kısa görün VİDEO TARİFİ pişirme işlemini basit ve anlaşılır hale getirmek için!

KAYDETMEK Kaybetmemek!

ABONE YOUTUBE KANALIMIZA vebasmak ZİL ABONE OL butonunun yanında İLK bildirim almak için yeni Olesya tarifleri!

Bugün, denenmiş ve test edilmiş favori tarifime göre evde gerçek bir klasik New York cheesecake yapıyoruz. Gevrek ve gevrek kurabiye tabanı, hassas doku peynir kreması, hafif limon notası - bu cheesecake bir restoranda olduğundan daha lezzetli ve daha iyi!
Cheesecake, süzme peynirli popüler bir Amerikan pastasıdır. C kek olarak İngilizce'den tercüme Çizkek veya Çizkek , diğerleri kek yerine Cheesecake derler - Çizkek. Her iki çeviri de doğru Çizkek kelimenin tam anlamıyla tercüme: peynir - “peynir” (veya süzme peynir) ve kek “kek” (veya turta).
Cheesecake'e kek, pasta ve tatlı denilebilir - bu sadece evrensel tarif. peynir içerir krem peynir Philadelphia (krem peynir), süzme peynirli turtanın hassas ve pürüzsüz bir doku ve sıra dışı bir kremsi tat kazanması sayesinde. Bazen krem ​​​​peynir analogları ile değiştirilir veya bunun yerine bir elek ile ovulan süzme peynir alınır. Böyle bir değiştirme başarılı olabilir ve mükemmel bir sonuç verir, ancak bugün gerçek bir tane hazırlıyoruz. klasik tarif peynirli kek, bu yüzden Philadelphia krem ​​peyniri ile pişireceğiz. Cheesecake için bir baz olarak doğranmış galeta, satın alabilir veya pişirebilirsiniz ev yapımı kurabiyeler(veya cheesecake kabuğunu) ve bir karıştırıcıda öğütün. Kum kırıntısı erimiş ile karıştırılır Tereyağı ve kalıbın dibine yayın.
Bir su banyosunda süzme peynirli turta pişiriyoruz - peynirli kekin üstü beyaz kalmalıdır. Bunu yapmak için doğru sıcaklığı seçmeniz yeterlidir. Pişirme sıcaklığı 120 ila 140 veya 160 santigrat derece - fırınınız tarafından yönlendirilin, ilk kez sıcaklığı daha düşük ayarlamak daha iyidir.
Bitmiş peynirli keki pişirdikten sonra soğutuyoruz ve şimdi inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli bir cheesecake'in tadını çıkarabilirsiniz!
Tariften hemen sonra hazırladığım diğer cheesecake tariflerine bakın - hepsi çok lezzetli ve farklı ve her biri yapmaya ve denemeye değer. En iyi tarifi seçin ve keyifle pişirin!

İçindekiler

Kum taban için (24 cm)
galeta	200 gr
Tereyağı	110 gr
krema için
Philadelphia krem ​​peynir (krem peynir)	750 gr
Şeker	210 gr
vanilya şekeri	10 gr
yumurtalar	3 parça
krema (%33-35 yağ)	180 ml
limon kabuğu rendesi (tatmak için)	1 çay kaşığı

1. Klasik bir peynirli kek hazırlamak için krem ​​​​peynir kullanılır, örneğin Philadelphia: onunla birlikte peynirli kek kremsi bir doku kazanır. Krem peynir, benzer lor ile değiştirilebilir veya. En iyisi rendelenmiş peynir ve süzme peynir alabilirsiniz. Bu durumda, cheesecake daha yoğun hale gelecektir.

2. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Ürünler arasındaki sıcaklık farkından dolayı topaklar oluşabilir.

3. Malzemeleri düşük hızda, ancak çok dikkatli bir şekilde elle veya bir karıştırıcı ile çırpın. Doldurmada çok fazla hava varsa, peynirli kek pişirme sırasında çatlayabilir.

4. Çıkarılabilir tabanlı bir form almak daha iyidir. Özellikle altını ve kenarlarını tereyağ ile yağlarsanız cheesecake'i kolayca çıkarabilirsiniz.

5. Su banyosunda peynirli kek pişirmek en iyisidir. Buhar, tatlıyı daha yumuşak, pürüzsüz ve havadar hale getirir. Kalıbın altını ve kenarlarını su girmesini önlemek için sıkıca sarın. Daha sonra kalıbı oldukça uzun bir fırın tepsisine yerleştirin ve suyla doldurun.

Çerçeve: @/ / YouTube

6. Tatlıyı fırının alt seviyelerinde 160°C'de (maksimum 180°C) pişirin. Bu cheesecake'in çatlamasını önleyecektir.

7. Doldurmadaki çatlaklar, pişirmeden sonra keskin bir sıcaklık düşüşünden de kaynaklanabilir. Fırını kapattıktan sonra kapağını hafifçe açın ve cheesecake'i en az yarım saat daha içeride bırakın. Daha sonra oda sıcaklığında aynı miktarda soğumaya bırakın.

8. Hazır cheesecake soğutulmalıdır. Buzdolabında en az 4 saat ve tercihen bütün gece beklemelidir. Böylece dolgu kesinlikle tutulacak ve dilimleme sırasında tatlı dağılmayacaktır.

9. Islak bir bıçak, soğutulmuş cheesecake'in eşit şekilde kesilmesine yardımcı olacaktır.

11 Harika Cheesecake Tarifi

Fotoğraf: Daria Saveleva / Shutterstock

İçindekiler

• 150 gr;
• 75 gr tereyağı;
• 900 gr Philadelphia peyniri;
• 200 gr pudra şekeri;
• % 20 yağ içeriğine sahip 200 g ekşi krema;
• 3 yemek kaşığı un;
• 3 yumurta;
• 1 yumurta sarısı;
• bir tutam vanilya.

Yemek pişirmek

Çerezleri bir karıştırıcıda öğütün, üzerine eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı 23 cm çapındaki kalıbın tabanına ince bir tabaka halinde yayın ve bastırın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakika pişirin. Sonra çıkarın ve tabanı soğumaya bırakın.

