Kıyma:

Et (sığır eti veya domuz eti) - 300 gr.

Soğan (küçük) - 1 adet.

Patates (orta) - 1 adet.

Kıyma baharatları - 0,5 çay kaşığı.

Sos:

Domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Su - 1,25 su bardağı.

Soslu köfte pişirmek.

Köftelerin hazırlanışı:

1. Soğanları soyun, suyla durulayın ve çok ince doğrayın.

2. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta rende üzerine rendeleyin.

3. Bir kaseye koyun: kıyma, soğan, patates ve yumurtayı karıştırın.

4. Daha sonra kütleyi tuzlamanız, baharat eklemeniz ve karıştırmanız gerekir.

5. Kıymayı küçük elma büyüklüğünde köfteler haline getirin, galeta ununa bulayın ve orta ateşte her iki tarafını da 3'er dakika kızartın.

Domates sosunu hazırlayın:

6. 0,5 su bardağı ılık suya unu ekleyip karıştırın.

7. Daha sonra ekşi kremayı ekleyin ve salça- karışım.

8. Sosa tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

9. Kızaran köfteleri geniş bir tavaya koyun, üzerine 0,75 su bardağı sıcak tuzlu su dökün ve kaynatın. Köftelerin tek sıra halinde dizilmesi gerekiyor, bu nedenle doğru boyutta bir tava alın.

10. Karışım kaynayınca ateşi kısın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.

11. Zamanın ardından köfteler Domates sosunu dökün ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Soslu lezzetli köfteler hazır!

Afiyet olsun!

Birleştirmek:

Karabuğday - 1 su bardağı.

Mantarlar - 450 gr.

Soğan (orta) - 1 adet.

Yumurtalar - 2 adet.

Un - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Ezilmiş kraker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar

Sos:

Soğan (büyük) - 1 adet.

Domates salçası veya ketçap - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Tereyağı - 60 gr.

Su - 1,25 su bardağı.

Tuz, siyah öğütülmüş biber- tatmak.

Soslu sebze köftesi pişirmek.

Köftelerin hazırlanışı:

1. Soğanları soyun, suyla durulayın ve ince ince doğrayın.

2. Taze mantarlar suda durulayın ve orta parçalar halinde kesin.

3. Tavaya 3 yemek kaşığı dökün. kaşıklar sebze yağı, yağı ısıtın, soğanı ekleyin ve 2 dakika kızartın.

4. Soğanlara mantarları ekleyip yumuşayana kadar kızartın, karışıma tuz ve karabiber ekleyin.

5. Karabuğday ayıklayın, kaynayan tuzlu suyu (2 bardak su) bir tencereye dökün ve su buharlaşana kadar çok kısık ateşte pişirin.

6. Karabuğday lapası mantarları ve soğanları soğutup karıştırın.

7. Karışıma yumurta, un, tuz (gerekirse) ekleyin ve iyice karıştırın.

8. Şimdi köfteler oluşturuyoruz (yaklaşık küçük bir elma büyüklüğünde), unu yuvarlıyoruz ve orta ateşte her iki tarafını da 3 dakika kızartıyoruz.

Domates sosunu hazırlayın:

9. Soğanları soyun, suyla durulayın ve ince ince doğrayın.

10. Isıtılmış tereyağlı bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.

11. Unu ekleyip hafifçe kızartın.

12. Salça veya ketçapı ekleyip hafifçe kızartın.

13. Suyu, tuzu, karabiberi ekleyip kaynatın.

14. Geniş bir tavaya biraz sos dökün, kızartılmış köfteleri dizin, kalan sosu üstüne dökün ve kaynatın. Köftelerin tek sıra halinde dizilmesi gerekiyor, bu nedenle doğru boyutta bir tava alın.

15. Karışım kaynayınca ateşi kısın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Soslu lezzetli sebze köfteleri hazır!

İşte basit bir köfte tarifi!

Afiyet olsun!

Köfte hazırlamak için çok sayıda seçenek var - ve bu şaşırtıcı değil, yemek çok lezzetli, sağlıklı ve besleyici. Hem çocuklar hem de yetişkinler onu yemekten keyif alacaktır, bu nedenle her mutfak için evrenseldir.

Köfte nasıl pişirilir

Domates soslu köfte tarifi oldukça sıra dışı kabul ediliyor. Bu tür köfteleri hazırlamak için iki seçenek vardır - yapabilirsiniz ocakta haşlayabilir veya fırında pişirebilirsiniz.

