1. Pollock'un pişirilmesi. Diğer balıklarla da her şeyi aynı şekilde yapıyoruz. Böylece donmuş pollock'u önce dondurucudan çıkararak çözüyoruz. İyice yıkayın ve orta boy parçalar halinde kesin. Mariad ayrı ayrı hazırlanabileceği gibi kesilmiş balığa ekşi krema, hardal, balık baharatları ve tuzu da ekleyip iyice karıştırabilirsiniz.

2. Sebzeleri pişirmek. Havuç, patates ve soğanı soyun.

Soğanı yarım halkalara (halkalara) kesin, havuçları üçe bölün kaba rende, patatesleri kabaca 2-3 parçaya bölün.

3. Derin bir tavaya yağı dökün ve soğanı hafifçe soteleyin.

4. Havuçları bir kat halinde soğanın üzerine koyun, balığı bir kat halinde koyun ve balıktan kalan turşuyu balığın üzerine dökün. Ve balığın üzerine bir kat patates koyun. En sevdiğiniz baharatları serpin (ben baharat karışımı kullandım). Daha fazla baharat kullanmanıza gerek yok çünkü onlar turşunun içindeydi; bu bir zevk meselesi.

5. Kapağı kapatın ve içine yerleştirin. sıcak fırın.
6. Patatesler hazır olana kadar balıkları sebzelerle haşlayın.

7. Patatesler hazır olur olmaz balıkları ve patatesleri porsiyonlar halinde tabaklara veya tabağa koyun. Yeşilliklerle süsleyin.

Patatesli haşlanmış pollock çok lezzetli ve baharatlı çıkıyor. Üstelik bu yemek sağlıklı çünkü burada her şey hazırlanıyor. kendi suyu. Balıklar sos, havuç ve soğan suyuna batırılır.

Bu yemeğin de güzel olduğunu ekleyeyim, çünkü tamamen kendi kendine yettiği için ek bir garnitür hazırlamanıza gerek yok, yani "ikisi bir arada" diyelim.

Patatesli balık güveci sıradan bir yemek gibi görünse de lezzetlidir. Herkes. Balık seven herkes kesinlikle beğenecektir. Hatta bu patatesleri etten daha çok seviyorum. Herkese denemesini tavsiye ediyorum, kesinlikle beğeneceksiniz!

İçindekiler:

• Taze uskumru veya pollock - 1-2 adet;
• Soyulmuş patatesler - 4-5 adet;
• Soğan - 1 kafa;
• Sebze yağı;
• isteğe bağlı havuç - 1 adet (ben eklemedim).

Balık patatesle pişirilir. Adım adım tarif

1. Balıkları temizleyin, kılçıklarını çıkarın ve porsiyonlara bölün.
2. Patatesleri soyun ve 0,5 cm'lik daireler halinde kesin.
3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin (havuç eklerseniz rendeleyin).
4. Uzun bir tavaya veya tencereye az miktarda dökün sebze yağı altını kapatmak için.
5. Tüm ürünlerimizi iki parçaya ayıralım.
6. Malzemelerimizi katmanlar halinde diziyoruz - önce bir kat patates, sonra bir kat balık, ardından bir kat soğan ve havuç. Bu iki katman oluşturacaktır.
7. Sebzelerin üzerini hafifçe kaplayacak şekilde su dökün ve 30 dakika pişirin.

Patatesli balık yahnisi sıcakken çok lezzetlidir.

Yemek tarifi: EV TARZI PATATESLİ BALIK HAVASI. Bu yemeği hazırlamak için balığın kesilmesiyle elde edilen derili veya derisiz balık posası kullanılır. hem derin porsiyonlu tavalarda hem de tencerelerde pişirilebilir.
Pişen sebzeler küçük küpler halinde kesilir. Soğanlar ve kerevizler kızartılır, porsiyonluk bir tavaya veya tencereye aktarılır, patates dilimleri, havuç, tuz ve karabiber, süt ilave edilerek 15-20 dakika kaynatılır, ardından 20-25 gr ağırlığındaki posa dilimleri sebzelerin üzerine konularak kaynatılır. bir tavada tamamen pişene kadar.

Patatesli haşlanmış balık, ince doğranmış otlar serpilmiş tencerelerde servis edilir.

