이렇게 간단하고 저렴한 야채로 진정한 왕실 요리를 만들 수 있습니다. 양배추 조림도 그중 하나입니다. 다양한 향신료와 추가 재료를 사용하여 때로는 맛있고 만족스럽고 향긋한 실제 요리 걸작을 얻을 수 있습니다. 약간의 기름을 사용하여 양배추를 물 위에 적당히 담거나 고기, 버섯, 건포도, 자두, 토마토 페이스트, 콩 및 기타 야채를 넣을 수 있습니다. 어느 쪽이든 맛있을 거예요. 가장 좋아하는 요리법을 시도하고 선택하십시오.

양배추 조림 - 음식 준비

신선한 양배추와 소금에 절인 양배추를 모두 끓일 수 있습니다. 신선한 것은 물로 씻어야하고 윗부분의 단단한 잎을 닦아야하며 일반적으로 녹색을 띠고 있습니다. 그런 다음 양배추 머리 전체라면 4등분으로 자른 다음 잘게 잘게 썰어야 합니다. 줄기를 제거해야 합니다.

양배추가 소금에 절인 양배추라면 분류하고 큰 조각을 잘게 자릅니다. 산성이 강한 경우에는 물로 씻어도 됩니다. 하지만 물과 함께 많은 양의 비타민C가 양배추에서 빠져나오므로, 양배추를 담그고 씻을 필요가 없도록 최적의 산도를 갖는 양배추를 섭취하는 것이 좋습니다. 요리가 준비되는 냄비에 과립 설탕 1 티스푼을 추가하면 산도의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.

양배추 조림 - 최고의 요리법

레시피 1: 양배추 조림

아주 간단한 레시피로 초보 주부들도 쉽게 만들 수 있어요. 양배추의 양은 끓일 가마솥의 양과 먹는 사람의 수에 따라 섭취해야합니다. 평균적으로 양배추의 작은 머리 하나 또는 큰 양배추의 절반을 섭취할 수 있으며 무게는 1-1.5kg입니다. 다진 양배추가 너무 많은 것 같더라도 찌는 동안 육즙이 빠져나와 안정됩니다. 양이 줄어들게 됩니다. 늦은 품종의 양배추를 섭취하는 것이 좋습니다. 가을 수확. 소금과 후추 외에도 말린 딜, 파슬리, 월계수 잎을 넣어 맛볼 수 있습니다. 어떤 사람들은 더 신선한 양배추를 좋아하므로 토마토 페이스트를 넣지 않고 끓여야 합니다.

재료: 양배추 머리, 중간 양파 2-3개, 토마토페이스트 50-70g, 튀김용 기름, 후추, 소금.

조리방법

양배추를 중간 크기의 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 뜨거운 기름을 두른 가마솥에 양파를 볶은 다음 토마토 페이스트를 넣고 양배추를 넣습니다. 조금 볶고 토마토와 양파를 섞은 다음 뜨거운 물 1.5컵을 넣으세요. 덩어리가 끓으면 불을 줄이고 양배추가 부드러워질 때까지 끓입니다. 30~40분 정도 소요됩니다. 스튜가 끝나기 10분 전에 양배추에 후추와 소금을 뿌리세요.

레시피 2: 소시지를 곁들인 양배추 조림

항상 고기가 있는 것은 아니지만 냉장고에 삶은 소시지 한 조각이나 소시지 두 개가 들어 있습니다. 빠르고 저렴하지만 맛있고 만족스러운 저녁 식사를 위해 양배추와 짝을 이룰 수 있습니다.

재료: 양배추, 큰 양파 2개, 당근 1개, 토마토 페이스트 100g, 삶은 소시지(소세지, 소시지) - 300g, 후추 소금, 월계수 잎, 식물성 기름.

조리방법

가마솥에 반 고리로 잘게 썬 양파를 볶고 강판 당근을 넣고 2 분 후에 얇게 썬 양배추를 넣습니다. 재료를 섞고 부드러워질 때까지 끓인 후 끓는 물 한 컵을 추가합니다. 야채는 뚜껑을 닫은 채 약한 불로 끓입니다.

소시지 또는 소시지를 무작위로 자르고 딱딱해질 때까지 볶은 다음 양배추와 함께 가마솥에 추가합니다. 소시지를 볶은 기름에 토마토 페이스트를 1분간 볶은 후 야채를 넣습니다. 모든 향신료와 소금을 넣고 모든 것을 섞어서 5~7분 더 끓입니다.

소시지로 양배추를 끓이는 두 번째 방법더 많은식이 요법과 더 빠른 준비. 필요한 것 : 동일한 양배추, 작은 당근 2 개, 소시지, 올리브 오일 (즉 올리브 오일) 3 큰술, 허브 및 소금.

