Yoğunlaştırılmış süt hamuru çok basit ve lezzetli seçenek evde unlu mamuller pişirmek. Yemek pişirmeye yeni başlayan biri bile böyle bir hamurla baş edebilir ve onu bisküvi, rulo, kek, hamur işleri ve hatta ev yapımı kurabiye yapımında kullanabilirsiniz.

Bazı durumlarda, bu tür hamurdan yapılan keklerin pişirilmesine bile gerek kalmaz - sadece kuru bir tavada "kızartın" ve ardından kekleri ve diğer tatlı malzemeleri keklerden birleştirin. Keklerin her iki tarafı da bir dakikadan daha kısa sürede pişirilir; bu, misafirlerin gelmesi veya öngörülemeyen başka durumların ortaya çıkması durumunda süreci önemli ölçüde hızlandırır.

Basit tarif

Bu tarif minimum miktarda malzeme gerektirir; elde edilen hamur yumuşaktır, havadardır ve ellerinize yapışmaz.

İçindekiler

• Yoğunlaştırılmış süt - 450 ml;
• Tavuk sofra yumurtaları - 1 adet;
• Sofra sodası - 1 çay kaşığı;
• Sofra sirkesi %9 - 1,5 çay kaşığı;
• Un - 4 su bardağı.

Öncelikle bir kutu yoğunlaştırılmış sütü bir kaba dökmeniz, üzerine eklemeniz gerekir. Yumurta ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sirke ile söndürülmüş kabartma tozunu karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın. Sırada un var. Bitmiş ürünü daha havadar hale getirmek için bir elekten geçerek mevcut yoğunlaştırılmış süt bazına yavaş yavaş eklenmesi gerekir.
Önce kaşıkla, sonra temiz ellerle yoğurun. Hazır hamur elinize yapışmaz. Fırında pişirmeden önce yaklaşık 30 dakika “dinlendirilmesine” izin vermelisiniz.

Belirtilen miktardaki malzemelerden eksiksiz bir hazırlayabilirsiniz. ev pastası kek çapı 20-25 santimetre ve yüksekliği 8-9 kattır.

Hamur mayası

Bu tip hamur yoğunlaştırılmış süt kullanılarak da hazırlanabilir. Sonuç olarak, bitmiş hamur dokunulduğunda yumuşak ve yumuşaktır ve pişirildiğinde aromatiktir.

İçindekiler

• Buğday unu - 650 gr;
• Doğal yoğurt - 350 ml;
• Haşlanmış su - 165 ml;
• Yoğunlaştırılmış süt - 100 g;
• Yumurta - 1 adet;
• Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı;
• Toz şeker - 1,5 yemek kaşığı;
• Maya - 1 çay kaşığı.
• Tuz - bir tutam.

Hazırlık

Kullanılan un miktarı doğrudan ürünün nem içeriğine bağlıdır ve sadece hazır maya değil, yaş maya da kullanılabilir. Bu durumda sayılarını doğru bir şekilde hesaplamanız gerekir.

Unu derin bir kaba iki kez eleyin, tüm kuru malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Ayrı bir kapta yoğunlaştırılmış sütü kaynar suyla karıştırın ve homojen bir sıvı elde edilinceye kadar karıştırın. Karışıma yoğurt ve yumurtayı ekleyin. Unu havuz gibi açıp sıvıyı dökün, malzemeleri elinizle veya spatulayla karıştırın. Yoğurduktan sonra bitkisel yağ ekleyin. 10 dakika kadar yoğurmanız gerekiyor. Fermente etmek için 2-3 saat buzdolabına koyun.

Rulolar için hamur

Yoğunlaştırılmış süt hamuru, kırılmadan kolayca yuvarlandığı ve dolgunun dışarı sızmadığı için rulo yapmak için en uygun olanıdır.

İçindekiler

• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Tereyağı - 150 gr;
• Vanilya toz şekeri - bir tutam;
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• Un - 400 gr;
• Kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı.

Hazırlanmasının hızlı olmasını mı istiyorsunuz? tatlı hamur işleri? Yoğunlaştırılmış sütle bir turta yapın! Bir kaç tane var adım adım tarifler(fotoğraflı) her zevke uygun.

Yoğunlaştırılmış süt, birçok kişinin çocukluktan beri tanıdığı harika bir lezzettir. Yoğunlaştırılmış süt içeren tüm güzellikleri hatırlayın. Bir kaşıkla teneke kutudan yoğunlaştırılmış sütü nasıl yediğinizi ve ardından ağzınızdaki o tatlı susuzluğu gidermek için litrelerce su içtiğinizi hatırlayın.

Peki neden bu malzemeyle harika bir pasta hazırlayarak hafızanızı tazeleyip yeni tatlı izlenimler edinmiyorsunuz? Önerilen seçeneklerden bir şeyle ilgileneceğinize eminim.

