Deniz kokteyli ile böyle özgün bir kremalı çorba, herhangi bir gurmeyi etkileyecek. Çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanan bu lezzetli ve sağlıklı çorba ile menünüzü çeşitlendirin.

İçindekiler

• 2 litre balık, sebze veya tavuk suyu
• 0,5 kg deniz kokteyli (veya dondurulmuş karides, midye, kalamar ve ahtapot karışımı)
• 300 gr petrol
• 250 ml krema %15-25
• 2 soğan
• 150 ml kuru beyaz şarap (bir su karışımı ile değiştirilebilir ve limon suyu 1:1)
• 20 gr tereyağı
• birkaç dal taze dereotu
• 1 diş sarımsak
• tatmak için tuz, karabiber

Evde yemek pişirmek için reçete

1. Çorba yapmak için deniz kokteyli değil, deniz ürünleri karışımı kullanıyorsanız, bunları hazırlamanız gerekir: her şeyi bir kevgir içine koyun ve buzunu çözün. Karidesleri kabuklarından ve başlarından soyun, büyük olanları 2 veya 3 parçaya bölün. Ahtapotları 2-3 parçaya kesin, kalamarları ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesin, midyeleri bir lif demetinden soyun.
2. Mantarları iyice yıkayın, kurutun ve dörde bölün. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin, sarımsağı filmden soyun ve bir bıçakla çok ince kesin. Kalın tabanlı bir tencerede birkaç yemek kaşığı birleştirin. sebze yağı tereyağı ile ve küçük bir ateşe koyun.
3. Karıştırırken yağı kaynatın ve soğan ve sarımsağı ekleyin, sebzeleri ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kızartın. Daha sonra doğranmış mantarları tavaya ekleyin ve karıştırın. Mantarları soğanlı orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
4. Kuru beyaz şarabı, kızarmış soğan ve mantarlı bir tencereye dökün ve sıvı buharlaşana kadar 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin. Balık/sebze/tavuk suyunu ince bir elekten süzün ve mantar ve soğanlarla birlikte bir tencereye dökün.
5. Karıştırırken mantar çorbasını kaynatın ve kısık ateşte 5 dakika kaynatın. Daha sonra kaynayan çorbaya bir deniz kokteyli ekleyin, tadına göre her şeyi tuz ve karabiberle kaynatın.
6. Çorbayı kaynattıktan sonra bir dakika deniz kokteyli ile kaynatın. Daha sonra üzerine kremayı ekleyip karıştırın ve tekrar kaynatın. Kaynattıktan hemen sonra tavayı ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın. Dereotu durulayın ve bir bıçakla ince doğrayın, deniz mahsulleri ile sıcak çorbayı tabaklara dökün, taze otlar ile süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Balık köfteli çorba

Yavaş bir tencerede soğan çorbası

Yeşil mercimek çorbası

çörek çorbası

yemek fikirleri.info

Deniz mahsulleri çorbası tarifi kremalı deniz kokteyli

Kremalı deniz kokteyli çorbası

İçindekiler

• su 2 l.;
• dondurulmuş deniz kokteyli 1 paket;
• patates 500 gr;
• soğan 1 adet;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• yemeklik tuz - 1.5 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş karabiber 1.5 çay kaşığı;
• salça 3 sanat. l.;
• taze otlar 1 demet;

Pişirme metodu

1. Bir deniz kokteyli çorbası, zengin bir deniz ürünü tadı ile çok lezzetli ve hafiftir (hem hazırlık hem de tat özelliklerinde). Öğle ve akşam yemeklerinde pişirilebilir. Bu nedenle, yeni başlayanlar için, ocağa bir kap su koyup kaynayana kadar beklemek sıkıcıdır. Bu arada patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
2. Su kaynar kaynamaz patatesleri tavaya gönderin.
3. Şimdi ana ürünle ilgilenelim - bir deniz kokteyli. Deniz ürünleri kokteylleri genellikle donmuş olarak bulunur. Bu nedenle buzunun çözülmesi gerekir. Bir deniz kokteyli için buzun çözülmesi çok az zaman alır. ile bir tencereye veya kaseye dökün. soğuk su ve 4-5 dakika içinde kokteyl tamamen çözülecektir. Soğanı temizleyip ince ince kıyıyoruz. Domates salçasını 3 yemek kaşığı suyla seyreltin. Kızartmak için zeytinyağına ihtiyacınız olacak.
4. Tavayı ocağa alıp yağı döküyoruz, soğanı yayıyoruz. Soğan şeffaf hale gelir gelmez deniz kokteylini yayın.
5. karıştırıyoruz. Seyreltilmiş domates salçası ekleyin. domates salçam var ev yemeği. Tuz ve biber.
6. Her şeyi iyice karıştırın, ardından 4-6 dakika daha pişirin.
7. Yeşiller (maydanoz ve yeşil soğan) ince doğranmış.
8. Doneness patatesleri kontrol edin. Bıçakla bastırınca dağılırsa kızarmış deniz kokteyli ve yeşillikleri tavaya gönderiyoruz. karıştırıyoruz. Çorbayı tuzlu deniyoruz. Gerekirse daha fazla tuz. Çorba kaynayınca ocağı kapatın.
9. Çorbanın yarım saat demlenmesine izin veriyoruz ve tabaklara dökülebilir. Afiyet olsun!

