Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Bugün sizi harika bir tarifle tanıştırmak istiyorum, çok lezzetli ama aynı zamanda basit. Sütte gözleme unundan yapılan kreplerden bahsediyoruz. pişirmek için lezzetli yemek, çok az ürüne, biraz beceriye ve biraz sabra sahip olmanız gerekir. Ancak tüm hanelerin iyi bir ruh hali size garanti edilir. Muhteşem kızarmış kreplerin kokusu, gençleri yataktan kaldıracak, yaşlıları nazikçe uyandıracak. Koca, iş gibi bir şekilde ocakta bir ustalık sınıfı öğretecek. Tek yapmanız gereken en sevdiğiniz sosları hazırlamak. Kızarmış mantarlar veya . Krep unundan yapılan krepler yumuşak, orta derecede süngerimsi, yarı saydam desen, bilinmeyen bir ressam tarafından özetlenen karmaşık şekilleri yansıtır. Sıcak, sıcacık, zaten harika içeriklerle dolular ve tatlı bir sos, kar beyazı ekşi krema beklentisiyle kraliyet gibi tabaklara yerleştirildiler. İşe başlayın, çünkü lezzetli mucizeler yaratmak çok kolay.
İçindekiler:
- 0,5 st. gözleme unu;
- 1 bardak süt;
- 4 yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Böyle bir un satın almadan önce, bileşimini incelediğinizden emin olun, son kullanma tarihini kontrol edin. Böyle bir yemek için çeşitli tatlar, dolgu maddeleri ve lezzet arttırıcıların varlığına pek ihtiyacınız olmayacak.
Kar beyazı un karışımını elediğinizden emin olun, elenmiş yabancı maddeleri çıkarın. Bitmiş gözleme karışımının bileşimi kabartma tozu, yumurta tozu, tuz, toz şeker içerdiğinden, süt tozu ve sitrik asit - oksijenle zenginleştirilmiş bir karışım, süt ve bitkisel yağ ekleyin.








Kalın ekşi kremaya benzer şekilde sıvı kütleyi, topaklar tamamen çözülene ve yüzeyde küçük kabarcıklar görünene kadar iyice karıştırın. Belki de alışkın olduğunuz böyle bir testin tutarlılığı az ya da çok sıvı gerektirecektir - istediğiniz gibi yapın.




Krepleri önceden ısıtılmış yapışmaz tavada veya krep makinesinde kızartın, hamuru bir kepçeye dökün. Bu tür yemekleri kullanırken kızartma için ayçiçek yağı gerekli değildir. Test kütlesinin hacmi, formları bir parça domuz pastırması veya başka bir yağla yağlama ihtiyacı ve ayrıca ısıl işlem süresi, zevk tercihlerinize göre kendiniz belirler.










İsteğiniz üzerine her ürünün ortasına bir parça iç harcı koyup bir tüp haline getirip, tüm hacme yayarak bir zarf oluşturabilir veya doldurmadan servis edebilirsiniz. Her durumda, sıcak çay, ev yapımı reçel, ekşi krema ve misafirperverliğiniz işe yarayacaktır.




Daha lezzetli deneyin

gözleme unu- Herhangi bir süpermarkette satın alınabilen krep pişirmek için hazır karışım. Ev hanımları bu karışımı çok sık kullanmazlar, çünkü herkes gözleme ununun sıradan undan ne kadar farklı olduğunu bilmiyor.

Krep unu, krep pişirmek için gerekli tüm bileşenleri zaten içerdiğinden zamandan önemli ölçüde tasarruf etmenizi sağlar.

Farklı üreticiler, farklı bileşenlerin yanı sıra farklı bileşimlerde un üretir.

Bilim adamları, kreplerin en eski mutfak ürünlerinden biri olduğunu söylüyor. Hemen hemen her ulusal mutfakta mutlaka bulunurlar.

Bilim adamlarına göre, tarih öncesi dönemde krepler hazırlandı.

Bu güne kadar Avrupa, Asya, Afrika, Amerika'da popülerler.

