Yemek yapmayı, misafirlerinizi ve ev halkınızı mutfak yeteneğinizle şaşırtmayı sever misiniz?

Yeni bir şeyler denemek ve izlenimlerinizi başkalarıyla paylaşmak ister misiniz?

Evde yemek pişirmeye özel önem veriyor musunuz?

O zaman, tarifini bu yazıda vereceğimiz tatlı ve ekşi sosla kesinlikle ilgileneceksiniz.

Yemeğe böyle bir ilave, en önemlisine odaklanarak tadı doğru bir şekilde ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır. Katılıyorum, aynı yemeğe farklı soslar eşlik ederse, tat çok değişebilir.

Ve domuz eti, tavuk ve hatta balık için kullanabilirsiniz.

Yemeklere orijinal ekleme

Hazırladığınız yemeğe göre doğru sos seçilir.

Tatlı ve ekşi sos çeşitli mutfaklarda popülerdir: Kafkas, Yahudi, Çin.

Niye ya? Her şey basit! Et yemeklerini mükemmel şekilde tamamlayan birçok özelliği bir araya getirir.

Ete böyle bir katkı, tadı canlandıracak, yemeği alışılmadık hale getirecek. En sık ekşi notlar vermek için kullanılır limon suyu, elma, portakal veya ekşi meyveler.

Tatlılık vermek için - bal, şeker ve hatta reçel. Bu sos yağlı et için mükemmeldir, ona yeni notlar verir ve ardından midenin yiyecekleri sindirmesi için çalışmasını kolaylaştırır.

Bu sos yağsız et, balık, kümes hayvanları ile de servis edilir. sebze yemekleri. Genellikle ananas ile hazırlanır.

Tatlı ve ekşi sos, acılık, asitlik ve tatlılığın bir karışımıdır. İlginç? Sonra nasıl pişireceğimizi öğreniyoruz. Bu arada, çeşitli varyasyonlardan birini seçebilirsiniz: sarımsak, ananas vb.

Çin yemeklerinin tamamlayıcısı

Bu Çin sosunun hazırlanması oldukça basittir: tüm malzemeler herkese açıktır ve onu evde hazırlayabilirsiniz.

• meyve suyu (tercihen doğal elma, portakal) - yarım bardak;
• 2 yemek kaşığı su, soya sosu ve ketçap;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 4 orta boy karanfil;
• zencefil kökü - 5 santimetre;
• sebze yağı- 3 yemek kaşığı;
• 1 yemek kaşığı nişasta ve %6 sirke.

Tüm malzemelere sahipseniz, Çin sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sarımsak ve soğan soyulur, yıkanır ve ince doğranır. Hazırlanan zencefil kökü rende üzerine öğütülür.

Bu sebzeler yağ ile bir tavaya konur ve kızarana kadar kızartılır, ardından soya sosu, meyve suyu, ketçap ve şeker.

Şimdi her şey iyice karıştırılır ve iki dakika daha kızartılır. Bundan sonra, kaynayan kütleye suyla seyreltilmiş nişasta eklenir.

Çanak kaynatılmalı, ardından ateşten alınmalıdır. Bu ilave üzerine et yemekleri hazır.

Bu Çin sosu, domuz eti ve tavuk için harikadır. Soğuk kullanılır.

Ananas Tarifi

Oldukça basit ve çok başka bir lezzetli tarif- ananas ile.

Domuz eti ve tavuğa eşlik etmeye uygun egzotik tadı ayırt edilir.

Ancak mümkün değilse, konserve ananas ile pişirebilirsiniz.

• ananas - 250-300 gram;
• soya sosu, ketçap ve şeker - her biri 3 yemek kaşığı;
• ananas suyu - bir bardağın üçte biri;
• portakal suyu - bir yemek kaşığı;
• su - bir bardağın üçte biri;
• nişasta - bir yemek kaşığı;
• limon suyu - yarım yemek kaşığı.

Ananas sosunu hazırlamak için soya sosu, ketçap, portakal, ananas ve limon sularının karıştırıldığı kalın tabanlı bir tencere hazırlamanız gerekir.

Kısık ateşe koyarak içindekileri ısıtıyoruz. Bundan sonra, suyla seyreltilmiş nişastayı tanıtıyoruz.