Bu arada peynir ve pudra şekerini karıştırın. Ekşi krema ve un ekleyin ve tekrar karıştırın. Yumurta, yumurta sarısı ve vanilyayı birer birer ekleyin, her malzemeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İç harcı tabanın üzerine eşit şekilde yayın ve 160°C'de 45 dakika pişirin.

Fotoğraf: Sergey Fatin / Shutterstock

İçindekiler

Baz için:

• 125 gr kurabiye kurabiye;
• 60 gr tereyağı;
• 1 yemek kaşığı kakao.

Doldurmak için:

• 175 gr bitter çikolata;
• 500 gr krem ​​peynir;
• 150 gr pudra şekeri;
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası veya muhallebi karışımı
• 3 yumurta;
• 3 yumurta sarısı;
• % 20 yağ içeriğine sahip 150 g ekşi krema;
• ½ çay kaşığı kakao;
• 1 yemek kaşığı sıcak su.

Sır için:

• 75 gr bitter çikolata;
• 125 ml ağır krema;
• 1 çay kaşığı sıvı bal.

Yemek pişirmek

Çerezleri bir karıştırıcıda öğütün. Eritilmiş tereyağı ve kakaoyu ekleyip tekrar çırpın. 23 cm çapındaki kalıbın altına koyun, sıkıştırın ve dondurucuya koyun.

Un, yulaf ezmesi, şeker, tarçın ve eritilmiş tereyağı karıştırın. Bu karışımı elmalı katmanın üzerine dökün ve cheesecake'i 45 dakika fırına koyun.

Fotoğraf: Martin Turzak / Shutterstock

İçindekiler

• 300 gram;
• 100 gr tereyağı;
• 500 gr krem ​​peynir;
• bir tutam vanilin;
• 300 ml ağır krema;
• 500 gr reçel siyah frenk üzümü;
• 4 yaprak jelatin;
• 100 ml su;
• 200 gr frenk üzümü (diğer meyveler eklenebilir).

Yemek pişirmek

Çerezleri bir karıştırıcıda öğütün ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Karışımı 23 cm çapında bir kalıbın tabanına bölün, sıkıştırın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.

Peynir ve vanilyayı karıştırın. Kremayı ayrı bir kapta çırpın ve peynire 1 ½ çay kaşığı reçel ile ekleyin. İyice karıştırın ve soğutulmuş tabanın üzerine 1 cm'lik bir tabaka halinde yayın. Kalan dolguya 1 ½ yemek kaşığı reçel ekleyin, karıştırın ve bir öncekinin üzerine 1 cm'lik bir katman daha yerleştirin.

Formun kenarına 1 cm kalana kadar bu adımları tekrarlayın.Bu şekilde bir ombre efekti elde edeceksiniz - açıktan koyuya yumuşak bir renk geçişi.

Cheesecake'i buzdolabında birkaç saat bekletin.

Bu arada jelatini ıslatın. soğuk su talimatlara göre. Kalan reçeli su ve 50 gr çilek ile birlikte kısık ateşte 3 dakika kaynatın (orijinal miktarın yaklaşık ⅓'si kalır). Jelatin ekleyin, karıştırın ve yarım saat soğutun.

Daha sonra elde edilen jöleyi cheesecake'in üzerine dikkatlice yayın ve soğumaya bırakın. Bitmiş tatlıyı taze meyvelerle süsleyin.

Fotoğraf: Neil Langan / Shutterstock

İçindekiler

Baz ve dolgu için:

• 175 gr kurabiye kurabiye;
• 85 gr tereyağı;
• 15 gr toz jelatin;
• 5 yemek kaşığı soğuk su;
• 250 gr süzme peynir;
• 250 gr;
• 150 ml Baileys likörü;
• 140 ml ağır krema;
• 2 yumurta;
• 140 gr pudra şekeri.

Üst katman için:

• 1 çay kaşığı toz jelatin slaytlı;
• 150 ml güçlü siyah kahve;
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri.

Yemek pişirmek

Ezilmiş kurabiyeleri eritilmiş tereyağı ile karıştırın. 20 cm çapında bir kalıbın tabanına kalın bir tabaka halinde yayın ve yarım saat buzdolabında bekletin.

Jelatini suyla dökün ve 5 dakika bekletin. Sonra jelatin kasesini üzerine koyun. su banyosu ve topaklar kaybolana kadar karıştırın. Süzme peynir, mascarpone ve likörü karıştırın. Jelatin ve hafif çırpılmış krema ekleyin ve karıştırın. Yumurta ve tozu ayrı bir kapta çırpın. Yumurta karışımını dolguya dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tabanın üzerine dökün ve birkaç saat soğutun.

Jelatini içine dökün, bir su banyosuna koyun ve jelatin eriyene kadar karıştırın. Pudra şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve soğutun. Ardından kahveli jöleyi cheesecake'in üzerine hafifçe yayın ve yarım saat buzdolabında bekletin.

9. Avokadolu Cheesecake Turtası

İçindekiler

Baz için:

• 120 gr kurabiye kurabiye;
• 70 gr şeker;
• 90 gr tereyağı;
• bir tutam tuz.

Doldurmak için:

• 450 gr krem ​​peynir;
• 200 gr şeker;
• bir tutam tuz;
• 120 ml limon suyu;
• 1 limon kabuğu rendesi;
• 180 ağır krema;
• 1 kireç - dekorasyon için.

Yemek pişirmek

Ezilmiş bisküvi, şeker, eritilmiş tereyağı ve tuzu karıştırın. Yuvarlak bir şeklin altına yoğun bir tabaka halinde yerleştirin (çıkarılabilir bir tane almak gerekli değildir). 180°C'de 8-10 dakika pişirin.

Peynir, şeker ve tuzu karıştırın. Avokado posasını ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Ardından sirke ve kremayı ekleyip tekrar iyice karıştırın. Dolguyu tabana koyun, limon kabuğu rendesi ve kamalar ile süsleyin ve birkaç saat buzdolabında bekletin.