Hem normal hem de haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanacağız. Ayrıca tariflerde katı kuralların olmadığını ve haşlanmış yoğunlaştırılmış sütün belirtildiği yerlerde basit yoğunlaştırılmış süt de kullanabileceğinizi belirtiyorum. Doğal olarak tadı da farklı olacaktır.

Tarifler

Fındıklı ve yoğunlaştırılmış süt dolgulu pasta

Bu, buna denebilecek uzun bir ifadedir. açık pasta. Aşağıda çıtır bir kabuk var kısa hamurlu pasta. Üstte bir kat haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve parçalar var ceviz. Harika kombinasyon!

Çok güzel, yapımı kolay ve bu pasta her çay partisine harika bir katkı olacak.

İçindekiler:

• Tereyağı – 110 gr.
• Şeker – 100 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• Tuz – 1 küçük tutam;
• Buğday unu – 250 gr.
• Fındık (herhangi biri: ceviz, fındık, yer fıstığı, badem) – 150 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.

Nasıl pişirilir

1. Hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Tereyağını eritip yumurta, şeker ve tuzla çırpın. Kabartma tozunu unun içine karıştırın ve unun kendisini tereyağlı karışıma ekleyin. Homojen ve çok yumuşak olmayan bir hamur elde etmek için iyice karıştırın.
2. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın, özel parşömenle kaplamak daha iyidir. Hamuru yoğurup kalıba dağıtın ve ardından tüm alanı çatalla 5-8 kez delin.
3. Fındıkların daha küçük parçalara bölünmesi gerekir. Bunları yoğunlaştırılmış sütle karıştırın ve ardından pastayı bu dolguyla kaplayın.
4. Fırını 200 dereceye ısıtın ve pastayı yaklaşık 25 dakika pişirin. Önemli olan hamurun pişirilmesi ve yoğunlaştırılmış sütün yanacak vaktinin olmamasıdır.

Yoğunlaştırılmış süt ve fındıklı jöleli pasta

Bu şekilde doldurma yoktur ancak turta hamuru kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve yumurta sarısı ile karıştırılır. Bu nedenle bitmiş pasta lezzetli bir çikolata rengine bürünür.

İçindekiler:

• Yumurta sarısı – 4-5 adet.
• Şeker – 110 gr.
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 350-400 gr.
• Buğday unu – 170-200 gr.
• Fındık – 140 gr.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı;

Hazırlık

1. Bir mikser veya güçlü bir el çırpma teli kullanarak sarıları şekerle çırpın. Oraya yoğunlaştırılmış süt, un ve kabartma tozu ekleyin.
2. Fındıkları doğrayın ve hamura karıştırın.
3. Fırın tepsisini yağlayın sebze yağı, hamuru içine koyun.
4. Fırını 180 dereceye ısıtın, pastayı 35-40 dakika pişirin.

Yoğunlaştırılmış süt ve elmalı turta

Esasen yoğunlaştırılmış sütlü charlotte. Hamuru, elma dilimlerini dökün - her şey standarda göre. Yoğunlaştırılmış süt sayesinde bu elmalı charlotte daha tatlı ve daha sulu hale gelecektir.

İçindekiler:

• Şeker – 150 gr.
• Tereyağı (margarin) – 120 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Yoğunlaştırılmış süt – 110 ml.
• Un – 250 gr.
• Elmalar – 2-3 adet.
• Tarçın – 3 tutam
• Tuz – 1 tutam
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi

1. Bir kapta eritilmiş tereyağı, yumurta, şeker ve tuzu çırpın. Buraya da yoğunlaştırılmış süt dökün. Unu kabartma tozu ve tarçınla karıştırın, ardından yoğunlaştırılmış kütleye ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Elmaları yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve daha sonra daha küçük parçalar halinde kesin. Bunları hamurun içine karıştırın.
3. Isıtmak için fırını açın - 180 derece. Kalıbı yağla yağlayın ve hamuru içine dökün.
4. Fırına verip 40-50 dakika bekleyin.

Bitmiş pasta serpilebilir toz şeker.

Yoğunlaştırılmış sütlü kurabiye pastası

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve elma ile doldurulmuş kısa hamurlu hamur işi bazlı kapalı rendelenmiş turta.

İçindekiler:

• Un – 260 gr.
• Şeker – 110 gr.
• Vanilin - bir tutam;
• Yumurta sarısı – 2 adet.
• Tereyağı (margarin) – 130 gr.
• Su – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;

• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 350 gr.
• Elmalar – 4 adet.