Ocakta güveç yapmak için önce ayçiçeği veya zeytin yağı. Bundan önce köfteleri una bulayın, yağda kızartın ve kalın dipli bir tencereye veya tencereye koyun. Çok fazla köfte varsa, bunları birkaç sıra halinde istifleyin. Sosla pişirilmeleri gerekiyor 30-50 dakika kısık ateşte.

Tarife fırında köfte fotoğrafıyla bakalım. İkinci seçenek için - fırında pişirme - derin bir pişirme kabını yağla yağlamalısınız. Ellerinizi suya batırarak kıymadan köfteler yapın ve bunları bir fırın tepsisine (mümkün olduğunca birbirine yakın) yerleştirin. Şimdi onları sıcaklığı olacak olan fırına koyun. 200 derece, azalt 180 derece ve yarım saat kadar pişirin.

Bu süre zarfında köfteleriniz biraz kızarmalı, şimdi üzerine domates sosu döküp yarım saat daha fırına koymanın zamanı geldi. Kıymaya pişmiş pirinç ya da yarım pişmiş pirinç ilave edilmeli, yemeğinizde pirinç ve havuç varsa biraz sotelenmelidir. Ancak çiğ sebze malzemeleri de ekleyebilirsiniz.

Yemeğin tadını önemli ölçüde artırır ince doğranmış yeşillikler kıymanın kendisine de eklenmesi gerekir.

Çeşitlilik için kıymaya ekleyebilirsiniz. dolmalık biber veya mantarlar, ancak önce biraz kızartılmaları da gerekiyor. Ayrıca her köftenin ortasına yumurta veya doğranmış Parmesan da ekleyebilirsiniz.

Fotoğraflarla adım adım karışık kıyma köfte için klasik tarif

Bu tarif için yarım kiloya ihtiyacınız olacak kıyma (sığır eti ile karıştırılmış domuz eti), 400 gram haşlanmış pirinç veya 150 gram pirinç gevreği, soğan, havuç, 50 gram tereyağı, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ, bir yumurta ve karabiber ve baharatlarla birlikte tuz.

Haydi yemek pişirmeye başlayalım

Pişmemiş pirinç kullanırsanız - Tamamen veya yarısına kadar kaynatın. Su berraklaşana kadar birkaç kez suyla durulayın (pirincin 8 defaya kadar durulanması önerilir). Yıkanan pirinci bire iki oranında suyla seyreltin, tuz ekleyin, su ekleyin ve kaynatın.

Daha sonra ateşi kısıp tavanın kapağını kapatın ve pişirin. 10 dakika. Şimdi ekle tereyağı. bir kapakla örtün, bir havluyla örtün ve bırakın 15 dakika bekletin. Pirinç demlenirken havuçları soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.

Havuçları soyun ve orta rende üzerine rendeleyin. Soğanı hazırlayın - soyun ve ince ince doğrayın. Soğanları ve havuçları hafif altın rengi bir kabuk oluşana kadar yağda soteleyin. Şimdi pirinç ve sebzelerin soğumasını beklemeniz gerekiyor.

Tüm malzemeler oda sıcaklığına gelince pirinci kıymayla karıştırıp yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyip soğanı ve havuçları ekleyip tekrar iyice karıştırın. Kıyma homojen hale gelmelidir. Şimdi onu köfte haline getirin.

Her zaman olduğu gibi kıyma ile elleriniz suyla nemlendirilmiş halde çalışmak daha iyidir. Köfteleri hazırlanan pişirme kabına mümkün olduğunca birbirine yakın olacak şekilde yerleştirin. Tavayı fırına (200 derece) yerleştirin, sıcaklığı biraz düşürün ve köfteleri pişirin. 180 derece sıcaklıkta yarım saat içinde.

Köfteler açık altın sarısı bir renk aldığında fırından çıkarma zamanı gelmiş demektir, çok uzun süre fırında bırakırsanız tadı bozulur.

Köfte neyle servis edilir

Köfteleri dilediğiniz yulaf lapası (tabii ki pirinç hariç) veya patates ve dilediğiniz sosla servis edebilirsiniz. Yemeğiniz pişerken, yemeği karşı konulmaz kılmak için lezzetli ve sıra dışı bir sos hazırlamak için yarım saatiniz var. Örneğin, pembe sarımsaklı soğan sosu.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: küçük bir soğan, birkaç diş sarımsak, 200 gram ekşi krema, aynı miktarda domates suyu, tuz ve karabiber. Öncelikle sarımsağı doğrayın, biraz kavurun, ardından soğanı soyup doğrayın ve sarımsağın üzerine ekleyin. Soğan altın rengine döndüğünde, tavaya ekşi krema dökün, birkaç dakika buharda bekletin ve içine dökün. domates suyu. Tüm malzemeleri kısık ateşte 8-10 dakika pişirin.