Fotoğraf: BarthFotografie / Shutterstock

İçindekiler

• 240 gr un;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• 130 gr tereyağı;
• 1 yumurta sarısı;
• 1-2 yemek kaşığı soğuk su;
• % 20 yağ içeriğine sahip 750 gr süzme peynir;
• 200 gr şeker;
• 80 ml bitkisel yağ;
• 3 yumurta;
• bir tutam vanilin;
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası;
• 120 ml süt.

Yemek pişirmek

Un, tuz ve şekeri karıştırın. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve karıştırın. Daha sonra suyu ekleyin, hamuru yoğurun, streç filme sarın ve bir saat buzdolabında bekletin.

Hamurdan ⅔ 25 cm çapında yuvarlak açın ve kalıbın tabanına yerleştirin. Kalan hamurdan uzun bir sosis oluşturun, yuvarlayın ve kalıbın duvarlarına bastırın. Testin her iki parçasını da sıkıca bağlayın.

Süzme peynir ve şekeri karıştırın. Tereyağı ve 3 yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından vanilin, nişasta ve sütü girin. Karıştırın, kalan ekleyin yumurta beyazı ve tekrar karıştırın. Hamurun üzerine iç harcı koyun ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık bir saat pişirin.

11. Turşulu Cheesecake

İçindekiler

• 120 gr simit (tuzlu simit);
• 70 gr tereyağı;
• 450 gr krem ​​peynir;
• 280 gr keçi peyniri;
• % 20 yağ içeriğine sahip 170 g ekşi krema;
• 1 çorba kaşığı ;
• 3 yumurta;
• 50 gr rendelenmiş parmesan;
• birkaç salatalık turşusu;
• 3 diş sarımsak;
• birkaç dal dereotu;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber veya kırmızı biber;
• bir tutam öğütülmüş karabiber;

Yemek pişirmek

Pirzolaları doğrayın ve eritilmiş tereyağına karıştırın. Formun altına 20 veya 23 cm çapında koyun.

Krem peynir, keçi peyniri, ekşi krema ve salamurayı birleştirin. Yumurtaları ekleyip karıştırın. Parmesan, küçük doğranmış salatalık, kıyılmış sarımsak ve dereotu, tuz ve karabiber ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.

Doldurmanın yarısını tabanın üzerine yayın, kalan salatalık küplerini serpin ve dolgunun diğer yarısını üstüne koyun. 160 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Hazır cheesecake, tuzlu ve doğranmış dereotu ile süslenebilir.

Cheesecake, tatlı olarak servis edilen tatlı bir cheesecake'dir. Birçok kafe ve restoranda hazırlanır. Aynı zamanda, geleneksel bir Amerikan cheesecake için tek bir tarif yoktur, çünkü her pasta şefi bunu kendi tarzında hazırlar: biri krema yapmak için ekşi krema kullanır ve biri krema kullanır ve bazıları yoğunlaştırılmış süt eklemeyi tercih eder. Bazıları Mascarpone cheesecake'i tercih ederken, diğerleri Philadelphia veya Ricotta'yı tercih ediyor. Bu nedenle klasik cheesecake yapmaya karar veren herkesin kendi tarifi vardır. Ama tarifi ne olursa olsun, tatlı fotoğraftaki gibi sadece güzel değil, aynı zamanda lezzetli.

Cheesecake, ana maddesi yumuşak peynir veya sadece süzme peynir olan bir turtadır.

Pek çok ev hanımı, cheesecake tarifi karmaşık olduğu için bu tatlıyı evde pişirmenin neredeyse imkansız olduğundan emin. Bu pastayı yalnızca profesyonel şekerlemecilerin yapabileceği yanlış olur. Aslında tarifi birebir uygularsanız harika bir klasik cheesecake elde etmiş olursunuz. Aynı zamanda "New York" olarak da adlandırılır.

"Peynirli kek", kelimenin tam anlamıyla "peynirli turta" olarak tercüme edilir. Adı, pastanın bileşiminde peynirin bulunduğunu gösteriyor. Ancak her peynir yemek pişirmek için uygun değildir. "New York" veya klasik bir cheesecake yapmak için ne tür peynir kullanılır?

New York cheesecake'i hazırlamak için diğer tüm tatlılar gibi yumuşak krem ​​peynire ihtiyacımız var, kremsi bir dokuya ve çok hassas bir tada sahip. Ama kullanma işlenmiş peynirler. Burada tamamen alakasızlar.

Evet, krem ​​peynir doku olarak süzme peynire çok benzer. Ancak sıradan süzme peynirle değiştirmek işe yaramaz. Sonuçta, herhangi bir lor ürünü yemeğe ekşi bir tat verecektir. Yine de bazı ev hanımları bu turtayı hazırlarken pahalı peynirleri süzme peynirle değiştiriyor.

Philadelphia peyniri cheesecake için en iyisidir. Ekşi krema ve kremadan yapılır. Bu peynir çok hassas ve tadı hoş.

Tarif izin veriyorsa Philadelphia'yı Mascarpone peyniri ile değiştirebilirsiniz. "Mascarpone" kıvamında yoğun kremayı andırır. Fotoğrafını, kompozisyonun açıklamasını İnternette bulabilirsiniz. Bu nötr tadı olan peynirle çok yumuşak bir klasik cheesecake yapabileceksiniz. Mascarpone, cheesecake'in yanı sıra ünlü bir İtalyan tatlısı olan tiramisu'nun yapımında da kullanılıyor.

Cheesecake için peynir briketlerde satın almak daha iyidir

Bir briket içinde paketlenmiş peynir satın almak daha iyidir. Tüplerde satılan peynirler zaten çırpılmış. Ve pişirme sürecinde peyniri tekrar dövmeniz gerekecek, bu da aşırı havadarlığa yol açacaktır. Bu bizim tatlımız için çok istenmeyen bir durumdur.

Geleneksel bir pasta yapmak

Bu tatlı tüm dünyada popülerdir. Ev hanımlarının evde pişirmek istemelerine şaşmamalı. Bu nedenle, 8-10 porsiyon gerçek bir New York cheesecake hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Baz için:

• çerezler veya krakerler (örneğin, "Jübile") - 300 g;
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 150 gr.

