışı alanında faaliyet göstermektedir. Şehrin nüfusuna kekler (hem klasikler hem de yazarlar), kekler, tatlı çörekler, turtalar, tatlılar, kurabiyeler ve diğer tatlılar sunarlar. un ürünleri.

Bu yönde çalışan en büyük işletmelerden biri Novosibirsk'teki Eliseevsky Şekerleme Evi'dir. Bu şirket 10 yılı aşkın süredir şekerleme pazarında faaliyet göstermektedir. Kakao çekirdeklerini işleyen beş Rus şekerleme fabrikasından biridir ve bu da halka birinci sınıf çikolata sunmayı mümkün kılar. Bu Novosibirsk şekerleme fabrikası, her biri çikolata figürleri ve çikolatalar sunan 30 butiğe sahiptir. el yapımı, kurabiyeler, oryantal tatlılar, çikolatalı kuruyemişler, sıcak çikolata, draje, çeşitli tatlılar ve çok daha fazlası. Eşsiz bir ürün formülü geliştirilmiş ve özenle korunmuştur.

Novosibirsk'teki şekerleme "Zevk" en popülerlerinden biri olarak kabul edilir. Bu şekerleme, herhangi bir karmaşıklık ve şekle sahip keklerin üretiminde uzmanlaşmıştır:
- şenlikli veya kurumsal,
- düğün veya çocuklar için,
- bir fotoğraf veya istediğiniz herhangi bir görüntü ile.
Bu şekerleme ayrıca kekler için aksesuarlar (standlar ve figürinler) sunar. "Zevk" genellikle promosyonlar düzenler, bonus ve indirim kartları verir, müşterilerin dikkatini çeker, böylece müşterileri için hoş hediyeler yapar.

Novosibirsk'teki Domashnaya Şekerleme, kek ve hamur işi üretimi ve satışı konusunda faaliyet göstermektedir. Bu fabrika 2005 yılında faaliyete geçmiş ve bu süre zarfında şekerleme pazarında kendine yer edinmeyi başarmıştır. Rakhat, Novosibirsk'te tatlılar, kurabiyeler, kekler ve diğer ürünleri satan bir şekerleme fabrikasıdır. Satın almak isteyenler şekerleme Novosibirsk'te toptan satış, buradan da başvurabilirsiniz. Ürünlerin bolluğu, herhangi bir tatlı dişe kayıtsız kalmayacak.

Novosibirsk "Kuzina" ve "Roshen" şekerleme fabrikaları çok popüler. Bu işletme kek, hamur işleri, kekler, gofret ürünleri, krakerler, karamel, şekerleme, kurabiye ve diğer tatlı ürünlerin üretimi ve satışı konusunda uzmanlaşmıştır. 2003 yılından bu yana faaliyet gösteren Dynasty şekerleme, çeşitli kurabiyeler, marmelat, kruvasan, gofret ruloları, kavrulmuş et, çalı odunu ve çok daha fazlasını sunmaktadır.