ใช้เวลานานแค่ไหนในการอบพายขนมชนิดร่วนกับแยม? พายขนมชอร์ตคัสต์ขูดกับแยม

08.10.2023 ขนม

สูตรพายขนมชนิดร่วนกับแยมนี้คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนมาตั้งแต่เด็ก พายจะช่วยเสริมงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านได้อย่างสมบูรณ์แบบ และจะช่วยพนักงานต้อนรับเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมาถึง

วัตถุดิบ

ในการเตรียมพายขนมชนิดร่วนพร้อมแยม คุณจะต้อง:
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง - 2 ถ้วย;
เนยหรือมาการีน - 150 กรัม
น้ำตาล - 1 แก้ว;
ผงฟู - 1 ช้อนชา;
แยมหรือแยม - 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตีเนยนิ่มหรือมาการีนกับน้ำตาล เพิ่มไข่ทีละฟองและผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสมเนยไข่ นวดแป้ง 2. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน (1/3 และ 2/3) วางทั้งสองส่วนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที

รีดแป้งส่วนใหญ่ออกแล้วตัดเป็นวงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ วางแป้งลงในถาดที่ทาน้ำมันไว้ (ฉันมีถาดซิลิโคนค่ะ ฉันไม่ได้ทาน้ำมัน) ตัดขอบ

3. วางแยมไว้ด้านบนของแป้งแล้วค่อยๆ ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ

4. ปั้นส่วนที่เล็กกว่าให้เป็นเส้นแล้ววางลงบนแยม บีบขอบอย่างระมัดระวัง

5. วางพายขนมชนิดร่วนพร้อมแยมในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 20-25 นาที

เย็น (ไม่เช่นนั้นแยมหรือแยมจะกระจายตัว) ตัดและเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!

ตัดเนยเป็นชิ้นๆ แล้วทิ้งไว้สักครู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นิ่มลง

เพิ่มน้ำตาลและบด

เพิ่มไข่และผสม

เพิ่มเครื่องเทศ ผงฟู และบาล์ม คนจนเนียน

เพิ่มแป้งร่อนจำนวน 3.5 ถ้วย สำรองแป้งไว้ครึ่งถ้วยไว้ด้านบนของพาย นวดแป้ง

แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วน จากส่วนแรกเติมส่วนล่างให้สมบูรณ์ กดแป้งรอบขอบเพื่อทำเป็นตะกร้าชนิดหนึ่ง

วางแยมแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพาย

ผสมแป้งครึ่งถ้วยในส่วนที่สองของแป้ง แผ่ออก มีดตัด 2 แถบแล้ววางตามภาพ เพิ่มผมเปีย (สี่เหลี่ยมบิดเกลียว)

ใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อทำต้นคริสต์มาสและดาวบางดวง วางต้นคริสต์มาสซ้อนทับกับพาย ตกแต่งอย่างสมมาตรด้วยดาวตามภาพ

อบพายที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ในระหว่างการอบ ดีไซน์ด้านบนจะรวมเข้าด้วยกันเป็นเปลือกเดียว แยมร้อนจะมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย แต่จะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง

โรยด้วยหิมะและน้ำตาลผง

รอให้พายเย็น จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

อะไรจะอร่อยไปกว่าขนมอบโฮมเมดหลากหลายชนิด? คงไม่มีอะไร.. แต่บางครั้งการเตรียมอาหารบางอย่างก็ใช้เวลาค่อนข้างมากดังนั้นไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนพร้อมที่จะปรนเปรอครอบครัวด้วยขนมอบโฮมเมดทุกวัน

ฉันขอแนะนำให้ทำพายร่วนที่ง่ายและรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย

ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมที่คุณจะต้องใช้ในการทำพายขนมชนิดร่วนกับแยม

ขูดเนยแช่เย็น

ใส่ไข่ ผงฟู และวานิลลินลงในชามที่มีน้ำตาล ตีให้เข้ากัน

ผสมกับเนยขูด

เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ (อาจใช้เวลามากหรือน้อย) แล้วนวดแป้ง

แป้งไม่เหนียวและค่อนข้างแน่น

เตรียมจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 หรือ 30 ซม. ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ แยก 1/3 ของแป้งออกแล้วพักไว้ รีดแป้งที่เหลือ (ส่วนใหญ่) ออกเป็นวงกลมเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ ใช้ไม้นวดแป้ง ถ่ายแป้งลงในพิมพ์ เราสร้างด้านต่ำ

กระจายแยมให้เท่ากัน (ฉันใช้รูบาร์บและแยมส้ม)

ตอนนี้เราแผ่แป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นซึ่งเราวางในรูปแบบของตาข่ายไว้ด้านบนของแยม

ขอบด้านข้างสามารถตกแต่งด้วยแถบได้ วางกระทะที่มีเค้กไว้ที่ระดับที่สองจากด้านล่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา อบประมาณ 30-40 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ)

เรานำพายขนมชนิดร่วนพร้อมแยมที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากและสวยงามออกจากเตาอบปล่อยให้เย็น นำออกจากพิมพ์แล้วตัดเป็นส่วนๆ

พายขนมชนิดร่วนร่วนพร้อมแยมพร้อมปรุงอย่างรวดเร็ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สำหรับงานดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหารสูงและมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดา แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้ และส่วนผสมก็หาได้ง่ายในตู้เย็นหรือที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด มันค่อนข้างง่ายรวดเร็วและอร่อย สูตรพายแยมมีความหลากหลายมากจนทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

