เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยสองจานแม่บ้านจะต้องใช้เวลาอย่างดีที่สุดประมาณหนึ่งชั่วโมงบนเตา
ผู้หญิงส่วนใหญ่รู้สึกเสียใจกับเวลาอันมีค่าของตัวเอง แต่ครอบครัวยังคงต้องได้รับอาหารครบถ้วน
จินตนาการที่สร้างสรรค์บวกกับประสบการณ์การทำอาหารเป็นกุญแจสำคัญในการแก้ปัญหาในครัว
หากคุณมีไก่และผักอย่างน้อยจำนวนหนึ่งอยู่ในตู้เย็น เป็นเรื่องง่ายมากที่จะมีเคล็ดลับการทำอาหารดั้งเดิมและปรุงผักจานแรกและจานที่สองในกระทะเดียว

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่ เนื้อไก่ในรูปแบบต่างๆ (อก น่อง ฯลฯ) – 400–500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น (ประมาณ 80 กรัม)
• ดอกกะหล่ำสดหรือแช่แข็ง – 200 กรัม
• พริกหวาน – 100–150 กรัม
• บะหมี่ไข่คุณภาพพรีเมียมควรเป็น - 100 กรัม
• ชุดเครื่องเทศเผ็ดและร้อนเล็กน้อย (ในกรณีนี้ใช้ส่วนผสมของ adjika แห้งขมิ้นและใบโหระพา)
  – 5–6 กรัม;
• เกลือ - ตั้งแต่ 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา (เมื่อใช้เครื่องปรุงรสปริมาณเกลือขึ้นอยู่กับรสนิยมโดยตรง)
• น้ำ – น้ำซุป 2.5 ลิตร, กะหล่ำปลีต้ม 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดหัวหอมและพริกไทยปอกเปลือกจากเมล็ดพืช แช่ไก่ชิ้นใหญ่ที่ไม่ติดหนังในน้ำเย็น ใส่น้ำซุปข้นผักดิบ ใส่เกลือแล้วตั้งไฟ ในภาชนะอื่นต้มช่อดอกกะหล่ำปลีพร้อมเครื่องปรุงรสแล้วบดให้ละเอียดหลังจากระบายของเหลวไปแล้วหนึ่งในสาม โอนมวลนี้ไปยังกระทะที่ไก่สุก

เทวุ้นเส้นลงในสตูว์ที่เตรียมไว้ นำออกจากเตาทันทีแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 3 นาที คนให้เข้ากันและปิดอีกครั้ง เทคนิคนี้จะทำให้วุ้นเส้นนิ่มลงปานกลาง แต่จะไม่เสียรูปร่างหรือเละ

วางชิ้นไก่ลงบนจานแต่ละใบแล้วเทน้ำซุปเข้มข้นลงไป มันมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ - เป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมชวนให้นึกถึงซุปครีม เนื้อนุ่มซึ่งดูดซับกลิ่นของพริกหวาน หัวหอม และเครื่องเทศระหว่างการปรุงอาหารถือเป็นตัวเลือกที่สองที่อร่อย ความเร็วขั้นต่ำในการปรุง ราคาวัตถุดิบ
เข้าถึงได้ นี่สินะ ความฝันของแม่ครัว!

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับซุปผักเบา ๆ พร้อมพาสต้า Anellini ขนาดเล็กจากนิตยสาร "ไซต์"

ซุปดังกล่าวยินดีต้อนรับเสมอ ในช่วงอาหารกลางวัน ซุปผักเบาๆ นี้จะช่วยให้คุณมีกำลัง บรรเทาความหิว แต่จะไม่ทำให้ท้องของคุณหนักเกินไป สูตรนี้ใช้พาสต้า Anellini ของอิตาลีเป็นส่วนผสมสำหรับซุป มีไว้สำหรับเตรียมสตูว์และอาหารเหลว หากจำเป็น คุณสามารถแทนที่ด้วยพาสต้าข้าวสาลีดูรัมจิ๋วอื่นๆ หรือใช้เส้นบะหมี่เส้นเล็กก็ได้

ในการเตรียมซุปผักกับพาสต้าเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 200-250 กรัม
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน) - 35 มล.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งสด) - 2-3 ก้าน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา (กอง);
• พาสต้า Anellini (สามารถแทนที่ด้วยพาสต้าขนาดเล็กอื่น ๆ ) - 2/3 ถ้วย

