Ciğer ezmesini gerçekten çok seviyorum ve sık sık yapardım - basit, hızlı ve lezzetli ve sonra bir şekilde bu işi unuttum ve terk ettim, ancak son zamanlarda ev yapımı ezmeli sandviçleri özlediğimi fark ettim ve tekrar pişirmeye karar verdim. Ama genellikle yaptığım gibi değil - her şeyi kızartın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Ezmeyi çift kazanda pişirmeye karar verdim. Artık düzenli olarak ve zevkle kullandığım bir Philips buharlı pişiricim olduğunu herkes hatırlıyor, bu yüzden neden pate buharda pişirmeyi denemiyorum diye düşündüm. Harika çalıştı!

- 400 gr tavuk ciğeri
- 1 küçük soğan
- 2 küçük havuç
- 100 ml krema %10
- 1 yemek kaşığı. l. Konyak
- 1 çay kaşığı Provence otlar karışımları
- tuz ve karabiber

Soğanı ve havucu kesin, ara sıra karıştırarak bitkisel yağda kızartın. Kızartmanın sonunda, bir bitki karışımı ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın.

Karaciğeri durulayın ve temizleyin. Bir kıyma makinesinden karaciğeri ve soğanı havuçla atlayın. Krema, konyak, tuz ve siyah ekleyin öğütülmüş biber, her şeyi uygun şekilde karıştırın.

Kütleyi içine koy uygun şekil, streç film veya folyo ile kaplayın. Ben 2. kademede pişirdim şekil 1. seviyeye uymadı benmariye koyun ve 60-75 dakika pişirin. Pişirdikten sonra soğutun.

Ooo lezzetli!!

Pişirme süresine gelince, önce zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarladım. Süre dolduğunda, formu pate ile çıkardım ve bana henüz hazır değilmiş gibi geldi - formun kenarlarında "et suyu" birikti ve bana karaciğer hala nemli gibi geldi. Bu yüzden kalıbı buharlayıcıya geri verdim ve 20 dakika daha pişirdim. Seramik formlara değil, örneğin silikona veya bir pirinç kasesine koyarsanız, pişirme süresi kısalabilir - seramiğin ısınması için biraz zamana ihtiyacı vardır.

Daha homojen bir kıvam istiyorsanız, bitmiş ezme bir karıştırıcıda kranklanabilir.

Pişirme işlemi sırasında açığa çıkan "et suyu" boşaltılabilir veya boşaltamazsınız, ancak pate'yi uygun şekilde karıştırın, o zaman daha homojen olacaktır, en çok hangi kıvamı sevdiğinizi görün. Hiçbir şey dökmedim ve karıştırdım.

Damak tadınıza göre otlar ve baharatlar eklenebilir. Ve tabii ki aynı şey sığır karaciğeri için de yapılabilir. Soğan ve havuç kızartılamaz ama daha fazla tat ve aroma olsun diye onları kızartmak istedim.

Tekrarlanmaya değer.

Ve ayrıca bu pate'yi topluluktaki mevcut tura da zamanlıyorum. gotovim_vmeste2 . Bu hafta çocuk kitaplarından lezzetli yemekler yapmaya davetliyiz; Astrid Lindgren'in eserlerine şimdiden sevgilerimi ilettim ve bir önceki kreatif tur için onun kitaplarından esinlenerek bir şeyler hazırladım. Bu sefer bazı çocuk kitaplarını karıştırdım ve yine Lindgren'e ve onun Lenneberg'den Emil'ine döndüm. Emil'in düşkünler evinden yaşlı adamları Noel yemeği için beslediği bölümü hatırlıyor musun? Sofraya koyduğu yemeklerin listesi bir şarkı gibi okunabilir:

Ve tatil başladı. Emil, Alfred ve küçük Ida kilerden taşıyabilecekleri her şeyi taşımaya başladılar. Ben de masaya ne koyduklarını anlatmak istiyorum.