Köfte çok besleyicidir ve sağlıklı yemek ve bunlara eklenen sıra dışı sos, en seçici gurmeyi bile kayıtsız bırakmayacak.

İsveç'ten geliyor Ulusal Yemek hemşerilerimiz kısa sürede aşık oldu, bu yüzden aromatik et veya balık köftesi baharatlı sos Zaten her ailede pişirilir. Başarılı kombinasyon sulu et iştah açıcı bir sos ile hayal gücüne yer verir, bu nedenle yemek pişirmenin sırlarını tanımaya değer.

Soslu köfte pişirme

Bir kaç tane var faydalı ipuçları Acemi ev hanımları için soslu kıyma köfte nasıl yapılır. Domuz etinden köfte yapabilirsiniz. Kıyılmış tavuk, biftek. Sebzeler, tahıllar ve mantarlarla karıştırılmasına izin verilir. Köfteler şekillendikten sonra tavada hafifçe kızartılır. Daha sonra kalın sos dökün, yavaş tencerede, fırında veya tavada pişirin veya seramik bir tencerede güveç yapın.

Yavaş bir tencerede

Acemi aşçılar, yavaş bir tencerede soslu köftelerin nasıl pişirileceğini bilmek faydalı bulacaktır. İlk önce form oluşturmanız gerekiyor köfteler, pirinci ekleyin, hafifçe kızartın. Kasenin dibine diyet köfteler konulup üzerine kalın sos dökülerek 1 saat güveç modunda pişirilir. Çoklu pişirici sinyalinden sonra taze sebzelerle (fotoğraftaki gibi) servis edebilirsiniz.

Bir kızartma tavasında

Soslu lezzetli köfteler yapmak için küçük et veya balık topları oluşturup, unla kaplayıp kızgın yağda her iki tarafını da hafifçe kızartmanız gerekir. Daha sonra sos - salça, et suyu, krema - dökülür ve 20 dakika kısık ateşte pişirilir. Daha sonra sosu unla koyulaştırın ve 15 dakika daha pişmeye devam edin.

Fırında

Fırında köfte pişirmeyi öğrenirseniz kısa sürede bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Köfte, pirinç ilavesiyle kıymadan yapılır, hafifçe kızartılır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir. Kalın sosun kaynar su ile seyreltilmesi, topların üzerine dökülmesi ve 20 dakika pişirilmesi gerekir. Köfteler kızartılmazsa pişmesi 35-40 dakika sürecektir.

Soslu köfte tarifi

Acemi aşçılar için soslu köfte yapmak için aşağıdakileri içeren bir tarif bulmak kolaydır: adım adım talimatlar, fotoğraf ve video eğitimleri. Daha sonra soslu kalıplanmış köfteleri iştah açıcı ve güzel olacak (fotoğraftaki gibi). Tarifleri yavaş yavaş karmaşıklaştırabilirsiniz - et karışımına pirinç ve sebze ekleyin, krema ve ekşi krema bazlı soslar yapmayı deneyin.

Pirinç ile

Pirinç ve soslu köfte yapmanın en basit tarifi, hazır kıyma domuz eti ve dana eti kullanılmasını içerir. Klasik yemek tüm ev halkını memnun edecek muhteşem tat, zengin et aroması. Buradaki dolgu su, baharat, un ve ekşi krema ile seyreltilmiş domates salçasıdır.

İçindekiler:

• kıyma - yarım kilo;
• pirinç - ½ bardak;
• soğan – 1 adet;
• yumurtalar - 1 adet;
• su – 1,5 su bardağı;
• ekşi krema – 30 ml;
• un – 1 yemek kaşığı;
• domates suyu – 120 ml;
• Defne yaprağı- 1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu:

1. Kızarmış soğan parçalarını, haşlanmış pirinci, yumurtayı ve tuzu kıymayla karıştırın.
2. Köfte oluşturun, kızartın, bir tavaya koyun.
3. Meyve suyu, defne yaprağı ve tuzla karıştırılmış bir bardak kaynar su dökün. 13 dakika kaynatın.
4. Yarım bardak suyu ekşi krema ve unla karıştırın, tavaya ekleyin. 17 dakika daha pişirin.

Daha daha fazla tarif, bakarak bulacaksınız adım adım fotoğraflar ve video eğitimleri.