Karıştırdıktan sonra küçük parçalar halinde doğradığınız ananası tencereye ilave edin. Şimdi karışım kaynatılmalı, yaklaşık üç dakika kaynatılmalı, ardından ocaktan alınabilir.

konyak sosu

Bu sos domuz eti, tavuk, sığır eti için idealdir.

Gerekli tüm malzemelere sahipseniz, basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır:

• ince doğranmış salatalık turşusu - 2 yemek kaşığı;
• bir çorba kaşığı nişasta, konyak ve şeker;
• yarım çay kaşığı zencefil kökü;
• yarım çay kaşığı şarap sirkesi;
• yarım yemek kaşığı domates salçası.

İlk önce doğranmış salatalıkları bir damla bitkisel yağda çıkarmanız gerekir. Daha sonra kalan tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıp suyu ilave edin.

Genellikle yaklaşık bir bardak su gider. Şimdi bu karışım salatalıklara eklenir ve kısık ateşte yaklaşık beş dakika haşlanır. Soğuk domuz eti, tavuk, sığır eti için kullanılır.

Frenk üzümü bileşimi

Kırmızı kuş üzümü bazlı bu sos domuz eti, tavuk, haşlanmış et, döş için harikadır.

Tatmak için kırmızı biber eklenebilir.

Yemeğin ana malzemeleri:

• yarım bardak frenk üzümü ve su;
• 25 gram tereyağı;
• yarım soğan;
• birkaç yaprak kiraz ve nane;
• tuz, karabiber, karanfil.

Başlamak için, şeker ve tereyağının eklendiği su ısıtılır. Bundan sonra, her şey suda çözüldüğünde, meyve, baharatlar ve nane iner.

Bileşim, kuş üzümü suyu verene kadar haşlanır. Bu olduğunda soğan ve kiraz yaprakları eklenir. Kütle kalınlaşana ve soğan yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir.

Tatlı ve ekşi sos tarifleri dünyanın farklı mutfaklarında yaygındır: Asya, Kafkas, Avrupa. Olağanüstülüğü için değerlidir tat nitelikleri, hoş doku ve parlak renk. Katkı, karakteristik ekşiliğe sahip meyve suyuna dayanır: ekşi meyvelerden portakal, limon, elma. Tatlılık için toz şeker veya sıvı bal kullanılır. Sirke ve zencefil kökü ilavesi özel bir keskinlik verir.

Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Malzemeler ön hazırlık gerektirmez, basitçe karıştırılır ve kısa bir ısıl işleme tabi tutulur. Sadece tarifte nişasta belirtilmişse, pişirmeden kısa bir süre önce suyla seyreltilir. Asit ve tatlılığı yağlı et, balık yemekleri, sebze salataları ile uyumlu bir şekilde birleştiren bir sos servis edin. En sevdiğiniz patates kızartması, tavuk kanadı, derin yağda kızartılmış sebzeler gibi yiyecekleri içine daldırmak bir zevktir. Yeni tatları ve hafif meyveli aroması nedeniyle hem çocuklar hem de yetişkinler bundan hoşlanır.

Tatlı ve ekşi sos, et veya balığın tadını ustaca vurgulayabilir, her yemeğe yeni tatlar verebilir. Bu tür soslar için tariflerin dünyanın tüm mutfaklarında bulunması tesadüf değildir. Özellikle Asya mutfağında popülerler, ancak Avrupa onları atlamadı. Ekşilik vermek için meyve suları, sirke, domates, erik, ekşi meyveler en çok tatlı bir tat vermek için kullanılır - şeker, bal, reçel. Tatlı ve ekşi sos tuzlu, baharatlı, orta derecede baharatlı olabilir - çeşitli tarifler, zevkinize ve tam olarak baharatla servis etmek istediğiniz yemek için en uygun seçeneği seçmenize olanak tanır.

Pişirme özellikleri

Tatlı ve ekşi sos yapmanın karmaşıklığı, büyük ölçüde seçilen tarife bağlıdır. Orada basit seçenekler minimum bir bileşen seti gerektiğinde ve yalnızca birlikte karıştırılmaları gerektiğinde. Dengeli bir tat ve hoş bir doku elde etmek için talimatları tam olarak takip etmenin ve bileşenlerin oranını ihlal etmemenin önemli olduğu daha karmaşık tarifler vardır. Çok çeşitli tarifler nedeniyle, tatlı ve ekşi sos hazırlamak için birkaç tek tip kural vardır, ancak bunlar hala mevcuttur.