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1.ส่วนผสมจำนวนนี้คำนวณต่อน้ำ 2 ลิตร ตั้งกระทะที่มีน้ำดื่มสะอาดสองลิตรตั้งไฟ

2. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด ตัดมันเป็นเส้นเล็กๆ

3. ส่งมันฝรั่งไปปรุงในกระทะที่มีน้ำเดือด ตามมันฝรั่งให้ใส่ใบกระวาน 1-2 ใบลงไปในน้ำ

4. ต่อไปเราจะจัดการกับแครอท ควรปอกเปลือกและล้างแล้วจึงขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ทอดแครอทในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่แครอททอดพร้อมกับน้ำมันมะกอกที่เหลือลงในซุปที่กำลังเดือด

5. ใส่พาสต้าขนาดเล็ก 2/3 ถ้วยลงในกระทะแล้วปรุงซุปจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่ เกลือซุปและปรุงรสด้วยกระเทียมสับและสมุนไพรสับละเอียด

ซุปวุ้นเส้นมีหลายวิธี: แม่บ้านสามารถปรุงในน้ำน้ำซุปหรือนมได้ ซุปผักมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ควบคุมอาหารและมังสวิรัติ น้ำซุปสำหรับอาหารจานนี้ทำจากไก่ หมู เนื้อวัว เห็ด หรือปลา ตัวเลือกผลิตภัณฑ์นมมักจะเตรียมไว้สำหรับเด็กซึ่งจำเป็นมากสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต

ตัวเลือกการทำอาหาร

สำหรับอาหารพาสต้า คุณสามารถใช้บะหมี่ประเภทต่างๆ ใยแมงมุม บะหมี่ไข่ (เช่น โรลตัน) รวมถึงบะหมี่ทุกประเภท (ฟุนเชซ่า ข้าว บักวีต ฯลฯ) ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม พวกเขาปรุงอาหารประมาณแปดนาทีและไม่เละ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปใช้เวลาปรุงไม่ถึง 5 นาที แต่ถ้าคุณปรุงมากเกินไป อาหารของคุณจะกลายเป็นข้าวต้ม

เติมวุ้นเส้นลงในน้ำเดือด (หรือน้ำซุป) เมื่อปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับปริมาณ (อย่าเททั้งห่อ) เนื่องจากอาจเกิดก้อนนี้อาจเกิดขึ้น แต่ต้องแน่ใจว่าซุปไม่ออกมา “เปล่า” (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะบะหมี่ต่อของเหลว 1 ลิตร)

ซุปกับเนื้อสัตว์

น้ำซุปสามารถทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นไก่ หมู หรือเนื้อวัว รุ่นคลาสสิกเป็นจานที่ใช้น้ำซุปไก่ จานนี้เตรียมง่าย เหมาะสำหรับช่วงเย็นของฤดูหนาว และ “ทำให้คุณลุกขึ้นยืน” ในช่วงอากาศหนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2-3 ลิตร
• ไก่ - 1 ชิ้น;
• พาสต้า - หนึ่งร้อยกรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้นใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ต้มไก่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที นำเนื้อออกจากน้ำซุป แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุปเดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที เพิ่มวุ้นเส้นและปรุงต่ออีกหกนาที เตรียมการทอด: ทอดแครอทและหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทองใส่ในน้ำซุป กลับเนื้อลงในซุปใส่สมุนไพรและเครื่องเทศสับละเอียดเพื่อลิ้มรส จานแรกควรพักไว้ห้าถึงสิบนาที

หากคุณไม่มีเวลาพอที่จะปรุงน้ำซุปเนื้อ อะนาล็อกอาจเป็นเนื้อสับซึ่งคุณสามารถซื้อหรือทำเองจากไก่ หมู และเนื้อวัว รวมถึงเนื้อสัตว์อื่น ๆ สูตรซุปวุ้นเส้นนั้นง่ายมาก:

• เนื้อสับที่เตรียมไว้ - 350 กรัม (ผสมกับหัวหอมขูด, เกลือและพริกไทย) ผสมให้เข้ากัน ใช้มือจุ่มน้ำ ปั้นเป็นลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. แล้วคลึงแป้ง
• หั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยม ขูดแครอท สับผักให้ละเอียด
• เทมันฝรั่งลงในน้ำเดือดต้มจนสุกครึ่งใส่หัวหอมและแครอทใบกระวาน (ตามชอบ) เกลือและพริกไทยเคี่ยวในน้ำมันพืช
• ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปทีละลูก ปรุงเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นใส่บะหมี่ (ประมาณครึ่งแก้ว) แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เพิ่มผักใบเขียวปิดไฟ