Anaokulunda olduğu gibi

Lezzetli seçenekçocuğun öğle yemeğinde olduğu gibi soslu köfte olacak çocuk Yuvası. Herkes bu yemeği zengin aroması, kusursuz tadı ve hoş görünümü nedeniyle sever. Bir porsiyon sizi uzun süre doyurmaya yeterlidir. Bu etki, domuz eti ve dana kıymasının pirinç ve aromatik domates sosuyla karıştırılmasıyla elde edilir.

İçindekiler:

• kıyma - yarım kilo;
• pirinç – 50 gr;
• soğan – 1 adet;
• ekşi krema - bir çorba kaşığı;
• un – 30 gr;
• domates suyu – 200 ml;
• defne yaprağı – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Soğanı doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
2. Yarı pişene kadar haşlanmış pirinci ekleyin ve tuz ekleyin.
3. Köfteler oluşturun ve kızartın.
4. Kaynar su dökün, meyve suyu, defne yaprağı ekleyin. 10 dakika pişirin, ekşi krema ve unu ekleyin, 15 dakika daha pişirin.

Kıyılmış tavuktan

Soslu kıyılmış tavuktan yapılan köfteler sulu, yumuşak ve yumuşaktır. Onlar için soğutulmuş bükmek daha iyidir tavuk göğsü. Etin yumuşaklığını vurgulamak için köftelere soğan, havuç ve maydanoz eklenir. Dolgu, ekşi kremalı domates salçası veya tuzsuz kalın domates suyudur (tercihen ev yapımı).

İçindekiler:

• tavuk fileto- yarım kilo;
• pirinç - bir bardak;
• havuç – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• yumurta – 1 adet;
• maydanoz - bir demet;
• ekşi krema – 30 ml;
• domates salçası – 20 ml;
• kaynar su - bir bardak.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu bir kıyma makinesinden geçirin. Doğranmış soğanın, havuçların ve maydanozun yarısını ekleyin.
2. Haşlanmış pirinç, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin.
3. Kalan sebzeleri kızartın, makarnaya, ekşi kremaya ve suya ekleyin.
4. Köfte oluşturun ve kızartın. Onları kavrulmuş halde bırakabilir ve daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.
5. Sosu dökün ve 25 dakika pişirin.

Önerilen tariflere göre nasıl yemek pişireceğinizi öğrenin.

Türkiye

Soslu hindi köftesi tavuktan biraz daha yumuşaktır. Tarifte, lezzet için, yemeğe özel bir rafine aroma verecek ve etin sululuğunu vurgulayacak mantarlar kullanılıyor. Lezzetli yumuşak tabak Yetişkinler ve çocuklar bundan hoşlanacak - öğle veya akşam yemeğinde yiyebilir ve hafta sonları aile üyelerini memnun edebilirsiniz. Hindi filetosunu gerekli baharatlarla karıştırarak kıyma makinesinden kendiniz öğütmek daha iyidir.

İçindekiler:

• hindi filetosu – 0,4 kg;
• patates – 2 adet;
• soğan – 2 adet;
• petrol – 200 gr;
• un – 30 gr;
• süt - bir bardak;
• tereyağı – 30 gr;
• küçük hindistan cevizi - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu patates ve soğanla öğütün, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Topları yuvarlayın, kızartın, tavaya koyun.
3. Kızartılmış mantar dilimlerini, tereyağını, kızarmış doğranmış soğanı, unu, ılık sütü karıştırın. Mevsim küçük hindistan cevizi, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 4 dakika pişirin.
4. Köftelerin üzerine dökün ve 180 derecelik fırında yarım saat pişirin.

Domates sosunda

Köfte domates sosu içinde pişmiş olanlar fırın. Pişirildikten sonraki görünümleri güzel, çıtır bir kabukla ayırt edilir (fotoğraftaki gibi). Bunları akşam yemeği veya hızlı bir hafta sonu öğle yemeği için bir seçenek olarak yapmayı deneyin.

İçindekiler:

• kıyma – 1 kg;
• pirinç - bir bardak;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• yumurtalar - 1 adet;
• su - yarım litre;
• un – 40 gr;
• domates salçası – 75 ml;
• ekşi krema – 50 ml.

Pişirme metodu:

1. Soğanları bir karıştırıcıda öğütün, kıyma, haşlanmış pirinç ve yumurtalara ekleyin. Tuz, karabiber, toplara yuvarlayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. 180 derecelik fırına verip 20 dakika kadar kızarmasını bekliyoruz.
3. Çıkarın, rendelenmiş havuçları üstüne koyun, su, salça ve ekşi kremadan yapılan sosu dökün. 25 dakika daha pişirin.