• En lezzetli tatlı ve ekşi sos, taze meyve ve sebzelerden elde edilir ve kalitesi önemli bir rol oynar.
• Sosun kıvamı tarife göre belirlenir. Bazı seçenekler sosun olabildiğince pürüzsüz olmasını içerir, bu durumda bir elek ile ovalanır, diğer durumlarda sosu oluşturan ürünleri bir blender ile doğramak yeterlidir, bazılarında ise malzemeleri bir karıştırıcı ile kesmeniz gerekir. parçaları sosun içinde birleşsin diye bıçak. Tavsiye edilen gıda öğütme yöntemi izlenmelidir, aksi takdirde sosun tadı tam olarak istenen kıvamda olmayacaktır.
• Çoğu zaman nişasta, sosu kalınlaştırmak için kullanılır. Sıcak kütleye doğrudan dökülmemelidir, çünkü bu durumda topak oluşumunu önlemek imkansızdır. Bu sorunu önlemek için, nişasta önceden soğuk suda seyreltilir ve ancak daha sonra sosu bir kaşık veya spatula ile karıştırırken, ince bir akışta kaynayan sosun içine dökülür. Soğuduktan sonra nişastanın eklendiği sosun sıcaktan daha kalın olacağı da unutulmamalıdır.

Alüminyum tencere tatlı ve ekşi soslar yapmak için uygun değildir. Bu malzeme asidik gıdalarla temas ettiğinde yiyeceğe hangi zararlı maddelerin girmesi nedeniyle oksitlenir.
Tatlı ve ekşi sos iki şekilde kullanılabilir: sıcak ise sos ile değiştirilir ve soğuk et veya diğer yemekler ile ayrı olarak servis edilir.

Kolay Tatlı ve Ekşi Sos Tarifi

• şeker - 40 gr;
• ketçap veya salça - 40 ml;
• soya sosu - 5 ml;
• baharatlar - tatmak;
• nişasta - bir tutam;
• su - 20 ml.

Pişirme metodu:

• Nişastayı suyla seyreltin.
• Ketçap soya sosu, sirke ve şekerle karıştırın.
• Karışımı bir su banyosunda ısıtın, nişastayı dökün.
• Birkaç dakika sonra baharatları ekleyin, sosu bir dakika daha ısıtın ve ocaktan alın.

şenlikli video tarifi:

Soğuduktan sonra sos servis edilebilir. Nişastasız pişirilebilir, ancak bu nedenle kıvam biraz değişecektir. Sosun tadını etkilemez. Bu durumda, tüm bileşenler basitçe karıştırılır. Yani bu tatlı ve ekşi sos tarifi bulabileceğiniz en kolay tarif.

Çin tatlı ve ekşi tarifi

• zencefil kökü - 20 gr;
• esmer şeker - 100 gr;
• ketçap - 100 ml;
• su - 100 ml;
• soya sosu - 100 mi;
• sarımsak - 3 diş;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• elma sirkesi (yüzde 6) - 20 ml;
• nişasta - 20 gr;
• soğan - 100 gr;
• meyve suyu (elma veya portakal) - 150 ml.

Pişirme metodu:

• Soğanı ve sarımsağı soyun, küçük parçalar halinde kesin.
• Zencefil kökünü soyun ve rendeleyin.
• Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, içindeki soğanı yumuşayana kadar kızartın, bir kaseye aktarın.
• Soğanı sarımsakla değiştirin ve 2-3 dakika soteleyin.
• Sarımsakları soğana alın, zencefili bir tavada hafifçe kızartın, soğan ve sarımsağı üzerine aktarın.
• Meyve suyunu soya sosu ve sirke ile karıştırın, ketçapı bu sıvıyla seyreltin. Şeker ekleyin, karıştırın.
• Elde edilen karışımı sebzeli tavaya dökün. Kısık ateşte kaynama noktasına getirin.
• Nişastayı soğuk suda eritin. Sürekli karıştırarak sosun içine dökün. Sos koyulaşmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.
• Sosu ısıdan çıkarın ve bir kenara koyun.

Çin tarifine göre hazırlanan tatlı ve ekşi sos, sadece suşi ve rulolar için uygun değildir. Herhangi birine hizmet edebilir balık yemekleri, pilav. Bazı ev hanımları da çorbalara sos olarak kullanır.