Parmaklarla yemek.
Domuz sosisi ile yemek.
Domuz jöle ile yemek.
Ciğer ezmesi ile yemek.
Kızarmış sosisli yemek.
Köfte ile yemek.
Dana köfte ile yemek.
Füme döş ile yemek.
Tahıl sosisli yemek.
Patates sosisli yemek.
Ringa balığı salatası ile yemek.
Konserve sığır eti ile yemek.
Tuzlu dana dili ile yemek.
Büyük bir Noel jambonu olan bir yemek.
Bir baş Noel peyniri ile yemek.
Beyaz ekmek ile yemek.
Pekmezli tatlı ekmekle yapılan bir yemek.
Çavdar ekmeği ile yapılan bir yemek.
Bir sürahi ardıç kvası.
Süt ile sürahi.
Bir kase pirinç lapası.
peynirli kek ile tepsi.
Kuru erik ile vazo.
Elmalı turta ile yemek.
Bir kase çırpılmış krema.
Çilek reçeli ile vazo.
Zencefil armutlu vazo.
bütün pişmiş süt domuzu pudra şekeri ile süslenir.

Görünüşe göre hepsi bu. Üç, belki dört, en fazla beş yemeği unutabilirim ama geri kalan her şeyi listeledim.

Katkhult'ta ciğer ezmesini çift kazanda pişirmeleri elbette pek olası değil ... ama yine de :)

Ev yapımı ciğer ezmesi? Daha kolay bir şey yok! Tarifi sonuna kadar okuyun ve pratik olarak pate yapımında uzman olun. Birkaç kez kendiniz pişirmeye çalıştığınızda gerçek bir uzman olacaksınız.

Çocukların bu yemeği sevdiğini söylemeyeceğim, hiç dayanamıyorlar. Ve karım ve ben onu seviyoruz! Hızlı, lezzetli, sabahları ekmeğe sürülecek bir şey var ve en önemlisi, her şey sadece doğal, gıda katkı maddesi ve koruyucu madde içermiyor.

Ezmeyi neyden pişireceğiz?

pate pişireceğiz sığır karaciğeri, örneğin domuz etinden daha faydalı olduğunu söylüyorlar.

tarifimiz için ciğer ezmesi aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• karaciğer (zorunlu bileşen), yaklaşık yarım kilo
• tereyağı, gram 200
• soğan, bir veya iki soğan
• tatmak için tuz, karabiber

ciğer ezmesi nasıl pişirilir

Bir parça taze dana karaciğeri alıyoruz. Benim için, sığır etinin yumuşak bir işaretle hecelendiği doğrudan bir keşif! Hayatım boyunca "sığır eti" yazmanın gerekli olduğunu düşündüm.:)

Yaklaşık bir kibrit kutusu büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Yine de bir karıştırıcıda vızıldayacağız, kızartmak daha uygun.

Ciğeri tavaya atıp tereyağında kızartmaya başlıyoruz. Tavaya birden bire yağ atmanıza gerek yok, sadece biraz, yine de bizim için kullanışlı olacaktır.

Karaciğer kızartılırken soğanı doğrayın ve tavaya da gönderin.

İstediğiniz kadar tuz ve karabiber ekleyin ve soğan yumuşayana kadar ara sıra karıştırın. Soğan tamamen yumuşak olmalıdır. Isıyı, her şeyin kızartılması ve yanmaması için ayarlayın.

Soğan ve ciğer hazır olduğunda, daha derin bir kap alın ve sıcak ciğerleri doğrudan tavadan içine dökün. Her şeyi yaydık: karaciğer, soğan, tereyağı. Hiçbir şey bırakmıyoruz.

Bir blender alıp karaciğeri öğütüyoruz. Blender her şeyi iyice karıştırır ve homojen bir kütle, neredeyse bir macun elde edersiniz.

Ama hepsi bu kadar değil. Şimdi en önemli şey. Karaciğer soğuyana kadar bir bardağa atıyoruz, tereyağı ve bir blender karaciğeri ve tereyağını homojen bir kütleye çeviriyor.

Ciğer hala sıcakken tereyağı eriyecek ve ciğer ile eşit şekilde karışacaktır.

Şimdi bardağı bir kapakla kapatıp buzdolabına koyuyoruz ki karaciğer ezmesi önce donsun, ikincisi bozulmasın.

Ancak buzdolabında saklanmadan önce, bir parça ekmeğe hala sıcak olan dana ciğeri ezmesini yaydığınızdan emin olun.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Birçoğunun en sevdiği incelik - ciğer ezmesi - çok sayıda tarifi izleyerek evde pişirmek kolaydır. Onları taze tutmak için doğru malzemeleri seçmek önemlidir. Ancak bu şekilde bitmiş yemek zengin bir tat kazanacak, acı olmayacak ve sandviç veya hafif atıştırmalık yapmak için mükemmel olacaktır.