Kremalı kremalı deniz ürünleri çorbası

İçindekiler

• deniz kokteyli - 500 gram;
• deniz balığı - 200 gram;
• kuru beyaz şarap - 1 bardak;
• su veya balık suyu - 500 ml;
• yağlı krema - 200 ml;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar;

Pişirme metodu

1. Hazırlanan deniz ürünlerini ve balıkları suyla dökün ve kaynayana kadar orta ateşte koyun.
2. Kaynattıktan sonra şarabı et suyuna dökün ve alkol buharlarının çıkması için açık bir kapağın altında bırakın.
3. Kaynattıktan sonra toplam pişirme süresi, deniz ürünlerini yumuşak ve sulu tutmak için yaklaşık 10 - 15 dakikadır.
4. Balık ve deniz tabağı parçalarını yakalamak için oluklu bir kaşık kullanın, ardından suyu süzün.
5. Kremayı, sarısı ile bir karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş et suyuna ve baharatlara dökün. Bitmiş karışıma balık ve deniz ürünleri eklenir.
6. Bitmiş deniz mahsulleri kremalı çorbasını düşük ateşte kaynatın (kaynatmaya gerek yok).

Kremalı Deniz Mahsulleri Kremalı Çorba

İçindekiler

• 150 gr. Deniz ürünleri;
• 100 gr. karides;
• 1 domates;
• 1 patates;
• 1 havuç;
• 50 gr. kereviz kökü;
• 3 yemek kaşığı yeşil bezelye;
• birkaç dal fesleğen ve maydanoz;
• 200 ml. krem;
• 3 yemek kaşığı en küçük erişte;
• zencefil, biber, tuz;
• hindistan cevizi, aromatik otlar;

Pişirme metodu

1. Omurgalılar hariç, dünya okyanuslarında çıkarılan yenilebilir her şeye deniz ürünleri diyoruz. Buna yengeçler, kalamarlar, ıstakozlar, ahtapotlar, karidesler, kabuklu deniz ürünleri dahildir.
2. Pişirmeden önce buzlarını çözmeyin. Yiyeceklerle suyu kaynatmak, boşaltmak ve suyu yeni suda kaynatmak daha iyidir.
3. Bütün sebzeleri temizliyoruz. Patatesleri kaba kesin. Kereviz kökünü ve havucu küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın. Soğanı iri doğrayalım. Küçük soğanlar hiç kesilemez.
4. İçin kremalı çorba deniz ürünleri ile bir domates sosu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, onları kaynar su ile haşlamanız gerekir. Kabuğu çıkarın, bir bıçakla doğrayın ve bir tavaya koyun. zeytin yağı. Tuz ve karabiber, bir tutam zencefil ve hindistan cevizi, yarım çay kaşığı Akdeniz otu ekleyin.
5. 1 litre ekliyoruz. su kaynatın, patatesleri, kereviz kökünü ve havuçları kaynatın. Doğranmış sarımsak, soğan ve dondurulmuş yeşil bezelye ekleyin.
6. Kremalı deniz mahsulleri çorbamızı kısık ateşte pişiriyoruz. Çorba kaynatılmamalıdır. Sebzeler pişince tavaya soyulmuş karides ve hazır deniz ürünleri eklemeniz gerekiyor. 2 dakika pişirin, ardından domates püresini ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
7. Deniz ürünleri ve krema ile çorbaya çok küçük erişte ekleyin. 2 dakika daha kaynatın. Hemen kremayı dökün, kaynatın ve tamamen pişene kadar pişirin. Sonunda kremalı deniz mahsulleri çorbasına doğranmış yeşillikleri eklemeniz, 2 dakika kaynatmanız ve ocaktan almanız gerekir.
8. Sıcak deniz mahsulleri çorbası servis yapın.

Video

Bu tarifi herkes çok seviyor, mutlaka izleyin. Sadece 4 dakika sürer.

povarusha.ru

İhale deniz ürünleri çorbası pişirme

Deniz mahsulleri çorbası, yemek pişirmede özel bir yere sahiptir. Pişirmesi kolay bir yemek olarak adlandırılabilir. Bununla birlikte, hassas ve rafine tadı nedeniyle, bu yemek güvenli bir şekilde yüksek mutfağa atfedilebilir. Bu çorba dünyanın en iyi restoranlarının menüsünde yer almaktadır. Ancak her ev hanımı, en yakın süpermarkette gerekli tüm ürünleri satın alabilecek ve kendi mutfağında bir incelik pişirebilecek. Pişirme süresinin çok kısa olması ve karmaşıklığın neredeyse minimum olması dikkat çekicidir.