Pişirmede kullanın

Pişirmede, krep, krep ve diğer hamur işleri yapmak için gözleme unu kullanılır. Bu unun nasıl kullanılacağı genellikle ambalajın üzerinde açıklanır. Pankek unundan zahmetsizce kek yapmanızı sağlayan birçok tarif var.

Gözleme unundan sadece sıradan krep ve krepleri değil, aynı zamanda sufle kreplerini de pişirebilirsiniz. Hazırlanması için gözleme unu, doğal yoğurt, Yumurta, sebze yağı. Proteinler sarılardan ayrılır ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile dövülür. Yumurta kütlesine yoğurt ve gözleme unu eklenir. Kızartma tavası ısıtılır, bitkisel yağ ile yağlanır, hamur bir çorba kaşığı ile yayılır ve krepler iki taraftan kızartılır. Özellikle lezzetli kreplerşurup veya taze meyveler ile elde edilir.

hazırlamak çok kolay ev yapımı kurabiyeler gözleme unundan. Bunun için bir paket süzme peynir, bir yumurta, margarin, 150 gr gözleme unu, şekere ihtiyacınız olacak. Süzme peynir bir elek ile ovulur, üzerine margarin, yumurta, gözleme unu eklenir. Bu malzemelerden hamuru yoğurun ve bir saat buzdolabına koyun. Daha sonra hamur 0,5 cm'lik bir tabaka halinde yuvarlanır, şeker serpilir, bir oklava ile yuvarlanır. Hamurun her bir yarısı yuvarlanır ve birbirine sarılır. Rulo 3 cm genişliğinde enine şeritler halinde kesilir ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yayılır. Kurabiyeler 15-20 dakika boyunca 200 santigrat derece sıcaklıkta pişirilir.

En hızlı krep

Hızlı krep yapmak için gözleme unu ve suya ihtiyacınız olacak. Gözleme unu nasıl seyreltilir? Karışımın bulunduğu kutuda, unun istenen kıvamda suyla seyreltildiği oranlar belirtilmiştir. Kural olarak, 3 kısım su ve 4 kısım un alın. Hamur karıştırılır. Dilerseniz içine çikolata da ekleyebilirsiniz. Hamur, bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tava ortasına bir kepçe ile dikkatlice dökülür. Hazır kreplerin üzerine taze meyve koyabilirsiniz: bu şekilde daha da lezzetli olurlar. Krep ekşi krema, çikolata, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis edilir.

Evde nasıl yapılır?

Evde un da yapabilirsiniz. Fast food pişirme. Böyle bir karışım hazırlamak için ihtiyacınız olan: 1.5 çay kaşığı. kabartma tozu, 1 yemek kaşığı. ben. süt tozu, şeker, tuz. Tüm bileşenler karıştırılır ve sıkıca kapatılmış bir kapta saklanır.

Gözleme unu, çok sayıda malzemeyi karıştırmak için kesinlikle zaman olmadığında yardımcı olacaktır.

Krepleri özellikle lezzetli yapmak için, rafine bir ürün istenen sonucu vermeyeceğinden, gözleme unu yapmak için tam buğday unu kullanmak gerekir.

Pankek unlu turta

Krep unu, 20. yüzyılın ortalarında krep yapma sürecini hızlandırmak için icat edildi. Yardımı ile krepler, sadece gözleme unu ve birkaç bardak suya ihtiyacınız olan suda bile pişirilebilir. Bu malzemeler hamuru yoğurmak için kullanılır. Krepler, bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavada kızartılır.

Pankek unundan da pasta hamuru yapabilirsiniz. Gözleme unu, tam tahıllı buğday unu, süt tozu, yumurta tozu, şeker, tuz, sodadan oluşur. Hamur su, süt, kefir üzerinde hazırlanır. Topakları yok etmek için bir mikser ile çırpılması tavsiye edilir. Gözleme unundan kek, krep, rulo, kek yapabilirsiniz. Krep hamuru pizza yapmak için mükemmeldir.