Evde ciğer ezmesi nasıl pişirilir?

Ciğer ezmesinin nasıl pişirileceğine dair pek çok sır var, her ev hanımı için faydalı olacaklar. Ana nüans, malzemelerin seçimi olacaktır - yemek için sığır karaciğeri dondurulabilir veya taze olabilir. Daha önce donmuşsa, sarkma ve turuncu lekeler olmadan ince bir buz kabuğuna sahip bir organ seçmeye değer. Taze bir sakatat alırken, renge dikkat etmelisiniz - parlak pancar renginde yüksek kaliteli bir karaciğer ve bıçakla delerseniz, kırmızı kan çıkacaktır.

seçmelisin sığır karaciğeri büyük kan damarları, pıhtılar, yeşil lekeler ve ekşi koku olmadan. Tüm bu koşullar, yemeğin tadını olumsuz yönde etkileyecek düşük bir ürün kalitesini gösterir. Karaciğere birçok bileşen eklenebilir: mantarlar, otlar, kırmızı biber, fındık, antep fıstığı, zeytin, baharatlar ve çeşniler. Fotoğrafta harika görünen baharatlı bir kıyma elde etmek için hayal kurabilir ve sıra dışı malzemeler ekleyebilirsiniz.

Ciğer ezmesini özellikle lezzetli hale getirmenin ve dana ciğerini doğru ve hızlı bir şekilde pişirmenin bazı sırları:

• pişirmeden önce, sığır karaciğerini kaynar suyla ıslatmaya ve filmi tek bir keskin hareketle soymaya, bir bıçağın ucu ve parmaklarla kendinize yardımcı olmaya değer;
• karaciğer acı ise soğuk süt, tuz veya sodaya batırabilirsiniz;
• yemeğe sululuk katmak için üzerine süt, krema, yağ, çıtır çıtır veya domuz pastırması ekleyebilirsiniz;
• tutarlılığı daha homojen hale getirmek için malzemeleri 1 değil 2-3 kez bir kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçirmeye değer.

dana ciğer ezmesi tarifi

Herhangi bir ev hanımı, yeni bileşenlerin eklenmesiyle geleneksel üretim teknolojisine dayanan sığır karaciğeri ezmesi yapmak için kendi tarifini icat edebilir. Hazırlamak lezzetli yemek fırını, çok pişiriciyi kullanabilir, kavanozlara sarabilir veya taze hazırlanmış yiyebilirsiniz. İnce bir figürün uzmanları için bir pişirme seçeneği var. diyet yemeği, kızarmış ve fırınlanmış yiyemeyenler için haşlanmış versiyonu var.

Pişmiş ezme

Fırında pişirilen klasik pate, özel bir hassasiyet ve zengin bir tat ile ayırt edilir. Fırın kullanılarak hazırlanan ürün, kahvaltı veya öğle yemeği için sandviç yapmak için mükemmeldir. Hafif pişirme sayesinde kütle iyi yumuşar ve fotoğrafta harika görünür, sandviçlere özellikle iştah açıcı bir görünüm verir. Bu yemeği nasıl hazırlayacağınızı öğrenin.

İçindekiler:

• sığır karaciğeri - yarım kilo;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• domuz yağı - 50 gr;
• tereyağı - ¼ paket;
• yumurta - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Karaciğeri durulayın, kurutun, parçalara ayırın. Soğanları ve havuçları doğrayın, haşlanmış yumurtaları kaynatın. Önceden ısıtılmış fırın.
2. Tüm malzemeleri pastırmalı forma koyun, kapağı kapatın, 185 derece fırında bir saat pişirin.
3. Tuz ve karabiber, tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Sandviçlerin üzerine yayın, otlar ile servis yapın.

Ev

Ev yapımı dana ciğeri ezmesi, özellikle iştah açıcı ve lezzetli olarak kabul edilir, bu, yarım saat içinde ve bazen daha az pişirmesi kolay ve hızlıdır. İnce dokunun sırrı, bir blender veya kıyma makinesi ile çift öğütmedir. Bu, taneler ve sert alanlar olmadan özellikle yumuşak bir erime dokusu ile sonuçlanır. Havuç ekleyerek ezme hoş bir renk alır.