Bu yemeğin Akdeniz kıyılarında ortaya çıktığı söylenir. Sıcak kıyı ülkelerinin mutfağı deniz ürünleri yemekleriyle doludur. Deniz ürünleri çorbası tüm dünyada popülerdir. Bu hassas ve sağlıklı incelikle aileyi ve misafirleri memnun etmek için yemek pişirmenin inceliklerini anlamaya çalışalım.

Malzemelerin seçilmesi

"Deniz ürünleri" kelimesi, insan tüketimine uygun tüm omurgasız deniz yaşamını ifade eder. Bunlar ahtapot, kalamar, midye, karides, istiridye ve diğer kabuklu deniz ürünleridir. Bu deniz ürünleri son derece lezzetli ve sağlıklıdır. Bazen asil balıklar da kremalı deniz ürünleri çorbasına konur: somon, alabalık, pembe somon, ton balığı. Bu yemeği hazırlamak için paketlenmiş deniz ürünleri satın almak uygundur - farklı kabuklu deniz hayvanlarının bir karışımını içerirler.

Ürünlerin oranları

Çorbayı hazırlamak için 1 litre suya aşağıdaki malzemeleri alın:

• deniz ürünleri - 350 gr;
• havuç, soğan - her biri 1 adet;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• yeşillikler - bir demet;
• tuz, karabiber, defne yaprağı.

Ayrıca işlenmiş peynir (350-400 gr), domates, sebze (kereviz, kuşkonmaz, pırasa, konserve mısır, genç bezelye) sıklıkla kullanılmaktadır. Bu yemekte sıklıkla ince kıyılmış ıspanak görebilirsiniz. Bu sağlıklı sebze çorbaya alışılmadık bir parlak yeşil renk verir. Çoğu zaman, cam (pirinç) erişte veya en küçük çorba makarnası deniz ürünleri çorbasına yerleştirilir. Kalınlaştırmak için sıradan patatesleri de kullanabilirsiniz - iyice kaynatılması ve ezilmesi gerekir. Çorba kremsi bir kıvamda olmalıdır. Kremalı çorbalar özel bir yer kaplar - oradaki suyun bir kısmı ağır krema ile değiştirilir.

Deniz ürünlerinin bir kısmını değiştireceğimiz çorbada kırmızı balık kullanılıyorsa, başlangıçta et suyunda kaynatılabilir. Somon ve somon pratikte kemik içermez, bu nedenle hemen güvenli bir şekilde parçalara ayrılabilir ve deniz mahsulleri ile gelecekteki kremalı çorbaya daldırılabilirler. Pembe somon tatsız bir şekilde memnun edebilir. Bu nedenle, bütün bir parça halinde kaynatılmalı, et suyundan çıkarılmalı, dikkatlice ayrılmalı, parçalara ayrılmalı ve et suyuna geri döndürülmelidir. Gerekirse, tabaklarda hoş olmayan sürprizlerden kaçınmak için suyu süzün.

Deniz ürünleri nasıl pişirilir

Ana bileşeni özelliklerini dikkate alarak hazırlamak gerekir. Hiçbir durumda, tüm pişirme süresi boyunca et suyuna deniz ürünleri koymamalısınız! Çoğu deniz ürününün pişme süresi çok kısadır ve fazla pişirmek onlara zarar verir. İhale mürekkepleri basitçe kauçuğa dönüşecektir. Bu nedenle ayrı ayrı pişirmek ve pişirmenin sonunda çorbaya eklemek en iyisidir. en basit yol- 3-4 dakika kaynar suda kaynatın. Kızgın yağa atarak tavada da kızartabilirsiniz. Serbest kalan meyve suyu, söndürme işlemini başlatmak için yeterlidir. 3 dakika sonra kokulu deniz ürünleri hazır olacaktır.

Dondurulmuş boşluklar kullanılıyorsa, erimelerine izin vermeden kaynatılabilirler. Ama sonra önceden pişirilmiş parçalar halinde kesmelisin. Ve önceden çözdürebilir ve ince doğrayabilirsiniz. Karides ve midyelerin parçalara ayrılmasına gerek yoktur, bütün deniz mahsulleri çorbasına konur. Orta boy kalamar halkalar halinde kesilebilir. Ancak daha büyük olanlar, küpler halinde ince doğramak daha iyidir.