Kıyma ve pilavdan

En yaygın tarif seçeneği pilavlı kıyma köftedir. Topların tadı ve kıvamı ikincisine bağlıdır - eğer çok fazla eklerseniz, yemek daha nişastalı ve doyurucu olacaktır. Az miktarda tahıl kullanıldığında köfteler daha kızarır ancak belirgin bir et tadı elde edilir. Sos her türlü olabilir.

İçindekiler:

• un – 30 gr;
• diş sarımsak;
• havuç – 1 adet;
• pirinç – 75 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• su bardağı;
• ekşi krema - 100 ml;
• soğan – 2 adet;
• kıyma - yarım kilo.

Pişirme metodu:

1. Pirinci kaynatın, kıyma ve kıyma makinesinden kıyılmış soğanı ekleyin. İçine dökmek yumurta beyazı, tuz ve biber. Koloboklar yapın.
2. Sos için havuç ve soğanı doğrayıp kavurun. Ekşi krema, su, un, ezilmiş sarımsak ile karıştırın. Kaynatın, kolobokların üzerine dökün.
3. 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.

Bir tavada ekşi krema sosunda

Tadı özellikle güzel ekşi krema sosu aromatik otlar ve baharatların eklenmesiyle hazırlanan bir tavada köfte için. Ortaya çıkan yemek, herkesin uzun süre hatırlayacağı iştah açıcı görünümü, baharatlı, büyüleyici aroması ve çekici tadıyla memnun ediyor. Bu meze, sebze garnitürüyle servis edilirse oldukça şenlikli olabilir.

İçindekiler:

• kıyma – 550 gr;
• yumurtalar - 1 adet;
• soğan – 2 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• hardal – 10 gr;
• kıyma için baharat – 15 gr;
• pirinç – 85 gr;
• kaynar su – 2 su bardağı;
• havuç – 1 adet;
• un - 2,5 yemek kaşığı;
• domates salçası – 45 ml;
• et suyu - yarım litre;
• yeşillikler - bir demet;
• ekşi krema – 225 ml.

Pişirme metodu:

1. Pirinci haşlayın, kıymayı, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, çırpılmış yumurtayı dökün ve tuzu ekleyin. Hardal, karabiber ile tatlandırın, köfte yapın.
2. Sosu için soğanı ve havucu ince ince rendeleyip kızartın. Un, domates salçası ekleyin. Yavaş yavaş ekşi krema ile et suyu ekleyin ve kaynatın. 2 dakika pişirin.
3. Köfteleri kızartın, sosu dökün ve kaynatın. Yarım saat boyunca kapağın altında kısık ateşte pişirin.
4. Kıyılmış otlar serpilmiş yemeği servis edin.

Fırında patates ile

Lezzetli seçenek doyurucu öğle yemeği Fırında hem garnitür hem de ana yemeği birleştirecek patatesli köfte olacak. Masanın üzerinde mükemmel görünüyorlar ve çekici bir baharat ve sarımsak aroması yayıyorlar. Buradaki dolgu klasik ekşi krema ancak her zaman mayonez, krema, süt veya baharatlı et suyu ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

• et – 450 gr;
• pirinç – 60 gr;
• soğan – 1 adet;
• patates – 1 kg;
• mayonez - paket;
• domates salçası – 30 ml;
• sarımsak – 2 diş.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri büyük dilimler halinde kesin, tuz ekleyin ve makarna sosunun yarısını, mayonezi ve sarımsaklı yulaf ezmesini yayın.
2. Haşlanmış pirince doğranmış eti ve doğranmış soğanı ekleyin. Toplar haline getirin ve patateslerin yarısını bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. İkinci patates yarısını köftelerin arasına yerleştirin ve kalan sosu fırçayla sürün.
4. Folyo ile örtün, 180 derecelik fırına koyun, bir saat bekletin.

Domuz eti

Basit bir tarif Kıymadan, pilav ve yumurtadan yapılan, soslu domuz köftesidir. Garnitürle iyi giderler patates püresi, kabarık pirinç veya spagetti, ancak daha hafif bir öğle yemeği hazırlamak istiyorsanız, buharda veya tavada pişirilmiş sebze karışımını tercih edin.

İçindekiler:

• domuz eti - 2 kg;
• yumurtalar - 1 adet;
• pirinç - ½ bardak;
• soğan – 1 adet;
• ekşi krema - ½ bardak;
• domates salçası – 100 ml;
• et suyu - 2 su bardağı.