Nasıl pişirilir

1. Testle başlayalım. Yumurta sarılarını şekerle öğütün. Unu vanilya, tereyağı parçaları ve suyla karıştırın. Daha sonra bu gevşek kütleyi sarılara ekleyin ve iyice yoğurun. Hamuru plastiğe sarın ve sertleşene kadar 30-50 dakika buzdolabına koyun.
2. Elmaları keserken bir fırın tepsisini yağlayın ve fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
3. Hamuru çıkardılar, bir parçayı bıçakla ayırdılar (hacminin üçte biri veya çeyreği) ve tekrar buzdolabına koydular - serpmek için kullanılacak.
4. Büyük parçayı ezin, oklavayla açın ve fırın tepsisine yerleştirin.
5. Yoğunlaştırılmış sütle yağlayın, ardından elma dilimleri ekleyin. Daha sonra üstünü yoğunlaştırılmış sütün geri kalanıyla örtün.
6. Soğutulmuş bir hamur parçasını çıkarın ve dolgunun üzerine sürün. Doldurma, pişirme sırasında çok gevrek hale gelen kurabiye kırıntılarıyla kaplıdır.
7. Pastayı fırında 45 dakika boyunca örtün. Tamamen soğuduktan sonra denemelisiniz - dolgunun kalınlaşması gerekir.

Kabak ve yoğunlaştırılmış süt ile pasta

Lezzetli pasta yoğunlaştırılmış süt ve kabak püresinden. Bu arada, bu sebzeyle yemek pişirmek ilginizi çekiyorsa neden şu sayfaya gitmiyorsunuz: . Burada çeşitli tatlı tarifleri sizi bekliyor.

İçindekiler:

• Şeker – 160 gr.
• Tuz – 1 tutam;
• Öğütülmüş tarçın – 1-2 çay kaşığı;
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Tam yağlı yoğunlaştırılmış süt – 380 g.
• Haşlanmış kabak püresi – 440 gr.
• Un – 220 gr.
• Su – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tereyağı – 160 gr.

Haydi yemek pişirmeye başlayalım

1. Tüm şekeri un, tuz, yağ ve suyla karıştırın. Sonuç basit, yumuşak bir hamurdu.
2. Hamurun açılması ve yağlanmış bir forma yerleştirilmesi gerekir. İç harcın dışarı akmaması için hamurun kenarlarını yapmayı unutmayın. Hamuru buzdolabında 30-40 dakika kadar bekletin.
3. Yumurtaları yoğunlaştırılmış sütle çırpın ve Balkabağı Püresi. Fırını açın - 180 derece.
4. Soğuyan hamurla birlikte kalıbı çıkardık. Ortaya çıkan tatlı kütleyi içine dökün. 50-60 dakika kadar fırına koyun.
5. Kek yavaş yavaş ve tamamen soğumalıdır.

Puf böreğinden yoğunlaştırılmış sütlü pasta

Bu tam olarak iki yaprak puf böreği ve bir kutu kaynamış yoğunlaştırılmış sütten yapılmış bir turtadır (çok katmanlı bir kek değil). Son derece basit ve hızlı. Dedikleri gibi, aceleyle.

İçindekiler:

• Puf böreği – 300 gr.
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 350 gr.

Hazırlık

Hamurun buzunu çözdürün, sonra yuvarlayın ve fırın tepsisi büyüklüğünde iki tabakaya bölün.

Bir fırın tepsisine bir sayfa yerleştirin (fırın tepsisini herhangi bir yağla yağlayın), kalın bir tabaka kaynamış yoğunlaştırılmış sütle örtün. Üstte ikinci bir hamur tabakası var. Kenarlarını sıkıştırıp pastanın üzerine bıçak veya çatalla birkaç delik veya kesim yapıyoruz.

Fırını 200 dereceye ısıtın, pastayı yaklaşık 25 dakika pişirin.

Süzme peynir ve yoğunlaştırılmış süt ile pasta

Narin ve bereketli pandispanya lor dolgulu kefir bazlı.

İçindekiler:

• Kefir – 200 ml.
• Buğday unu – 170 gr.
• Şeker – 130 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı;

• Yoğunlaştırılmış süt – 370 gr.
• Süzme peynir – 470 gr.
• Nişasta – 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;

Hazırlık

Kefir, un, tereyağı, kabartma tozu ve şekeri homojen bir kütleye karıştırın. Bu bizim hamurumuz.

Şimdi dolguyu yoğunlaştırılmış süt ve süzme peynirden yapıyoruz. Süzme peyniri, sütü ve nişastayı bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar dövmeniz yeterli.

Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Hamurun üçte birini içine dökün, ardından kalan hamur üstüne gelecek şekilde eşit bir tabaka süzme peynir ekleyin.

Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış sütlü turta

Fırının ve fırının her yerinde bir şeyler var. Çoklu pişirici sahipleri ne yapmalı? Ve işte size tarif!