Deniz ürünleri çorbası pişirme

Yemek tarifi aşağıdakileri düzenler. Gerekli miktarda suyu tavaya dökün, ateşe verin. Yağı bir tavada ısıtın, soğanı yarı saydam olana kadar kızartın. İnce rendelenmiş havuç ekleyin, tamamen pişene kadar pişirin. Çorbayı kalınlaştırmak için kızartmaya birkaç yemek kaşığı un ekleyin. İnce kıyılmış deniz ürünlerini de buraya koyabilirsiniz. Ayrı ayrı haşlayalım. Kremalı deniz mahsulleri çorbası yapıyorsak, kaynar suya dökün. Rendelenmiş eritilmiş peynir de buraya gönderilebilir. Eriyince kızartma ve deniz ürünlerini ekleyin. Tuz ve karabiber, kaynamaya bırakın. Kapattıktan sonra, ince kıyılmış taze otları cömertçe serpin, bir kapakla örtün ve tavayı bir havluyla sarın. Çorbanın birkaç dakika demlenmesine izin verin.

masaya servis yapın

Çorbanın hassasiyeti enfes servis ile vurgulanabilir. Uygun beyaz derin tabaklar, klasik veya deniz tarzında hafif masa tekstilleri. Bu asil yemek kendi kendine yeterlidir, herhangi bir ilave gerektirmez. ona teslim edebilirsin evde pişmiş ekmek, bruschetta, çıtır pide. Masadaki taze yeşillikler de kullanışlı olacaktır.

www.syl.ru

Krema ile çorba "Deniz kokteyli"

Öğle yemeği için lezzetli, çok hafif ve lezzetli bir yemek yapmak ister misiniz? Evde kremalı “Deniz Kokteyli” çorbasını tekrar denemenizi tavsiye ederim.

İÇİNDEKİLER

• Deniz Mahsulleri Kokteyli 300 Gram
• Tatlı biber 1 adet
• limon 1 adet
• Krem 150 ml
• Tereyağı 50 gram
• 50 gram işlenmiş peynir
• Defne yaprağı 1 adet
• Tuz 1 Tutam
• Biber 1 Tutam
• Kuru otlar 1 tutam
• Yeşil soğan 1 demet

Hazırlık açıklaması:

1. Öncelikle suyu küçük bir tencereye alıp kaynatmanız gerekiyor. Tatmak için bir tutam tuz, defne yaprağı ve diğer baharatları ekleyin. 2. Deniz kokteylini hemen, buzunu çözmeden yerleştirin. 3. Yarım limonun suyunu sıkın ve suya ekleyin. 4. Ayrı bir tencerede kremayı kaynatın. 5. Kremayı ocaktan alın ve ekleyin. işlenmiş peynir. Kütleyi homojen hale getirmek için her şeyi bir blender ile çırpın. Ayrıca kremalı deniz kokteyli ile çorba yapmak için tarifte tatmak için baharat ekleyebilirsiniz. 6. Yağı bir tavada ısıtın. Açık dolmalık biber ve küçük küpler halinde kesin. Tavaya koyun. 7. Yeşil soğanları yıkayın ve doğrayın. Biber ekleyin, hafifçe karıştırın ve orta ateşte kızartın. 8. Deniz ürünlerini bir kevgir içine atın ve kremaya aktarın. 9. Deniz ürünlerinin pişirildiği suyu ince bir derede kremaya dökün. 10. Kızarmış sebzeleri tavaya aktarın. Yaklaşık 2-3 dakika kaynatın. Tuz, karabiber ve tatmak için kuru otlar ekleyin. Hepsi bu, evde kremalı "Deniz Kokteyli" çorbası hazır. Kraker ile servis etmek daha iyidir.

Benzer video tarifi "Kremli Çorba "Deniz Kokteyli"

povar.ru

Kremalı deniz mahsulleri çorbası tarifi

Deniz kıyısında yaşayacak kadar şanslı olmayan bizler için dondurulmuş deniz ürünleri karışımları, deniz ürünleri yemeklerinin tek alternatifidir. Bu tür deniz kokteylleri, sıcak yemekler, atıştırmalıklar ve tabii ki çorbalar yapmak için kullanılabilir. İkincisinin tariflerini daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

Deniz kokteyli kremalı çorba

Kremalı deniz kokteylinden yapılan harika bir çorba, sadece günlük masayı süslemekle kalmaz, aynı zamanda bir akşam yemeğinde servis yapmak için de tamamen uygundur. Basit ama çok aromatik bir yemek, kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

• deniz kokteyli - 500 gr;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kereviz - 2 sap;
• dolmalık biber - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• un - ? Sanat.;
• süt - 2 yemek kaşığı;
• krema - 2 yemek kaşığı;
• Tavuk bulyonu - ? Sanat.;
• kuru kekik - 1 çay kaşığı;
• tuz, karabiber, hindistan cevizi - tatmak.

Derin kalın bir tencerede Tereyağı deniz kokteylini pişene kadar kızartın. Deniz ürünlerini başka bir tabağa aktarın.

Tavada kalan tereyağında doğranmış kereviz, biber ve soğanı kavurun. Sebzeler yumuşayınca unu ilave edin, karıştırın ve kalan malzemeleri ekleyin. Çorbayı koyulaşana kadar yüksek ateşte tutuyoruz, ardından deniz kokteylini ekleyip 2 dakika daha pişirip çorbayı ocaktan alıyoruz.