เมื่อทราบสูตรซุปไก่คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่คล้ายกันกับเนื้อสัตว์ได้ อาจเป็นซุปที่ทำจากหมูกับมันฝรั่งและบะหมี่หรือจากเนื้อวัว - จะดีกว่าถ้าเอาเนื้อติดกระดูกเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น เตรียมซุปกับเนื้อสัตว์ในลักษณะเดียวกับไก่ แต่น้ำซุปจะใช้เวลาเตรียมนานกว่าสัตว์ปีก - ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกระทั่งความกระด้างของเนื้อสัตว์หมดไป

สูตรผัก

แม้ว่าซุปวุ้นเส้นกับเนื้อสัตว์จะอร่อยมาก แต่ซุปผักก็ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและเป็นมังสวิรัติ สตูว์ดังกล่าวเตรียมง่ายและมีรสชาติที่สดใส สามารถเตรียมอาหารโดยใช้ผัก ซีเรียล และพาสต้าใดก็ได้ น้ำซุปอาจเป็นผักหรือเนื้อสัตว์ก็ได้หากต้องการ

สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวนี้ง่าย:

• ต้องเทมะเขือเทศสองลูกด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
• พริกหยวก (1 ชิ้น) และมันฝรั่ง (2 ชิ้น) หั่นเป็นก้อน
• ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปเนื้อเดือด (1 ลิตร) แล้วปรุงประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมถั่วลันเตา 1 กระป๋องและบะหมี่ 1 แก้ว
• ปรุงต่ออีกเจ็ดนาทีปรุงรสด้วยสมุนไพรตามชอบแล้วปล่อยให้จานต้ม

สามารถทำจากมันฝรั่งซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียมและจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวัน:

• คุณต้องเตรียมส่วนผสม 4 อย่าง. หั่นมันฝรั่งและหัวหอม 1 หัวเป็นก้อน ขูดแครอท 1 อัน กระเทียมบด 3 กลีบ ต้มน้ำ 2 ลิตร
• ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเค็ม หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่แครอททอด หัวหอม และวุ้นเส้นสองกำมือ
• ต้มซุปต่อไปอีกแปดนาที ใส่กระเทียมและสมุนไพรตามชอบ

อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์สามารถรับประทานได้ระหว่างการอดอาหารและการรับประทานอาหารจานดังกล่าวดีต่อสุขภาพและจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มไข่ที่ตีแล้วในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซึ่งจะกลายเป็นจุดเด่นของอาหารของคุณ

สูตรที่ไม่ธรรมดา

คุณสามารถกระจายเมนูของคุณด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ จานนี้มักเตรียมจาก "ใยแมงมุม" ซึ่งต้มในนมเดือดจนนิ่ม กวนอย่างต่อเนื่อง เติมเนย เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เด็กเล็กจะต้องชื่นชอบซุปนี้อย่างแน่นอน

คนรักเห็ดจะต้องชอบอาหารจานนี้กับแชมเปญอย่างแน่นอน (คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ที่คุณชอบ):

• ควรล้างเห็ดให้สะอาด ปอกเปลือกหากจำเป็น และสับเป็นก้อนเหมือนมันฝรั่ง เทน้ำเย็นเติมเกลือแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
• ในการทอดให้ทอดหัวหอมสับและแครอทเป็นเวลาสองถึงสามนาทีในน้ำมันพืชแล้วใส่น้ำซุป
• เทบะหมี่หนึ่งแก้วลงในซุปเดือดเติมเครื่องเทศและใบกระวานปรุงประมาณห้านาที

จานชีสแปรรูปกับพาสต้าดูน่าสนใจมีรสชาติเข้มข้นและมีความหนาสม่ำเสมอ เมื่อบดจานในเครื่องปั่น คุณจะได้ซุปข้นที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและโรยหน้าด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ สูตรซุปวุ้นเส้น:

• ต้มน้ำ 2 ลิตร ใส่ชีสแปรรูปขูด 1 ชิ้น คนจนละลาย
• ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าสามลูก แครอทผัดในน้ำมัน และหัวหอมทอด
• ปรุงประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใส่พาสต้าเส้นเล็กแล้วปรุงต่ออีกประมาณหกนาที