İçindekiler:

• Un – 180 gr.
• Şeker – 40 gr.
• Normal süt – 100 ml.
• Yumurtalar – 4 adet.
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 340 gr.
• Kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı;
• Kıyılmış fındık – 100 gr.

Hazırlık

1. Bir bardağa 250 gr yoğunlaştırılmış süt, şeker ve yumurta koyun. Pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın. Unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
2. Fındıkları hamurun içine dökün ve tekrar karıştırın.
3. Hamuru çok pişirici kabına dökün, pişirme modunu açın ve 60 dakika bekleyin.
4. Turta pişerken hamur için çok çok sulu olmasını sağlayacak özel bir emprenye hazırlayabilirsiniz!
5. Sütü yoğunlaştırılmış sütle karıştırın ve kısık ateşte pişirin.
6. Daha sonra bu sıcak kütlenin hemen taze pişmiş turtaya dökülmesi gerekir. İşte bu, tek yapmanız gereken her şey soğuyana ve koyulaşana kadar beklemek (2 saat yeterli).

• Hamura eritilmiş çikolata veya kakao tozu ekleyin.
• Pastayı pudra şekeri ve rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
• Tarçın kullanılarak hamura ilave lezzet katılabilir. küçük hindistan cevizi veya vanilya.
• Neden kuru üzüm, kuru kayısı ve diğer kuru meyveleri eklemiyorsunuz?
• Aynı elmalara ek olarak armut, kiraz ve diğer meyve ve meyveleri de ekleyebilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış sütün hazırlanması sırasında faydalı özelliklerini koruduğu için herkesin favorisi %35 protein ve %8,5 doymuş yağ asitlerinden oluşur. Yoğunlaştırılmış süt tamamen sindirilebilir ve vücudumuzu zenginleştirir. faydalı maddeler. Örneğin A1, B1, B2, B12, C, B3 vitaminleri.

100 gr yoğunlaştırılmış süt 323 kcal içerir. Günde 25-50 gramdan fazla ikram tüketmemek en iyisidir.

Hatırlanacak şeyler

1. İçin ev yapımı yoğunlaştırılmış süt taze en iyisidir tam yağlı süt katkı maddeleri olmadan. Kırsal hammaddeler veya yağ içeriği% 2'den fazla olan mağazadan satın alınan bir ürün olabilir. Ayrıca kullanılabilir süt tozu. Ama sonra faydalı özellikler ikramda çok daha az şey olacak.
2. Kalın tabanlı geniş bir kapta pişirmek daha iyidir.
3. Sütün kesilmesini önlemek için içine bir tutam soda ekleyin. Bu tadı etkilemeyecektir.
4. Bitmiş yoğunlaştırılmış sütü daha yumuşak ve homojen hale getirmek için bir blender veya çırpma teli ile çırpın.
5. Tedaviyi koyulaştırmak için birkaç saat buzdolabına koyun.
6. Bitmiş yoğunlaştırılmış süt sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve buzdolabında saklanır.

Klasik ev yapımı yoğunlaştırılmış süt

İçindekiler:

• 2,5 su bardağı şeker.

Hazırlık

İÇİNDE emaye yemekleri kalın bir tabana süt dökün ve kısık ateşte koyun. Sıvı biraz ısınınca şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın.

3-4 su bardağı şeker eklerseniz süt daha çabuk koyulaşır ama çok daha tatlı olur.

Isıyı en aza indirin ve sürekli karıştırarak elde edilen karışımı, süt kalınlaşana ve karışımın hacmi üçte iki oranında azalıncaya kadar 2-3 saat pişirin. Bitmiş ürün kremsi sarı bir renk tonuna sahiptir.

Ekmek yapımcısında ev yapımı yoğunlaştırılmış süt

İçindekiler:

• 5 bardak yüksek yağlı süt;
• 1,5 su bardağı şeker;
• 1 paket vanilya.

Hazırlık

Sütü bir tencereye dökün, ocakta kaynatın ve ardından bir fırın kabına dökün. Şeker ve vanilyayı ekleyin.

“Reçel” modunu seçin ve karışımı ekmek makinesinde 1 saat bekletin. Daha sonra kovayı çıkarın ve sütü 5-10 dakika soğumaya bırakın. Bu prosedürün iki kez daha tekrarlanması gerekecektir. Daha hafif bir yoğunlaştırılmış süt elde etmek istiyorsanız, üçüncü kez ekmek yapma makinesini yarım saat çalıştırabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede ev yapımı yoğunlaştırılmış süt

İçindekiler:

• 2 bardak süt;
• 1,5 su bardağı tam yağlı süt tozu;
• 2 su bardağı toz şeker.