Deniz mahsullü tom yum çorbası tarifi

Tay tom yum çorbası, tatlı ve ekşi oryantal yemeklerin hayranlarına hitap edecek. Yemeğin acılığını damak zevkinize göre ayarlamak mümkündür: Baharatlı sevenler çorbaya tohumlu bir bütün biber ekleyebilir, geri kalanının kabuğunu önceden soyması tavsiye edilir.

• yenibahar - 2 gr;
• acı biber - 1 adet;
• sarımsak - 4 diş;
• soya sosu - 50 ml;
• kireç - 1 adet;
• uzun taneli pirinç - 100 gr;
• maydanoz - 1 demet;
• deniz kokteyli - 350 gr;
• domates - 1 adet;
• tuz - tatmak.

Sarımsakları ince ince doğrayın ve bir litre su ile bir tencereye koyun, tuz ekleyin. Su kaynayana kadar çorba tabanını ateşte tutun, bu olduğunda pirinci ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.

Şimdi sıra deniz kokteyline geldi, 2-3 dakika kaynatmak yeterli, ardından limon suyu ve şeritler halinde kesilmiş acı biber eklemek mümkün.

Şimdi çorba mevsime gidiyor yenibahar ve maydanoz, domates küplerini ekleyin ve çorbayı 3 dakika daha pişirin.

Tom yum çorbası, maydanoz yaprakları ve az miktarda acı biber serpilerek derin kaselerde servis edilir.

Deniz ürünleri çorbası Deniz kokteyli

Akşam yemeği için iyi bir seçenek, sizi aşırı yeme hissi olmadan harika bir şekilde dolduran ve çok hızlı hazırlanan hafif bir yemek olan Deniz Kokteyli çorbasıdır.

• soğan - 1 adet;
• kereviz - 1 sap;
• dolmalık biber - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• kendi suyunda domates - 1 kutu;
• defne yaprağı - 1 adet;
• kekik, kekik - 1 çay kaşığı;
• rezene - 1 soğan;
• patates - 1 adet;
• deniz kokteyli - 300 gr.

Soğanı, kerevizi ve biberi ince ince doğrayın ve 10-15 dakika kızartın. yumuşayana kadar. Rezeneyi ilave edip 5 dakika daha kavurmaya devam edin.Sebzelere otlar, küp doğranmış domates, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı suyla dökün, 30 dakika ateşte tutun ve ardından patates küplerini koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin son 3-4 dakikasında sebzelere bir deniz kokteyli ekleyin, yemeği baharatlayın ve 10-15 dakika bekletin.

Bitmiş yemeği tabaklara dökün ve otlar ve limonla süsleyerek servis yapın.

Çorba Bu tarife göre deniz kokteyli yavaş bir tencerede hazırlanabilir, tüm pişirme işlemlerini aynı sırayla, kızartma aşamalarında Pişirme modunu ve pişirme sırasında Çorbayı kullanarak yapıyoruz.

Deniz mahsulleri çorbası, yemek pişirmede özel bir yere sahiptir. Pişirmesi kolay bir yemek olarak adlandırılabilir. Bununla birlikte, hassas ve rafine tadı nedeniyle, bu yemek güvenli bir şekilde yüksek mutfağa atfedilebilir. Bu çorba dünyanın en iyi restoranlarının menüsünde yer almaktadır. Ancak her ev hanımı, en yakın süpermarkette gerekli tüm ürünleri satın alabilecek ve kendi mutfağında bir incelik pişirebilecek. Pişirme süresinin çok kısa olması ve karmaşıklığın neredeyse minimum olması dikkat çekicidir.

Bu yemeğin Akdeniz kıyılarında ortaya çıktığı söylenir. Sıcak kıyı ülkelerinin mutfağı deniz ürünleri yemekleriyle doludur. Deniz ürünleri çorbası tüm dünyada popülerdir. Bu hassas ve sağlıklı incelikle aileyi ve misafirleri memnun etmek için yemek pişirmenin inceliklerini anlamaya çalışalım.

Malzemelerin seçilmesi

"Deniz ürünleri" kelimesi, insan tüketimine uygun tüm omurgasız deniz yaşamını ifade eder. Bunlar ahtapot, kalamar, midye, karides, istiridye ve diğer kabuklu deniz ürünleridir. Bu deniz ürünleri son derece lezzetli ve sağlıklıdır. Bazen asil balıklar da kremalı deniz ürünleri çorbasına konur: somon, alabalık, pembe somon, ton balığı. Bu yemeği hazırlamak için paketlenmiş deniz ürünleri satın almak uygundur - farklı kabuklu deniz hayvanlarının bir karışımını içerirler.

Ürünlerin oranları

Çorbayı hazırlamak için 1 litre suya aşağıdaki malzemeleri alın:

• deniz ürünleri - 350 gr;
• havuç, soğan - her biri 1 adet;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• yeşillikler - bir demet;
• tuz, karabiber, defne yaprağı.

