ซุปกับลูกชิ้นและเกี๊ยวมันฝรั่ง สูตรลูกชิ้นและซุปเกี๊ยวทีละขั้นตอนสำหรับทำเกี๊ยว

12.10.2023 ขนม

ซุปกับเกี๊ยวนั้นน่าพึงพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการและชวนให้นึกถึงวัยเด็กกับคุณยายของคุณเป็นพิเศษ น่าแปลกที่เมื่อใช้ร่วมกับลูกชิ้น ซุปนี้จะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วจนคุณอาจไม่พบอาหารจานแรกที่เร็วกว่านี้ ในสูตรนี้เราแนะนำให้ใช้ไก่สับ แต่ไม่ได้หมายความว่าเนื้อหมูหรือเนื้อหมูจะเหมาะสมน้อยกว่า ซุปจะออกมาอร่อยเหมือนเดิม แต่มีไขมันมากกว่า วันนี้เรากำลังเตรียมอาหารจานแรกเกือบจะเป็นอาหาร

ก่อนอื่นมาจำไว้ว่าเกี๊ยวคืออะไร นี่คือแป้งเหลวเช่นครีมเปรี้ยวต้มในน้ำเดือดเป็นชิ้นเล็ก ๆ อันที่จริงเกี๊ยวเดียวกันนั้นไม่ได้รีดและปั้นเหมือนแป้งเกี๊ยว แต่สุ่มโยนลงในน้ำซุปจากช้อน ซุปออกมาเข้มข้นและหนา และตัวเกี๊ยวเองก็ละลายในปากของคุณตามความหมายที่แท้จริงของคำนี้ เกี๊ยวเตรียมจากมันฝรั่ง เซโมลินา ชีส แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำจากแป้ง เราเสนอตัวเลือกนี้ให้กับคุณอย่างแน่นอน

ใส่ใจกับรูปถ่ายและสูตรทีละขั้นตอน

เราต้องการอะไรสำหรับซุป?

เนื้อไก่ - 250 กรัม;
น้ำ - 3 ลิตร;
มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ใบกระวาน 2 ชิ้น;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สำหรับเกี๊ยวนั้น

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
เกลือ - 1 หยิก;
แป้ง - 50 กรัม

วิธีทำซุปกับลูกชิ้นและเกี๊ยว

เมื่อเทลงในจาน อย่าลืมใส่เกี๊ยวและลูกชิ้นลงไปในแต่ละจาน แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ อย่างไรก็ตาม หากคุณปล่อยให้ซุปเคี่ยว เกี๊ยวจะดูดซับน้ำซุปได้มากขึ้น ได้รับการบำรุงและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

หากไม่มีเนื้อสัตว์ในบ้านและต้องเตรียมอาหารจานแรกทันทีก็สามารถปรุงด้วยน้ำได้ แต่ก่อนจะเสร็จ ให้เติมเนยหนึ่งหรือสองช้อนลงในซุปที่เสร็จแล้ว ซึ่งจะทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการอดอาหารที่เข้มงวด แม้แต่ซุปเพื่อการบริโภคดังกล่าวก็ไม่ใช่อาหารที่เหมาะสม อย่าลืมว่าแป้งเกี๊ยวมีไข่อยู่ด้วย หากคุณสามารถจัดการโดยไม่มีมันได้ก็เยี่ยมมาก

ไม่ใช่ซุป แต่สามารถเตรียม "สุดยอด" ได้ไม่เฉพาะกับน้ำซุปไก่จากลูกชิ้นเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมเห็ดแห้งหรือสดได้อีกด้วย คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถทำซุปนมด้วยเกี๊ยวได้? แต่นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง

มองหาสูตรง่ายๆ ไม่มองข้ามสูตรเก่า คิดค้นสูตรใหม่ๆ อร่อย!

บันทึกสูตรใน "ตำราอาหาร" 1

อร่อยกับมื้อเที่ยงวันนี้ ฉันจำได้ว่าพวกเขาทำซุปนี้ตอนอนุบาลได้อย่างไร และฉันก็ชอบมันมาก และตอนนี้ฉันก็ทำเพื่อคนที่รัก ลูกๆ และสามีที่รักของฉัน เด็กๆ ชอบซุปเป็นพิเศษ พวกเขาชอบก้อนแป้งในซุป ดังนั้นเมื่อเรากินเกี๊ยวเป็นอาหารกลางวัน มันก็มักจะมีความสุข!

