Metin: Evgenia Bagma

Vejetaryen Yeni Yıl için salatalar nasıl hazırlanır?

Vejetaryen beslenmeyi takip etmeniz vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez lezzetli yemek. Örneğin, vejetaryen salatalar için çok çeşitli ürünleri kullanabilirsiniz - sebzeler, çeşitli yeşillikler, meyveler, kuruyemişler, mantarlar, fasulye, mercimek, baharatlar. Ürünler taze veya termal olarak işlenmiş (haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış) veya konserve (mantar, bezelye, mısır, fasulye vb.).

Salataların bileşimi aynı zamanda ne tür vejetaryen olduğunuza da bağlı olacaktır. Yani lakto-ovo vejetaryenlikte yalnızca et yiyemezsiniz (buna balık ve deniz ürünleri de dahildir), ancak yumurta, süt ve süt ürünlerine izin verilir. Bu, vejetaryen yemek pişirebileceğiniz anlamına gelir Yılbaşı yumurta, çeşitli peynirler, ekşi krema, normal mayonez içeren salatalar. Yumurta yemeyen lakto-vejetaryenlerin durumu daha zordur. Bu durumda pansuman olarak kullanılır. yağsız mayonez yumurtasız - kendiniz hazırlayabilir veya vejetaryen yiyecek mağazalarından satın alabilirsiniz. Ovo-vejetaryenler ise yumurta yerler ama süt ürünleri tüketmezler. Son olarak, vejeteryan diyetinin en katı taraftarları olan veganlar, süt ürünleri ve yumurta da dahil olmak üzere hayvansal kökenli her türlü ürünü diyetlerinden hariç tutarlar. Vegan salata sosu limon suyu veya limon suyu, zeytin ve sebze yağı, otlar ve aromatik baharatlar. Vejetaryen Yeni Yıl için ana yemek ve salata hazırlamak için kullanılabilecek özel vejetaryen ürünleri - soya ürünleri, vejetaryen sosis vb.

Vejetaryen Yeni Yıl için salata tarifleri

Avokadolu vejetaryen salatası.

Malzemeler: 225g ıspanak, 1 avokado, 1 yemek kaşığı. sirke, 125g taze petrol, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 çay kaşığı. şeker, 125g çeri domates, marul, 200g beyaz peynir.

Hazırlanışı: Petrolleri yıkayın, dilimler halinde kesin. Ispanakları yıkayıp şeritler halinde kesin. Avokadoyu soyun, çekirdeğini çıkarın, ince dilimler halinde kesin, domatesleri ikiye bölün. Peyniri küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın. Zeytin yağı sirke, şeker ve bir tutam tuzla karıştırın, sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Vejetaryen Olivier salatası.

Malzemeler: 1 kg patates, 500-600 gr havuç, 1 konserve konserve Bezelye, 150g Adige peyniri, 20 zeytin veya çekirdeksiz zeytin, 100g deniz yosunu, 3 turşu, 250g yumurtasız mayonez, 250ml ekşi krema, 1 çay kaşığı. zerdeçal, 1 çay kaşığı. asaetidler, ½ çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 2 çay kaşığı. siyah veya normal tuz.

Hazırlanışı: Patatesleri ve havuçları kabuklarıyla kaynatın veya benmari usulü pişirin, soyun, küçük küpler halinde kesin. Salatalıkları, doğranmış peyniri ve halkalar halinde kesilmiş zeytinleri ekleyin. Deniz lahanasıöğütmek. Malzemeleri karıştırın, mayonez ve ekşi krema ile tatlandırın, karıştırın, baharatları, tuzu ekleyin ve tekrar karıştırın.

Vejetaryen "Şuba".

maddeler: 2 pancar, 2 havuç, 3 patates, 2 yemek kaşığı. konserve yeşil bezelye, 3 adet salatalık turşusu, 250 gr Adige peyniri, 150 ml sıvı ekşi krema, yağsız mayonez, tuz, baharatlar, dekorasyon için otlar.

Hazırlanışı: Patatesleri ve havuçları kabuklarında kaynatın, soyun, salatalık ve Adige peyniri (tüm malzemeler ayrı ayrı) ile birlikte kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yağda kızartmak Adige peyniri baharatlar ve tuzla altın rengi kahverengi olana kadar. Bezelyeyi geniş bir tabağa koyun, üstüne bir kat peynir koyun, ardından salatalık, ekşi krema dökün, havuçları dizin, mayonezi dökün, patatesleri dizin, mayonez ve ekşi kremayla kaplayın, üstüne bir kat pancar koyun, fırçayla fırçalayın mayonez ile. Yeşillik veya parçalarla süsleyin taze domates ve salatalık.

