! » Tatyana Litvinova puf böreği yapmanın sırlarını açıkladı ve kruvasan yapmayı öğretti, bu bölümü izleyebilirsiniz. Bugün kendi grubumuzla mutfak sırları büyüleyici bir kadın mayasız puf böreğinin nasıl hazırlanacağını paylaşacak Lisa Glinskaya. Ayrıca bize lezzetli yemek pişirmeyi de öğretecek puf hamur işleriİle kiraz ve çikolata ve ayrıca krem ​​peynir dolgulu domatesli turta. Sayının konuğu el yapımı ustası Olga Volkova.

Programın konuğu, inanılmaz bir kız ve her meslekten bir usta olan Olga Volkova ile birlikte, her zevke uygun mükemmel mayasız puf böreği ve ondan üç yemeği aynı anda nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz. Sulu kirazlı gül şeklinde çıtır puf böreği. Kalın, yumuşak, kelebek şeklinde puf hamur işleri çikolata kreması. Ve son olarak - Lisa Glinskaya'dan krem ​​​​peynir dolgulu domatesli katmanlı kekin orijinal tarifi.

“Oğlum bir keresinde benden benim için puf böreği yapmamı istedi. İnternette bir tarif buldum ve dondurulmuş kiraz aldım. Un olarak saydığım tüm malzemeleri karıştırıp hamuru güzelce yoğurdum. Oldukça elastikti. Daha sonra buzdolabından tereyağını alıp tarifteki gibi bütün parça halinde tabakanın üzerine koydum. Hamuru büktü ve tereyağıyla açmaya başladı. Hamuru parçalara ayırıp milföy böreği yapmaya başladım. Ancak hamur elime yapıştı, yırtıldı ve un bile yapışmamasına yardımcı olmadı. Son resim beni şok etti, milföy hamurları fırın tepsisine yapışmış ve soyulmuştu. Her tarafı yanmış. Bir puf böreği kırdım ve tek bir katman bulamadım, her şey tek parça hamur haline geldi. – Olga başarısız mutfak deneyimini anlattı – bunun hala çayla yenebileceğini umuyordum. Fakat tüm dişlere yapışan bu kitle karşımıza çıktı ham parçalarÖlçek."

Olga Volkova sizinle birlikte şunları da öğrenecek:
Hamur, pişirildikten sonra kaya kadar sert olmayacak şekilde nasıl yoğrulur?
Unlu mamullerin kabarması ve havadar olması için hamurda yüzlerce ince katman nasıl yapılır?
Peki bu ince katmanların dolguyu yırtıp tutmaması için hamura ne eklemelisiniz?

Her şey lezzetli olacak. 26.10.14 tarihinden itibaren yayın Puf böreği. Yeni tarifler. Online izle

Mayasız puf böreği

İçindekiler:
Un - 500 gr
Su - 250 ml
Sebze-krema karışımı (%82) - 300 g + 75 g
Limon suyu - 1 çay kaşığı.
Tuz - 10 gr

Pişirme metodu:

75 gr sebze-krema karışımını eritin ve oda sıcaklığına soğutun.

Tuzu suya karıştırın, limon suyu ve eritilmiş sebze-krema karışımı.

Sıvı malzemelerin üzerine unu ekleyip hızlı bir şekilde hamuru 1-2 dakika yoğurun.

Hamurda çapraz şekilli bir kesim yapın, üzerini filmle örtün ve 20 dakika buzdolabında saklayın.

Parşömeni yayın, üzerine sebze-krema karışımını koyun, ikinci bir parşömen tabakasıyla örtün.

Sebze-krema karışımını oklava ile 15x15x2cm'lik bir tabaka halinde açın. Katmanı 15 dakika buzdolabına koyun.

Hamuru ve sebze-krema karışımını buzdolabından alın. Hamuru kesimin yapıldığı yerden açın ve yaprakları olan bir çiçek oluşturmak için kenarlarını açın.

Ortasına bir kat sebze-krema karışımı koyun ve yaprakları kapatın. Hamuru 40x25x1 cm'lik bir tabaka halinde açın.

Üç katman halinde bir katman oluşturun.