Hazırlık

Derin bir tencereyi orta ateşe koyun, içine süt tozu ve şekeri dökün, sütü dökün ve karışımı bir çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Daha sonra sütü ve şekeri çok pişirici kaseye dökün ve kapağı kapatmadan ve süt karışımını sürekli karıştırarak 25 dakika "Çorba" modunu başlatın. Karışım kaynadıktan sonra 20 dakika boyunca “Pişirme” modunu etkinleştirin.

Süt tozundan ev yapımı yoğunlaştırılmış süt

İçindekiler:

• 4 yemek kaşığı süt tozu;
• 4 yemek kaşığı kuru krema;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 50 gr tereyağı;
• 1 yemek kaşığı su veya süt.

Hazırlık

Bir tencereye su veya süt dökün ve orta ateşte kaynatın. Tereyağı ve şekeri ekleyin ve karışımı bir blender, mikser veya çırpma teli ile yavaş yavaş kuru süt ekleyerek çırpın. Elde edilen kütleyi süt kalınlaşana kadar su banyosunda pişirin.

Hava fritözünde ev yapımı yoğunlaştırılmış süt

İçindekiler:

• 3 su bardağı şeker;
• 1,5 bardak süt.

Hazırlık

Ayrı bir tencerede şekeri ve sütü pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Elde edilen karışımı hava fritözüne yerleştirin ve iki aşamada pişirin. Öncelikle en yüksek sıcaklık ve hızda 30 dakika pişirin. Daha sonra sütü orta hızda ve 205 °C sıcaklıkta 1-1,5 saat kadar kabarmaya bırakın.

İçindekiler:

• 2,5 bardak yüksek yağlı süt veya krema;
• 3 bardak süt tozu;
• vanilin veya vanilya şekeri.

Hazırlık

Önceden farklı çaplarda iki tava hazırlayın. Suyu büyük bir kaba dökün ve orta ateşte yerleştirin. Daha küçük bir kapta, pişirme sonunda eklenmesi gereken vanilya dışındaki tüm malzemeleri karıştırın.

Su kaynadıktan sonra hazırlanan karışımın bulunduğu tavayı içine yerleştirin ve ara sıra karıştırarak bir saat pişirin.

15 dakikada ev yapımı yoğunlaştırılmış süt

İçindekiler:

• 1 bardak tam yağlı süt;
• 1,3 su bardağı pudra şekeri;
• 20 gr tereyağı.

Süt, toz ve tereyağını bir tencerede karıştırın. Düşük ateşte koyun ve sürekli karıştırarak pürüzsüz hale gelinceye kadar ısıtın. Karışım kaynamaya başladığında ve köpük oluşmaya başladığında alevi orta seviyeye yükseltin ve karıştırmaya devam edin. 10 dakika sonra

Yoğunlaştırılmış süt başlı başına mükemmel bir ikramdır, ancak aynı zamanda bir pasta, zengin krema, sufle, hamur işleri ve çok sayıda pipet çeşidi için lezzetli bir temel haline gelebilir. Bazı ilginç ve basit tarifler haşlanmış ve normal yoğunlaştırılmış sütlü tatlı yemekler.

1. Yoğunlaştırılmış sütlü kek

• 300 gr yoğunlaştırılmış süt,
• 3 yumurta,
• beyaz çikolata barı,
• 150 gr un,
• 60 gr tereyağı,
• 100 gr fındık veya çilek (taze veya dondurulmuş),
• 5 gr kabartma tozu.

Çikolatayı kırın ve tereyağını kesin. Bunları derin bir kaseye koyun ve kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. Eridiklerinde su banyosundan çıkarın, yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye dökün ve yumurtaları çırpın. Bunları bir karıştırıcıyla çırpın, ardından un, kabartma tozu, fındık veya çilek ekleyin (dekorasyon için biraz bırakın).

Pişirme kabını sebze veya tereyağıyla yağlayın, hamuru içine koyun ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirin. Pudra şekeri ve limon suyuyla süsleyin.

• 400 gr hindistan cevizi gevreği,
• 300 gr yoğunlaştırılmış süt,
• 60 gr tereyağı,
• 70-80 gr badem.

Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı derin bir kaseye koyun ve düzenli olarak karıştırarak ateşe verin. Isınıp homojen hale gelince ocaktan alın ve hindistan cevizinin 3/4'ünü ekleyip hafifçe çırpın. Karışımı 8-10 saat buzdolabında bekletin.

Elde edilen kütleden ıslak ellerle toplar oluşturun, içine 1-2 somun yerleştirin, kalanını yuvarlayın Hindistan cevizi parçaları ve pişirme kağıdıyla kaplı bir tabağa koyun. Şekeri buzdolabında saklayın.

3. Yoğunlaştırılmış sütle pişmeyen cheesecake

• 400 gr kurabiye,
• 10 gr jelatin,
• 400 ml ekşi krema,
• 120 gr tereyağı,
• 300 gr yoğunlaştırılmış süt,
• yarım bitter çikolata
• 90 gr ceviz,
• 50 gr taze mevsim meyveleri veya meyveleri.