หลายคนรู้จักซุปวุ้นเส้นมาตั้งแต่เด็ก อาหารจานแรกนี้เตรียมง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถทำเองได้

นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมซุปได้ในเวลาไม่กี่นาที โดยทำสตูว์ที่ยอดเยี่ยมนี้หลากหลายรูปแบบทุกวัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับและรสนิยมของครอบครัว

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

วิธีทำซุปผักกับบะหมี่

วัตถุดิบ

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 – 3 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 2 – 3 ชิ้น;
• ข้าวโพด – 100 กรัม;
• ถั่วเขียว – 150 กรัม;
• กะหล่ำดอก – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• น้ำ – 3 ลิตร;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วุ้นเส้น – 100 กรัม;

วิธีทำอาหาร

1. ปอกผักแล้วสับ ขูดแครอทและรากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เราส่งหัวหอมและกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปทอด
3. หลังจากนึ่งหัวหอมเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่แครอทและรากผักชีฝรั่งลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที
4. จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำและมะเขือเทศ ทอดต่ออีก 2 นาที คุณอาจต้องเติมน้ำเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการคั่ว
5. ต่อไปเราจะจัดวางถั่วเขียว - พวกมันจะให้สีเขียวสดใส จากนั้นโรยข้าวโพดสีเหลืองเล็กน้อย
6. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วปล่อยให้เดือดพร้อมกับผักทั้งหมด ปรุงรสซุปด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่วุ้นเส้นลงไป
7. ปิดซุป ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที

อร่อย!

วีดีโอ

คุณยังสามารถดูวิดีโอได้ ใช้เวลาเพียง 3 นาที แต่จะมีประโยชน์สำหรับผู้เริ่มต้นและไม่เพียงเท่านั้น

povarusha.ru

สูตรอาหาร: ซุปผักกับพาสต้า – กับพาสต้าดาว – วิธีการเลี้ยงซุปเด็กด้วยผัก

มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;

พริกหยวก – 1 ชิ้น;

หัวหอม – 1 ชิ้น;

พาสต้าดาว – 50 กรัม;

เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ฉันใส่น้ำบนเตาให้เดือด ในเวลานี้ฉันปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

โยนมันฝรั่งและใบกระวานลงในน้ำเดือด

ตอนนี้สับหัวหอมแครอทและพริกอย่างประณีต

เราเริ่มทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชในกระทะ

ทอดประมาณ 10 นาทีจนผักเริ่มเป็นสีน้ำตาล

เด็กชอบซุปนี้มาก - เขาตักใส่จานและด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่จะเลือกดาวและกินมันและในขณะเดียวกันก็ตักผักขึ้นมาด้วยเหตุนี้ฉันจึงพบวิธีป้อนผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับเด็กในซุป

fotorecept.com

ซุปผักวุ้นเส้น

ฉันอยากจะเสนอซุปที่ค่อนข้างเรียบง่ายและแปลกตาให้คุณเป็นบันทึก หากเมนูอาหารกลางวันของคุณต้องการความหลากหลาย คุณสามารถจำสูตรอาหารที่ราคาไม่แพง อร่อย และรวดเร็วได้

วัตถุดิบ

• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วุ้นเส้น 200 กรัม
• ซีร่า 1/2 ช้อนชา
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง 800 กรัม
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
• มะนาว 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือ น้ำตาล เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2

2. วางวุ้นเส้นลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางกวนประมาณ 3-5 นาที วุ้นเส้นควรกลายเป็นสีทอง

ขั้นตอนที่ 3

3. ใส่หัวหอมกับกระเทียมและยี่หร่าเล็กน้อย ผัดต่ออีกไม่กี่นาทีจนผักนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4

4. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นแล้วใส่ในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย เทลงในน้ำร้อนหรือน้ำซุปผักที่ปรุงไว้ล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 5

5. ใส่พริกเผ็ดลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6

6. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกหรือมะนาวลงในกระทะโดยตรง ครึ่งหลังสามารถนำไปใช้เสิร์ฟได้ สับสมุนไพรสด ในกรณีนี้คือผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 7

7. ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียว

ขั้นตอนที่ 8

povar.ru

ซุปผักกับบะหมี่

วิธีเตรียมเมนู “ก๋วยจั๊บน้ำข้น”

1. หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน
2. สับหัวหอมแล้วผัดในเนย
3. ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารต่อ
5. ใส่เกลือ วุ้นเส้น ปรุงจนนุ่ม
6. โรยซุปเสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสับ

• มันฝรั่ง – 150 กรัม
• แครอท – 50 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น – 50 กรัม
• เนย – 10 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) – 3 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการของจาน “ซุปผักกับบะหมี่” (ต่อ 100 กรัม):

ส่วนผสมและปริมาณแคลอรี่ของสูตร “ซุปก๋วยเตี๋ยวผัก”

(ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการคำนวณโดยประมาณ ไม่รวมการต้มและการทอด)

นี่เป็นสูตรที่กำหนดเอง ดังนั้นอาจมีข้อผิดพลาดและการพิมพ์ผิด หากคุณพบโปรดเขียนไว้ในความคิดเห็นด้านล่างสูตรแล้วเราจะแก้ไขให้ถูกต้อง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจากเว็บไซต์ของเราอยู่ในส่วน "สูตรอาหาร"

เมนูหลัก

ใหม่บนฟอรั่ม

บทความสุ่ม

www.calorizator.ru

8 สูตรซุปบะหมี่ไก่และผัก 16 รูป

บางครั้งคุณต้องการซุปที่อร่อยและอร่อยราวกับเป็นเด็ก! ซุปก๋วยเตี๋ยวเหมาะสำหรับการเติมเต็มความปรารถนาดังกล่าว เตรียมด้วยน้ำซุปใด ๆ แต่มักใช้น้ำซุปไก่ และการเตรียมอาหารมีหลากหลายรูปแบบ

และแทนที่จะใช้เนื้อสัตว์ทั่วไป พวกเขาใช้ถั่วลันเตา อาหารกระป๋อง และถั่วต่างๆ

ปรุงเท่าไหร่ ทานได้กี่มื้อ

ปรุงซุปแสนอร่อยด้วยไฟอ่อนพร้อมฝาปิด ส่วนผสมจะถูกเพิ่มทีละรายการ และสำหรับบะหมี่ - ส่วนท้ายสุดเพื่อไม่ให้พาสต้ากลายเป็น "โจ๊ก" ซึ่งทำลายรูปลักษณ์ของจาน สำหรับเครื่องปรุงรสและสมุนไพร ให้ตั้งเวลาไว้หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยในการเตรียมเสิร์ฟห้าถึงหกมื้อ

ซุปก๋วยเตี๋ยว

ส่วนประกอบ

ซุปไก่และบะหมี่เป็นอาหารยอดนิยม คุณต้องใช้:

ขั้นตอนที่ 1

เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซุป ซากนกล้างและหั่นเป็นชิ้น ปอกแครอทและหัวหอม แต่อย่าหั่น

วางผลิตภัณฑ์ไว้ในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วลดไฟลง เพิ่มเกลือลงในอาหารและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองในสามของชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2

ผักจะถูกลบออกจากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว พวกเขาไม่จำเป็นอีกต่อไป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วนำกลับคืนสู่ซุป มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปเดือดเป็นเวลาสี่ชั่วโมง สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท ผัดทุกอย่างในน้ำมัน แล้วใส่ลงในซุป ใส่วุ้นเส้น ปรุงต่ออีกเจ็ดนาที หลังจากชิมแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

ก๋วยเตี๋ยวไก่

เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับละเอียดเมื่อแช่จานไว้อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกลงในซุปได้โดยการตัดเป็นเส้นยาวและบาง เป็นเรื่องปกติที่จะต้องหั่นผักให้ละเอียด มันฝรั่ง - หั่นเป็นก้อนหรือก้อน, แครอทควรขูด, หัวหอม - สับ มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าเหมือนกับมันฝรั่ง ต้องเอาเปลือกของผลไม้ออก

ซุปไส้กรอก

รสชาติเข้มข้นการเตรียมอย่างรวดเร็ว - นี่คือซุปที่มีไส้กรอกและบะหมี่ แน่นอนว่าพวกเขาใส่ข้าวโพด ถั่ว และไส้กรอกลงไปด้วย และความสดชื่นและกลิ่นหอมเป็นสมุนไพรพร้อมเครื่องเทศ

สูตรซุปวุ้นเส้น

ส่วนประกอบ

สูตรอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

ผักปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไส้กรอกถูกตัดเป็นวงกลม ลูกบาศก์ถูกโยนลงไปในน้ำเดือด เมื่อละลายแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากห้านาทีคุณสามารถเพิ่มถั่วและวุ้นเส้นได้