Doldurmak için:

• Philadelphia peyniri - 450 gr;
• yumurta - 5 adet;
• un - 3.5 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• yarım limon kabuğu rendesi;
• vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı. ben.

• ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 0,5 yemek kaşığı;
• vanilya - 0,5 çay kaşığı

Tarif şudur: önce kurabiyeleri bir kıyma makinesi, blender veya sadece elinizle öğütün, homojen bir kütle oluşana kadar şeker ve tereyağı ile karıştırın. Ortaya çıkan kütle, ayrılabilir bir biçimde sıkıca sıkıştırılır. Bu cheesecake için temel olacak. Taban, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirilmeli ve ardından soğutulmalıdır. Tabanı kalıptan çıkarmak gerekli değildir.

Pişirmeye hazır tabanı tedavi edin

Philadelphia peynirini oda sıcaklığında şeker, limon kabuğu rendesi ve meyve suyu, tuz ve vanilya ile karıştırın. Elde edilen kütleyi düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Sürekli çırparak unu, ardından yumurtaları ekleyin.

Ortaya çıkan homojen kütle, kalıbın kenarları yağ ile yağlandıktan sonra, tabanı olan bir kalıba dökülmelidir. Formu bir saat fırına koyduk. Ardından 10-15 dakika soğumaya bırakın.

Tatlı soğurken, kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi krema, vanilya ve şekeri bir karıştırıcıda karıştırın. New York cheesecake'in üzerine kremayı sürün ve 7-10 dakika daha pişirin.

Piştikten sonra keki dikkatlice kalıptan çıkarın. Servis yapmadan önce üzerine şurup gezdirin ve çileklerle süsleyin. Tatlıyı özgün bir şekilde süslemek için bazı fotoğraflara örneklerle bakabilirsiniz. Cheesecake "New York" hazır!

Peynir tatlısı yapmanın nüansları

Bir New York tatlısı veya başka bir şey pişirmek ilk bakışta çok basittir, çünkü tarifi incelerken herhangi bir zorluk fark etmezsiniz. Ancak, peynir tatlısının sadece tadı şaşırtıcı değil, aynı zamanda İnternet'in dolu olduğu fotoğraflarda olduğu gibi güzel olması için dikkate alınması gereken bir takım nüanslar var.

İlk olarak, pişirme işlemi sırasında kek asla kabarmamalıdır. Bunu yapmak için, tüm malzemeleri bir çatalla daha iyi çırpın veya elle çırpın. Hala bir mikser kullanmaya karar verirseniz, kütleyi en düşük hızda çırpın. Bu şekilde daha az hava girer.

Arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi şaşırtın - cheesecake yapın!

Peynir sadece bir kez çırpılmalıdır. Malzemeleri daha sonra eklerken, pürüzsüz olana kadar karıştırmak en iyisidir. Bu şekilde peynir kütlesine aşırı hava girmesini önlemiş olursunuz.

Tatlıyı güzelleştirmek ve soğurken üzeri çatlamaması için düşük ısıda pişirmeniz gerekir. Fırındaki cheesecake kalıbı en iyi su dolu bir kaba yerleştirilir. Bir çeşit su banyosu yaparak cheesecake'inizin altını ve kenarlarını yakmayı önleyebilirsiniz.

Bu kaptaki su, formun tam olarak yarısına dökülmelidir. Hiçbir durumda pastaya girmemelidir, aksi takdirde tatlı bozulur. Su ile kalıbın çapının cheesecake ile olandan daha büyük olması iyidir. Bu iki formun duvarları arasındaki mesafe en az 3 - 5 cm olmalıdır.

Çok uzun pişirme süresi nedeniyle de çatlaklar oluşabilir. Kek, kenarları yeterince sertleştiğinde hazır kabul edilir ve çalkalandığında ortası biraz titrer. Bu aşamada fırın kapatılmalı ve pastanın kendisi bir saat daha içinde bırakılmalıdır. Bundan sonra cheesecake'in ortası artık nemli görünmeyecek, ancak yüzeyde çatlaklar oluşmayacaktır.

Pastanın yüzeyindeki çatlakları önlemek mümkün değilse - cesaretiniz kırılmasın, kolayca gizlenebilirler. Pastanızı reçel ve meyve ile süsleyin, çatlaklar görünmeyecektir.

Klasik peynirli kek, İngiliz ev kadınlarının bir icadıdır, ancak benzer bir tarife sahip bir peynirli turtanın ilk sözü Yunan mutfağındandır. Her ne kadar olursa olsun, şimdi cheesecake daha çok birçok tarif varyasyonu olan bir Amerikan yemeğidir. Hemen hemen her Avrupa ülkesinde tarifin referanslarını bulabilirsiniz. peynirli turta Bu nedenle, şartlı olarak, bu yemek uluslararası kabul edilebilir.

Bu pastayı yapmak için birçok tarif olmasına rağmen, bu harika pastanın doğru şekilde üretilmesine katkıda bulunan bazı önemli detaylar var.

Evde cheesecake yapmanın ana nüansları:

• Pastanın temeli çok çeşitli olabilir. Genellikle hazır bisküvi veya ezilmiş kurabiye kullanın. Bir de pişmeyen cheesecake tarifi var. seçenekler. Bunun için tüm malzemeler kullanıma hazır hale getirilir ve daha sonra oluşan kek buzdolabında demlenir. Bazı kaynaklar, pişirme algoritmasında yavaş pişirilmiş bir cheesecake tarifi içerebilir. Bu teknik uzun zamandır mutfaklarımıza yerleşmiştir ve birçok ev hanımı bu şekilde hazırlanan çeşitli yemekleri ve hatta hamur işlerini denemekten mutluluk duyar.
• Dolgu, cheesecake'in ana bileşenidir. Mükemmel tadı elde etmek için çok sıvı, kremsi bir kıvamda olmamalıdır. orijinal tarif Philadelphia gibi yumuşak krem ​​peynir kullanır. Daha sonra, her zamanki gibi, kompozisyon biraz değişti ve şimdi çoğunlukla süzme peynirden cheesecake yapıyorlar. Daha hassas ve düzgün bir kıvam elde etmek için ekşi krema veya krema ekleyin. Uygun bir peynir kütlesi veya hatta kalın kullanabilirsiniz. ev yapımı ekşi krema. Tadı bundan zarar görmeyecek, ama tatlı dişimiz için daha tanıdık olacak. Bu aynı zamanda bitmiş yemeğin maliyeti üzerinde de olumlu bir etkiye sahip olacaktır, çünkü dolgu, pastanın toplam hacminin yaklaşık %80'ini oluşturmaktadır.
• Cheesecake yapmak için özel bir kalıba ihtiyacınız yok. Uygun boyutta standart bir fiş kullanabilirsiniz. Kolaylık sağlamak için alt ve kenarları pişirme kağıdıyla kapatmanız veya silikon bir kap kullanmanız gerekir. Tarif, pişirmeyi içermiyorsa, pasta servis için pastanede hemen yapılabilir.
• Cheesecake pişirmek son derece sorumlu ve önemli bir andır. Hiçbir durumda pastayı fazla kurutmamalısınız, aksi takdirde tüm çabalar boşuna olacaktır. Yemek pişirmek için cheesecake'i yaklaşık bir saat 150-180ºС sıcaklıkta pişirmek gerekir. Bitmiş kek merkezde biraz sallanmalıdır. Şüpheniz varsa, keki kapalı fırında on beş dakika daha bırakabilir ve ardından soğutabilirsiniz.
• Genellikle peynirli kekleri bir su banyosunda pişirmenin en iyisi olduğuna dair öneriler bulabilirsiniz. Bunu yapmak için, biraz daha büyük bir fırın tepsisi almanız ve ana olanı içine yerleştirmeniz gerekir. Yanların arasına su dökün, genellikle fırın tepsisinin yüksekliğinin yaklaşık yarısı kadar bir seviye gereklidir. Kurulan yapıyı fırına yerleştirin ve bu şekilde pişirin.
• Cheesecake, cereyan ve sıcaklık değişikliklerinden uzak, sakin bir ortamda soğumalıdır. Pastanın havlu veya peçete ile örtülmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde yapıya zarar verme riski vardır.
• Bileşime çeşitli meyveler ve meyveler, narenciye kabuğu rendesi (limonlu cheesecake) ve kakao tozu eklenebilir. Taze veya donmuş çilek dolgulu klasik çilekli cheesecake, mükemmel tadı ile ayırt edilir.

Her hostes, cheesecake'in nasıl pişirileceğine dair eksiksiz bir eylem algoritması belirler ve zamanla test edilmiş tarifler seçimimiz, hızlı bir seçim yapmanıza ve evinizi lezzetli ve sağlıklı bir tatlı ile şımartmanıza yardımcı olacaktır.

En lezzetli cheesecake tarifleri

Ana bileşenler değiştirilebilir ve farklı sıralarda düzenlenebilir. her zamanki gibi lor dolgusuçok yavan görünüyor, kompozisyona portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyebilir veya üstüne çikolata sosu ile her şeyi dökebilirsiniz.

Bileşenlerin çoğu zararsızdır ve bu nedenle peynirli kekler, çocukların tatillerinde lezzetli ve sağlıklı bir tatlı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Klasik peynirli kek tarifi

Onun için özel bölümlerde ve büyük süpermarketlerde satın alınabilecek Philadelphia krem ​​peynirine ihtiyacımız var. Hassas tadı bu yemek için en iyisidir.

Gerekli Malzemeler:

• Kurabiye kurabiyeleri - 300 gr;
• Tereyağı - 150 gr;
• Yumuşak krem ​​peynir - 700 gr;
• Bir bardak şeker;
• 3 yumurta.

Klasik bir cheesecake nasıl yapılır:

Kurabiyeleri doğrayın ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Ortaya çıkan karışımdan tabanın altını ve kenarlarını oluşturun, her şeyi bir fırın tepsisine düzleştirin. Peyniri oda sıcaklığına ısıtın ve yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın. Sonunda şeker ve ekşi krema ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Ortaya çıkan dolguyu bir fırın tepsisine dökün ve önceden 160-170º C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Tamamen piştiğinde yaklaşık bir saat pişirin. Ardından, sıcaklıktaki ani değişikliklerden kaçınarak hafifçe soğutun. Bunu yapmak için, kapıyı açarak keki fırında bırakabilirsiniz. Son soğuduktan sonra cheesecake'i buzdolabında sekiz saat, gece boyunca bekletebilirsiniz. Böyle bir "sertleşmeden" sonra alışılmadık derecede hassas ve yumuşak hale gelecektir.

süzme peynir tatlısı tarifi

Oldukça nadir ve pahalı bir peyniri sıradan süzme peynirle değiştirirseniz, böyle bir cheesecake tarifi günlük kullanım için bile daha erişilebilir hale gelecektir. Maksimum yağ içeriği ve homojen bir kıvamda süzme peynir alınması tavsiye edilir. İdeal olarak, ev yapımı ürünlerin kullanılması tercih edilir.. İstenilen kıvamı elde etmek için süzme peynir ekşi krema veya krema ile seyreltilir.

Gerekli Malzemeler:

• Fırın tepsisi şeklinde hazır bisküvi - 1 kek;
• Yağlı süzme peynir - 700 gr;
• Bir bardak şeker;
• Ekşi krema %20 yağ - 150 gr;
• 3 yumurta.

Peynirli kek nasıl yapılır:

Süzme peyniri ekşi krema ile çırpın, birer birer yumurta ve şeker ekleyin. Ortaya çıkan karışım, kalıbın üzerine yayılmayacak kadar kalın olmalıdır. Ayrıca kenarları folyo veya parşömen ile sarabilirsiniz. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirin. Soğuduktan ve buzdolabında en az üç saat ısrar ettikten sonra.

New York cheesecake tarifi

Adın kendisi bu tatlının Amerikan köklerine zaten tanıklık ediyor. New York cheesecake tarifi inanılmaz derecede basittir ve fırında pişirmeyi içerir. Bunu yapmak için, önceden bilinen ezilmiş kurabiye tabanını hazırlayabilir ve ardından dolgu üretimine devam edebilirsiniz.