Vejetaryen Sezar salatası.

Malzemeler: 8 adet marul yaprağı, 4 yaprak Çin lâhanası, 6 dilim Çavdar ekmeği, 12 adet kiraz domates, 90 gr Parmesan peyniri, 300 gr füme Adige peyniri; sos için - 500 ml doğal yoğurt, 1-2 diş sarımsak, 1-2 çay kaşığı. hardal, ¼ limon, siyah veya normal tuz.

Hazırlanışı: Ekmeğin kabuklarını kesin, posayı küpler halinde kesin, kuru bir fırın tepsisine koyun, sıcak fırın 10-15 dakika boyunca. Marul ve lahana yapraklarını ve domatesleri durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Üzerine Parmesan peynirini rendeleyin ince rende Adige peynirini küpler halinde kesin. Sos için sarımsağı rendeleyin veya sıkın ve kalan malzemelerle karıştırın. Buzdağı yapraklarını, ardından lahanayı yerleştirin ve üzerine sos gezdirin. Üzerine Parmesan serpin, Adige peynirini ekleyin ve sosun üzerine dökün. Üzerine krutonları yerleştirin, tekrar sosla gezdirin ve domatesle süsleyin.

Çoğu durumda, vejetaryen Yeni Yıl salataları kalori bakımından düşük, vitamin bakımından zengindir ve yararlı maddeler. Böyle bir ziyafet sizi aşırı yemekle tehdit etmez, ancak çeşitlilik şenlikli masa- garantili.

Son birkaç yılda çok sayıda avokado tarifi ortaya çıktı. Bu meyve, salataların yanı sıra çorbalara, smoothie'lere ve tatlılara da eklenir.

Kadifemsi dokusunun yanı sıra genel beslenme için de idealdir. Sağlıklı bir beslenmenin anahtarı olan sağlıklı yağlar ve antioksidanların yanı sıra büyük miktarda doğal lif, E vitamini ve folik asit bakımından zengindir. İster inanın ister inanmayın, avokado muzdan iki kat daha fazla kalsiyum içerir.

Bu eşsiz ikram, çikolatalı yemekler hazırlamaya çok uygun olduğundan, işte size kısa bir ipucu: henüz olgunlaşmamış meyveleri kullanın. Gerçek şu ki, çok olgun avokadolar daha ekşidir, bu nedenle çikolatayla iyi uyum sağlayacak ancak tadını bastırmayacak bir tane seçmeniz gerekir.

Bol miktarda taze meyveniz varsa ve yeni bir şeyler denemek istiyorsanız size yardımcı olabiliriz! Sadece hayranlar tarafından beğenilmeyecek salatalar, tatlılar, soslar ve meyve kokteylleri için 36 fikir topladık sağlıklı beslenme, ama aynı zamanda vejetaryenler. İster uzun süredir hayvansal ürünlerden vazgeçmiş olun, isterse bir süreliğine hayvansal ürünleri yememeye karar vermiş olun, bu harika tarifler sizi şaşırtacak ve hayrete düşürecek.

Çikolata sosu

Bu zengin, kadifemsi koyu çikolata kremasının avokado içerdiğine inanmak zor. Cupcakelerin yanına çok yakışıyor.

Avokado, koyu kakao tozu, akçaağaç şurubu, hindistancevizi yağı, vanilya ve tarçına ihtiyacınız olacak. Tüm malzemelerin bir karıştırıcıda karıştırılması gerekir - ve sır hazırdır.

Domatesli salata

Salatalık, kırmızı soğan, kişniş, domates ve avokadodan oluşan bu taze, çıtır salata, garnitür olarak mükemmeldir.

Krem

Bu krema Meksika yemekleri için idealdir. Büyük bir avokadoya, ¼ bardak hindistan cevizi sütüne, 2 yemek kaşığı zeytinyağına, 1 yemek kaşığı limon suyuna ve deniz tuzuna ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeler pürüzsüz hale gelene kadar bir blenderde karıştırılmalıdır.

yer mantarı

Canın tatlı bir şey mi çekiyor? Bu lezzetli yer mantarlarını yapın. Yalnızca dört malzemeye ihtiyacınız var: avokado, çikolata, vanilya özü ve hindistan cevizi.

Sos

Avokadoyu kabak çekirdeği, limon suyu, kimyon ve kişnişle birleştirerek yemeklerinize mükemmel bir sos katabilirsiniz.

Pembe greyfurt salatası

Bu taze ve hazırlaması kolay salata soslu limon kabuğu rendesi ve sulu greyfurt hoş bir eklentidir.

Limonlu dondurma

Avokado bu harika dondurma tarifinin ana maddesidir. Limon suyu, akçaağaç şurubu ekleyin, Hindistan cevizi sütü ve yağ.

