İçindekiler:

• 400 gr kıyılmış domuz eti
• 150 ml süt veya su
• 150 gram mantar (ben mantar kullandım)
• 150 gr peynir
• 2 soğan
• 3 dilim ekmek
• 1 yumurta
• tuz biber
• 3 yemek kaşığı. sebze yağı

Et yemekleri kesinlikle her insanın diyetine dahil edilmelidir, ancak artık sıradan pirzola kimseyi şaşırtamaz. Görünüşe göre kıymadan başka ne elde edilebilir? Ancak, yavaş bir tencerede, içinde bir "sürpriz" bulunan etleri çılgına çevirmek kolay ve sorunsuzdur. Dolgu olarak mantar, peynir, yumurta vb. kullanılabilir. Kızarmış soğan, yeşillik. Böyle bir çılgınlık güvenle hazırlanabilir şenlikli masa. Konuklar, görünüşte sıradan pirzolaların doldurulmasıyla hoş bir sürpriz yaşayacaklar.

Yavaş bir tencerede eti mantar ve peynirle çılgına çevirmek çok basittir. Her ev hanımı bunu halledebilir. VES Electric SK-A12 çoklu pişirici mutfakta bana yardımcı oluyor. İçindeki çılgınlık yumuşak, yumuşak ve iyi pişmiş çıkıyor..

Pişirme metodu

1. 
   Hazırlanmak gerekli ürünler. Kesinlikle en sevdiğiniz mantarları kullanabilirsiniz. Önce taze olanlar kaynatılmalı, donmuş olanlar çözülmeli ve sıvıdan iyice sıkılmalıdır. Kıymayı kendiniz yaparsanız soğanların ya etle birlikte soyulması ve doğranması ya da çok ince doğranmış olması gerekir.
2. 
   Hamuru yumuşatmak için somun dilimlerini birkaç saniye süte batırın.
3. 
   Çöreği sütün içinden çıkarıp iyice sıkın ve elinizle ufalayın. Kıymaya ekleyin.
4. 
   Bir yumurta kırın. Tuz, karabiber ile tatlandırın, damak tadınıza göre istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
5. 
   Homojen bir karışım elde edilene kadar iyice karıştırın. Bunu ellerinizle, somun parçalarını parmaklarınızın arasında sürterek yapmak daha iyidir.
6. 
   Çok pişirici kaseye yağı dökün, "Kızartma" modunu açın, mantarları ekleyin (çok büyük olanları önceden kesin). 5 dakika kızartın.
7. 
   Mantarları bir tabağa çıkarın ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Hepsini karıştırın. Doldurma hazır.
8. 
   Avuçlarınızı soğuk suyla ıslattıktan sonra, bir miktar kıyma alın (bir seferde istenen boyuta bağlı olarak miktar), havayı "boşaltmak" için bir elinizden diğerine kuvvetlice atın. Bu şekilde çılgınlık pişirme işlemi sırasında dağılmayacaktır. Etten yap ince gözleme. Ortasına birer yemek kaşığı peynir ve mantar dolgusunu yerleştirin. Yuvarlak veya oval bir köfte oluşturmak için kenarları sıkıştırın. Bunu doğrudan avucunuzun içinde yapmak uygundur. İçinde mantar ve peynir olmalı.
9. 
   Önceden ısıtılmış çoklu pişiriciye (“Kızartma” modu) yerleştirin ve her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın. Yağlar eriyeceği için ayrıca bitkisel yağ eklemenize gerek yoktur. domuz kıyması. Kızaran zrazy'yi bir tabağa koyun ve kıymanın tamamı bitene kadar bir sonrakini yapın. Aynı zamanda kıymanın yapışmaması için ellerinizi sık sık su ile ıslatın. Daha sonra bitmiş çılgınlığın tamamını çok pişirici kaseye geri koyun, birkaç kat halinde yerleştirebilirsiniz. 300-400 ml suyu dökün, mucize tencereyi “Güveç” moduna alın, kapağını kapatın ve 15-20 dakika pişirin. Pilavlama sırasında oluşan sıvı çok aromatiktir ve sos olarak kullanılabilir.
10. 
    Çılgın sıcak servis yapın; ayrıca herhangi bir garnitür veya taze sebze de sunabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi yavaş bir tencerede et çılgınlığı hazırlamak çok basit. Damak zevkinize göre farklı bir dolgu kullanırsanız süreç benzer olacaktır.