Tereyağını eritin ve kurabiyeleri kırıntı haline getirin. Bunları karıştırın, elde edilen kütle kuru olmalıdır. Kenarları çıkarılabilir bir fırın kabının tabanına yerleştirip kaşıkla bastırın ve yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Jelatini 50 ml ılık suya dökün ve 15 dakika bekletin. Daha sonra yerleştirin su banyosu ve tamamen çözünene kadar saklayın.

Ekşi kremayı yoğunlaştırılmış sütün içine dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve jelatin ekleyin. Elde edilen karışımı kırıntı bazının üzerine dökün ve buzdolabına geri dönün.

3 saat sonra çikolatayı rendeleyin, meyveleri veya meyveleri yıkayıp dilimler halinde kesin, fındıkları kuru bir tavada kızartın ve soğutun. Bu malzemeleri karıştırın ve bitmiş cheesecake'in üzerine serpin.

• 0,5 kg süzme peynir,
• 20-30 gr kahve tozu,
• 150 gr yoğunlaştırılmış süt,
• 180 gr tereyağı,
• 200 mililitre ekşi krema.

Malzemeleri süzme peynire aşağıdaki sırayla ekleyin ve karışımı her seferinde 2-3 dakika çırpın: ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, eritilmiş tereyağı, kahve.

• 100 gr tereyağı,
• 80 gr kakao,
• 30 gr şeker.

Tereyağını eritin, yoğunlaştırılmış süt ekleyin, karıştırın ve ısıtmaya devam ederek şeker ve kakao ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Ortaya çıkan sos, bağımsız bir yemek olarak veya krep, krep, dondurma ve meyveli tatlılar için bir üst malzeme olarak kullanılabilir.

6. Tembel baklava

• 150 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt,
• 2 pide ekmeği,
• 50 gr pudra şekeri,
• 150 gr tereyağı,
• 150 gr ceviz veya antep fıstığı,
• 10 gr tarçın.

Tereyağını eritin. Fındıkları kuru bir tavada kızartın ve bir bıçak, blender veya harçla doğrayın. Lavaş yufkalarını düzleştirin ve hafifçe üst üste gelecek şekilde (en fazla 5 cm) katlayın. Silikon bir fırçayla üzerlerini örtün Ghee(biraz kalmalı), ardından kaynamış yoğunlaştırılmış sütü bir kaşıkla yayın. "Birbirine yapıştırmak" için bağlantı yerinin hem dışını hem de içini kapatın. Fındık ve tarçını eşit şekilde serpin. Pide ekmeğini rulo halinde yuvarlayın, kalan tereyağını her tarafına fırçalayın.

Bıçağı soğuk suya batırın ve elde edilen tüpü dikkatlice 2-3 cm genişliğinde parçalar halinde kesin. Bunları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış bir fırına çeyrek saat kadar koyun.

İstenirse çıtır incelik üzerine bal serpilip 5 dakika fırına geri döndürülebilir. Bundan sonra baklava daha da tatlılaşacak ve karamel rengi alacaktır. Servis yapmadan önce tatlıya pudra şekeri serpin.

• 0,5 kg süzme peynir,
• 2 kutu yoğunlaştırılmış süt,
• 5 yumurta
• 100 gr fındık ve/veya kuru üzüm,
• 10 gr vanilin,
• 50 gr tereyağı.

Yumurtaları köpük görünene kadar karıştırıcı ile çırpın, ardından yoğunlaştırılmış sütü dökün ve karıştırın. Süzme peynirini doku olarak ince bir kırıntı haline gelinceye kadar öğütün. Karışıma ekleyip 5-8 dakika daha çırpın. Vanilin ve fındık ve/veya kuru üzüm ekleyin, karıştırın.

Pişirme kabının kenarlarını tereyağının yarısı ile yağlayın, hamuru dökün ve önceden ısıtılmış fırına çeyrek saat kadar koyun. Daha sonra fırından çıkarmadan kalan tereyağını güvecin üzerine koyun ve 10-15 dakika daha fırında bekletin.

Tatlı hazır olduğunda hemen kalıptan çıkarmayın, içinde soğumaya bırakın. Herhangi bir reçel veya taze meyvelerle servis yapabilirsiniz.

• 1 paket milföy hamuru,
• 1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt,
• 50 gr pudra şekeri,
• 100 gr tereyağı.

Hamuru en az 10 cm uzunluğunda üçgenler halinde kesin (aksi takdirde kruvasanlar çok küçük olur). En geniş yerlerine 1 çay kaşığı haşlanmış yoğunlaştırılmış süt koyun. Üçgenleri yuvarlayın.