Ayrıca işlenmiş peynir (350-400 gr), domates, sebze (kereviz, kuşkonmaz, pırasa, konserve mısır, genç bezelye) sıklıkla kullanılmaktadır. Bu yemekte sıklıkla ince kıyılmış ıspanak görebilirsiniz. Bu sağlıklı sebze çorbaya alışılmadık bir parlak yeşil renk verir. Çoğu zaman, cam (pirinç) erişte veya en küçük çorba makarnası deniz ürünleri çorbasına yerleştirilir. Kalınlaştırmak için sıradan patatesleri de kullanabilirsiniz - iyice kaynatıp ezmeniz gerekir. Çorba kremsi bir kıvamda olmalıdır. Kremalı çorbalar özel bir yer kaplar - oradaki suyun bir kısmı ağır krema ile değiştirilir.

Deniz ürünlerinin bir kısmını değiştireceğimiz çorbada kırmızı balık kullanılıyorsa, başlangıçta et suyunda kaynatılabilir. Somon ve somon pratikte kemik içermez, bu nedenle hemen güvenli bir şekilde parçalara ayrılabilir ve deniz mahsulleri ile gelecekteki kremalı çorbaya daldırılabilirler. Pembe somon tatsız bir şekilde memnun edebilir. Bu nedenle, bütün bir parça halinde kaynatılmalı, et suyundan çıkarılmalı, dikkatlice ayrılmalı, parçalara ayrılmalı ve et suyuna geri döndürülmelidir. Gerekirse, tabaklarda hoş olmayan sürprizlerden kaçınmak için suyu süzün.

Deniz ürünleri nasıl pişirilir

Ana bileşeni özelliklerini dikkate alarak hazırlamak gerekir. Hiçbir durumda, tüm pişirme süresi boyunca et suyuna deniz ürünleri koymamalısınız! Çoğu deniz ürününün pişme süresi çok kısadır ve fazla pişirmek onlara zarar verir. İhale mürekkepleri basitçe kauçuğa dönüşecektir. Bu nedenle ayrı ayrı pişirmek ve pişirmenin sonunda çorbaya eklemek en iyisidir. En kolay yol kaynar suda 3-4 dakika kaynatmaktır. Kızgın yağa atarak tavada da kızartabilirsiniz. Serbest kalan meyve suyu, söndürme işlemini başlatmak için yeterlidir. 3 dakika sonra kokulu deniz ürünleri hazır olacaktır.

Dondurulmuş boşluklar kullanılıyorsa, erimelerine izin vermeden kaynatılabilirler. Ama sonra önceden pişirilmiş parçalar halinde kesmelisin. Ve önceden çözdürebilir ve ince doğrayabilirsiniz. Karides ve midyelerin parçalara ayrılmasına gerek yoktur, bütün deniz mahsulleri çorbasına konur. Orta boy kalamar halkalar halinde kesilebilir. Ancak daha büyük olanlar, küpler halinde ince doğramak daha iyidir.

Deniz ürünleri çorbası pişirme

Yemek tarifi aşağıdakileri düzenler. Gerekli miktarda suyu tavaya dökün, ateşe verin. Yağı bir tavada ısıtın, soğanı yarı saydam olana kadar kızartın. İnce rendelenmiş havuç ekleyin, tamamen pişene kadar pişirin. Çorbayı kalınlaştırmak için kızartmaya birkaç yemek kaşığı un ekleyin. İnce kıyılmış deniz ürünlerini de buraya koyabilirsiniz. Ayrı ayrı haşlayalım. Kremalı deniz mahsulleri çorbası yapıyorsak, kaynar suya dökün. Rendelenmiş eritilmiş peynir de buraya gönderilebilir. Eriyince kızartma ve deniz ürünlerini ekleyin. Tuz ve karabiber, kaynamaya bırakın. Kapattıktan sonra, ince kıyılmış taze otları cömertçe serpin, bir kapakla örtün ve tavayı bir havluyla sarın. Çorbanın birkaç dakika demlenmesine izin verin.

masaya servis yapın

Çorbanın hassasiyeti enfes servis ile vurgulanabilir. Uygun beyaz derin tabaklar, klasik veya deniz tarzında hafif masa tekstilleri. Bu asil yemek kendi kendine yeterlidir, herhangi bir ilave gerektirmez. Ev yapımı ekmek, bruschetta, çıtır pide ile servis edilebilir. Masadaki taze yeşillikler de kullanışlı olacaktır.

Tüm yetişkinler ve hatta daha az çocuk sevmez balık çorbası. Ebeveynler, değerli çocuklarına böylesine yararlı ama sevilmeyen bir ürünü tıkmak için büyük çaba sarf etmelidir. Ancak kremalı deniz mahsulleri çorbası ile her şey farklıdır - yemeği bir kez tattıktan sonra tekrar tekrar pişireceksiniz, çünkü yedikten sonra kayıtsız kalmaz.
Ek olarak, kremsi içeriğinde herhangi bir miktarda balığı “saklamak” kolaydır (kemikleri ayırdıktan sonra). Ve çorba hızlı bir şekilde, yarım saat içinde hazırlanır.

