Charlotte, genç ve yaşlı herkesin sevdiği ve aşina olduğu bir tariftir. Bunu annelerimiz ve büyükannelerimiz hazırladı - ve özellikle pişirme işlemi basit olduğu ve çok az zaman aldığı için biz de pişirmekten mutluluk duyacağız. Ancak sadece charlotte yapmak yeterli değil; olağanüstü bir şey ortaya çıkacak şekilde pişirmeniz gerekiyor. Çıtır çıtır bir kabuk elde etmenizi sağlayacak bir tarif sunuyoruz. Sonuçta çıtır kabuklu charlotte tarif edilemez bir keyif. Bu tarif fırında veya yavaş pişiricide yapılabilir.

Neye ihtiyacınız olacak?

Malzemeler bu tarif basittir:

• 3 yumurta;
• 1 su bardağı toz şeker - Hamurun çok tatlı olmasını tercih etmezseniz daha az kullanabilirsiniz;
• 3 orta boy ekşi elma;
• 1 su bardağı (veya biraz daha fazla) un;
• biraz margarin.

Hamurun hazırlanması

Öncelikle hamuru doğru şekilde hazırlamanız gerekir.

1. Yumurtalar bir tencereye veya kaseye kırılır ve üzerine şeker eklenir. Malzemeler bir mikser kullanılarak karıştırılır.

2. Daha sonra yavaş yavaş un eklenir. Dökme işlemi sırasında yumurta ve şekerle normal kaşıkla karıştırılır. Bundan sonra her şey bir mikser ile tekrar dövülmelidir.

3. Sonuç olarak hamurun oldukça kalın olması gerekir. İşe yaramazsa, biraz daha un eklemeli ve her şeyi tekrar iyice karıştırmalısınız.

4. Hamur biraz dinlenirken elmaları yıkayıp soymanız gerekiyor. Hamurla karışmasını kolaylaştırmak için küçük küpler halinde kesilmesi tavsiye edilir, ancak elma ve hamurun tatlarının charlotte'da hafifçe ayrılmasını seviyorsanız, büyük dilimler halinde kesebilirsiniz.

Fırında pişirme

1. Fırın önceden 200 dereceye kadar ısıtılır.

2. Bir kızartma tavası veya uygun bir form margarinle yağlanır, ardından üzerine elmalar serilir.

3. Elmaların üst kısmı hamurla doldurulur. Tercihlerinize bağlı olarak hamuru önceden elmalarla karıştırabilirsiniz.

4. Kızartma tavası veya kalıbı, charlotte'un yaklaşık bir saat pişirildiği fırına yerleştirilir.

5. Kabuk sertleştiğinde fırını kapatabilirsiniz, ancak pastayı çıkarmak için henüz çok erken; kapalı fırında biraz "pişmesi" gerekiyor.

6. Hazırlık klasik yöntemle kontrol edilir - pasta bir kürdan veya kibritle delinir. Eğer üzerinde bir şey kaldıysa yumuşak hamur yani daha fazla pişirmeniz gerekiyor, kabuk zaten oldukça sert olsa bile kibrit veya kürdan kesinlikle kuru olmalıdır.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Bu tarifi benzer şekilde yavaş tencerede de hazırlayabilirsiniz. Sonuç hemen hemen aynı olacak ve pişirme işlemi birçok kişi için biraz daha uygun olacaktır.

1. Çoklu pişiricinin kasesi de margarinle yağlanır, ancak pişirme kağıdıyla hizalamak çok daha kolaydır ve bu aynı zamanda pişmiş turtanın çıkarılmasını da kolaylaştıracaktır.

2. İnce kıyılmış elmalar yerleştirilip hamurla doldurulur.

3. Çoklu pişiricinin özel bir pişirme modu varsa, harika, onu seçin, zamanlayıcıyı 50 dakikaya ayarlayın ve bip sesine kadar pişirin. Hamur hazır değilse (kibrit veya kürdan ile kontrol edilir), pişirme süresini on dakika daha uzatmanız gerekir.

4. Çoklu pişiricinin özel bir pişirme modu yoksa, çok yüksek olmayan bir sıcaklıkta uzun süre pişirmek için tasarlanmış en az yoğun modu seçin. Örneğin birçok model için bu bir çorba modudur. Pişirme süresini aynı değere ayarlayın.

Böyle bir tarif hazırlandığında, iki faktörün birleşimi nedeniyle çıtır bir kabuk elde edilir:

• Pişirme için kullanılan hamurun güçlü kalınlığı.
• Çok yüksek olmayan sıcaklıkta uzun pişirme.