Hamuru 10 dakika buzdolabına koyun.

Daha sonra hamuru buzdolabından alıp tekrar açın.

Tekrar 3 kat halinde yuvarlayın ve 10 dakika buzdolabına geri dönün.

Açma işlemini 5 kez tekrarladıktan sonra 5 mm kalınlığında açıp 2 çeşit milföy ve tart için 3 eşit parçaya bölün.

Puf böreği için kiraz dolgusu

İçindekiler:
dondurulmuş kiraz - 200 gr
şeker - 25 gr
mısır nişastası - 20 gr

Pişirme metodu:

Kirazları çözdürün, kurutun, bir tencereye koyun, şekeri ve nişastayı ekleyin. Kirazların bulunduğu tencereyi orta ateşe koyun, kaynatın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Her kenardan merkeze doğru 1,5-2 cm'lik 4 kesim yapın ve karşı kenarları çapraz olarak birleştirin.

Bir fırın tepsisini parşömenle örtün. Milföy hamurlarının tabanını çatalla delin. Oluşan milföy hamurunu bir fırın tepsisine yerleştirin. parşömen kağıdı ve ardından kiraz dolgusu ile doldurun.

Her bir milföy hamurunu uçları hariç çırpılmış yumurta ile yağlayın. 200°C'de 25 dakika pişirin.

Çikolata kremalı puflar

İçindekiler:
Süt - 300 ml
Yumurtalar - 3 adet.
Un - 30 gr
Mısır nişastası - 30 gr
Kakao - 10 gr
Şeker - 50 gr
Sebze-krema karışımı - 5 g

Pişirme metodu:

Sütü tencereye dökün, 1 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve kaynatın.

Bir kapta sarıları 1 yemek kaşığı şekerle beyazlaşana kadar çırpın. Yumurta karışımına un, kakao, nişasta ve birkaç yemek kaşığı süt ekleyin. Hızla çıkarmak.

Sıcak sütü sürekli karıştırarak ince bir akış halinde yumurta karışımına dökün. Daha sonra sıvıyı tekrar tencereye dökün ve sürekli karıştırarak kaynatın.

Kaynattıktan sonra karışımı yarım dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Sebze-krema karışımını ekleyin, karıştırın.

Hamuru kenarları 10 cm olacak şekilde 6 eşit kareye bölün.

Kareyi bir üçgene katlayın, kesikleri birleştirmeden kıvrım tarafından köşeye doğru kesimler yapın, üçgeni açın.

Fırın tepsisini parşömenle örtün ve üzerine puf böreklerini yerleştirin. Milföy hamurlarının tabanını çatalla delin. Dolgunun üzerine iki köşesini bir araya getirerek dolguyu yerleştirin.

Her bir milföy hamurunu uçları hariç çırpılmış yumurta ile yağlayın. 200°C'de 25 dakika pişirin.

Katmanlı kek krem peynir dolgusu altında domatesli

Malzemeler (22-24cm açık tava, alçak kenarlı):
Kiraz domates - 300 gr (5 adet)
Ağır krema (%20'den itibaren) - 300 ml
Yumurtalar - 2 adet.
Taze fesleğen - 30 gr
Sert peynir - 50 gr
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - 10 gr
Biber - 5 gr

Pişirme metodu:

Domatesleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Domates yarımlarını bir fırın tepsisine yerleştirin, tuz, karabiber ve çiseleyen sosla tatlandırın zeytin yağı. 10 dakika boyunca 180°C sıcaklıktaki fırına koyun.

Sert peyniri rendeleyin ve fesleğenleri yırtın. Yumurtaları bir kapta çırpın, kremayı ekleyin. Karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin.

Hamuru bir tabaka halinde açın. Hamur katmanını kalıba aktarın, hamurun fazla kenarlarını oklava ile çıkarın, kenarlarını kalıbın duvarlarına doğru bastırın.

Altını çatalla delin. Hamurun bulunduğu tavayı 15 dakika boyunca 200°C sıcaklıktaki fırına yerleştirin.