Zrazy'nin tam olarak nereden çıktığı bilinmiyor, ancak bu yemek Litvanya, Polonya, Ukrayna ve Polonya'da popüler. Belarus mutfakları ve dolgulu bir pirzoladır (orijinal olarak et) veya Et Dilimi. Daha sonra tavuk, balık çılgınlığı ortaya çıktı. Doldurma seçenekleri de çeşitlidir - zrazy yumurta, mantar, patates ve soğan içerebilir. Bugün size yumurta ve peynirle lezzetli ve çok doyurucu et çılgınlığının nasıl pişirileceğini göstereceğim.

İçindekiler:

• kıyma – 600 – 700 gr
• soğan – 1 adet.
• patates – 1 adet.
• yumurta – kıyma için 3 haşlanmış + 1-2 çiğ yumurta
• peynir – 80-100 gr
• tuz biber
• sarımsak isteğe bağlı
• kızartmak için bitkisel yağ

Yumurta ve peynirle et çılgınlığı nasıl pişirilir:

Eti, soğanı ve patatesleri kıyma makinesinden geçirin (patates yerine ekleyebilirsiniz) hububat– 2-3 yemek kaşığı. veya süte batırılmış bir somun ekmek). Yumurtaları, tuzu ve karabiberi çırpın. Kıymayı karıştırıp bir kasede iyice çırpın ki kızartma sırasında çılgınlığımız yayılmasın.

Yumurtaları soyun ve ince doğrayın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Masanın üzerine streç filmi serin, kıymayı yaklaşık 13-15 cm genişliğinde bir şerit halinde yayın ve kıymanın üzerine dolguyu yerleştirin.

Kıymayı film kullanarak dikkatlice rulo halinde yuvarlayın. Önce bir tarafı katlayın:

Sonra “sosis” şeklini veren bir tane daha:

Ruloyu ters çevirin, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde keskin bir bıçak kullanarak yaklaşık 5-6 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.

Bu yöntem çok karmaşık görünüyorsa farklı yapın. Dolguyu her kıymalı kekin ortasına yerleştirin ve hamuru pirzola haline getirin.

Kıyılmış zrazy'yi bir tavada veya bitkisel yağla ısıtılan çok pişiricide (her iki tarafta) kızartabilirsiniz. Kızartma tavasında kızarttım.

Bitmiş zrazy'yi çoklu pişiricinin boş kasesine yerleştirin. Ve "güveç" modunda 30-40 dakika pişirin (sıvı olmadan meyve suyunu kendileri serbest bırakacaklar).

Afiyet olsun!!!

Pişirme süresi - 20 dakika.

Zrazy en iyilerden biri ünlü yemekler Slav mutfağı. Rusya'da onu özellikle çok seviyorlar. Genellikle tavuk yumurtası olan dolgulu pirzolalardan oluşur.

Evde lezzetli ve sulu zrazy nasıl yapılır? Redmond çoklu pişirici kullanmak en iyisidir. Bu mutfak aletleri ucuzdur, ancak çok sayıda işlev içerirler. Ve yemek ne kadar karmaşık olursa olsun, onunla yemek pişirmek inanılmaz derecede kolaydır.

Aşağıdaki tarif Redmond RMC-M60 içindir. Ancak gerekli işlevselliğe sahip diğer çoklu pişiriciler için de uygundur.

Redmond multicooker'da zraz hazırlamak için malzemeler

• Ev yapımı kıyma - 210 gram.
• Soğan - 80 gram.
• Haşlanmış tavuk yumurtası - 1 adet.
• Buğday ekmeği - 20 gram.
• Yeşil soğan - 20 gram.
• Ekmek kırıntıları - 20 gram.
• Tereyağı - 20 gram.
• Maydanoz - 10 gram.
• Süt% 2,5 yağ - 10 mililitre.
• Bitkisel yağ - 50 mililitre.
• Baharat.
• Tuz.