• Gelecekte bu tarifin çeşitlerini yapmayı deneyin; örneğin elma yerine armut ekleyin; hassas yemek, çok olgun ve ekşi olmayan armutlar alsanız bile. Ayrıca şeftalili bir turta pişirmeyi deneyin; eşsiz aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
• Pastayı hem sıcak hem de soğuk olarak servis edebilirsiniz. Çay ve süt ürünleriyle iyi gider.

Yorum bırakmayı unutmayın, afiyet olsun!

Çaysız tatil tamamlanmaz. Çoğu ev hanımı kendilerini mağazadan satın alınan tatlılarla sınırlar. Daha talepkar insanlar, misafirlerini kendi hazırladıkları bir tatlıyla fethetmeyi tercih ediyor. Sadece kompozisyon, tat bakımından değil aynı zamanda hazırlama yönteminde de farklılık gösteren birçok turta vardır. Belki de en popüler tatlı charlotte'dur. Pişirmenin hazırlanması kolaydır, bu onun avantajıdır. Ek olarak, turtanın tadı bilinenlerin hepsinden aşağı değildir. karmaşık tatlılar. Ve eğer çıtır kabuklu bir charlotte ise, hemen birçok kişinin kalbini kazanacaktır. Charlotte hazırlamanın basitliğine rağmen yine de mahvolabilir. Bundan kaçınmak için bazı nüansları bilmeniz gerekir.

Hangi ekipman ve malzemelere ihtiyaç var?

Charlotte en çok kabul ediliyor basit pastaÇünkü hazırlanması herhangi bir özel malzeme gerektirmez. Yani, çıtır kabuklu charlotte hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• pişirme kabı;
• hamuru yenmek için blender veya karıştırıcı;
• üç yumurta;
• bir bardak şeker;
• bir bardak un;
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.

Ayrıca kalıbı yağlamak için tereyağını, zevkinize göre herhangi bir dolguyu hazırlayın. Elmalarla çıtır kabuklu standart bir charlotte hazırlanır. Lezzet için tatlıya vanilin veya tarçın ekleyebilirsiniz.

Hamur nasıl yoğrulur

Charlotte'taki hamur en basit olanıdır - iyi bilinen sıradan bir pandispanyadır. Netlik sağlamak için aşağıda adım adım süreççıtır kabuklu charlotte hamuru hazırlanıyor.

1. İlk önce beyazları sarılardan ayırmanız gerekir.
2. Daha sonra beyazları şekerli bir karıştırıcıyla (yarım bardak) çırpın ve sarıları şekerin ikinci yarısıyla karıştırmalısınız.
3. Bir sonraki adım, çırpılmış yumurta beyazı karışımını sarıların içine dökmektir.
4. Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyin ve spatulayla yavaşça karıştırın.
5. Kalan beyazları ve unu ekleyin. Bu kütleyi homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.

Elmalı charlotte hamuru hazır. Fırına konulmaya devam ediyor.

Pişirme işlemi

Hamur hazır olduktan sonra iç harcını hazırlamaya başlayın. Pek çok mutfak uzmanı, dolgunun hamurdan önce hazırlanması gerektiğine inanıyor ve hazırlandıktan sonra beyazların düşmemesi ve pandispanyanın yumuşak ve havadar çıkması için hemen pişirmeye başlayın. Küçük bir püf noktası var: Charlotte'un dibe yapışmasını önlemek için kalıbın alt kısmı yağla yağlanmalı ve üstüne un serpilmelidir. Birçok kişi unu irmikle değiştirir.

Böylece hamur hazırlandıktan sonra dolgu hazırlanır. Çıtır kabuklu, elmalı bir charlotte ise, elmaların ortasından soyulması ve küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Ne kadar çok elma varsa, ortaya çıkan pasta o kadar lezzetli olur. Daha sonra istenirse hamurla karıştırılabilir veya kalıbın tabanına yerleştirilebilir. Bir sonraki adım: Hamuru bir kalıba dökün ve fırına koyun. Turtanın pişirme süresi 180 derece sıcaklıkta 50 dakikadır.

Yemeğin hazırlığı bir kürdan veya kibrit kullanılarak kontrol edilir: pastayı bir kürdan ile delmeniz ve dışarı çekmeniz gerekir, eğer kuruysa - pasta hazır, hamur ona yapışmış - charlotte hala çiğ. Bir yemeği pişirdikten sonra fırından çıkarmazsanız sonuç şu olacaktır: yemyeşil charlotteçıtır bir kabuk ile. Bu yemek genellikle çayla birlikte servis edilir. Pasta ayrıca yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile çok lezzetlidir. Düşmesini önlemek için pişirme sırasında fırını açmayın.