เราเสนอสูตรซุปกับเกี๊ยวและลูกชิ้น ข้อดีของซุปนี้คือลูกชิ้นจะสุกได้เร็วมาก เร็วกว่าการต้มเนื้อหรือไก่ทำเองเพื่อการนี้มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นแม่บ้านที่ใช้งานได้จริงและมีลูกชิ้นแช่แข็งขนาดเล็กสำหรับซุปหรือซุปกะหล่ำปลีเด็กในตู้เย็น

แม้ว่าคุณจะสามารถกระจายเมนูและเตรียมซุปเกี๊ยวแบบต่างๆ ได้โดยใช้หลักการเดียวกัน: ใส่เห็ด ชีส หรือปลา ลองเพ้อฝันและเต็มอิ่ม!

ซุปกับเกี๊ยวและลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
แครอท 1-2 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
ผักใบเขียว – ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
ใบกระวาน
น้ำ -2 ลิตร

แป้งเกี๊ยว:

ไข่ 1 ฟอง
แป้งสาลี,
นม 30-50 มล.
เกลือ.

ลูกชิ้น:

เนื้อสับ – 500 กรัม
เกลือ,
พริกไทย,
กระเทียม.

กระบวนการทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะแล้วรอให้น้ำเริ่มเดือด ระหว่างนี้มาทำลูกชิ้นกันดีกว่า
ฉันผสมเนื้อสับ หมู และเนื้อวัว แช่แข็ง ฉันสับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วบีบกระเทียมออก วิธีนี้จะทำให้ลูกชิ้นมีรสชาติดีขึ้น และซุปกับเกี๊ยวก็จะอร่อยยิ่งขึ้น ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน หลายคนใส่ไข่เป็นส่วนผสม ฉันไม่ได้ใส่ลงไป ทุกอย่างก็ออกมาดี
ฉันม้วนลูกชิ้นออก และเมื่อน้ำเดือดฉันก็ใส่มันลงในกระทะ มีสเกลเล็กน้อยปรากฏบนลูกชิ้นฉันเอามันออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนมีรู เมื่อลดอุณหภูมิบนเตา ฉันทิ้งลูกชิ้นไว้ต้มประมาณสิบห้านาที

และเธอก็ยุ่งกับแป้งสำหรับเกี๊ยว ตีไข่ให้เข้ากันด้วยส้อม ใส่เกลือเล็กน้อย และเติมนม และเริ่มเติมแป้งทีละน้อย วันนี้อยากให้ชันมากขึ้น ใครที่ชอบให้นุ่มกว่านี้สามารถนวดแป้งที่ไม่แข็งมากแล้วตักใส่ในซุปได้
ฉันนวดทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีแป้งเหลืออยู่ นี่คือขนมปังแบบที่ฉันได้รับ

เพื่อเปรียบเทียบ ฉันถ่ายรูปด้วยมือเพื่อให้คุณเห็นว่ามันเล็กและเจ๋งแค่ไหน

ตอนนี้แผ่แป้งออกเป็นเกี๊ยวไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังที่แสดงในภาพ เกี๊ยวจะขยายตัวเล็กน้อยขณะปรุง

ต่อไปเราเตรียมมันฝรั่งสำหรับซุป: ปอกเปลือก, ล้าง, หั่นตามที่คุณต้องการ
ฉันหั่นแครอทเป็นเส้นสำหรับใส่ซุป ฉันไม่ได้ทอดหัวหอมและแครอท แต่เติมสดลงในซุป

ฉันหั่นหัวหอมออกเป็นสองซีกแล้วเติมลงในน้ำซุปพร้อมกับลูกชิ้นพร้อมกับมันฝรั่ง

เมื่อน้ำซุปเดือด ลดอุณหภูมิแล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที ใส่ใบกระวานลงไป

พับเกี๊ยวอย่างระมัดระวังสิบนาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม

เกลือซุปเกี๊ยวและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มผักใบเขียวสักสองสามนาที ฉันมีผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในจานได้ในภายหลัง

ปล่อยให้น้ำซุปเดือดแล้วเทใส่จานได้เลย น้ำซุปจะมีกลิ่นหอม อร่อย และสวยงาม ลองด้วยแล้วคุณจะพอใจกับมัน!
ขอขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับสูตรและรูปถ่ายซุปกับเกี๊ยว

ขออวยพรให้คุณมี Recipe Notebook และเพื่อนๆ ของเธอ

ซุปกับลูกชิ้นและเกี๊ยวซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะได้เห็นในวันนี้เป็นอาหารคลาสสิกที่ทุกคนคุ้นเคย เนื่องจากความอิ่มจึงอาจกลายเป็นมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นก็ได้ หลายๆ คนยังชอบซุปเกี๊ยว โดยเฉพาะเด็กๆ! จะเป็นอย่างไรถ้าคุณรวมลูกชิ้นและเกี๊ยวไว้ในจานเดียว? คุณลองแล้วหรือยัง? แต่เปล่าประโยชน์! การผสมผสานที่ยอดเยี่ยม - อร่อยน่าพึงพอใจและน่าสนใจมาก