Tereyağını eritin. Kalıbı veya fırın tepsisini kaplamak için silikon bir fırça kullanın (gelecekteki tatlıların sayısına bağlı olarak). Kruvasanları üstüne yerleştirin ve eritilmiş tereyağını hafifçe fırçalayın. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Çıkarın ve henüz sıcakken üzerine pudra şekeri serpin.

9. Yumuşak elma püresi

• 3 büyük elma,
• 100 gr yoğunlaştırılmış süt,
• 1 gr tuz,
• 3 gr tarçın.

Elmaları soyun, çekirdeğini kesin, posayı rendeleyin. Kıyılmış meyveyi derin bir metal kaseye koyun ve içine yoğunlaştırılmış süt dökün. Karıştırın, tuz ve tarçın ekleyin.

Elde edilen karışımı kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak yaklaşık dörtte bir saat pişirin. Daha sonra soğutun ve sıkı kapaklı bir cam kavanoza dökün.

Bu püre, sabah kızartmalarında üst malzeme olarak veya reçel yerine kullanılır. Yaklaşık bir hafta boyunca buzdolabında saklanır.

İnanılmaz derecede lezzetli ve aromatik çıkıyor. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından eşit derecede seviliyor. Oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlandığı için ev hanımları arasında büyük bir başarıdır. Bugünün makalesinde bu tür tatlılar için birkaç ilginç seçenek bulacaksınız.

Genel bilgi

Modern yemek pişirmede kaynamış yoğunlaştırılmış sütle pişirme için birçok tarif vardır. Bu tatlı ürün kurabiye, hamur işi, rulo ve kek yapımında aktif olarak kullanılmaktadır. Zaten haşlanmış olarak satın alınabilir. Ancak evde yapılan incelik özellikle lezzetlidir.

Pişirme süresi ürünün yağ içeriğine bağlıdır. Bu gösterge ne kadar yüksek olursa, yoğunlaştırılmış sütü ocakta o kadar uzun süre tutmanız gerekecektir. Yani yağ oranı %8 olan bir ürün bir buçuk iki saat içinde hazır olacaktır. Kapalı kavanoz bir tencereye koyun ve sıvının üzerini tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Daha sonra kap ocağa konulur ve ateş yakılır. Su kaynadığı anda brülör vanasını minimuma çevirin ve süreyi not edin.

Tüm sıvının tavadan buharlaşmamasını sağlamak önemlidir. Gerektikçe ekleyin sıcak su. Birkaç saat sonra ateşi kapatın, kavanozun tamamen soğumasını bekleyin ve ancak o zaman haşlanmış yoğunlaştırılmış süt amaçlarına uygun olarak kullanılır.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile pişmeyen kek

Bu lezzetli tatlı ilginç çünkü gerektirmiyor ısı tedavisi. Hazırlanması için gerekli tüm ürünler herhangi bir modern mağazadan kolaylıkla satın alınabilir. Bu durumda ihtiyacınız olacak:

• 600 gram kurabiye kurabiyesi.
• Bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
• Bir bardak ağır krema.
• Bir parça iyi tereyağı.
• Bir bardak kabuklu fındık.

Hafifçe eritilmiş tereyağı yoğunlaştırılmış sütle birleştirilir ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır. Ortaya çıkan kütleye ağır krema ekleyin ve bir karıştırıcıyla çırpın. Bundan sonra önceden kavrulmuş fındıklar, elde edilen karışımla birlikte bir kaseye dökülür. Çok ince olmayan kırıntılara ezilmiş kurabiyeler de oraya gönderilir. Bütün bunları bir kaşıkla karıştırın, geniş bir kaseye koyun, sıkıştırın, üzerini streç filmle örtün ve buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra tatlı çıkartılır, ters çevrilir, rendelenmiş çikolata veya meyve parçalarıyla süslenerek çay eşliğinde servis edilir.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile pişmeyen cheesecake

Aşağıda açıklanan teknolojiyle hazırlanan tatlıyı hem yetişkinler hem de çocuklar eşit derecede keyifle tüketiyor. Birçoğu hemen hemen her evde bulunan, basit ve kolay ulaşılabilir ürünlerden oluşur. Bu cheesecake'i yapmadan önce elinizde olup olmadığını kontrol edin:

• 300 gram haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
• 0,160 kg tereyağı.
• 250 gram kurabiye kurabiyesi.
• 70 mililitre su.
• 30 gram jelatin.
• Bir avuç ceviz.
• 750 gram süzme peynir.
• Çikolata parçaları.

Kurabiyeler kurabiyelerle birleştirilir ve blender veya oklava kullanılarak ezilir. Elde edilen kırıntılara eritilmiş tereyağı eklenir. Her şeyi iyice karıştırın, parşömenle kaplı bir kalıbın altına koyun ve buzdolabına koyun.