Redmond çoklu pişiricisinde zraz hazırlama yöntemi

1) Ekmeği ıslatın soğuk su 5 dakika boyunca. Daha sonra iyice sıkın.

2) Ekle ev yapımı kıyma ekmek, süt, baharatlar ve tuz. Hepsini pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3) Maydanozu ve yeşil soğanı bıçakla doğrayın, üzerine yumurtayı sürün. kaba rende, soğanı 0,5 santimetre kalınlığında küpler halinde kesin.

4) Çok pişirici kaseye yerleştirin tereyağı ve soğan.

5) “Kızartma” programını 5 dakikaya ayarlayın. “Başlat/Isıt” butonu ile başlatıyoruz.

6) Programın sonuna kadar pişirin.

7) Kızaran soğanları ayrı bir kaba koyun. Üzerine rendelenmiş yumurtayı ve otları ekleyin, ardından malzemeleri karıştırın.

8) Kıymayı 1 santimetre kalınlığında yassı kekler haline getirin. Her gözlemenin ortasına soğan, otlar ve yumurta karışımını koyun. Çılgınlık yapmak için keklerin kenarlarını birbirine birleştiriyoruz. Daha sonra bunları ekmek kırıntılarına bulayın.

9) Bitkisel yağı çok pişirici kaseye dökün, zrazy'yi koyun, kapağı kapatın.

10) “Kızartma” programını seçin, pişirme süresini 10 dakikaya ayarlayın ve ardından “Başlat/Isıtma” tuşuna basın.

11) Programın bitimine 5 dakika kala kapağı açın ve zrazy'yi ters çevirin.

12) Kapağı kapatın ve programın tamamlanmasını bekleyin.

Hazırlanması çok kolay doyurucu öğle yemeği veya yavaş tencerede akşam yemeği için, buzdolabından bir parça et, birkaç yumurta almanız ve talimatlarımızı dikkatlice okumanız yeterlidir. Bugün birlikte yumurtalı et çılgınlığı hazırlayacağız. Çok lezzetli ve doyurucu yemek- Çabuk pişer ve daha da çabuk yenir.

SÜRE: 60 dk.

Kolay

Porsiyon: 4

İçindekiler

• sığır eti (boyun kesimi kullanıyoruz) – 400 g;
• büyük yumurta – 3 adet;
• soğan – 1 adet;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• yeşillikler (fesleğen ve genç maydanozumuz var) - 5-6 dal;
• ekmek – 3-4 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. (kremalı margarin veya domuz yağı da kullanabilirsiniz)

Hazırlık

Öncelikle tüm ürünleri hazırlayalım. Sığır etinin buzunu çözelim (eğer dondurucudan çıkardıysak), yeşillikleri yıkayalım, soğanı soyalım. İki yumurtayı kaynatın.
Elimizde güçlü bir elektrikli kıyma makinesi var, böylece bir parça eti ve bir soğanı anında doğrayabiliyoruz.


Yumurtayı bükülmüş etin bulunduğu derin bir kaba kırın, baharat ve tuz ekleyin. Kıymayı önce kaşıkla, sonra elinizle zraz için yoğurun. Redmond çoklu pişiricisindeki Zrazy, kıyılmış domuz eti veya tavuktan yapılabilir. Ayrıca bir kombinasyon da kullanabilirsiniz.


Haşlanmış yumurta Kabuğundan kurtaralım. İnce ince doğrayalım. Fesleğen ve maydanozu da ince ince kıyın. Bu arada, bu tarife kesinlikle her türlü yeşillik uygundur ve seçim sadece zevkinize bağlıdır.