Pembe somon (morina, levrek, sazan, okyanus istavrit vb.) 500 gr, 1 soğan, kereviz (kök) 1/4, patates 6-7 adet, havuç 1,5 adet, süt 1/ 2 l, tuz 1/2 çay kaşığı. l., tadı maydanoz veya dereotu.

Yemek tarifi: PATATESLİ BALIK GÜVEÇ. Hazırlanan balık etini dilimler halinde kesin ve baharatlar ve köklerle birlikte 6-8 dakika pişirin. Et suyunu kullanarak domates sosunu hazırlayın. Domuz yağını bir tavada eritin ve çıtırlarını çıkarın. Bu domuz yağında doğranmış patates parçalarını, soğanı ve maydanoz köklerini kızartın. Kızartılmış sebzeleri bir tencereye koyun ve üzerine haşlanmış balıkları (porsiyon başına üç dilim) dökün. domates sosu, ezilmiş sarımsakları ekleyip halkalar halinde kesin ve ardından domuz yağında hafifçe kızartılmış dolmalık biberi ekleyin.
Kapalı bir tencerede fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Servis yapmadan önce balık yahnisi maydanoz veya dereotu serpilmiş patateslerle.

Morina veya pollock filetosu 500 gr, domuz yağı 160 gr, soğan 120 gr, tatlı biber 80 gr, patates 600 gr, domates sosu 400 gr, sarımsak 2 diş, maydanoz (kök) 60 gr, otlar, biber, tuz.

Yemek tarifi: BALIK kızartma. Balık posası derili porsiyonlara tuz, karabiber serpilir, unla kaplanır ve ana şekilde oluşana kadar kızartılır. altın kahverengi kabukİki taraf da.
Çiğ patates, parçalar halinde kesilir, sotelenmiş soğanla birlikte ekşi kremada bir tencerede haşlanır. Patatesler tamamen pişmeden 10 dakika önce tuzla ezilmiş sarımsakları, kızarmış balıkları, eritilmiş tereyağında kızartılmış porcini mantarlarını ekleyin, ardından balık suyunu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve tamamen pişene kadar kaynatmaya devam edin, içindekileri periyodik olarak çalkalayın. tencere.
Kızartılmış balıklar eritilmiş halde masaya servis edilir. tereyağı ve ince kıyılmış maydanoz serpin. Tencere, kağıt peçeteyle birlikte bir atıştırmalık tabağına yerleştirilir.

Sazan filetosu ( levrek, pollock, morina) 500 gr, patates 6-7 adet, bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l., buğday unu 1 yemek kaşığı. l., ekşi krema 3 su bardağı, 1 soğan, taze beyaz mantarlar 7-8 veya petrol 9-10 adet, sarımsak 2-3 kısım (tadına göre), eritilmiş tereyağı 2,5 yemek kaşığı. l., tuz ve öğütülmüş karabiber, tadı ince kıyılmış maydanoz.

Tariflerde yer alan ürünlerin set ve miktarı porsiyon başına net gram veya kilogram veya adet olarak verilmektedir.

Fırın olmadığı için tavada kızartılmış balık ve patatesleri ocakta pişirdim. Ve biliyorsun, daha da kötüsü olmadı. Sonuçta balığın uzun süre haşlanmasına gerek yoktur, etten daha hızlı pişer ve sos ve baharatların tadını da daha hızlı emer. Yaklaşık yarım saat sonra patates ve balıkla lezzetli bir kızartma hazır!

Bizim için artık en erişilebilir ve en ucuz balığın taze ton balığı olduğunu zaten yazmıştım. Ancak bunun yerine, beyaz yoğun etli uskumru veya deniz balığı - yayın balığı, morina, hake vb. - alabilirsiniz. Genel olarak fiyatı uygun olan herhangi bir balığı alıp, kavurarak pişiriyoruz.

Fotoğraflarla balık ve cips kızartma tarifi

• Taze deniz balığı - yaklaşık 1 kg (veya 700 gr fileto);
• patates – 1 kg;
• soğan (normal veya mor) – 2-3 adet;
• domates – 6 adet;
• sarımsak – 3-4 diş;
• kireç – 1 küçük;
• fesleğen veya herhangi bir yeşillik;
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. ben;
• yeşil biber – 1 bakla;
• tuz, karabiber, baharatlar - tadına göre her şeyi ekleyin;
• su – 2 bardak.