İçindekiler

adımlar

1. Deniz mahsulleri çorbası hazırlamakta zorluk yok, tek şey Redmond yavaş ocakta üç aşamada yapılması gerekecek. İlk (veya ikinci) adım, kremayı kızartma modunda kaynatmaktır. Aksi takdirde, kıvrılma şansları vardır. Multicooker kasesini boşaltın ve sebzeleri içine koyun.
2. Soğanı ve tatlı biberi küçük küpler halinde doğrayın, havuçları ince halkalar halinde doğrayın ve hepsini 15 dakika kızartma modunda soteleyin. Bir çocuk için yemek pişiriyorsanız, havuçları daha da yumuşak hale getirmek için önceden kaynatmanız önerilir.

   

3. Hazırlanan sebzeleri bir kaseye koyun ve homojen bir kıvama gelene kadar her şeyi bir blender ile öğütün.

   

4. Kaseye 2 litre su dökün, tuzlayın, yarım limonu sıkın ve oraya deniz ürünlerini gönderin, çözülmez bile. Et suyunun kapalı bir kapak altında kaynaması 15 dakika sürer. En sevdiğiniz baharatları unutmayın - et suyunun tadını değiştirecek ve baharatlı bir not ekleyecektir. Tek şey, midyelerde sindirilmemiş yosun parçalarını çıkarmak gerektiğidir.

   

5. Balık suyunda deniz ürünleri pişirebilirsiniz. Balık filetosu daha sonra kemiklerinden temizlenir ve ayrıca bir karıştırıcıda doğranır. Böylece çorbanın tadı zenginleştirilmekte ve sevmeyen bir bebeğe balık yedirilmesi kolaylaşmaktadır.
6. Kremayı et suyuna dökün, sebzeleri koyun ve eritilmiş peyniri rendeleyin. Çorba kapalı bir kapak altında kaynarken, peynirin tamamen çözülmesi için zamanı olacaktır.

   

7. Ve yapmanız gereken tek şey tabağı doldurmak, kalan kireci sıvıya, bibere sıkmak ve kremalı deniz mahsulleri çorbasının harika lezzetinin tadını çıkarmak.

   

   Kremalı deniz mahsulleri çorbası hazır

Metin: Kira Bravina

Hassas, rafine, inanılmaz derecede sağlıklı - hepsi deniz mahsullü kremalı çorba ile ilgili. Ve denemek için pahalı bir restorana gitmenize gerek yok.

Kremalı Deniz Mahsulleri Çorbasının Faydaları

Bugün için malzemeler deniz ürünleri ile kremalı çorba herhangi bir süpermarkette satın alınabilir - taze değilse, en azından taze donmuş. Dondurulmuş gıdaları yalnızca bir kez çözebileceğinizi, çok sayıda besin kaybettikleri için yeniden dondurulamayacaklarını ve bunları yemenin sağlık için tehlikeli olabileceğini unutmayın. Deniz ürünleri de hafife alınacak bir ürün değildir: Kirli sularda yetiştirilir, size yarardan çok zarar verir.

Deniz ürünleri yemek sağlığınızın kalitesini önemli ölçüde artırır, beyin fonksiyonlarını, cilt rengini, sağlıklı saç ve tırnakları iyileştirir, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi vb. Ve hepsi zengin deniz ürünleri bileşimi sayesinde - omega3 ve omega6 yağ asitleri, D ve B vitaminleri, fosfor, potasyum, çinko, magnezyum, demir ve diğer birçok faydalı madde, vitamin ve mikro element.

Deniz mahsullü kremalı çorba, içerdiği deniz mahsulleri sayesinde enfes bir tada ve içerisine eklenen krema sayesinde narin bir dokuya sahiptir. Tarife bağlı olarak, deniz ürünlerinin kaynatılıp kıyıldığı kremalı bir çorba veya bütün haşlanmış veya kızarmış deniz ürünlerinin ilave edildiği kremalı bir çorba olabilir.

Kremalı deniz mahsulleri çorbası - yemek tarifleri

İtalyan Kremalı Deniz Mahsulleri Çorbası.

İçindekiler: 300 ml su, 200 ml %15 krema, 200 ml beyaz yarı tatlı şarap, 300 gr deniz ürünleri (kalamar, midye, tarak vb.), 3 patates, 1 pırasa, dereotu, servis için karides, beyaz öğütülmüş biber, tuz.

Hazırlanışı: Patatesleri küp, soğanın beyaz kısmını halka halka doğrayın ve her şeyi 10 dakika yağsız ve susuz altın rengi olana kadar kızartın, su ekleyin, kaynayana kadar 15 dakika pişirin, karabiber, tuz ekleyin, 5 dakika daha pişirin. dakika, bir blender ile doğrayın. Bir tencereye aktarın, şarap, krema dökün, kaynatın ve ayrı olarak kızartılmış deniz ürünleri ekleyin. Karıştırmak. Servis yaparken dereotu çorbası ve kızarmış veya haşlanmış karides servis edin.