İlginç bir şey ister misin?

Gerekli Malzemeler:

• Kurabiye kurabiyeleri - 150 gr;
• Tereyağı - 70 gr;
• Uygun herhangi bir çeşitten yumuşak peynir - 650 gr;
• şeker - 100 gr;
• Ekşi krema veya krema %20 yağ - 200 ml;
• 2 yumurta;
• Vanilya ve tuz tadı.

New York Cheesecake nasıl yapılır:

Peyniri yumurta, ekşi krema (krema) ile karıştırın ve şekerle birlikte çırpın. Sonunda vanilya şekeri ve bir tutam tuz eklenir, her şeyi bitmiş tabana aktarın.

Tercihen bir su banyosunda yaklaşık bir saat pişirin. Kapatılan fırında tamamen soğumaya bırakın, ardından buzdolabına aktarın. Kek şaşırtıcı derecede yumuşak ve lezzetlidir.

muz ile

Muzlu cheesecake hazırlamak için, peynir veya lor kütlesine püre haline getirilmiş bir muz eklemek gerekir. Süzme peynirli muzlu cheesecake mükemmel bir tada sahiptir ve özellikle küçük tatlı dişler için uygundur. Bu düet sayesinde tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da olacak.

Eklenen çikolata ile

Kompozisyona biraz ezilmiş veya eritilmiş çikolata ekleyerek önerilen tariflerden herhangi birine göre çikolatalı cheesecake hazırlayabilirsiniz.

En iyi seçenek, bitmiş pastayı çikolatalı krema ile doldurmaktır.

Bu, çikolatanın damlamaması için tamamen katılaştıktan sonra yapılmalıdır. bu olağanüstü lezzetli yemekÖzgün görünümü ve sofraya şık sunumuyla da fark yaratan .

Kabak ile faydalı seçenek

Böyle bir tarifi geçmek imkansız! En kullanışlı sonbahar sebzesi, bu tatlıdaki diğer malzemelerle mükemmel uyum sağlar. Balkabaklı cheesecake tarifi kesinlikle ailenizin yemek kitabına eklenecek ve aynı zamanda günlük çay içmek için en sevilen yemeklerden biri olacak.

Gerekli Malzemeler:

• Baz için çerezler - 300 gr;
• Tereyağı - 100 gr;
• Kabak - 900 gr;
• Yumuşak peynir - 300 gr;
• Krem - 250 ml;
• Süt - 100 ml;
• Jelatin - 2 paket.

Kabaklı Cheesecake nasıl yapılır:

Kabukları soyulmuş ve yıkanmış balkabağını folyo içinde etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra püre kıvamına gelene kadar blenderdan geçirin. Peyniri, tozu ekleyin ve tekrar çırpın. Yukarıdaki tarife göre bir kurabiye ve tereyağı tabanı yapın.

Jelatini sütle dökün ve şişmeye bırakın. Ilık sıvı içinde ısıtın ve çözün, soğumaya bırakın. Kremayı iyice çırpın, çözülmüş jelatin ve kremayı doğranmış balkabağına ekleyin ve her şeyi bir blender veya mikser ile çırpın.

Elde edilen karışımı hazırlanan tabanın üzerine koyun, iyice düzeltin ve emprenye için gece boyunca soğutun. Servis etmeden önce damak zevkinize göre süsleyin.

Mascarpone peyniri ile pişirme

Bu tatlının olağanüstü hassas tadı, en kaprisli gurmeyi şaşırtabilir. Hazırlanması için yumuşak Mascarpone peyniri kullanılır, bu nedenle güneşli, neşeli İtalya'nın tadı bu yemekte açıkça görülür.

Gerekli Malzemeler:

• Baz için çerezler - 300 gr;
• Tereyağı - 100 gr;
• Mascarpone - 500 gr;
• Krem - 200 ml;
• Şeker kumu - 150 gr;
• Jelatin - 2 paket.

Mascarpone Cheesecake nasıl yapılır:

Kurabiyeleri ezin ve tereyağı ile karıştırın. Formda yerleştirdikten sonra, daha önce açıklandığı gibi tabanı oluşturur. Jelatini, hacmi paket üzerindeki talimatlarda belirtilecek olan (üreticiden üreticiye değişebilir), genellikle kuru karışım paketi başına yarım bardak su olan soğuk suya batırın.

Şeker ve kremayı mikserle koyu bir köpük olana kadar çırpın. Mascarpone ekledikten sonra iyice karıştırın, ancak çırpmadan - karışım çok havadar olmamalıdır.

Çözünmüş jelatini kaynatmadan kısık ateşte eritin. Yavaş yavaş peynir - kremsi kütleye dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Ortaya çıkan karışımı hazırladığımız kurabiye tabanının üzerine yayıp güzelce düzleyelim ve 2-3 saat sertleşene kadar buzdolabında bekletelim. Bu tarif, çok zaman kazandıran pişirme gerektirmez. Bitmiş pasta rendelenmiş çikolata, çilek veya meyvelerle süslenebilir.

Yavaş bir tencerede cheesecake tarifi

Yavaş bir tencerede cheesecake pişirmek için uygun modu seçmelisiniz. Kabın dibine bir kurabiye tabanı veya bitmiş bir bisküvi serilir. Doldurma, istediğiniz herhangi bir tariften de alınabilir. Bundan sonra uygun mod seçilir ve birkaç dakika içinde kekiniz hazır olacaktır. Pişirme süresi multicooker modeline bağlıdır ve tarif kitabında belirtilmelidir.

Bitmiş pastayı kaptan hızlı ve doğru bir şekilde çıkarmak için buhar kabını kullanabilirsiniz.