Bu un kullanmanın avantajı, pişirme hızıdır. evet, turta gözleme hamuru neredeyse anında hazırlanır. Hamur, paketin üzerindeki talimatlara göre yoğrulur. Krep unu yoksa elenmiş buğday unundan yapılır. Un, vanilya, şeker karıştırın, yumurta ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kütleye süt eklenir, hamur sıvı hale gelene kadar karıştırılır. Karışım buzdolabına gönderilir. Dolgu olarak taze meyveler kullanabilirsiniz: elmalar, kirazlar. Bir fırın tepsisine yağ sürülür, şeker serpilmiş dilimlenmiş meyveler serilir, üstüne hamur dökülür. Fırında 30 dakika pişirin.

Krep unlu turtalar

Pankek karışımlı börekler çok çabuk hazırlanır ve gür olur. Hazırlıkları için kefir, lahana, soğan, yumurta, gözleme unu gerekir. Krep karışımı kefir ile seyreltilir ve hamur yoğrulur. Bir tavada sıvı yağ kızdırılır ve içine doğranmış soğan ve lahana haşlanır. Birkaç tavuk yumurtası sert kaynatılır ve küpler halinde kesilir. Yumurtalar lahana ile karıştırılır, turtalar için dolgu yapılır. Hamurdan kekler açılır, üzerlerine dolgu yapılır. Keklerin kenarları birleşerek küçük turtalar oluşturur. Bir tavada bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Krep unlu turtaların dolgusu kendi takdirinize bağlı olarak seçilebilir, örneğin meyve dolgulu tatlı turtalar yapabilirsiniz.

Krep unlu kek

Çok az insan gözleme ununun kek yapmak için de uygun olduğunu biliyor.

Evde harika bir cevizli kek yapmak çok kolay. Bunu yapmak için gözleme unu, tereyağı, 100 gr ceviz, mascarpone peynirine ihtiyacınız olacak. Gözleme ununu eleyin, üzerine 175 gr ekleyin Tereyağı, şeker, yumurta, pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın. Ardından, 2 yemek kaşığı kahve karışımı hazırlayın. ben. kahve ve 2 yemek kaşığı. ben. kaynayan su. Kahve karışımının yanı sıra fındık da hamura eklenir. Fırın 180 dereceye ısıtılır, hamur birkaç parçaya bölünür ve 30 dakika pişirilir.

Krema kahve karışımı, peynir ve tereyağından yapılır. Tereyağı (75 gr) mascarpone peyniri ile çırpılır, 1 tatlı kaşığı eklenir. kahve karışımı. Ardından, biraz pudra şekeri ekleyin, iyice karıştırın. Kek elde edilen krema ile bulaşır, üzerine ikinci bir kek konur ve tekrar krema ile bulaşır. Pastayı fındıkla süsleyin.

Özetle, gözleme ununun her modern ev hanımının sahip olması gereken çok uygun bir ürün olduğunu not ediyoruz. Yumurta ve diğer malzemeler olmadan yapmanıza ve aynı zamanda lezzetli ev yapımı krepler pişirmenize olanak tanır. Böyle bir karışım ucuzdur, ayrıca herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Beklenmedik bir şekilde misafiriniz gelirse veya kahvaltıda krep pişirmeniz gerekiyorsa, gözleme unu yardımcı olacaktır. Sizi hamurun zahmetli hazırlanmasından kurtararak zamandan tasarruf etmenizi sağlar.

Gözleme unu, sade buğday veya çeşitli katkı maddeleri içeren diğer unlardır. Adından da anlaşılacağı gibi, krep ve tereyağında hamurdan yapılan krep ve diğer ürünlerin yapımında kullanılır. Krep unundan krep pişirmeden önce, bu ürünün tüm özelliklerini anlamanız gerekir.

Bu nedenle, gözleme unu, bitmiş hamuru elde etmek için yalnızca sıvı bir baz eklenmesini gerektirecek şekilde yapılır. Süt, su, peynir altı suyu veya kefir olabilir. Gözleme unu genellikle yumurta tozu, tuz, şeker ve kabartma tozu içerir. Ayrıca, tüm bu bileşenler belirli oranlarda bulunur, bu nedenle yüksek kaliteli dengeli bir gözleme hamuru elde etmek için sadece paket üzerinde belirtilen sıvı miktarını eklemeniz yeterlidir. Krep unu üzerine krep tarifi en kolayıdır, çünkü sadece sıvıyı dökmeniz, hamuru yoğurmanız ve krepleri pişirmeniz yeterlidir.