프라이팬이나 주철 가마솥에 기름을 붓고 잘게 썬 당근과 양배추를 작은 조각으로 부으십시오. 뚜껑을 덮고 센 불로 볶습니다. 야채가 타지 않도록해야합니다. 이를 위해 주기적으로 혼합됩니다. 양배추가 갈색으로 변하면 불을 줄이고 끓는 물 반 컵, 다진 소시지, 소금을 부어 10 분간 끓입니다. 완성된 양배추에 딜, 파슬리 등 신선한 허브를 뿌립니다.

레시피 3: 닭고기를 곁들인 양배추 조림

요리는 충분히 빨리 준비되므로 남편이 직장에서 도착할 때까지 요리 할 시간을 갖는 것이 가능합니다. 양배추는 매우 육즙이 많고 부드러워지며 닭고기와 함께 사용해도 완벽하게 나옵니다. 이 조리법에는 양파를 추가하는 것이 포함되어 있지 않지만 양파 없이 고기와 양배추를 요리하는 것을 상상할 수 없는 사람들을 위해 양파를 추가할 수도 있습니다. 이 경우 고기를 추가하기 전에 미리 튀겨집니다. 닭고기 전체를 ​​넣고 싶다면 양배추를 넣기 전에 반쯤 익혀야합니다. 잘 튀기거나 끓여야합니다.

재료: 양배추 1-1.5kg, 닭고기 0.5kg(가슴살, 등심 또는 다리 2개), 토마토페이스트 2테이블스푼, 소금, 후추, 식물성 기름.

조리방법

고기를 큰 조각으로 자릅니다. 이것이 다리라면 고기를 잘라내어 뼈에서 분리해야합니다. 요리를 위해서는 프라이팬, 가마솥 또는 벽이 두꺼운 접시를 가져갈 수 있습니다. 고기를 넣고 4분 정도 볶으면 사방이 하얗게 변합니다.

얇게 썬 양배추를 넣고 섞어서 뚜껑 아래에서 20분간 볶습니다. 양배추가 타면 주전자에서 물을 조금 더할 수 있습니다. 후추, 소금, 토마토 페이스트를 넣고 섞는다. 양배추가 매우 부드러워지도록 20분 더 끓입니다. 으깬 감자 또는 그냥 삶은 감자는 그런 양배추와 잘 어울립니다.

레시피 4: 자두를 곁들인 양배추 조림

맛있는 훈제 양배추 조림. 자두는 요리에 고소한 맛을 더해줍니다. 건조하다면 10분간 쪄야 합니다. 끓는 물을 부어 라. 맛을 더 맛있게 만들고 향을 더 풍부하게 만들려면 훈제 자두를 구입해야합니다. 요리를 살코게 만들고 싶다면 조리법에서 고기를 제외할 수 있습니다.

재료: 양배추 - 1-1.5 kg, 닭가슴살 또는 필레 200-300 g, 당근 1개, 양파, 씨를 제거한 훈제 자두 150 g (불완전 유리), 토마토 페이스트 2-3 큰술, 소금과 후추로 맛내기, 잎 두 장 lavrushka 및 식물성 기름.

조리방법

고기를 입방체로 자르고 볶습니다. 그런 다음 번갈아 가며 점차적으로 튀기고 양파를 반 고리로 자르고 강판 당근, 양배추를 작은 조각으로 자릅니다. 끓는 물 한 컵 정도를 붓고 중불에서 15분간 끓인다. 뚜껑을 열고 토마토 페이스트와 자두를 넣습니다. 끓는 물 한 컵 정도를 붓고 섞은 다음 월계수 잎, 소금, 후추를 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 15분간 끓입니다.

레시피 5: 소금에 절인 양배추 조림

소금에 절인 양배추의 신맛은 어떤 고기와도 완벽하게 조화를 이루기 때문에 많은 고기 요리의 전통적인 반찬으로 간주됩니다. 이 조리법은 라트비아 요리에서 차용되었습니다. 양배추가 아주 맛있습니다. 그리고 비밀은 간단합니다. 당근이 많이 필요합니다. 그리고 그것은 반드시 미세한 강판에 문지릅니다. 물론 거칠게 갈아도 되지만 원본에서는 괜찮습니다.

재료: 소금에 절인 양배추 1kg, 당근 0.6kg, 양파 3개, 식물성 기름 또는 지방(돼지고기, 닭고기 모두), 커민 1~2티스푼.