Sallamak

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için sağlıklı tatlı bir bardak hindistancevizi sütüne, aynı miktarda buza, yarım avokadoya, bir çay kaşığı vanilyaya ve büyük bir avuç dolusuna ihtiyacınız olacak taze yapraklar nane. Tadına bal veya akçaağaç şurubu da ekleyebilirsiniz.

Kabak eriştesi

Sos olarak avokado, fesleğen ve sarımsak ekleyerek taze kabak eriştesi hazırlamanızı öneririz.

Domatesli salata

Bu yaz mezesini olgun domates, avokado ve mozzarella peyniri ile hazırlayın. Bu En iyi yol Yaz mevsiminde domatesin tadını ortaya çıkarın.

Mango salatası

Bu renkli ve tatlı salatada mango ve avokado birbirini mükemmel şekilde tamamlıyor. Bunun için ayrıca kırmızı soğana ihtiyacınız olacak. dolmalık biber, kişniş, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve tuz.

Salatalık ruloları

Kendi şefiniz olun ve bu çıtır sebzeli ruloları yaratın. Minimum beceriye ihtiyacınız olacak.

Lahana salatası

Bu salata vücudunuzu temizlemenize yardımcı olacaktır. Lahana, kırmızı ve sarı biber, avokado, kenevir yağı, kişniş ve limon kullanın.

Çikolatalı kek

Misafirlerinizi bu sağlıklı glutensiz ürünle etkileyin çikolatalı kek badem unu, kakao tozu ve akçaağaç şurubundan yapılmıştır. Ve tabii ki yemeğinize avokado eklemeyi de unutmayın. çikolata dolgusu. Pastayı taze ahududularla süsleyebilirsiniz.

Kızarmış avokado

Bu tarif, avokadoyu fırında pişirmeden önce avokado dilimlerini baharatlarla (soğan, kırmızı biber ve karabiber) karıştırılmış hindistancevizi pullarına batırarak çalışır.

Çikolatalı kurabiyeler

Bu çikolatalı kurabiyeler Gerçekten avokado ile yapılan zengin lezzet. Sağlıklı ve glutensiz olduğuna inanmakta zorlanacaksınız.

Lahana Salatası

Bu basit salata sadece beş malzemeyle hazırlanır: mor lahana yaprakları, avokado, portakal, kenevir tohumu ve keten tohumu yağı.

Brokoli ve meyve salatası

Brokoli ve ahududuların mükemmel bir şekilde bir araya geleceğini kim düşünebilirdi? Onlara çilek ve avokadoyu da ekleyin ceviz veya badem, mango, yaban mersini, yaban mersini veya beyaz peynir.

Karpuz Salatası

Bu salata salatalık ve karpuzun yanı sıra avokadoyu da birleştiriyor. Hindistan cevizi yoğurdu şeklinde giyinmek ona özgün bir tat verecektir.

Limonlu puding

Bunun için basit tarif Pudingi hazırlamak için avokado, limon suyu, tuz, vanilya ve biraz tatlandırıcıya ihtiyacınız olacak.

Hindistan cevizi barları

Pişirilmelerine gerek yok ve eğlenceli olmaktan başka bir şey değiller. Nane ve avokado karışımını hazırlayın, çikolatayla kaplayın ve buzdolabında saklayın. Bu tatlı süpermarkette bulabileceğiniz her şeyi yenecek.

mayonez

En sevdiğiniz yemeğin yerine sağlıklı bir alternatif yaratın. Sağlıklı ve lezzetli bir sos için avokadoyu zeytinyağı, limon suyu ve deniz tuzu ile karıştırın.

Ispanak sosu

Bu basit sos çok çabuk bir araya geliyor. Ispanak, avokado, soğan, sarımsak, limon ve pembe Himalaya tuzuna ihtiyacınız olacak. Tek yapmanız gereken tüm malzemeleri blenderda karıştırmak.

Guacamole

Biraz çeşitlilik eklemek ister misiniz? klasik tarif Guacamole? Acı biber, mango ve biraz ekleyin elma sirkesi. Ve elbette avokado ve limon suyu olmadan hazırlamak imkansızdır.

Kavrulmuş Ananas Salsa

Bu lezzetli yemeğe ananasın yanı sıra biber, kırmızı soğan, kişniş ve bol miktarda kimyonun eklenmesi de fayda sağlayacaktır.

Kokteyl

Bu, meyveli smoothieleri yeniden tanımlama şansınız. Bu tarif, dondurulmuş muzları bir araya getiriyor. portakal kabuğu rendesi ve meyve suyu da ana malzeme- avokado.