Bir turta alttan çevrilir ve ardından dikkatlice bir tabağa veya tabağa alınır. Daha sonra, yukarıda açıklanan teknolojiye göre hareket etmeniz gerekir: kek önce doğal olarak soğur ve daha sonra buzdolabında “dinlenir”, bu yöntemin avantajı daha fazla olacaktır. hızlı pişirme ve garantili iyi sonuçlar.

fırında cheesecake tarifi yok

Böyle bir tarif için, yalnızca hazır malzemelerin alınması gerekir: tereyağı ile karıştırılmış bisküvi veya ezilmiş kurabiye kırıntıları. Doldurma da tamamen hazır olmalıdır, bu nedenle bu tarifte yumurta yoktur. Aşağıdaki malzemelerle pişirme gerektirmeyen basit bir cheesecake yapılabilir.

Gerekli Malzemeler:

• Baz için çerezler - 300 gr;
• Tereyağı - 100 gr;
• Yumuşak peynir veya süzme peynir - 600 gr;
• Krem veya yağlı ekşi krema - 200 ml;
• Şeker kumu - 150 gr;
• Jelatin - 2 paket.

Fırınsız cheesecake nasıl yapılır:

Jelatini suyla dökün, ısrar edin ve tamamen eriyene kadar ısıtın. Katı artıkları süzdükten sonra önceden çırpılmış peynir, krema ve şekerle karıştırın. Karışımı hazırlanan kurabiye ve tereyağı tabanına dökün ve gece boyunca buzdolabında sertleşmeye bırakın. Arzuya göre çilek veya damla çikolata ile süsleyerek servis yapın.

Böyle bir pasta, dekoratif bir pasta rafında hemen hazırlanabilir, böylece masaya servis güzel ve muhteşem olur.

Düşük kalorili diyet seçeneği

Cheesecake'in kalori içeriği oldukça yüksek olmasına rağmen: yaklaşık 400-600 kcal / 100 g, diyet sırasında bu tür tatlıları tüketmek oldukça mümkündür. Ana sır, bazı malzemeleri daha az kalorili olanlarla değiştirmektir.. Böylece besin değerini yaklaşık 300 kcal/100g'a düşürmek mümkündür. ve en azından ara sıra diyet yaparken kendinizi şımartın.

Gerekli Malzemeler:

• Baz için çerezler - 180 gr;
• Tereyağı - 90 gr;
• Yumuşak peynir - 200 gr;
• Süzme peynir - 200 gr;
• Yoğurt - 200 ml;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Şeker (toz) - 150 gr;
• Vanilin - 2 çay kaşığı.

Diyet Cheesecake nasıl yapılır:

Kurabiyeleri ezin ve tereyağı ile karıştırın. Hazırlanmış bir pişirme kabına ince bir tabaka halinde koyun, iki ila üç santimetre kenar yapmayı unutmayın. Elde edilen karışımı önceden 180º C'ye ısıtılmış bir fırında on dakika pişirin.

Diğer tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Elde edilen kütleyi tabanın üzerine hafifçe yayın ve yaklaşık yarım saat su banyosunda pişirin. Daha sonra soğutun ve 3-4 saat son emprenye için buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce üzerini meyve ve rendelenmiş çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.

Cheesecake çok yönlü bir tatlıdır, basit ama şaşırtıcı derecede lezzetlidir. Hazırlanması için minimum ürün seçebilirsiniz ve sürecin kendisi fazla zaman almaz. En iyi seçenek, süzme peynirle pişirmeden peynirli kek, çocukların doğum günü için ve sadece konukların gelişi için hazırlanabilir.

Yavaş bir tencerede alışılmadık derecede hassas bir cheesecake ortaya çıkıyor, asıl şey uygun modu seçmek. Böyle bir çözüm, görevi daha da basitleştirecek ve pişirmeyi neredeyse otomatik hale getirecektir. Yazımızda birkaç en iyi tarifler, bir cheesecake nasıl pişirilir, böylece güvenle devam edebilir ve bunlardan en az birini deneyebilirsiniz.

Cheesecake, hassas bir dokuya ve hoş bir aromaya sahip, peynir içeren lezzetli bir tatlıdır. Avrupa ve Doğu halkları arasında çok popüler. Birkaç için hazırlayın farklı tarifler. En ilginç seçenekler bugünün makalesinde tartışılacak.

biraz tarih

Birçoğumuz bu tatlının doğum yerinin Amerika olduğunu düşünüyoruz. Aslında, işler biraz farklı. Eski Yunanlılar bile bunun ne olduğunu biliyordu. Cheesecake, Samos adasının sakinleri tarafından icat edildi. Böyle bir muamelenin ilk sözü, MÖ VIII-VII yüzyıllara kadar uzanır. Düğünlerde ünlü sporcular ve davetliler tarafından beğenildi.

Zamanla, eski Romalılar da hassas lor tatlısını öğrendiler. O zamandan beri cheesecake, Julius Caesar ve saray soylularının favori lezzeti haline geldi. Biraz sonra tarifler bu yemekİngiltere ve diğer Avrupa ülkelerine geldi. Ve ondan sonra, yerleşimciler sayesinde Amerikalılar onları öğrendi.

Başka bir versiyona göre, bu tatlının doğum yeri Orta Doğu'dur. Pek çok uzman, ilk cheesecake'in orada hazırlandığını ve bu yemeğin aslında fermente sütten yapıldığını düşünmeye meyillidir. İlk başta lor kıvamına getirildi. Daha sonra üzerine narenciye kabuğu rendesi, bal ve yumurta sarısı ilave edilerek pişirilir. Çok sonra, tarif diğer malzemelerle desteklenmeye başladı.

Cheesecake'in, seçilmiş krem ​​peynir veya süzme peynir çeşitleri temelinde yapılan bir tatlı olduğunu anladığınızı düşünüyoruz. Ek olarak, bileşimi mutlaka tereyağı ve ufalanmış ufalanmış kurabiyeler içerir. Ekşi krema, şeker, çikolata, fındık, çilek veya meyve parçaları genellikle dolguya eklenir.

Cheesecake yapımında kullanılan tüm malzemelerin oda sıcaklığına gelmesi önemlidir. Bunu yapmak için önceden buzdolabından çıkarılırlar. Tatlının yüzeyinin çatlamasını önlemek için lor kütlesi düşük hızlarda çırpılır. Yüz altmış derecede pişirilmesi tavsiye edilir. Bunu çıkarılabilir bir biçimde yapmak arzu edilir, böylece daha sonra tatlıya zarar vermeden elde etmek daha kolay olur. Kızarmış cheesecake'i yavaş yavaş soğutun. Önce açık fırında, sonra masanın üzerine bırakılır.