Kuşkusuz, sütlü krepler daha sulu çünkü sadece iştah açıcı değiller. altın kahve ama aynı zamanda zengin sütlü tadı. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı özel gözleme unu;
• 220 mililitre süt;
• bir yumurta;
• istenirse biraz tuz;
• 1 yemek kaşığı şeker (özellikle şekersiz dolgulu krep doldurmayı planlıyorsanız ekleyemezsiniz).

Bu tür krepleri gözleme unu üzerinde pişirmek de en kolayıdır. Eklenen un miktarına bağlı olarak ince olabilir ve daha fazla un ekleyerek daha kabarık hale getirebilirsiniz.

Böylece, sütte gözleme unundan krep yapıyoruz:

1. Büyük bir kapta, bir yumurtayı çırpın, çırpmanın sonunda tuz, şeker ekleyin ve hafifçe ısıtılmış sütle seyreltin (sıcaklığı 40 dereceyi geçmemelidir).
2. Krep unu, diğerleri gibi, hamura eklenmeden önce elenmelidir. Böylece unu eleyin ve elde edilen hamura parçalar halinde dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, bu amaçla bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.
3. Hamur çok yoğun olmamalı, fakat çok sıvı olmamalıdır. Folyo ile örtün ve yaklaşık 20 dakika "dinlenmesine" izin verin.
4. Şimdi tavayı yağ ile yağlayın, örneğin rafine bitkisel yağ, düşük ateşte birkaç dakika ısıtın. Her iki taraftaki kalınlığa bağlı olarak iki dakika veya daha az krep pişirin.

Kızartma işlemi sırasında hamurun homojen bir kıvama gelmesi için periyodik olarak karıştırılması gerekir. Krepler dilediğiniz dolgu ile servis edilir; yapı, renk ve aroma açısından sıradan beyaz un ile pişirilenlerden farksızdır.

Suda

Sulu krepler en ekonomik seçenektir, çünkü özel gözleme ununuz varsa, kabul edilebilir bir tada sahip krepler elde etmek için sadece su ve istenirse birkaç malzeme daha eklemeniz gerekir. Ayrıca, hamura yumurta ve diğer hayvansal ürünleri eklemezseniz, sudaki krepler oruçta yemek için uygundur.

Bu yiyecekleri hazırlayın:

• küçük bir slaytla dolu bir bardak gözleme unu;
• 1-3 yemek kaşığı şeker;
• 2 su bardağı normal veya maden suyu gaz ile;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için bir tutam tuz;
• Krepleri daha kabarık yapmak için yarım çay kaşığı soda ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

1. Büyük bir kaseye gözleme ununu eleyin. Ortasında bir kuyu açın ve karışımı periyodik olarak karıştırarak saf kaynatılmış veya karbonatlı maden suyunu bir dereye dökün. Göreviniz, tek bir un parçası kalmaması için hamuru güçlü bir şekilde yoğurmaktır.
2. Şimdi soda, eklemeye karar verirseniz, birkaç damla sirke ile söndürün ve karışıma dökün. Şimdi toz şeker ve biraz tuz ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
3. İşlemin sonunda rafine ayçiçeği veya başka bir yağ dökün ve son olarak az yağlı ekşi krema kıvamında sıvı gözleme hamurunu yoğurun.
4. Sonra her şeyi her zamanki gibi yapıyoruz - tavayı yağlıyoruz, ısıtıyoruz, hamurun küçük bir kısmını ortasına döküyoruz ve kızartma yüzeyine dağıtıyoruz. Altın olana kadar her iki tarafta kızartın. İyi bir tavanız varsa zaten hamurda olduğu için yağlamak için ayrıca yağ kullanmanıza gerek yoktur.