조리방법

양파를 잘게 자르고 가볍게 볶은 다음 강판 당근을 넣고 약간 땀을 흘리십시오. 그런 다음 소금에 절인 양배추를 넣고 물을 부으십시오 - 대략 양배추 층 수준입니다. 완료될 때까지 끓이세요.

약 30분 후에 커민을 추가하고 부드러워질 때까지 계속 끓입니다. 특히 돼지 지방으로 조리하여 맛있는 양배추를 얻습니다.

레시피 6: 버섯을 곁들인 양배추 조림

버섯을 곁들인 양배추는 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 오븐에서 요리하지만 그 전에 야채를 팬에 넣고 볶습니다. 담금질 과정은 40분에서 1시간 정도 소요됩니다. 시간은 양배추의 단단함과 오븐 온도에 따라 다릅니다. 출구에서 양배추는 아름다운 연한 갈색 색조를 띠고 입안에서 녹습니다.

재료: 신선한 양배추 1.5kg, 당근 0.5kg, 큰 양파 4개, 신선한 버섯 0.5kg, 토마토 페이스트-100g, 소금 및 향신료.

조리방법:

양배추 머리를 4등분으로 자르고 얇게 자릅니다. 팬에 기름 몇 스푼을 붓고 가열하여 양배추를 볶습니다. 모든 양배추가 맞지 않을 것입니다. 따라서 일괄 튀겨서 가마솥으로 옮겨야합니다. 부드러워지고 부피가 줄어들 때까지 볶습니다. 양배추에 약간만 적셔 지도록 많은 양의 기름을 부을 필요가 없습니다.

양파를 반 고리 또는 작은 입방체로 자르고 볶습니다. 당근을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 조금 부을 수 있습니다. 가마솥으로 옮깁니다.

버섯을 무작위로 자르고 거의 마른 프라이팬에 넣습니다. 주스를 시작하자마자 가마솥에 물기를 빼고 팬에 기름을 넣고 버섯을 볶아야합니다. 가마솥에도 옮깁니다. 가마솥의 내용물을 소금에 절이고 섞은 다음 토마토 페이스트 (물로 약간 희석 가능), 끓는 물 두 잔을 넣고 오븐 (180-200C)에 넣어야합니다. 뚜껑을 연 채로 끓이면 완성됩니다.

주기적으로 가마솥을 들여다보고 양배추의 상태에 관심을 가져야합니다. 물이 끓어오르면 조금씩 넣어주셔도 됩니다. 스튜가 끝나기 15분 전에 월계수 잎 몇 개와 소금을 추가합니다.

양배추 조림의 두께와 독특한 맛은 일반 밀가루 한 스푼을 제공합니다. 마른 프라이팬에서 크림색이 될 때까지 건조하고 준비하기 5분 전에 가마솥에 추가해야 합니다.

달콤하고 신맛을 좋아하는 사람들은 조림이 끝나기 5~10분 전에 양배추에 식초와 설탕 한 스푼을 더할 수 있습니다.

양배추를 좋아하지만 요리할 때 특유의 냄새가 나는 것을 참을 수 없다면, 팬에 오래된 빵 한 조각을 넣으세요. 요리가 끝나면 구멍이 있는 스푼으로 부드러워진 빵을 꺼내세요.

봄에는 각기병이 시작되고 신체에는 비타민이 필요하며 흰 양배추에는 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 그래서 빠진 것을 보충하기 위해 오늘은 로스터에 고기, 당근, 양파를 넣은 양배추 조림을 요리하겠습니다.

요리는 가격면에서 비싸지 않으며 준비하는 데 약간의 음식이 필요하기 때문에 아주 간단하게 준비됩니다. 조림 후 고기와 함께 양배추는 더욱 만족스럽고 맛있습니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

쇠고기 과육 0.5kg, 흰 양배추 2kg, 당근 0.3kg, 양파 0.2kg, 월계수 잎 4조각, 양파 튀김용 기름 2큰술, 물 약 1리터, 소금, 후추를 입맛에 맞게 넣습니다.

고기를 곁들인 양배추 조림-레시피

먼저 제품을 준비합니다. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 굵게 자릅니다. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판에 문지릅니다.

사진과 같이 쇠고기 고기를 작은 입방체로 자르고 양배추를 큰 조각으로 자릅니다.

우리는 오리 새끼를 가열하고 기름을 부은 다음 따뜻해진 후에야 다진 양파를 추가합니다. 약간 황금색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 고기 조각을 추가하고 10-15분 동안 중간 불로 저으면서 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 고기와 함께 20분 더 끓입니다.

끓인 물 0.5 리터를 붓고 월계수 잎을 넣고 소금을 약간 넣은 다음 뚜껑 아래에서 10 분간 끓입니다.