Yavaş bir tencerede Charlotte

Çoklu pişiricinin icadından sonra birçok tarif buna uyarlandı. Çıtır kabuklu Charlotte da bir istisna değildir. Yemek tarifi bu yemeğin yavaş bir tencerede herkesin bildiği standarttan farklı değildir. Pastanın malzemeleri aynı. Hamur yoğrulduğunda ve dolgu hazır olduğunda, çok pişiricinin kasesi yağla yağlanmalı ve üzerine un veya irmik serpilmelidir. Daha sonra hazırlanan hamuru kaseye dökün ve “Pişirme” modunu ayarlayın. Yavaş bir tencerede pişirme süresi yaklaşık 40-50 dakikadır. Bitiş sinyalinden sonra yemek yemeye hazırdır. Pişirme süreleri farklılık gösterebilir. Çoklu pişiricinin gücüne bağlıdır. Ayrıca pastanın içerisine kuru kayısı, kuru üzüm, dilediğiniz kuruyemişleri de ekleyip üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Diğer varyasyonlar

Çıtır kabuklu Charlotte hamuru, süzme peynir, kefir, ekşi krema ve mayonez ile hazırlanabilir. Hamuru hazırlama prensibi normal pandispanya ile aynıdır, sadece ek bir malzeme eklemeniz gerekir. Yani kefir ile charlotte hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 3 yumurta;
• 250 gr şeker ve un;
• soda veya kabartma tozu;
• bir bardak kefir;
• vanilin veya tarçın.

Pişirme işlemi standarttır.

Çıtır kabuklu bir charlotte'ta dolgu farklı olabilir. Elmalı tarif en popüler olarak kabul edilir. Pasta genellikle kayısı, kiraz, erik, şeftali ve hatta muzla hazırlanır.

Turta sadece çay için bir tatlı değil, aynı zamanda tam bir öğle yemeği de olabilir. Bu durumda lahana, soğan ve yumurta veya et ile yapılır. Hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir çift yumurta;
• 5 yemek kaşığı. l. mayonez;
• 200 gr un;
• bir çay kaşığı tuz ve kabartma tozu;
• 0,25 çay kaşığı Sahra.

Hayal edebileceğiniz herhangi bir dolguyu yapın.

Çıtır kabuklu Charlotte da kilosuna dikkat eden kızlar arasında popüler. Pişirme sırasında değiştirilirler buğday unu- tatlandırıcı olarak çavdar ve normal şeker. Pek çok kız unu tamamen reddediyor, bu yüzden hamura süzme peynir veya mısır nişastası ekliyorlar. Pişirmenin popülaritesine bakılırsa, klasik tarife göre yemek pişirmekten daha kötü olmadığı ortaya çıkıyor.

Küçük bir sonuç

Pastayı hazırlama süreci hostesin fazla zamanını almayacaktır. Çıtır kabuklu Charlotte (fotoğraflı tarif makalede yer almaktadır), aromatik çay için harika bir tatlı olan masayı süsleyecek. Bu böreği hem yetişkinler hem de çocuklar çok sevecek.

Charlotte en iyi şekilde sıcak yenir ve onu tamamlamak için herhangi bir reçel, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt ve hatta biraz dondurma kullanılabilir. Varlığına rağmen uyarlanmış tarifİçin doğru beslenme Kilosuna dikkat eden kızlar tatlıya düşkün olmamalıdır. Charlotte'un temel avantajı, hazırlanmasında kullanılan malzemelerin her zaman buzdolabında mevcut olmasıdır. Yemeğin bir diğer avantajı da basit hazırlığıdır: Tarif, yemek pişirmeye yeni başlayanlar için bile erişilebilir.

Herkesi şaşırtacak lezzetli bir ikram hassas tat ve pişirme kolaylığı. Birden fazla iyi ev hanımının beğenisini kazanmış bir tarif olan “Yemek Yapmayı Severim”e dikkatiniz için: çıtır kabuklu yumuşak elmalı charlotte. Kesinlikle böyle harika bir ikram hazırlamanın sırrını açıklamanız istenecektir.

İçindekiler:

Charlotte için:

• konyak - 2 çay kaşığı;
• hamur için kabartma tozu - 15 gram;
• süt - 100 mililitre;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 60 gram;
• buğday unu - 70 gram;
• elmalar - 4 adet;
• yumurta - 2 adet.