Baharatlı tatlı ve ekşi sos tarifi

• salatalık turşusu - 100 gr;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• patates nişastası - 10 gr;
• elma sirkesi (yüzde 6) - 5 ml;
• konyak - 10 ml;
• salça - 35 gr;
• şeker - 10 gr;
• su - 40 ml;
• kuru zencefil - bir tutam.

Pişirme metodu:

• Salatalık turşusunu mümkün olduğunca küçük küpler halinde kesin.
• Ayrı bir kapta sirke, konyak, şeker ve salça. Bu karışımı çırpma teli ile çırpın. Zencefil ekleyin. Hafif tuzlu olabilir.
• Yağı bir tavada ısıtın, içine salatalık parçalarını koyun. Karıştırırken onları 5 dakika kaynatın.
• Domates karışımını salatalıkların üzerine dökün ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Nişastayı suda eritin ve soslu tavaya dökün. Sos gözle görülür şekilde kalınlaşana kadar ocakta karıştırın.

Baharatlı tatlı ve ekşi sos et için en uygun olanıdır. Tek başına soğuk olarak servis edilebilir veya sos olarak sıcak olarak kullanılabilir.

Tatlı ve ekşi frenk üzümü sosu

• frenk üzümü - 100 gr;
• su - 100 ml;
• soğan - 50 gr;
• tereyağı - 25 gr;
• nane - 2-3 yaprak;
• kiraz yaprakları - 2-3 adet;
• yenibahar bezelye - 3 adet;
• karanfil - 2 adet;
• tuz, şeker - tatmak.

Pişirme metodu:

• Kuş üzümü ayırın, dallarından çıkarın, durulayın ve kurulayın, temiz bir bez üzerine koyun.
• Kuş üzümü bir kaseye koyun, şeker serpin ve suyla kaplayın. Uygun gördüğünüz kadar şeker alabilirsiniz, ancak bir yemek kaşığından az olamaz.
• Frenk üzümüne nane ve kiraz yaprağı, karanfil ve biber koyun. Biraz tuz ekleyin.
• Kuş üzümü içeren tavayı ateşe koyun ve 10-15 dakika pişirin.
• Elde edilen sosu, nane, kiraz yaprağı, biber ve karanfilleri çıkarmadan ve atmadan önce bir elek ile silin.
• Soğanı soyun ve ince doğrayın, sosun içine koyun.
• Sosu ateşe koyun ve içindeki soğan yumuşayana kadar pişirin.

Bundan sonra sos soğuk kalacaktır. Frenk üzümü jöle oluşumunu destekleyen bir bileşen içerdiğinden yeterince kalın olacaktır. Bu sos en iyi kümes hayvanları ile servis edilir, ancak her türlü et ile servis edilebilir.

Tatlı ve ekşi sos, hem Avrupa hem de Asya mutfağında popüler bir çeşnidir. Balık, et, kümes hayvanları ile iyi gider. Evde kendi ellerinizle yapmak kolaydır.

pinterest.com

İçindekiler

• 150 gr şeker;
• 80 ml beyaz veya pirinç sirkesi;
• 160 ml su;
• 60 ml soya sosu;
• 1 çorba kaşığı ;
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası.

Yemek pişirmek

Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin ve orta ateşte koyun. Bir kaynamaya getirin, sürekli karıştırın. Sosu koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Ciddiyet.com

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı mısır nişastası;
• 1 yemek kaşığı su;
• 160 ml taze sıkılmış ananas suyu;
• 80 ml pirinç sirkesi;
• 75 gr şeker;
• 3 yemek kaşığı ketçap;
• 1 yemek kaşığı soya sosu.

Yemek pişirmek

Nişastayı suyla seyreltin. Malzemelerin geri kalanını bir tencerede birleştirin ve orta ateşte koyun. Kütleyi kaynatın. Nişastayı ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

belchonock/Depositphotos.com

İçindekiler

• 1 küçük soğan;
• 1 portakal;
• 50 gr tereyağı;
• 250 gr kızılcık;
• 2 yemek kaşığı bal;
• bir tutam tuz;
• bir tutam kırmızı öğütülmüş biber.