Balık ve patates kızartması nasıl pişirilir?

Merhaba sitenin sevgili okuyucuları. Sonbahar geldi ve hafif yaz Yiyecekler giderek konumunu kaybediyor ve yerini daha besleyici olan sonbahar yiyeceklerine bırakıyor. Zaten kızarmış, pişmiş ve tuzlu bir şeyler istiyorum.

- bu harika ve aynı zamanda yapımı kolay bir yemektir, bölgemde, özellikle ilkbahar ve sonbaharda, balıkların kışa hazırlanmak için semirdiği veya kıştan sonra, henüz hazırlanmadıkları zaman popülerdir. ama tamamen yağ kaybettim.

Bölgenizde yaşayan herhangi bir balık bu yemeğe uygundur: hamamböceği, tarashka, çipura, ruam, kılıç balığı, levrek, turna levrek vb.

İki aşamada hazırlanır: önce balık kızartılır, sonra patates.

1. Balığı hazırlayın ve kızartın.

Balıkları temizliyoruz, bağırsaklarını temizliyoruz, iyice yıkıyoruz, kuyruklarını kesiyoruz ve karkas boyunca küçük kesimler yapıyoruz. Kızartma sırasında küçük kemiklerin erimesi için kesiklere ihtiyaç vardır ve karkas büyükse daha iyi kızartılır.

Bir sonraki adım kızartma karışımını hazırlamaktır.
Mağazadan satın alabileceğiniz gibi eski yöntemle de yapabilirsiniz: un, tuz ve karabiber.

Bir yığın un, bir tutam tuz, karabiber dökün ve karıştırın. Tatmak için biber ve tuz.

Tavsiye. Tuz ve karabiber miktarı ilk parti balık pişirildiğinde belirlenebilir. Bir şey yeterli değilse karışıma tuz veya karabiber ekleyin.

Tavayı orta ateşe koyun ve ayçiçek yağını dökün.
Balıkları her iki tarafını da karışıma bulayıp tavaya koyuyoruz.

Kızartmanın ilk 5-7 dakikasında balığa dokunmayın. Bu süre zarfında alt kısım hafifçe kızaracak ve karkas artık tavaya yapışmayacaktır.

Şimdi altın kabuk göründüğünde balığı diğer tarafa çevirin ve kızartmayı bitirin.

2. Patatesleri hazırlayın. Son aşama.

Patatesler, balığın kızartıldığı tavada ve yağda pişirilecektir.
Tavanın tabanını 7 - 10 mm kaplayacak kadar ayçiçek yağı ekleyin ve yağın hafifçe ısınmasını sağlayın. Bu, patates dilimlerinin dökerken tavaya yapışmasını önleyecektir, çünkü sıcak yağın içine girdiklerinde dilimler hemen ince bir kabukla kaplanacaktır.

Soyulmuş patatesleri zevkinize göre kesiyoruz: büyük veya küçük şeritler veya dilimler halinde. Daha sonra bir tavaya koyun.

İlk 2-3 dakikanın ardından patatesleri, kalan dilimlerin yağla kaplanması için karıştırın. Ve daha sonra karıştırma, alt katman açık altın rengi bir renk elde ettiğinde yapılır.

Patateslerin çoğu altın rengini aldığında soğanı ekleyin, ilk kez tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Karışım.

Artık 5-7 dakikamız kaldı ve patatesler hazır olacak.
Soğanların yanmaması ve eşit şekilde kızarması için patatesleri 2-3 kez karıştırın ve aynı zamanda son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

Patatesler hazır olduktan sonra balığı üzerine koyun, tavayı bir kapakla kapatın ve 5 dakika daha kısık ateşte bırakın. Bu süre zarfında balıklar lezzete doymuş hale gelecektir. kızarmış patates ve kendisinin bir kısmını dağıtacak.
İstenirse balığın üzerine yeşil soğan serpebilirsiniz.

Sonunda başardık ve Kızarmış balık Ve kızarmış patates.
Ayrıca yemek pişirmeyle ilgili makaleyi mutlaka okuyun ve aynı zamanda videoyu da izleyin.
Afiyet olsun.
İyi şanlar!