Kabuğu için:

• badem (yapraklar) - 60 gram;
• tereyağı - 4 yemek kaşığı;
• şeker - 80 gram;
• yumurta - 1 adet.

Altın kabuklu narin elmalı charlotte. Adım adım tarif

1. Öncelikle hamuru hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için un, şeker ve kabartma tozunu karıştırın.
2. Daha sonra yumurtaları çırpın ve unu ekleyin. Daha sonra sütü dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
3. Ortaya çıkan kütleye konyak ekleyin ve sebze yağı. Ve her şeyi bir mikserle çırpın. Konyak isteğe bağlı bir bileşendir; onsuz da hazırlayabilirsiniz.
4. Şimdi elmaları soyun, tanelerini çıkarın ve ince parçalar halinde kesin. Pastayı daha yumuşak hale getirmek için mümkün olduğunca ince kesin.
5. Elmaları hamurla karıştırın.
6. Kalıbı yağla yağlayın ve charlotte'u içine dökün. kullandım silikon kalıp ve yağlamadı.
7. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika bekletin.
8. Turta pişerken kabuğunu hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için yumurtaları şekerle çırpın ve eritilmiş tereyağını dökün, tekrar iyice çırpın.
9. Bu karışım sıcak pastanın üzerine dökülmelidir. Üzerine badem dilimleri ve bir yemek kaşığı şeker serpin.
10. Bundan sonra, pastayı, kabuk altın kahverengiye dönene kadar fırına koyun.
11. Bu pasta soğuk servis edilmelidir. Bir gece demlenmeye bırakırsanız daha da lezzetli olacaktır.

Ustaca olan her şeyin basit olduğunu söylemeleri boşuna değil. Altın kabuklu, inanılmaz derecede yumuşak elmalı charlotte, masanızda sık sık misafir olacak. En sevgili insanlar için çayın yanına şık bir tatlı. “Yemek yapmayı seviyorum” size afiyet olsun! Hazırlanmanızı şiddetle tavsiye ederiz

Yemek pişirmek istersen lezzetli hamur işleri narin bir dolgu ve çıtır bir kabukla, minimum para ve zaman harcayarak bu kadar basit adım adım tarif fotoğraflarla - sizin için gerçek bir keşif.

Elmalı charlotte pişirmeyi gerçekten sevenler için sunulan tarif, mutfak becerilerinizi çeşitlendirmenize olanak sağlayacak. Armut, özellikle sulu ve tatlı, elmanın tatlı ve ekşi tadıyla iyi gider. Bu meyveler birlikte oldukça uyumlu bir mutfak düeti oluşturur. Çok iyi yapacaksın lezzetli charlotte elma ve armut ile.

İçindekiler:

• un (150 gr);
• toz şeker (150 g);
• vanilya şekeri (1 paket);
• yumurtalar (3 adet);
• kabartma tozu 1 çay kaşığı;
• tereyağı (8-12 g) – kalıbı yağlamak için gerekli olacaktır;
• meyveler (birkaç elma ve armut).

Elma ve armut ile charlotte nasıl pişirilir

Armutun tadını vurgulamak için ekşi elmaları seçmeniz gerekir. Çok tatlı meyveler uygun değildir, mide bulandırıcı olabilir. Bu yemeği hazırlamaya yumurtayla başlamalısınız. Bunları derin bir kaseye bölün.

Çırpıcıyla karıştırın. Yumurta karışımına yavaş yavaş şeker ve vanilin ekleyin. Karışım hafifçe beyaza dönmelidir.

Unu kabartma tozuyla karıştırın.

Silikon bir spatula kullanarak hamurun içine porsiyonlar halinde un ekleyin.

Meyveleri hazırlayın (tohumlardan soyun, elmaların kabuğunu çıkarın). Onları dilimler halinde kesin. Bir parça kek kalıbının tabanını ve kenarlarını yağlayın. tereyağı. Böylece elmalı unlu mamuller duvarlara yapışmayacaktır. Boşaltın meyillişeklinde.

Birkaç dakika içinde hamur tavanın tabanına eşit şekilde dağılacaktır. Üzerine dilimlenmiş meyveleri dizin.

Charlotte'un kenarlarını ve üstünü çıtır yapmak için tavayı fırına koymadan önce bir tutam şeker alın ve hamuru meyvelerle ezin. Elmalı ve armutlu turtayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin (pişirme süresi: 35 ila 40 dakika).

Basit bir elmalı charlotte tarifi kullanın ve sevdiklerinizi muhteşem hamur işleriyle memnun edin.