Klasik süzme peynirli cheesecake

Bu tatlının tarifi o kadar basittir ki, herhangi bir acemi herhangi bir problem yaşamadan ustalaşacaktır. Pişirme işlemi sırasında ek zorluklar yaşamamak için, elinizde olup olmadığını önceden kontrol edin:

• 300 gram kurabiye kurabiye.
• Yarım paket tereyağı.
• 600 gram süzme peynir.
• 100 mililitre ekşi krema.
• 200 gram şeker.
• 6 tavuk yumurtası.
• Kabartma tozu, nişasta ve limon.

Süreç açıklaması

Cheesecake'in inanılmaz derecede basit ve lezzetli bir tatlı olduğundan emin olmak için en az bir kez kendiniz yapmayı denemelisiniz. Bunu yapmak için yumurta, süzme peynir ve tereyağı önceden buzdolabından çıkarılır. Tüm bu ürünler oda sıcaklığına kadar ısındıktan sonra diğer adımlara geçebilirsiniz.

Bir kapta ufalanmış kurabiyeler, tereyağı ve mevcut tüm şekerin dörtte biri birleştirilir. Elde edilen kütle, yüksek kenarlar yapmayı unutmadan, çıkarılabilir refrakter kalıbın tabanı boyunca eşit olarak dağıtılır.

Şimdi doldurmayı yapabilirsiniz. Hazırlamak için süzme peynir bir elek ile ovulur, yumurta sarısı, ekşi krema, limon suyu ve şeker artıkları ile birleştirilir. Hepsi bir karıştırıcı ile hafifçe dövülür, yavaş yavaş kabartma tozu ve nişasta eklenir. Proteinlere gelince, buzdolabına yerleştirilirler. Yirmi dakika sonra ürün, kalın, yoğun bir köpük halinde çırpılır ve hafifçe lor kütlesine verilir. Bitmiş dolgu kum tabanına serilir ve fırına gönderilir. Klasik bir cheesecake, tarifi biraz daha yüksek, yüz kırk derecede sunulan süzme peynirden pişirilir. Tipik olarak, bu işlem yaklaşık elli dakika sürer. Bitmiş tatlı açık bir fırında soğutulur ve kalıptan dikkatlice çıkarılır. Daha sonra pudra şekeri serpilir, porsiyonlara bölünür ve çay ile servis edilir.

vişneli cheesecake

Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak çok hafif çıkıyor ve havadar tatlı. Hoş bir meyve aromasına ve hassas bir dokuya sahiptir. Bu nedenle, sadece bir aile çay partisi için değil, aynı zamanda herhangi bir tatil için de servis edilebilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gram kısa hamur işi.
• Bir kilo konserve kiraz.
• Yumurta.
• ½ bardak) şeker.
• 500 gram krem ​​peynir.
• yemek kaşığı un.
• Vanilin.

sıralama

Bu en çok biri basit seçenekler cheesecake'ler, böylece yeni başlayanlar kolayca pişirebilir. Her şeyden önce, bir test yapmanız gerekir. İki eşit parçaya bölünür. Bunlardan biri bir tabaka halinde açılır ve yanları oluşturmayı unutmadan refrakter bir kalıba yerleştirilir.

İç harcı hazırlamak için uygun bir kapta yumurta, şeker ve krem ​​peyniri karıştırın. Hepsi bir mikser veya çırpma teli ile iyice çırpın ve hamurun üzerine yayın. Kirazı eşit bir tabaka halinde üstüne koyun. Gelecekteki tatlıların yüzeyi, hamur şeritleriyle süslenerek onlardan bir ağ oluşturur. Standart sıcaklıkta vişneli cheesecake pişirin. Kırk dakika sonra fırın kapatılır. Tatlıyı ancak tamamen soğuduktan sonra kesin. Aksi takdirde, bıçağın altında dağılacaktır.

Pişirmeden cheesecake

Bu tatlıyı hazırlama teknolojisi önceki seçeneklerden çok farklı. Bu durumda fırın kullanılmayacaktır. Isıl işlemin olmaması nedeniyle, tüm ürünler tüm değerli vitamin ve mineralleri korur. Bu nedenle, yumuşak bir cheesecake sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Bir paket tereyağı.
• Yarım kilo çok yağlı olmayan süzme peynir.
• ½ bardak) şeker.
• 200 gram ağır krema.
• 5 yemek kaşığı agar-agar (ikisi jöle yapmaya gidecek).
• Herhangi bir meyve veya meyveden yaklaşık 300 gram.
• 50 mililitre su.
• Berry şurubu.
• Hindistan cevizli Kurabiye.

Ufalanan kurabiyeler yumuşak tereyağı ile birleştirilir ve elde edilen karışım streç film ile kaplanmış derin bir kalıbın tabanına yayılır. Bütün bunlar buzdolabında çıkarılır ve dolguyu oluşturmaya devam eder. Hazırlamak için rendelenmiş süzme peynir, şeker ve herhangi bir çilek veya meyve parçası bir kapta birleştirilir.

Ayrı bir tencerede, üç yemek kaşığı agar-agar ile birlikte kremayı kaynatın. Elde edilen sıvı soğutulur ve pıhtı kütlesi ile birleştirilir. Bitmiş dolgu hafifçe karıştırılır ve donmuş kurabiyelerin üzerine yayılır. Bütün bunlar agar-agar, şeker ve sudan yapılan jöleye dökülür. Neredeyse hazır tatlının bulunduğu form buzdolabında çıkarılır. En az dört saat orada kalmalı. İdeal olarak, soğutma işlemi bütün gece sürmelidir. Bu sürenin sonunda donmuş cheesecake streç filmin kenarlarından nazikçe çekilerek kalıptan çıkarılır ve porsiyonlara bölünür. Kokulu bitki çayı veya bir fincan lezzetli koyu kahve ile servis yapın. Afiyet olsun!