ซุปก๋วยเตี๋ยว ภาพถ่าย

ขั้นตอนที่ 2

ปรุงต่ออีกห้านาที ในช่วงเวลานี้หัวหอมและแครอทจะผัดในน้ำมันปรุงรสการทอดด้วยเครื่องเทศ เพิ่มลงในซุปเมื่อเดือด ใส่ไส้กรอกและข้าวโพดโดยไม่ใช้ของเหลว เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้งให้ปิดไฟ จานถูกแช่ไว้สิบนาที พวกเขาขายอาหารที่มีสมุนไพรสับละเอียดและขนมปังข้าวไรย์

ซุปดอกกะหล่ำ

อาหารง่ายๆ ที่ดีต่อสุขภาพคือซุปดอกกะหล่ำ และคุณสามารถปรุงได้ทุกวัน และการผสมผสานระหว่างผักกับบะหมี่และไก่ก็สุดยอดมาก

สูตรซุปวุ้นเส้นพร้อมรูปถ่าย

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

สูตรโฮมเมด

ขั้นตอนที่ 1

หลังจากล้างปีกแล้ว ให้เติมน้ำเย็นแล้วปรุง นำโฟมออกจากน้ำเดือดแล้วลดไฟลง หลังจากเติมเกลือลงในน้ำซุปแล้ว ให้ปรุงต่ออีกสามชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

ซุปกับบะหมี่และมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 2

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ทุกอย่างจะถูกใส่ลงในซุปทันทีโดยไม่ต้องผัด ในขณะที่ผักกำลังเดือด ให้ล้างกะหล่ำปลีแล้วแยกออกเป็นช่อดอก เติมลงในซุปสิบนาทีหลังจากแครอทและหัวหอม

ขั้นตอนที่ 3

ซุปกระป๋อง

และสูตรซุปปลาซาร์ดีนและวุ้นเส้นนั้นแปลกขนาดไหน! สิ่งที่คุณต้องมีคืออาหารกระป๋องหนึ่งขวดซึ่งอยู่ในตู้เย็นเสมอ

เพื่อมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ให้รับประทาน:

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

หลังจากเทน้ำลงในกระทะแล้วให้วางภาชนะลงบนกองไฟ โยนมันฝรั่งลงไปในน้ำ เมื่อของเหลวเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงผักจนนิ่ม สับหัวหอม ขูดแครอท แล้วทอดในน้ำมัน

เพิ่มกระเทียมสับลงในผัก

สูตรซุปไก่

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากเปิดอาหารกระป๋องแล้ว ให้แยกปลาออกจากเมล็ด สับ แล้วใส่ลงในผักโดยไม่ให้มะเขือเทศสะเด็ดน้ำ เคี่ยวจนเดือดใส่น้ำซุป เพิ่มบะหมี่และปรุงต่ออีกแปดนาที ซุปมักเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสดสับละเอียด

ซุปเห็ด

เห็ดเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกและจานที่สอง! แน่นอนว่าส่วนประกอบดังกล่าวมักได้รับการต้อนรับในซุป ในนิตยสารการทำอาหารฉบับก่อนหน้านี้เราได้เขียนเกี่ยวกับสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมซุปเห็ดแสนอร่อยที่บ้านแล้ว

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

หลังจากล้างเห็ดอย่างละเอียดแล้ว ให้หั่นเห็ดออกเป็นหลายชิ้น หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ทุกอย่างวางอยู่ในกระทะที่มีน้ำ เมื่อเดือด ใส่เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวาน และลดไฟลง ปรุงต่ออีกสิบนาที

ซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 2

หัวหอมและแครอทสับละเอียดทอดในน้ำมันแล้วเติมลงในซุป หลังจากปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที ให้ใส่วุ้นเส้นและปรุงต่ออีกห้านาที จานจะเสิร์ฟเมื่อแช่พร้อมสมุนไพร หากต้องการให้เพิ่มมายองเนสเล็กน้อย

หากใช้คอเครื่องในกระดูกเป็นเนื้อสัตว์ก็จำเป็นต้องรัดเพื่อกำจัดซุปที่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หนังและ "ความสุข" อื่น ๆ

เพื่อให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น พ่อครัวจะทอดวุ้นเส้นเส้นเล็กโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะ เส้นบะหมี่เส้นเล็กเหมาะและไม่ต้องใช้เวลาปรุงนาน