แป้งสำหรับของหวานมีให้เลือก: ยีสต์และอากาศ, ขนมชนิดร่วน, เตรียมด้วย kefir, นมหรือน้ำ สำหรับผู้ที่รักขนมหวานคุณสามารถทานแยมสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ได้และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์รสเปรี้ยวราสเบอร์รี่หรือแอปริคอทก็เหมาะสำหรับไส้ แยมพายจะทำแบบเปิดหรือปิด ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว คุณสามารถตกแต่งจานด้วยน้ำตาลผงครีมเปรี้ยวหรือครีม สำหรับผู้ที่พยายามอดอาหารหรือดูรูปร่างมีตัวเลือกในการเตรียมแยมแยมถือบวชเพียงเปลี่ยนเนยด้วยมาการีนผักแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมที่คุณชื่นชอบ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ฉันจำได้ว่าฉันใช้เวลานานแค่ไหนในการเรียนรู้วิธีทำขนมชอร์ตคัสต์ที่ดีสำหรับอบ ฉันมีสูตรอาหารมากมายและฉันก็ลองเกือบทุกสูตร และทุกครั้งที่ฉันรู้ว่ามันอร่อย แต่ก็ไม่ถูกต้อง ตอนนี้ฉันเองไม่รู้ว่าตัวเองกำลังมองหาอะไรและต้องการอะไรจากการทดสอบ แต่ฉันไม่ได้หยุดค้นหา มีแม้กระทั่งช่วงเวลาที่ฉันอบคุกกี้และพายทุกชนิดพร้อมแยมและเก็บรักษาไว้เกือบทุกวัน สำหรับฉันดูเหมือนว่าอีกสักหน่อยและในไม่ช้ามันก็น่ากลัวที่จะก้าวขึ้นไปบนตาชั่ง แต่ในที่สุดการค้นหาของฉันก็ประสบความสำเร็จและฉันพบวิธีเตรียมขนมชนิดร่วนสูตรสำหรับพายกับแยมนั้นเหมาะอย่างยิ่งและไม่ใช่แค่กับแยมเท่านั้น คุณสามารถอบขนมใดก็ได้จากขนมชนิดร่วนนี้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเตาใด ๆ ฉันได้ลองแล้วทั้งในเตาอบแก๊สและในเตาอบไฟฟ้าที่มีคอนเวคเตอร์
และก็ไม่ได้มีอะไรพิเศษ เมื่อดูเผินๆ ก็เป็นสูตรที่ธรรมดาที่สุดสำหรับทำขนมชนิดร่วน แต่มีสัดส่วนการอบที่แม่นยำอย่างน่าอัศจรรย์ ตรงกับที่ฉันชอบเลย แต่เราต้องเติมแป้งให้มากที่สุดเท่าที่แป้งจะใช้เพื่อให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่น สำหรับไขมันควรใช้เนย แต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้ และเป็นผลให้ไม่ว่าคุณจะวางแผนอบอะไร ทุกอย่างก็ออกมาสมบูรณ์แบบ ดังนั้นสำหรับฉันนี่เป็นเพียงแป้งสากลสำหรับทุกโอกาส
ฉันชอบอบขนมหรือทำแยมมาก นอกจากนี้ ฉันทำสิ่งนี้ได้หลายวิธี น้ำหนักขึ้นอยู่กับอารมณ์ของฉันและความสม่ำเสมอของขนมหวาน ถ้าแยมของฉันเหลวกว่านี้ ทางที่ดีควรแช่แข็งส่วนหนึ่งของแป้งประมาณ 1/3 ในช่องแช่แข็ง แล้วขูดด้วยแยมที่ด้านบนของเค้ก ไม่เช่นนั้นป้าของฉันชอบส่งแป้งผ่าน ขันสกรูเครื่องบดเนื้อแล้วใส่แป้งที่ได้ลงบนแยม แต่ถ้าฉันใช้แยมหนา ๆ หรือผลเบอร์รี่และผลไม้สดฉันก็ทำตาข่ายออกจากแป้งและมันก็กลายเป็นพายที่สวยงามและสง่างามมาก
แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการแผ่แป้งออกบนโต๊ะแล้วตัดเป็นรูปคุกกี้ โรยด้วยเมล็ดงาดำ เมล็ดงา อัลมอนด์หรือเมล็ดวอลนัทบดแล้วอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 2-3 ถ้วย
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ไขมัน (เนย, มาการีน) - 200 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1 แก้ว
- วานิลลิน - 0.25 ช้อนชา
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- แยม.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ในการเตรียมแป้งขนมปังชนิดร่วนสำหรับพายพร้อมแยม ให้ตั้งเนยให้ร้อนจนละลายแล้วจึงทำให้เย็นลง เพราะห้ามนวดแป้งด้วยไขมันร้อนโดยเด็ดขาด
ฉันไม่ละลายเนย แค่นำมันออกจากตู้เย็นก่อนเวลาเนยก็จะนิ่ม

ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

ผสมแป้งสาลีร่อนกับผงฟูแล้วเทลงในฐานของเหลวอย่างระมัดระวังนวดด้วยวิธีนี้เพื่อให้ได้แป้งของเรา