Yemek pişirmek

Soğanı ince doğrayın. İnce bir rende üzerine biraz portakal kabuğu rendeleyin. Bir tavada sıcak yağda soğanı altın rengi olana kadar kızartın. Portakal kabuğu rendesi ve suyu, kızılcık ve ekleyin. Karıştırın ve kapağı kapalı olarak orta ateşte 15 dakika pişirin.

Kapağı çıkarın ve karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin. Kıvamı homojen hale getirmek için kütleyi bir elekle ovalayabilirsiniz. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.

İçindekiler

• 3 kırmızı acı biber;
• 3 diş sarımsak;
• 1 parça taze zencefil (2-3 cm);
• 250 ml + 1 yemek kaşığı su;
• 100 gr şeker;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 80 ml pirinç sirkesi;
• 1 yemek kaşığı domates salçası;
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası.

Yemek pişirmek

Biber, sarımsak ve bir blender ile öğütün. Bir tencereye 250 ml su dökün, şeker ve tuzu ekleyin ve orta ateşte kaynatın.

Sebze karışımı, sirke ve salçayı ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Nişastayı kalan suyla eritin, sosun içine dökün ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

VadimVasenin/Depositphotos.com

İçindekiler

• 100 ml taze sıkılmış nar suyu;
• 100 ml kırmızı yarı tatlı şarap;
• ½ çay kaşığı kuru fesleğen;
• bir tutam karabiber;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 1-2 diş sarımsak;
• ¾ çay kaşığı patates nişastası.

Yemek pişirmek

Suyu bir tencereye dökün, şarabın yarısını, fesleğen, biber, tuz, şeker ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Orta ateşte kaynayana kadar bekleyin, ardından en aza indirin.

Nişastayı kalan şarapta eritin, tencereye ekleyin ve sosu sürekli karıştırarak yaklaşık bir dakika pişirin.

www.panlasangpinoy.com

İçindekiler

• 1 küçük soğan;
• 1 küçük kırmızı dolmalık biber;
• 1 küçük yeşil dolmalık biber;
• 1½ yemek kaşığı mısır nişastası;
• 720 ml + 2 yemek kaşığı su;
• 100 gr esmer şeker;
• 115 gr ketçap;
• 60 ml beyaz veya pirinç sirkesi;
• 280 gr ince.

Yemek pişirmek

Soğanı ve biberi küçük parçalar halinde kesin. Nişastayı iki yemek kaşığı suda eritin. Kalan suyu bir tencereye dökün ve kaynatın. Şeker, ketçap ve sirke girin.

Sebzeleri ve ananası bir tencereye koyun, bir kapakla kapatın ve 12-15 dakika kısık ateşte pişirin. Nişastayı ekleyin ve sos koyulaşana kadar karıştırın.

İçindekiler

• 1 küçük soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı+ kızartma için biraz;
• 170 ml taze sıkılmış portakal suyu;
• 3 yemek kaşığı soya sosu;
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi;
• 2 yemek kaşığı kuru beyaz şarap;
• 3 yemek kaşığı domates salçası;
• 2 yemek kaşığı esmer şeker;
• 1 çay kaşığı kuru zencefil;
• ½ yemek kaşığı mısır nişastası;
• 1 yemek kaşığı su.

Yemek pişirmek

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve kızgın yağda hafifçe kızartın. Portakal suyu, soya sosu, yağ, sirke ve şarabı bir tencereye alın, salça ve şekeri ekleyin ve karıştırın.

Kızartma ve zencefili aynı yere koyun ve kütleyi orta ateşte karıştırarak kaynatın. Nişastayı suyla birleştirin, kalan malzemeleri ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Sosu homojen hale getirmek için bir elek ile ovalayabilirsiniz.

Çin mutfağı, lezzetlerin çok yönlülüğü ile karakterize edilir: burada nadiren sadece tuzlu, baharatlı veya tatlı yemekler bulabilirsiniz. Tam tersine keskin-baharatlı ve tatlı-ekşi tonlar burada hakim. Her yemek bir lezzet şöleni. Ve sos sayesinde öyle oluyor.

En popüler Çin tatlı ve ekşi sosu. Bununla birlikte, sebzeli pilav veya tavuklu funchose pişirmek için hiç gerekli değildir: aynı zamanda daha tanıdık yemeklerimizle de iyi gider. Bu nedenle, herhangi bir varyasyonda et ile mükemmel bir uyum içindedir.

geleneksel tarif

Tatlı ve ekşi sos yapmak için ihtiyacınız olacak:

• şeker - 20 gr;
• sirke - 50 ml;
• soya sosu - 50 ml;
• salça - 25 gr;
• portakal suyu - 75 ml;
• mısır unu - 10 gr;
• su - 100 ml.