Pişirme metodu:

1. Kıyılmış etin üzerine haşlanmış pirinç, kızarmış doğranmış soğan, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Köfteler halinde şekillendirin, hafifçe kızartın ve bir fırın kabının dibine yerleştirin.
2. Domates salçası, ekşi krema ve su karışımından yapılan sosu dökün. 180 derecede 40 dakika pişirin.

Pirinç yok

Pirinçsiz köfte, kalın kabuklu ve parlak aromalı, daha belirgin bir et tadına sahiptir. Kalın, aromatik sos, onları özellikle sulu hale getirir ve onlara baharatların ve eklenen bitkilerin aromasını aşılar. Meze, dar bir aile çevresinde servis yapmak için idealdir; yetişkinler ve çocuklar bunu takdir edecektir.

İçindekiler:

• et - yarım kilo;
• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• yeşillikler - bir demet;
• ekşi krema – 30 ml;
• domates suyu – 300 ml;
• ekmek kırıntıları – 40 gr.

Pişirme metodu:

1. Soğanı, sarımsağı ve otları doğrayıp doğranmış ete ekleyin. Tuz, karabiber ile tatlandırın, galeta unu. Köfte oluşturun ve kızartın.
2. Ekşi krema ve meyve suyunu dökün. Kaynatın, üzerini örtün, kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Köfte sosu - yemek pişirme sırları

En lezzetli bileşen otlar ve baharatlar içeren köfte sosudur. Aşağıdakilere dayanarak yapılabilir:

• haşlanmış sebze suyu;
• mantarlar;
• krema, ekşi krema;
• domates suyu.

Video

Tanım

Bir tavada soslu köfteÇok sulu ve aynı zamanda iştah açıcı altın kahverengi bir kabuğa sahip olacaklar. Bu tür köfteleri evde çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Adım adım tarif bir fotoğrafla kıymanın nasıl karıştırılacağını ve tavada kızartacağımız köftelere hazırlanacak en iyi sosun hangisi olduğunu anlatacağım. Bu yemeğin baharatlarını kendiniz seçebilirsiniz. Tamamen seçtiğiniz ete bağlı olacaktır. Bir tavada kızartılan köfteler tavuktan daha yumuşak, dana etinden ise daha dolgun olur.

Köfte için özel bir sos iki aşamada hazırlayacağız: önce salçadan, sonra ekşi krema ve undan. Bu karışımda pişirilen köfteler, tüm malzemelerin tat ve aromalarıyla dolacak.

Bu yemek için kesinlikle herhangi bir garnitür hazırlayabilirsiniz: karabuğdayı haşlayabilir veya pirinç lapası Ayrıca taze sebzelerden salata ve buğday ekmeğinden kruton da hazırlayabilirsiniz.

Köfteleri baharatlı bir tavada kızartmaya başlayalım. domates-ekşi krema sosu akşam yemeği için.

İçindekiler

• 
  (500 gr)
• 
  (1/3 bardak)
• 
  (1 orta boy parça)
• 
  (1 BİLGİSAYAR.)
• 
  (kızartma için)
• 
  (1,5 su bardağı)
• 
  (1 yemek kaşığı)
• 
  (1-2 yemek kaşığı)
• 
  (1 yemek kaşığı)
• 
  (1 BİLGİSAYAR.)
• 
  (tatmak)
• 
  (tatmak)

Pişirme adımları

Pirinci birkaç kez soğuk suyla iyice yıkayın, ardından yumuşayana kadar önceden pişirin. Soğanı soyun ve bir bıçakla çok ince doğrayın veya bir blenderde öğütün. Zevkinize uygun eti seçin: sığır eti, domuz eti, tavuk veya hindi olabilir. Seçilen et parçasını yıkayıp kurutup kıyma makinesinde öğütüyoruz. Et ve soğanı derin bir kapta birleştirin.



Daha önce ezilmiş malzemelere önceden pişirilmiş pirinci ekleyin. Malzemelerin olduğu kaseye bir tane ekleyin Yumurta ve tadına göre tuz. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.



Kıymadan temiz köfteler oluşturuyoruz, bunu ıslak ellerle yapıyoruz. Köfteleri buğday ununa bulayın.



Kalın bir tavada birkaç yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın, şekillendirdiğiniz köfteleri tavaya koyun ve her tarafı kızarana kadar kızartın. altın kahverengi kabuk kapaksız 3-5 dakika.



Domates salçasını bir bardakta eritin soğuk su, tadına göre tuzlayın ve iyice karıştırın.