İçindekiler:

• karaciğer - yarım kilo;
• domuz yağı - 100 gr;
• havuç - 1,5 adet;
• soğan - 1 adet;
• süt - 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Soğanı havuçla öğütün, pastırma ile yarı pişene kadar kızartın.
2. Soğan-havuç karışımına karaciğer dilimleri ekleyin, biber, tuz, yumuşayana kadar kızartın.
3. Karışımı sık ızgaralı bir kıyma makinesinden iki kez geçirin veya bir blender ile öğütün, süt ve tereyağı ekleyin, tekrar karıştırın.
4. Soğutun, ekmekle servis yapın.

Yavaş bir ocakta

Yavaş bir tencerede son derece sulu ve yumuşak bir ciğer ezmesi çıkacaktır. Cihazın kapalı haznesinde yan ürün, baharatların tüm suları ve aromaları ile doyurulacaktır. Yavaş pişirici kullanarak yemek pişirmek, fırında pişirmekten daha kolay ve hızlıdır, bu nedenle birçok ev hanımı, boş zaman olmadığında basit bir atıştırmalık oluşturmak için bu tekniği kullanır. Sarımsak, tarife özel bir keskinlik katar.

İçindekiler:

• sığır karaciğeri - yarım kilo;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• tereyağı - ½ paket.

Pişirme metodu:

1. Karaciğeri durulayın, filmden temizleyin, birkaç saat süte batırın. Parçalar halinde kesin, çok pişirici bir kasede ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ile karıştırın. Oradaki sarımsakları sıkın, tadına bakmak için tuz ve karabiber.
2. Karıştırın, kapatın, söndürme modunu bir saat ayarlayın.
3. Soğutun, bir karıştırıcıda tereyağı ile çırpın. Ezme çok kalınsa, süt, krema veya et suyu ile seyreltin.
4. Kalıba dökün, soğutun.

Haşlanmış dana karaciğerinden

Sandviçlere sürmenin yanı sıra, haşlanmış dana ciğeri ezmesi dolgu olarak kullanılabilir. doldurulmuş yumurta. Bu yemek için mükemmel tatil masası, iştah açıcı ve zarif görünecek. Sakatatın önceden kaynatılması nedeniyle atıştırmalığın kalori içeriği düşüktür. Ezmeye çeşitli baharatlar ekleyerek çekici bir tat ve aroma elde edebilirsiniz.

İçindekiler:

• karaciğer - 0,6 kg;
• havuç - 3 adet;
• soğan - 1 kafa;
• tereyağı - bir paket.

Pişirme metodu:

1. Karaciğeri durulayın, katmanlar halinde kesin. Dökün soğuk su, suyu birkaç kez değiştirerek 13 dakika bekletin - bu, ürünü acılıktan kurtaracaktır.
2. Havuçları haşlayın, soğanı doğrayın, 50 gr tereyağı ile bir tavada rengi dönene kadar soteleyin.
3. Karaciğeri durulayın, sert et elde etmemek için tavaya tuzsuz haşlanmış havuç ekleyin. Köpüğü çıkararak 13 dakika pişirin. Bir bıçakla delinerek belirlemeye hazır olun - çıkan kan değil, şeffaf bir meyve suyu ise, ateşi kapatın.
4. Karaciğeri ve havuçları et suyunun içinde soğutun, ardından parçaları ayırın, kanalları ve filmi çıkarın.
5. Tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden iki kez, tuz ve karabiberden geçirin. Kıyma makinesi yerine bir blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz.