Ayrı bir kapta yumurtaları ve otları karıştırın - bu bizim dolgumuz. Zraz dolgusu mantar da olabilir. Bunu yapmak için mantarları tuzlu suda kaynatmanız, ardından küçük parçalar halinde kesip soğanlı bir tavada kızartmanız gerekir. Şundan sonra atla Kızarmış mantarlar kıyma makinesinden geçirin ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

Bir yemek kaşığı kadar kıymayı elinize alıp düzleştirin ve ortasına biraz koyun. yumurta doldurma. Kenarlarını katlayıp hemen şekil verelim. Ekmek içinde yuvarlayın.


Çoklu tavaya bitkisel yağı dökün ve oluşan et örneklerini yerleştirin. Eğer aldıysan Kıyılmış tavuk, daha sonra ayçiçek yağı yerine zrazalara özel kremsi bir tat veren margarin kullanabilirsiniz.


Çoklu pişiriciyi "kızartma" modunda başlatarak 18 dakika kızartın. Dokuzuncu dakikada ters çevireceğiz ve bitişe iki dakika kala biraz su ekleyeceğiz (0,5 yemek kaşığı) ve son sinyalden sonra biraz daha ısıtacağız (10-15 dakika).


Bir tabağa koyun ve numune almaya başlayın. Yavaş bir tencerede kıyılmış zrazy çok aromatik ve yumuşak çıkıyor.

Modern yemek pişirmede zrazy çoğunlukla kıyma veya sebzelerden hazırlanır, düz kek şeklinde yapılır ve dolgu ortasına yerleştirilir.

Küçük bir pasta yap. Eski günlerde zrazy, önce dövülüp dolguyla birlikte yuvarlanan, ardından kızartılan bir dilim etten hazırlanırdı. Yavaş bir tencerede Zrazy, sulu ve çok lezzetli çıkıyor. Şekil olarak benziyorlar.

İçindekiler

• Kıyma -500-600 gr
• Soğan – 1 adet (150-200 gr)
• Beyaz buğday ekmeği (veya somun) – 1 dilim
• Süt - 0,5 su bardağı
• Haşlanmış tavuk yumurtası - 2 adet
• Peynir, rendelenmiş -200 gr

Hazırlık

1. Islatın Beyaz ekmek sütte.

2. Eti ve soğanı kıyma makinesinden geçirin, süte batırılmış ekmeği kıyma makinesinden geçirilmesi gereken kıymaya ekleyin. Kıymayı tuzlayın ve karabiber ekleyin, bir kapta iyice çırpın (böylece çılgınlar yavaş pişiriciye yayılmaz ve şeklini korur).

3. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.

4. Yumurtaları soyun ve ince ince doğrayın.

5. Yumurtaları peynirle karıştırın. Yavaş pişiricideki zraz dolgusu hazır.

6. Az miktarda kıyma alın ve düz bir kek yapın.

7. İç malzemeyi gözlemenin ortasına yerleştirin.

8. Kıyma ve dolgudan bir köfte yapın, kenarlarını dikkatlice kapatıp elinizle şekillendirin.

9. Daha sonra zrazy'yi çok pişiricide "Pişirme" modunda her iki tarafta 10 dakika kızartın. Pişirme sırasında 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Zraz'ı kızartırken karikatürüm meşguldü, ben de kızartma tavasında yaptım. Hızlı bir şekilde kızarması 5 dakika sürdü.

10. Yavaş bir tencerede kızartılmış zrazy, "Güveç" modu kullanılarak 1 saat içinde hazır hale getirilmelidir.

Lezzetli et çılgınlığı hazır.

Afiyet olsun!

Yemek pişirme çılgınlığı, Polonya-Litvanya Topluluğu zamanlarına kadar uzanır, ancak kim kendisine bunun yazarı diyebilir? sıradışı yemek- kesin olarak söylemek imkansız. Bunlar Polonyalılar, Litvanyalılar veya bu eyalete dahil olmayan tamamen farklı insanlar olabilir.

Redmond yavaş pişiricisinde et çılgınlığı nasıl pişirilir - bunun hakkında daha fazlası adım adım açıklama Bir sonraki videoda işlem