Tavayı fırından çıkarın. Hamurun tabanına rendelenmiş peyniri koyun. Daha sonra pişmiş domatesleri ve fesleğenleri domateslerin arasına yerleştirin ve yumurta-krema karışımını her şeyin üzerine dökün.

Tavayı 15 dakika daha 200°C'deki fırına koyun.

Video açıklaması:

Kırmızı, çıtır bir kabuk ve altında - yumuşak, ağırlıksız puf böreği ile birleştirilmiş sulu tuzlu veya tatlı dolgu... Bu tür hamur işlerini kendi ellerinizle yapmayı hayal ediyor musunuz? Hiçbir şey daha kolay olamaz! Artık, kötü bir rüya gibi, dolgusunun akıp yandığı, taban gibi düz, lastiksi kekleri unutacaksınız!

Youtube'a abone olun "Her şey güzel olacak" http://goo.gl/6UJFB

“Her şey yoluna girecek” - eğlenceli bir aile şovu faydalı ipuçları Program uzmanlarının günlük yaşamda ve günlük yaşamda uygulanabilir pratik tavsiyeler verdiği yer. Projede, hem ilişkilerde hem de ev dekorasyonunda, hem çocuk yetiştirmede hem de giyim tarzınızda hayatınızı nasıl daha iyiye doğru değiştireceğinize dair tavsiyeler duyacaksınız.

“Her Şey Güzel Olacak”ı Pazartesi-Perşembe günleri saat 16:00'da STB'de izleyin. Programın yayınlandığı gün Youtube'da yeni bölümler yayınlanıyor.

“Her şey güzel olacak” projesinin web sitesi: http://dobre.stb.ua/
Facebook'ta "Her şey güzel olacak": https://www.facebook.com/vsebudedobre
VKontakte'de "Her şey yoluna girecek": http://vk.com/womanstb

Facebook'ta STB: https://www.facebook.com/TVchannelSTB
VKontakte'de STB: http://vk.com/tv_channel_stb
STB TV kanalı Twitter'da: https://twitter.com/TVchannelSTB Rusya'da “Her şey güzel olacak” adıyla anılan program STS TV kanalında yayınlanıyor.

Mayasız puf böreği

İÇİNDEKİLER

• Un - 500 gr
• Su - 250 ml
• Sebze-krema karışımı - 375 g
• Limonlar - 1 adet.
• Tuz - 10 gr

PİŞİRME METODU

Sebze-krema karışımını eritin ve oda sıcaklığına soğutun.

Tuz, limon suyu ve eritilmiş sebze-krema karışımını suyla karıştırın. Unu ekleyip hamuru yoğurun. Hamurda haç şeklinde bir kesim yapın, üzerini filmle örtün ve 20 dakika buzdolabına koyun.

Parşömeni yayın, üzerine bitkisel krema karışımını koyun, ikinci bir parşömen tabakasıyla örtün. 300 gr sebze-krema karışımını oklava ile açın. 15 dakika buzdolabına koyun.

Hamur ve sebze-krema karışımını buzdolabından çıkarın. Hamuru kesilen yerden açın ve çiçek yapraklarından çıkacak şekilde kenarlarını açın. Ortasına 75 gr sebze-krema karışımını koyun ve üzerini yapraklarla örtün.

Hamuru açın. Üç kat halinde katlayın ve 10 dakika buzdolabına koyun. Çıkarıp yuvarlama işlemini 5 kez tekrarlıyoruz.

Pasta Dolgusu

İÇİNDEKİLER

• Kiraz domates - 300 gr
• Ağır krema (%20'den itibaren) - 300 ml
• Yumurtalar - 2 adet.
• Taze fesleğen - 30 gr
• Sert peynir - 50 gr
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Zevkinize biber

PİŞİRME METODU

Domatesleri ikiye bölün ve bir fırın tepsisine koyun, tuz, karabiber ve üzerine zeytinyağı serpin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 10 dakika kadar koyun.

Sert peyniri rendeleyin ve fesleğenleri yırtın. Yumurtaları bir kapta çırpın, kremayı ekleyin. Karışım.

Hamuru açın. Hamuru kalıba aktarın, elinizle tabanına bastırın ve hamurun fazla kenarlarını oklava ile çıkarın. Altını çatalla delin. Hamurun bulunduğu tavayı önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika boyunca yerleştirin.