diyet ezme

Rakamı takip edenler için uygun diyet ezmesi karaciğer bazında yapılır. Kullanılan minimum miktar nedeniyle azaltılmış kalori içeriği elde edilir Tereyağı, kızartma ve pişirme eksikliği. Baharat ve baharat karışımı kullanarak tuzsuz bir yemek bile hazırlayabilirsiniz. Lezzeti tek başına veya tam tahıllı undan yapılan ekmek üzerinde servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• soğan - 3 adet;
• havuç - 1 adet;
• zeytin yağı- 2 çay kaşığı;
• tereyağı - 10 gr;
• küçük hindistan cevizi - ½ çay kaşığı;
• Defne yaprağı- 3 parça.;
• dereotu - bir demet;
• karaciğer - 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Karaciğeri filmden soyun, parçalara ayırın, 1 soğan ve 1 defne yaprağı ilavesiyle suda 23 dakika yumuşayana kadar pişirin.
2. Kalan soğanı doğrayın, bir kaşık zeytinyağı ve haşlanmış sakatattan biraz et suyu ile soteleyin.
3. Havuçları buharda pişirin, 2 defne yaprağını bir kahve değirmeni içinde öğütün.
4. Yağ hariç tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın. Giderken zeytinyağı ve tereyağını karıştırın. Kalın bir doku elde ederseniz, et suyu ile seyreltin.

Kış için

Soğuk mevsimde orijinal bir lezzet yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz. Ciğer ezmesi kış için kavanozlara sarılır, bu nedenle saklanması ve açılması uygundur. Çanak orta derecede kalın çıkıyor, bu nedenle ekmeğe, tostlara bulaşabilir veya sebze veya garnitür ile tek başına tüketilebilir. Pişirmeden önce teneke kutuların ve kapakların sterilizasyonu gerekli olacaktır, ancak bu şekilde dikiş bütün kış dayanacak ve bozulmayacaktır.

İçindekiler:

• karaciğer - 1 kg;
• tereyağı - yarım paket;
• soğan - 2 adet;
• siyah karışım, yenibahar ve küçük hindistan cevizi - 0,5 gr;
• öğütülmüş karanfil, tarçın - bıçağın ucunda.

Pişirme metodu:

1. Karaciğeri dilimler halinde kesin, 2,5 saat soğuk suda bekletin, süzün ve kurutun.
2. Ürünü margarin veya domuz yağı ile kızartın, doğranmış soğan halkalarını buraya ekleyin.
3. Kızarttıktan sonra, bileşimi bir kıyma makinesinden geçirin, baharatlarla karıştırın, tekrar kaydırın, tereyağı, tuz ekleyin, hassasiyet ve tam doku bütünlüğü için üçüncü kez çevirin.
4. Kenarlarının 3 cm altına kadar kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın, 2 saat kaynar suda sterilize edin.
5. Toplayın, soğutun, depoya koyun.

Tereyağlı mı olsun

Ağızda eriyen narin bir doku, tereyağlı bir ciğer ezmesine sahiptir. Bu haliyle sakatat, kızartılmış ya da fırınlanmış görüntüsüne dayanamayanlar tarafından bile tüketilebilir. Doğal tereyağı eklendiğinde, kıvam orta derecede elastiktir ve tostla paylaşmak için harikadır. Fotoğrafta yeşil soğan tüylü bir sandviç kompozisyonu güzel görünüyor.

İçindekiler:

• sığır karaciğeri - 1 kg;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• tereyağı - ¾ paket;
• süt - ¾ su bardağı;
• sebze yağı- 2 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber, yeşil soğan.

Pişirme metodu:

1. Karaciğeri durulayın, filmi çıkarın, küpler halinde kesin. Havuçları ince ince rendeleyin, soğanı doğrayın. Bu 3 bileşeni yağda 5 dakika yüksek ateşte kızartın, sütü dökün, tuz ve karabiber ekleyin, kapağın altında 17 dakika pişirin.
2. Soğutun, 50 gr eritilmiş tereyağı ile bir blender ile çırpın, tekrar çırpın.
3. Kalıplara koyun, kalan tereyağını eritin, pate üzerine dökün, yeşil soğanla süsleyin.
4. 3,5 saat buzdolabında soğuduktan sonra kruton ekmek ve nar ekşisi ile servis yapın.

Hassas ciğer ezmesi - pişirme sırları

Aşağıdaki püf noktalarını uygularsa, herhangi bir ev hanımı için lezzetli, yumuşak bir dana ciğeri ezmesi yapmak kolay olacaktır:

• Ciğeri önceden durulayıp süte batırdıktan sonra yemeğin yumuşak, ufalanan macunsu bir kıvamını elde edebilirsiniz.
• Almak rafine tat bileşime dahil olan sebzeler en iyi şekilde zeytin veya tereyağında sotelenir.
Tartışmak

Ev yapımı dana ciğer ezmesi

Lezzetli ve doyurucu bir ezme evde kolayca hazırlanabilirken, hazırlanmasındaki en önemli aşamalardan biri karaciğeri (sığır eti, domuz eti, tavuk veya hindi) pişirmektir, bu nedenle bu yazıda nasıl ve nasıl olduğunu ayrıntılı olarak anlamaya çalışacağız. Bir tencerede pate için karaciğeri uzun süre pişirin.