Köfteler hoş bir altın rengi aldığında seyreltilmiş domates salçasını tavaya dökün. Kaynatma köfteler Kısık ateşte 10-15 dakika kapalı kapak altında.



Bir bardağı yarısına kadar suyla doldurup içine dökün buğday unu ve belirtilen miktarda ekşi krema. Sıvıyı, un topakları kalmayacak şekilde iyice karıştırın.



Köfteleri haşlamak için belirtilen sürenin ardından, tavaya ekşi krema ve un karışımını dökün. Köfteleri aynı kısık ateşte 15 dakika daha kaynatmaya devam edin ve üzerlerine defne yaprağı ekleyin.



Güveç işlemi sırasında köfteler sert bir altın kahverengi renk tonu almalı ve sosun aromalarına doyurulmalı, bu da yeterince kalınlaşmalıdır.



Hazır yemek Servis tabaklarına yerleştirin ve herhangi bir garnitürle sıcak servis yapın. Tavada kızartılan soslu köfte hazır.



Afiyet olsun!

Ekşi krema soslu köfte

İçindekiler:

Kıyma -500 gr.
Pirinç (kaynatın) -1 bardak.
Soğan - 2 adet (önceden kızartın),
Kıyılmış Sarımsak)
Yumurta,
Tuz biber.
Un - 3 yemek kaşığı (ekmek için).

Hazırlık:

Kıymaya pirinç, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, yumurta ekleyin, iyice karıştırın.
Köfteleri şekillendirin, unla kaplayın, yağlanmış bir tavaya koyun ve 20 dakika fırına koyun.
Daha sonra sosu dökün ve 15 dakika daha pişirin.
Sos için havuç + 1 masa kızartın. bir kaşık ekşi krema (0,5 su bardağı suyla seyreltilmiş) + tuz, karabiber, otlar, biraz sarımsak. Kaynamak.

Basit ve inanılmaz lezzetli köfte

İçindekiler:

300 gr. kıyma
5 orta boy çiğ patates
1 büyük çiğ havuç
1 yumurta
1 küçük soğan tuzu
zevkinize biber

Hazırlık:

Patatesleri ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, kıyma, yumurta, tuz, karabiber ve soğanı ekleyin, köfte yapın, una bulayıp kızartın. Bir tencereye koyun, sos dökün (kim hangisini yapar) ve 15 dakika pişirin. Köfteler çok lezzetli çıkıyor, içi de rengarenk.

Sos tarifim:

Ekşi krema + su + biraz hardal + yarım kaşık domates sosu+ fesleğen + tuz + karabiber + mantarlar = MUHTEŞEM!

Domates-mantar soslu köfte

İçindekiler:
Kıyma - 400 gr.
Soğan - 2 adet.
Sarımsak-2 diş.
Bun_2 parça (soğuk süte batırın).
Protein - 1 adet (çiğ).
Un - 2 yemek kaşığı (ekmek için).

Hazırlık:

Kıyma + yumurta akı (çırpma) + baharatları hazırlayın, köfte yapın, ekmeği una bulayın. form, ısınmaya başlayın. 200* sıcaklıkta 15 dakika fırında pişirin.

Sos:

50 gr suşi. mantarlar (ıslatın)
1 soğan,
1 çay kaşığı hacim. macunlar,
0,5 su bardağı mantar suyu,
2 yemek kaşığı. krem.

Mantarları soğan + domatesle kızartın. makarna, biraz kızartın + krema + baharatlarla et suyu.
Sosu köftelerin üzerine dökün.
20 dakika pişirin.

Ekşi krema ve domates soslu karabuğday ve sebzeli köfte

İçindekiler:

Kıyılmış tavuk - 200 gr.
Kıyılmış domuz eti - 200 gr.
Haşlanmış karabuğday-100 gr
Havuç - 1 adet.
Soğan - 2 adet.
Sarımsak.
Tuz biber.
Yumurta sarısı

Hazırlık:

Kıyma + karabuğday + kızarmış karışımı karıştırın. sebzeler (havuç ve soğan) + çiğ yumurta sarısı + değişim. sarımsak + baharatlar iyice karıştırın, şekillendirin. topları, unu yuvarlayın, hafifçe kızartın, ardından sosu dökün, üzerini örtün ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Sos için 1 çay kaşığı karıştırın. domates. makarna + 2 yemek kaşığı ekşi krema + 1 bardak su (et suyu), baharatlar.
Servis yaparken otlar serpin.
Taze sebzelerle süsleyin.