Fasulye salatası

Bu basit bir avokado, bezelye ve yeşil fasulye salatası, üstüne... kızarmış soğan ve taze nane ve doğranmış acı biber.

Çikolatalı muzlu puding

Bu tatlı çikolatalı puding vanilya ile tatlandırılır ve... Hindistan cevizi parçaları, ailenizin tüm üyelerini memnun edecek.

Sezar salatası"

Marulu hazırlayın, avokadoyu ekleyin ve Sezar salatası için kullandığınız sosla süsleyin. Sarımsak ve elma sirkesi içerebilir.

Çorba

Bu kalın çorba Soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir ve atıştırmalık veya hafif bir öğle yemeği olarak harikadır. Zeytinyağı ve taze nane ona özel bir aroma verir.

Karnabahar pilavı

Eğer yorulduysan düzenli yemekler pirinçten bu seçeneği deneyin. Karnabaharüzerine avokado, fesleğen ve limon suyu sosu eklenir.

Dondurma

Bu tarif için dondurmaya ihtiyacınız yok. Avokado, tatlandırıcı, hindistan cevizi sütü, tuzu karıştırıp iki saat buzlukta bekletmeniz yeterli.

Avokado topları

Bunları hazırlamak için avokado, hindistancevizi yağı, akçaağaç şurubu, vanilya özü, bir tutam tuz ve tatmak için steviaya ek olarak ihtiyacınız olacak. Tüm malzemelerin bir blender ile karıştırılması, top haline getirilmesi ve çikolataya batırılması gerekir.

Meyve salatası

Zencefil sosuyla süslenmiş bu canlı meyve salatasıyla yazın lezzetlerinin tadını çıkarın. Sindirimi çok kolaydır ve harika bir tatlı olur.

Kremalı Anahtar Limonlu Turta

Havalı mı istiyorsun ve lezzetli tatlı? Limonlu turta geleneksel olarak şeker, gluten ve yumurta ile dolu olmasına rağmen, bu avokado tatlısının tadı orijinali kadar güzel, sadece çok daha sağlıklı.

Çizkek

Bu cheesecake'in dolgusu avokado, hindistancevizi nektarı, limon suyu, vanilya, stevia'dan oluşur. hindistancevizi yağı ve limon kabuğu rendesi. Üzeri için çilek kullanabilirsiniz.

Basit ve lezzetli tarifler Açık adım adım talimatlar sayesinde evde hazırlanması kolay fotoğraflı avokado ile.

çeşitli taze salatalar, guacamole, sandviçler, krepler, atıştırmalıklar ve diğerleri lezzetli seçenekler, tarifleri bu kategoride toplanan avokado yemeklerinin nasıl pişirileceği.

Avokado bir meyvedir (tadı daha çok sebzeye benzer), kadifemsi, tereyağlı bir dokuya ve hoş, nötr bir tada ve kokuya sahiptir. Olgunlaşmış et o kadar hassastır ki "timsah armut" çoğunlukla onlar için sos, salata veya sos hazırlamak için kullanılır.

En popüler tarif, Meksika mutfağından gelen guacamole'dir: domates, acı biber, limon veya limon suyu, soğan ve sarımsaktan oluşan kalın, zengin bir sos. Bu bileşenler bir havanda birleştirilir ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütülür. Bir mutfak robotu veya blender kullanabilirsiniz.

Kalın sos aşağıdakilerle birlikte idealdir: patates cipsi, bazlamalar veya çıtır kızarmış ekmek. Humus için iyi bir alternatif.

Yumurta yerine avokado. Vejetaryen Tarifler

İÇİNDE vejetaryen mutfağı"Timsah armut", yalnızca yumurta sarısına benzer bir yoğunluğa değil, aynı zamanda tada da sahip olduğundan genellikle yumurtaların yerini alır.

Olgun posayı küpler halinde keserek yumurta yerine Olivier'e ekleyebilirsiniz. Veya diğer salatalarda veya mezelerde (kanepeler, sandviçler için) benzer şekilde kullanın.

İlk kez avokado aldıysanız, meyveyi açmadan önce yeterince olgun olduğundan emin olun. Sapın yakınındaki alana hafifçe bastırın. Eğer kağıt hamuru gibi hissediyorsa tereyağı, o zaman ihtiyacın olan şey bu! Presleme zorsa, tamamen olgunlaşması için 1-2 gün daha verin.

En basit avokado tarifi, kremalı posayı bir dilim ekmeğin veya bir parça kızarmış ekmeğin üzerine sürmektir. Sadece bir tutam tuz ve siyah öğütülmüş biber. Kahvaltıda veya hafif bir akşam yemeğinde bir fincan sıcak çay veya taze demlenmiş kahve ile servis yapın.