Bu sosu hazırlamak için yüksek duvarlı ve kalın tabanlı küçük bir tencere veya wok kullanmak daha iyidir. Şeker sirke ile karıştırılır. Çin sosunda sirke pirinç olmalıdır. Ancak orada değilse, elma sirkesine layık bir ikame denir. Ve sadece Kuna'da elma sirkesi yoksa, normal yüzde altıyı almaya değer.

İyice karıştırın. Tek tek şeker taneleri kalmadığında, karışıma soya sosu eklenir. Bu arada, doğu mutfağında tuzun işlevini yerine getirir, aynı özelliklere sahiptir, ancak sıvı kıvamı ürüne daha iyi nüfuz ettiğinden ve dış kabukta kalmadığından kullanımı daha uygundur. Bu yüzden Çin mutfağının diğer tariflerini incelerken en popüler baharatımızı orada bulamazsanız şaşırmamalısınız.

Burada bir tencerede salça ve portakal suyunu ekleyin. Kütlenin homojen olması için tekrar iyice karıştırın.

Tavsiye! Portakal suyu ananas ile değiştirilebilir. Bu, örneğin ananaslı et pişirilirse ve talep edilmemiş meyve suyu kalırsa özellikle uygundur - buna dayalı tatlı ve ekşi sos, yemeğin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır.

Karışım ısınmak için zaten küçük bir ateşe konabilir. Bu arada ayrı bir kapta mısır unu su ile karıştırılır. Bu tarifte mısır unu kıvamlaştırıcı görevi görüyor çünkü karışımın bir tabağa yayılmaması bizim için önemli.

Kütle kaynamaya başladığında, mısır unu çözeltisini ekleyin ve sürekli karıştırarak, ancak yavaş yavaş, kalınlaşmaya getirin. Çin sosu sıcak servis edilir, ancak ana yemek henüz hazır değilse, servis edilmeden önce tekrar ısıtılabilir - aynı düşük ısıda, ancak daha önce bir kapakla kapatılır.

Tarifin çeşitleri

Bir yazarı olmayan her yemek gibi, bu sosun da farklı tarif varyasyonları var. Yani soğan ve sarımsak ile pişirilebilir. Bu durumda, sebzeler küçük parçalar halinde kesilir ve önceden hafifçe kızartılır - böylece daha kokulu olurlar. Daha sonra soya sosuyla birlikte tencereye ilave edilir.

Ya da zencefil kullanabilirsiniz. Bu çok sıra dışı bir kök mahsulüdür ve tüm insanlar iki kategoriye ayrılabilir: onu kim sever ve kim sevmez. Ona kayıtsız kalmak son derece zordur. Boğazı hafifçe yakar, kullanıldığı yemeğe (veya içeceğe) daha parlak ve baharatlı bir tat verir. Ve bu sosta, gerçekten de Çin mutfağının diğer birçok yemeklerinde olduğu gibi kesinlikle uygundur. Zencefil ince şeritler halinde kesilir veya rendelenir ve salça ile birlikte eklenir.

Mısır unu yerine daha bilinen patates nişastasını kullanabilirsiniz. Aynı zamanda bir koyulaştırıcıdır, ancak yaklaşık üçte bir oranında daha az tüketilir.

Tavsiye! Sosa biraz ince kıyılmış acı biber veya birkaç damla Tabasco eklerseniz, artık tatlı ve ekşi değil, baharatlı tatlı ve ekşi olacaktır. Bu sos, açık ateşte pişirilmiş etle iyi gider.

Sulu kırmızı dolmalık biber, konserve ananas ve hatta bal eklerseniz sosun lezzet aralığı değişecektir. Bazı deneyciler, daha sofistike bir oryantal lezzet için kuru beyaz şarap, iri kıyılmış erik ve hatta yasemin çay poşetleri ekler.

Oranları değiştirerek, tadı "oynayabilir", sosu daha ekşi veya daha tatlı hale getirebilirsiniz. Bu yemek kesinlikle herkesi memnun edecek - sadece "kendi" tarifinizi bulmanız gerekiyor.