Jelatin soğuk suda eritilir ve yarım saat sonra hafifçe ısıtılır ve süzme peynir ve kaynamış yoğunlaştırılmış süt karışımına dökülür. Bütün bunlar dondurulmuş kurabiyelerin üzerine serilir ve buzdolabına geri gönderilir. Birkaç saat sonra tatlı çikolata parçalarıyla süslenerek çay eşliğinde servis edilir.

Fındık

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü bu hamur işi çoğumuza erken çocukluktan beri tanıdık geliyor. Annelerimiz ve büyükannelerimiz sık sık hazırlardı. Bu lezzetli ev yapımı tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Birkaç bardak buğday unu vs.
• Bir parça tereyağı.
• 1/3 su bardağı şeker ve nişasta.
• ½ çay kaşığı soda.
• Bir çift tavuk yumurtası.
• Bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.

Yumurtalar şekerle öğütülür, yumuşatılmış tereyağı ve söndürülmüş soda ile birleştirilir. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen kütleye elenmiş un ve nişastayı azar azar ekleyin. Ortaya çıkan yumuşak, plastik hamur yaklaşık bir saat buzdolabına konur.

Bu hamur işini kaynamış yoğunlaştırılmış sütle hazırlamak için özel bir fındığa ihtiyacınız olacak. Önce ocakta ısıtılır, ardından bitkisel yağla yağlanır ve ancak daha sonra hamur parçalarıyla doldurulur. Fındıkların bitmiş yarımları kaynamış yoğunlaştırılmış sütle doldurulur, birbirine bağlanır ve üzerine serilir. güzel tabak. Daha sonra buzdolabına gönderilir ve birkaç saat sonra servis edilir.

Dolgulu kekler

Bu lezzetli ev yapımı tatlı, aile çay partisine iyi bir katkı olacaktır. Hazırlanması o kadar kolaydır ki, yeni başlayan herhangi biri bu görevi hiçbir sorun yaşamadan halledebilir. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle benzer unlu mamuller yapmak için, aşağıdakilere sahip olup olmadığınızı önceden kontrol edin:

• 240 gram birinci sınıf buğday unu.
• Bir bardak inek sütü.
• 200 mililitre rafine bitkisel yağ.
• Taze tavuk yumurtası.
• 80 gram şeker.
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu.
• ½ kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
• Tuz ve vanilin.

Yumurtaları şekerle çırpın ve ardından bitkisel yağla birleştirin. Bütün bunlar tuzlanır ve sütle dökülür. Elde edilen sıvıya yavaş yavaş elenmiş un, vanilin ve kabartma tozu eklenir. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın ve kalıplara dökün. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, gelecekteki her kekin ortasına yerleştirilir. Üzerine biraz daha hamur ekleyip kalıpları fırına verin. Ürünleri standart sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin. İstenirse bitmiş tatlıya pudra şekeri serpin.

Milföy hamur işleri

Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak çok çıkıyor lezzetli hamur işleri haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile. İyi çünkü hazırlanma süreci çok fazla zaman ve çaba gerektirmiyor. Böyle bir tatlı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Mağazadan satın alınan puf böreğinin paketlenmesi.
• Bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
• Birinci sınıf un ve pudra şekeri.

Çözülmüş hamur mutfak masasının üzerine serilir, ince bir tabaka halinde açılır ve yaklaşık olarak eşit üçgenler halinde kesilir. Her birinin geniş kısmına kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt sürülür ve dikkatlice sarılarak simit şekli verilir. Ortaya çıkan yarı mamul ürünler bir fırın tepsisine yerleştirilir ve fırına konur. Ürünler iki yüz derecede yaklaşık yirmi dakika pişirilir. Daha sonra üzerine pudra şekeri serpilir ve çay eşliğinde servis edilir.

Süzme peynirli simit

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü bu hamur işi o kadar yumuşak çıkıyor ki, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor. Hazırlamak için çok ihtiyacınız olacak basit ürünler, bunlar arasında:

• 100 gram taze süzme peynir.
• ½ paket iyi margarin.
• 100 gram şeker.
• 1,5 su bardağı birinci sınıf buğday unu.
• Bir tutam soda.
• Bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
• Vanilin ve ceviz.

Çatalla püre haline getirilen süzme peynir, margarin ve şekerle birleştirilip iyice püre haline getirilir. Elde edilen kütleye sönmüş soda ve unu dökün ve karıştırın. Ortaya çıkan hamur buzdolabına konur. Yarım saat sonra ikiye bölünür, ince bir daire şeklinde yuvarlanır ve sekiz eşit sektöre kesilir. Ortaya çıkan üçgenlerin her birinin geniş kısmına kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt sürülür, üzerine kavrulmuş kıyılmış fındık serpilir ve simit haline getirilir. Ürünler standart sıcaklıkta yaklaşık dörtte bir saat pişirilir.