Bu tür krepleri önce yumuşak tereyağı, ekşi krema veya bal ile yağlayarak servis edebilirsiniz.

kefir üzerine

Kefir, krep de dahil olmak üzere pişirme için verimli bir temeldir. Birincisi hamura yoğunluk verir, ikincisi ise zengin sütlü bir tada ve karakteristik bir ekşiliğe sahiptir. Kefirin yağ içeriğine bağlı olarak, daha fazla veya daha az un gerekebilir. En yağlı kefir hamuru çok kalın yapar, bu nedenle su veya sütle seyreltilmesi önerilir.

Bu nedenle, kefir üzerinde gözleme unundan yapılan krepler için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir buçuk yemek kaşığı şeker;
• 50 gram tereyağı ve birkaç yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ;
• 200 gram gözleme unu;
• 3/4 su bardağı su;
• 2 su bardağı kefir;
• 2-3 yumurta;
• İsteğe bağlı olarak, örneğin bir torba vanilin gibi tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz.

Bu tür krepleri şu şekilde hazırlıyoruz;

1. Unu hemen kuru, derin bir kaba eleyin. Tüm un elendikten sonra yüksek bir tepede toplayın, en üstte küçük bir çöküntü yapın.
2. Bu kuyunun içine yumurtaları kırın ve un ile iyice karıştırın.
3. Ayrı bir kapta kefiri şeker ve hafif ılık su ile karıştırın ve çırpın. Bu sıvı karışımı ince bir akışta yumurta unu kütlesine dökün.
4. Hamuru bir karıştırıcı ile iyice çırpın ve yaklaşık 15 dakika demlenmeye bırakın.
5. Bu süreden sonra bitkisel yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Şimdi krep kızartmaya başlayabilirsiniz.
6. Bunu yapmak için, tavayı yağ veya domuz yağı ile yağlayın, orta ateşte kalsine edin ve her bir gözleme hafifçe kızarana kadar her iki taraftan kızartın.

Bu tür krepler kendi başlarına iyidir, ancak onları daha da lezzetli hale getirmek için her birine tereyağı, reçel, marmelat sürün veya bal, ekşi krema, meyve ve meyve sosu ile servis yapın.

Çeşitli un üreticileri, lezzetli ev yapımı krepler yapmak için uzun zamandır hazır kuru karışımla hostesleri şımartıyor. Hazır gözleme unu, ev için hızlı bir şekilde doyurucu bir yemek veya atıştırmalık hazırlamanın gerçekten harika bir yoludur. Ancak, gözleme unu ile bile, bir tavada hazır lezzetli hamur işlerinin sizi hayal kırıklığına uğratmaması için nasıl düzgün bir şekilde hamur yapılacağını bilmeniz gerekir. Ve böylece, sütlü gözleme unundan yapılan krepler, adım adım fotoğraflarla bu basit tarifi kullanırsanız, sadece lezzetli değil, aynı zamanda delikli de çıkacaktır.

İçindekiler:

• inek sütü (ılık) - 300 ml;
• gözleme unu - 1 su bardağı;
• şeker - 15 gr;
• tuz - bir tutam;
• yumurta - 1 adet;
• tava yağı.

Pankek unu ile pankek nasıl yapılır?

Elinizdeki kaselerden pankek hamuru için malzemeleri karıştırmanız için kullanışlı olacağı kabı seçiyoruz. Böylece, bir tavuk yumurtasını (boyut - standart olarak) bir kaseye sürüyoruz. Üzerine doğru miktarda bir tutam tuz ve şeker atıyoruz.

Malzemeleri ılık sütle dökün. Ürünleri bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Elde edilen karışıma önceden elenmiş un küçük porsiyonlar halinde atılır ve hemen karıştırılır.

Gözleme unundan elde edilen hamur topaksız, homojen çıktı. Ona biraz zaman verelim.

Krep tavasının yüzeyini her zamanki gibi yağlayın.

Dikkat! Un zamanla çökmeye başladığı için gözleme hamurunu periyodik olarak karıştırın.

Hazır doyurucu gözleme ununu masaya sıcak olarak servis edin.

Pişirmeye ek olarak ekşi krema, reçel, reçel, tereyağı kullanabilirsiniz.