Tavayı fırından çıkarın. Hamurun dibine rendelenmiş peyniri, fırınlanmış domatesleri, fesleğenleri domateslerin arasına yerleştirin ve her şeyi yumurta-krema karışımıyla doldurun.

Tavayı 15 dakika daha fırına geri koyun.

Doldurmak için krema

İÇİNDEKİLER

• Süt - 300 ml
• Yumurtalar - 3 adet.
• Un - 30 gr
• Mısır nişastası - 30 gr
• Kakao - 10 gr
• Şeker - 50 gr
• Sebze-krema karışımı - 5 g

PİŞİRME METODU

Sütü bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve kaynatın.

Sarıları şekerle çırpın. Yumurta karışımına un, kakao, nişasta ve birkaç yemek kaşığı süt ekleyin. Hızla çıkarmak. Sıcak sütü yumurta karışımına ince bir akıntıyla sürekli karıştırarak dökün. Daha sonra sıvıyı tekrar tencereye dökün ve sürekli karıştırarak kaynatın.

Kaynattıktan sonra karışımı yarım dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Sebze-krema karışımını ekleyin ve karıştırın.

Hamuru açın ve şeritler halinde kesin. Her şeridi karelere ayırdık. Kareyi bir üçgene katlıyoruz, virajın kenarından köşeye kadar birleştirmeden kesimler yapıyoruz. Kareyi açın ve iki köşeyi birbirine bağlayın.

Fırın tepsisini parşömenle örtün ve üzerine puf böreklerini yerleştirin. Milföy hamurlarının altını çatalla delin. Tüm “kanatları” kremayla yağlayın.

Her bir puf böreğinin üzerine çırpılmış yumurta sürün. 200°C'de 25 dakika pişirin.

Kiraz dolgusu

İÇİNDEKİLER

• Dondurulmuş kiraz - 200 gr
• Şeker - 50 gr
• Mısır nişastası - 20 gr

PİŞİRME METODU

Kirazları çözdürün, bir tencereye atın, şekeri ve nişastayı ekleyin. Kirazların bulunduğu tencereyi orta ateşe koyun, kaynatın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hamuru açın, şeritler halinde kesin, her şeridi kareler halinde kesin. Her kenardan merkeze doğru 4 kesi yapıp karşı kenarları çapraz olarak birleştiriyoruz.

Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Milföy hamurlarının altını çatalla delin. Oluşturulan puf böreklerini parşömen kağıtlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve ardından kiraz dolgusu ile doldurun.

Her bir puf böreğinin üzerine çırpılmış yumurta sürün. 200°C'de 25 dakika pişirin.

Videoyu indirin ve mp3'ü kesin - biz kolaylaştırıyoruz!

Web sitemiz eğlence ve rahatlama için harika bir araçtır! Çevrimiçi videoları, komik videoları, gizli kamera videolarını, uzun metrajlı filmleri, belgeselleri, amatör ve belgeselleri her zaman izleyebilir ve indirebilirsiniz. ev videosu, müzik videoları, futbol, ​​spor, kaza ve felaketlerle ilgili videolar, mizah, müzik, çizgi film, anime, diziler ve daha birçok video tamamen ücretsiz ve kayıtsızdır. Bu videoyu mp3 ve diğer formatlara dönüştürün: mp3, aac, m4a, ogg, wma, mp4, 3gp, avi, flv, mpg ve wmv. Çevrimiçi Radyo, ülkeye, tarza ve kaliteye göre radyo istasyonlarından oluşan bir seçkidir. Çevrimiçi Şakalar, stile göre seçilebilecek popüler şakalardır. Mp3'leri çevrimiçi zil seslerine dönüştürmek. Videoyu mp3 ve diğer formatlara dönüştürün. Çevrimiçi Televizyon - bunlar arasından seçim yapabileceğiniz popüler TV kanallarıdır. TV kanalları gerçek zamanlı olarak tamamen ücretsiz olarak yayınlanmaktadır - çevrimiçi olarak yayınlanmaktadır.