Krem peynir soslu tavuk topları

Çok hassas toplar, bence hem yetişkinler hem de çocuklar onlardan hoşlanacak.

İçindekiler:
500 gr. tavuk fileto
1 soğan
1 yumurta
3 diş sarımsak
200ml krema
150 gr. sert peynir.

Hazırlık:

Tavuk filetoyu kıyma makinesinden geçirin (hazır kıyılmış tavuk da işe yarayacaktır), soğan ve yumurtayı ekleyin.
Her şeyi karıştırın ve toplar yapın (ellerinize yapışacak, ellerinizi suyla ıslatacaklar) ve ısıya dayanıklı bir kaseye yerleştirin.
Toplarımızı 200-250 derecelik fırında 15-20 dakika kadar bekletin.
Kremayı sarımsakla karıştırın (sarımsağı bir presten geçirin).
Üzerine peyniri rendeleyin kaba rende. Toplarımızı çıkarıp kremayla doldurup üzerine peynir serpip 15 dakika daha bekletiyoruz. Peynir kızaracak, yemeğimiz hazır.

Sulu köfte

İçindekiler:
1 kg et,
1 büyük soğan,
1 büyük havuç,
1 bardak pirinç,
2 yumurta.

Hazırlık:

Eti kıyma makinesinden geçirin, soğanları ve havuçları soteleyin, ayrıca kıyma makinesinden geçirin, pirinci haşlayıp kıymaya ekleyin, yumurtaları çırpın, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın ve kıymayı 30 dakika bekletin. . Köfteleri şekillendirip bir fırın tepsisine yerleştirip sosu döküp pişene kadar pişiriyoruz.

SOS:
1 kutu domates sosu,
1 bardak kaynamış su ve
1 bardak ekşi krema.

Kremalı soslu tavuk köfte

Hazırlık:

Kıyılmış tavuk, pilav ve soğandan normal köfte yapıyoruz. Soğan ve havuçla her iki tarafını da kızartın, üzerine kaynar su dökün ve eritilmiş peyniri ekleyin. Daha sonra fırında pişirebilir veya üstü kapalı olarak ocakta pişirebilirsiniz. Peynirin erimesi için sosu birkaç kez karıştırın. Her şey kalın çıkıyor, krema sosu- minimum zaman ve para harcaması.
Alışılmadık derecede lezzetli köfte

Kıyma
- 1 bardak pirinç
-2 tavuk göğsü (sulu olması için derisi ile birlikte)
- 2 büyük soğan
- 2 yumurta
- 4 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı un
- Biber (ben çeşitlendirdim), tadına göre tuz

Sos
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- 2 çay kaşığı hardal
- 4 yemek kaşığı kaynamış su
- 100-150 gr. sert peynir
- dekorasyon için yeşillikler

Hazırlık:

Pirinci pişene kadar kaynatın, durulamayın, soğumaya bırakın. Soğanı ve sarımsağı az miktarda ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın. Eti ve soğanı orta ateşte öğütün, pirinçle karıştırın, yumurta, un, tuz ve karabiber ekleyin. Pirzola şeklinde veya yuvarlak (sizin takdirinize göre) yapıyoruz ve her iki tarafı da yarı pişene kadar kızartıyoruz, bir fırın tepsisine aktarıyoruz (iki katmanlı olanlar mümkündür).
Sos için tüm malzemeleri karıştırıp köftelerimizin üzerine dökün, üstüne rendelenmiş peynir serpin, orta ateşte 15-20 dakika fırına koyun!
Servis yapmadan önce yeşillikleri sallayın.

Fırında pişmiş köfte

Köfteler:
kıyma,
sarımsak,
tuz,
biber.

Hazırlık:

Kıymayı karıştırın, çırpın, orta boy yumurta büyüklüğünde toplar oluşturun. Topları kaynayan tuzlu suya atın ve 5-7 dakika pişirin, ben üç porsiyon aldım. Et suyunu dökmeyin, sonra ihtiyacımız olacak. Köfteleri bir tabağa koyun.

Daha sonra köftelerin sosunu hazırlıyoruz:
soğanları, havuçları, çok ince doğranmış mantarları kızartın, bir kavanoz önceden doğranmış domates, tuz, karabiber, defne yaprağını ekleyin, her şeyi iyice pişirin.
Köftelerimizi forma koyuyoruz, et suyuyla seyreltilmiş hazırlanan sosu döküyoruz. Kıyılmış otları serpin ve 180 derece fırında 30-40 dakika bekletin.

Afiyet olsun!