Karaciğerin pişirme süresi türüne bağlıdır, bu nedenle aşağıda çeşitli türlerde karaciğerin kaç dakika pişirileceğini ele alacağız:

• Ezme için dana karaciğeri ne kadar pişirilir? Ezme için dana ciğeri, bir tencerede su kaynatıldıktan sonra ortalama 15-20 dakika pişirilir.
• Ezme için domuz karaciğeri ne kadar pişirilir? domuz ciğeri pate hazırlarken pişene kadar 40-50 dakika pişirmeniz gerekir.
• ne kadar pişirilir tavuk ciğeri Pate için mi? Tavuk ciğeri kaynayan sudan sonra ortalama 10-15 derecede pişirilir.
• Ezme için hindi ciğeri ne kadar pişirilir? Ezmelik hindi ciğeri bir tencerede kaynayan sudan ortalama 30-40 dakika sonra pişirilir.

Not: Karaciğerin hazır olup olmadığını bıçak veya çatalla delip kontrol edebilirsiniz, kan gelmezse karaciğer pişmiş demektir.

Karaciğeri ezme için ne kadar pişireceğimizi öğrendikten sonra, pişene kadar düzgün şekilde nasıl pişirileceğini bilmek için bir tencerede pişirme sırasını daha da ele alacağız.

Bir tencerede pate için karaciğer nasıl pişirilir

• İçindekiler: dana karaciğeri - 500 gr, su - 1 l, tuz - 0,5 çay kaşığı, defne yaprağı - 1-2 adet.
• Toplam pişirme süresi: 15 dakika, pişirme süresi: 15 dakika.
• Kalori: 117 kalori (100 gram ürün başına).
• Mutfak: Avrupa. çanak tipi: et yemeği. Porsiyon: 2.

Ezmeyi hazırlamak için kullanılan karaciğerin türü ne olursa olsun, pişirme sırası yaklaşık olarak aynıdır. Bir tencerede ezme için dana karaciğerinin nasıl pişirileceğini adım adım düşünün:

• Karaciğeri soğuk suyla iyice yıkar, filmi çıkarır ve hamstringleri keseriz.
• Hazırlanan karaciğeri bir tencereye koyup soğuk suyla doldurup suyu yüksek ateşte kaynatıyoruz.
• Bir tencerede suyu kaynattıktan sonra altını kısın ve ciğerleri 15-50 dakika (ciğer cinsine göre) pişirin, suyu tuzlamayı ve lezzet vermesi için 2-3 adet defne yaprağı eklemeyi unutmayın.
• Karaciğerin hazır olup olmadığını bıçakla delip kontrol ediyoruz ve kan çıkmıyorsa soğuması için bir tabağa aktarıyoruz.
• Bu kadar! Daha sonra haşlanmış karaciğeri bir blender veya kıyma makinesiyle (kızarmış soğan veya havuçla birlikte) öğütün ve tereyağı ekleyin.

Makalenin sonunda, ciğerin ezme için nasıl ve ne kadar pişirileceğini bilerek, onu bir tencerede hızlıca kaynatıp evde lezzetli bir yumuşak ezme pişirebileceğiniz belirtilebilir. Yorumlarınız ve yararlı ipuçları pate için karaciğer nasıl kaynatılır, makaleye yapılan yorumlarda bırakın ve paylaşın sosyal ağlar eğer sana yardımcı olsaydı.

Sağlığınıza önem veriyorsanız, diyetinize kesinlikle diyet buharlı yiyecekleri dahil etmeniz gerekir. Beslenme uzmanlarına göre bu tür ısı tedavisiürünlerde daha faydalı maddeler, çok fazla vitamin ve mikro elementlerin tüm zenginliğini korumanıza olanak tanır. Ek olarak, buharlı diyete geçişin hayati önem taşıdığı zamanlar da vardır. Bu, gastrointestinal sistem, kardiyovasküler sistem veya metabolik bozuklukların çeşitli hastalıkları için kızarmış yiyeceklerin kullanımına ilişkin kısıtlamaları ifade eder.