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ ภาพถ่าย

และการประหยัดรสชาติจะส่งผลเสีย ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำต้มเร็วทำให้อาหารกลายเป็นโจ๊กที่ไม่พึงประสงค์ พันธุ์ข้าวสาลีดูรัมไม่ล้มเหลว แต่แน่นอนว่าสิ่งที่อร่อยที่สุดคือและยังคงเป็นซุปกับบะหมี่โฮมเมด

คุณต้องระมัดระวังเรื่องเครื่องปรุงรส พริกไทย, เกลือ, อ่าว - นี่คือส่วนผสมที่ลงตัว ผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดี

ซุปที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในวันนี้จะดึงดูดทุกคนที่ติดตามการรับประทานอาหารตามกรุ๊ปเลือด ผู้ที่มี... และยิ่งกว่านั้นอาหารจานแรกนี้ถูกใจทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน

ท้ายที่สุดแล้ว เป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อมีคนในครอบครัวมากกว่าหนึ่งคนที่แสดงให้เห็นว่ารับประทานอาหารที่ถูกต้อง นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้ทราบข้อเท็จจริงที่ว่า ซุปนี้ทำจากวัตถุดิบเพื่อสุขภาพก็อร่อยเช่นกัน . เมื่อพิจารณาจากจานสีต่างๆ นี้ น้อยคนนักที่จะอดใจไม่ไหวที่จะชิมอย่างน้อยหนึ่งช้อนเต็ม และเมื่อพวกเขาลองแล้วพวกเขาจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน

แม่บ้านจะชอบซุปเพราะสามารถเตรียมได้ภายใน 15-20 นาทีอย่างแท้จริง จะไม่มีปัญหากับอาหาร - แทนที่จะใส่พาสต้าคุณสามารถใส่บะหมี่หรือซีเรียลก็ได้และ องค์ประกอบของผักสามารถเปลี่ยนแปลงและเปลี่ยนแปลงได้ไม่สิ้นสุด . ตามความเป็นจริงแล้วปริมาณของส่วนผสม สิ่งสำคัญคือในแต่ละครั้งจะมีสำเนียงและรสนิยมที่แตกต่างกัน

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

แน่นอนคุณสามารถเตรียมซุปด้วยน้ำซุปเข้มข้น (ปลาหรือเนื้อสัตว์) แต่สิ่งนี้ไม่ได้มีประโยชน์สำหรับทุกคน จะดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากปรุงในน้ำซุปผัก

ดังนั้นก่อนอื่นให้ใส่น้ำบนกองไฟจากนั้นจึงปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นรูปแบบที่สะดวกเช่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 2

คุณสามารถใส่สมุนไพรหรือลำต้นแห้งใบกระวานลงในน้ำเดือดได้จากนั้นน้ำซุปจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นมาก หลังจากมันฝรั่งคุณต้องใส่มันลงในกระทะ

ยิ่งเตรียมมากเท่าใดน้ำซุปสำหรับซุปก็จะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น สับละเอียดตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 3

ทันทีที่หัวหอมอยู่ในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งคุณสามารถลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วปิดฝากระทะด้วย

นำถั่วเขียวมาหั่นเป็นเส้นยาวเป็นชิ้นสั้นยาวมันฝรั่ง และเธอก็ควรเข้าไปในกระทะด้วย

ขั้นตอนที่ 4

ซุปจะน่าพึงพอใจมากขึ้นหากคุณเติมโปรตีนลงไปนอกเหนือจากผัก ซีเรียลและพาสต้าคุณภาพดี (ทำจากแป้งดูรัมเท่านั้น) คุณภาพดีจะเหมาะกับที่นี่

ต้องวางไว้หลังถั่วเขียว หลังจากต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่พาสต้าและลดไฟลง

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้คุณต้องตัดก้านของกะหล่ำบรัสเซลส์แล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นก็ถึงเวลาสำหรับพริกหยวก

เพื่อให้น้ำซุปดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถเลือกพริกทุกสีได้ พริกไทยปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นแล้ววางไว้ใต้ฝา

ขั้นตอนที่ 6

นอกจากนี้เรายังมีถั่วกระป๋องซึ่งควรวางในกระทะหลังพริกไทย - ใช้เวลาปรุงไม่นานเพราะเป็นผลิตภัณฑ์กระป๋อง นอกจากนี้เรายังมีมะเขือเทศซึ่งเราจะใส่ลงในซุปเป็นลำดับสุดท้าย