Mantarlı Fransız kremalı deniz ürünleri çorbası.

Malzemeler: 1 kg karides, 3 su bardağı et suyu, 1 su bardağı sek beyaz şarap, 1 su bardağı %20 krema, 1 su bardağı krem ​​şanti, yarım su bardağı ince kıyılmış petrol, 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 dal kereviz, bir tutam kırmızı öğütülmüş biber ve hindistan cevizi, otlar.

Hazırlanışı: Karidesleri temizleyin, yıkayın ve kesin, tereyağında petrolle 5 dakika kızartın, suyu ve şarabı dökün. Baharatları, kerevizi ekleyin ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Çorbayı süzün, kerevizi çıkarın, çorbayı bir blender ile öğütün, krema, tuz ekleyin. Servis yaparken her tabağı 1 yemek kaşığı krem ​​şanti ve ince kıyılmış otlar ile süsleyin.

Tavuk eti, sebze, baklagiller, konserve mısır, otlar vb. kremalı deniz mahsulleri çorbasında diğer malzemeler olarak kullanılabilir.Çorbanın yanında zeytinyağında kızartılmış kraker veya kruton servis edilebilir.

Deniz kokteyli, çeşitli deniz ürünlerinin bir kombinasyonudur. Örneğin karides, kalamar, midye vb. içerebilir. Tek bir tarif yok. Mağazada hazır bir kokteyl satın alabilir veya kendi zevkinize göre kendiniz yapabilirsiniz. Deniz kokteylli çorba çok lezzetli ve zarif bir yemektir. Nasıl düzgün pişirileceğini biliyor musun?

Deniz Mahsulleri Çorbası Tarifleri

İçindekiler

Deniz ürünleri kokteyli 400 gram Patates 4 adet) Karnıbahar 200 gram ampul 1 parça) havuç 1 parça) Suçlu 2 litre

• Porsiyon: 6
• Hazırlanma zamanı: 40 dakika

Deniz kokteyli ile klasik deniz ürünleri çorbası tarifi

Bu yemek diyete aittir, bu nedenle figürlerini takip eden kişilerin diyetine güvenle dahil edilebilir. 8 porsiyon hazırlamak için aşağıdaki malzeme setine ihtiyacınız olacak:

0,4 kg deniz kokteyli;

4 patates;

0,2 kg karnabahar;

1 soğan;

1 havuç;

2 litre su;

Tuz, dilediğiniz baharat ve baharatlar.

Her şeyden önce, patatesleri, soğanları ve havuçları soymanız gerekir ve Karnıbaharçiçek salkımına ayırın. Ardından, tüm sebzeleri bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Onları kesmene gerek yok! Su kaynayınca tuz, baharat ekleyin ve sebzeleri yarım saat kaynatın.

Hazırlanan sebzeleri et suyundan çıkarın ve içine deniz ürünlerini koyun. Pişene kadar 10-15 dakika pişirmeleri gerekir. Yay dışarı atılabilir. Havuçları ve karnabaharları düzgün parçalar halinde kesin ve tabaklara yerleştirin. Et suyunu bitmiş deniz ürünleri ile birlikte aynı tabaklara dökün.

Kremalı deniz kokteyli çorbası

Çorbanın önceki versiyonu oldukça günlükse, o zaman bu şenlikli ziyafetler için mükemmeldir. 6 porsiyon yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

0,5 kg deniz kokteyli;

250 ml krema;

300 gr petrol;

2 litre herhangi bir et suyu (sebze, balık, et, tavuk);

150 ml beyaz şarap (isteğe bağlı)

2 orta boy soğan;

1 diş sarımsak;

1 inci. ben. tereyağı ve bitkisel yağ;

Yeşiller, tuz ve baharatlar tadı.

Her şeyden önce, deniz ürünleri hazırlamanız gerekir. Çözülmeli, yıkanmalı, soyulmalı ve gerekirse kesilmelidir. Ardından, soğanı, mantarları soyun ve doğrayın. Sarımsakları ince doğrayın.

Büyük bir tencerede 2 çeşit yağı kızdırıp içindeki soğanı tuz ve baharatlarla kavurun. Ardından, sarımsak ekleyin ve bir dakika sonra - mantar. 5 dakika sonra şarabı tavaya dökün ve buharlaştığında suyu ekleyin. Et suyu kaynadıktan sonra deniz ürünleri eklemeniz ve yumuşayana kadar pişirmeniz gerekir. Son aşamada kremayı dökün ve çorbayı kaynatın.

Deniz mahsulleri çorbaları sağlıklı ve lezzetlidir. Ayrıca, çekici görünüyorlar. Konuklara, fotoğrafı bu arada kişisel yemek kitabınızın dekorasyonu olacak bir deniz kokteyli ile güvenle bir çorba sunabilirsiniz. Kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için bu yemeği pişirmeyi mutlaka deneyin.