Yanılmayın ve buharda pişmiş, pişmemiş yemeklerin daha az lezzetli, yumuşak ve monoton olduğunu düşünmeyin. Aksine, yemek sulu, yumuşak, lezzetli ve daha az kalorilidir. Ayrıca buharda pişirme hızlı ve rahattır ve pişmiş yemeklerin vücut tarafından sindirilmesi daha kolaydır. Ve bu, buharlı gıda işlemenin tüm faydaları değildir. Bir çift kazanda pişirme işleminin, pişirme ve pilav işlemi sırasında bazı yararlı maddelerin genellikle çözündüğü su ilavesini hariç tuttuğuna dikkat edilmelidir. Ayrıca ürünler buharda pişirildikten sonra pratik olarak doğal görünümlerini korurlar ve bu nedenle estetik açıdan daha hoş ve iştah açıcı görünürler.

Lütfen dikkat: buharda pişirme için çevre dostu ürünler kullanmak en iyisidir, çünkü buharla işleme sırasında her türlü nitrat ve böcek ilacı ürünlerde kalır ve buharlaşmaz. Bu nedenle buhar diyetleri günümüzde sadece herhangi bir hastalıktan muzdarip insanlar arasında değil, aynı zamanda doğru beslenmeye bağlı kalan ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler arasında da çok popüler.

Buhar ürünlerine dayalı uygun şekilde organize edilmiş bir diyetin zaman çerçevesi olmadığı unutulmamalıdır, bu nedenle buhar diyeti istediğiniz kadar takip edilebilir. Buharlı yiyecekler sadece açlık hissini tatmin etmeye ve zevk almaya değil, aynı zamanda vücudu kolayca iyileştirmeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olacaktır.

Tüm ev hanımları, bir çiftle karaciğerden lezzetli yemekler pişirebileceğinizi bilmiyor. Her şeyden önce karaciğer gibi bir sakatat faydalıdır çünkü birçok besin içerir: lizin, amino asitler, triptofan, B vitaminleri, fosfor, magnezyum, çinko ve vücudun genel durumu üzerinde olumlu etkisi olabilecek diğer maddeler. Hem sığır hem de tavuk karaciğerini buharda pişirebilirsiniz. Pişirme süresi 30 dakikadır. Karaciğerin yumuşak, sulu ve hoş kokulu olması için bir süre sütte bekletilmesi tavsiye edilir, ancak süt yoksa karaciğeri sade suda ıslatabileceğinizi bilmelisiniz.

Daha sonra karaciğer (yaklaşık 700 gr) yıkanmalı, film sığır karaciğerinden çıkarılmalıdır. Daha sonra su boşalana ve karaciğer hafifçe kuruyana kadar bekleyin ve ancak bundan sonra sakatatı küçük porsiyonlar halinde kesin. Bitmiş karaciğeri tatmak için tuz ve karabiber serpin ve ardından birkaç dakika demlenmeye bırakın.

Karaciğer baharatlarla doyurulurken soğan ve havuç hazırlanabilir. Kök bitkileri yıkanmalı, soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Bu durumda soğan yarım halkalar halinde kesilebilir. Daha sonra, demlenmiş karaciğer parçaları una hafifçe batırılmalı ve pirinç kasesi adı verilen bir çift kazan içine konulmalıdır. Ayrıca bir yemek kabı da kullanabilirsiniz. Biberleri bir kat soğan ve havuçla kaplayın.

Buğulanmış karaciğer yaklaşık 15-25 dakika sürer. İstenirse karaciğere birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekleyebilir, her şeyi karıştırabilir ve 10 dakika daha buharda pişirebilirsiniz. Diyet katıysa, sakatat sadece az miktarda tuz ilavesiyle soğan ve havuç olmadan yaklaşık yarım saat pişirilmelidir.

Buharda pişmiş diyetin ana avantajı, ürünlerin minimum miktarda yağ, zararlı kanserojen içermesi, ancak vücut tarafından kolayca ve hızlı bir şekilde emilen suda çözünen çok sayıda mineral, eser element, vitamin ve diğer besin maddeleri içermesidir.