물론 흰 양배추 자체를 주요 성분으로 추가하는 것이 남아 있습니다. 우리는 오리 새끼를 꼭대기까지 채우고 가볍게 밟고 뚜껑을 덮은 다음 작은 불에 올려 끓입니다. 모든 양배추가 바로 맞지 않으면 끓는 과정에서 안정되고 나머지를 추가할 수 있습니다.

얼마전에 오리등을 살 기회가 있었어요. 나는 이런 것을 요리하기 위해 앉아서 생각하고 궁금해했습니다. 나는 망설임 없이 그녀의 고기가 어떤 음식과 잘 어울리는지 떠올려 양배추와 함께 끓이기로 결정했다. 이 조리법은 매우 간단하면서도 매우 맛있습니다. 모두가 시도해 보시기 바랍니다.

오리를 철저히 씻고 남아있는 깃털을 제거하십시오.

오리를 작은 조각으로 자릅니다. 그 과정에서 분명히 과도한 지방을 제거하되 광신주의는 피하십시오. 왜냐하면 그것은 여전히 ​​우리에게 유용할 것이기 때문입니다.

저는 무엇보다도 가마솥에서 오리를 끓이는 것을 좋아합니다. 하지만 오리 새끼나 심지어 스테인리스 스틸 팬을 사용해도 괜찮습니다. 따라서 가마솥 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓고 오리 조각을 놓습니다. 중간 불로 7~8분간 볶은 후 뒤집어서 저어주고 5분간 더 조리하세요. 불을 끄고 가마솥에 형성된 거의 모든 지방을 배출하십시오.

그동안 당근을 중간 강판에 갈아서 양파를 4등분으로 자릅니다.

고기에 당근과 양파를 추가합니다. 약 5-7 분 동안 중간 불로 저어주고 계속 볶습니다.

물 0.5컵을 추가합니다. 검은 후추 열매, 바질 티스푼, ​​​​월계수 잎, 매자 나무도 있습니다. 약 10분 동안 저어주고 덮고 끓입니다.

흰 양배추를 잘게 자르고 손으로 가볍게 반죽하십시오. 일반 가마솥에 넣고 소금 1.5티스푼으로 간을 한 뒤 물 300ml를 부어주세요. 뚜껑을 덮고 20분 동안 끓입니다. 양배추가 어느 정도 부드러워지면 나머지 재료와 섞는다.

완성된 오리 양배추 조림에 토마토 페이스트 한 스푼을 추가합니다. 3-5분 더 저어주고 요리하세요.

이 요리를 독립 요리로 제공하거나 으깬 감자 또는 삶은 메밀과 같은 반찬을 준비할 수 있습니다. 성인과 어린이 모두에게 매우 맛있고 건강합니다!

많이 드세요!

메모:오리는 야채 없이도 끓일 수 있고 심지어는 있어요.

양배추를 올바르게 끓이고 가장 중요한 것은 맛있습니다! 모든 주부는 맛있고 건강한 요리로 가족을 만족시키는 것을 좋아합니다. 특히 모든 주방에서 찾을 수 있는 간단한 제품으로 준비한 경우 더욱 그렇습니다. 조림 양배추는 비타민과 유용한 미량 원소의 실제 창고입니다.

적절한 영양 섭취와 체중 관리를하는 사람들에게 매우 중요한 저칼로리 요리입니다.

양배추를 적절하게 끓이는 일반적인 방법과 원리

양배추 조림에 이상적인 옵션은 양파와 당근을 넣고 끓이는 것입니다. 그런 양배추를 요리하려면 작은 흰 양배추 머리, 중간 당근 2 개, 큰 양파 2 개를 가져와야합니다. 소금, 후추, 허브, 허브로 맛을 내고 토마토 소스, 케첩 또는 토마토 페이스트를 추가하는 것도 잊지 마세요.

양배추 조림 재료 준비

1. 강판에 당근, 광산, 세 개를 청소합니다 (큰 링크).
2. 양파를 잘게 썬다.
3. 예열된 팬에 양파와 당근의 패시베이션을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다.
4. 볶음이 준비되는 동안 양배추를 자릅니다. 그런 다음 양파와 함께 팬에 보냅니다. 소금, 후추를 넣고 중간 불로 몇 분간 살짝 볶습니다. 다음으로 물을 조금 붓고 뚜껑을 닫은 채 30분 정도 끓입니다.
5. 요리 10분전에 야채에 토마토소스를 넣어주세요. 양배추의 요리 시간은 위쪽으로 다양할 수 있습니다. 예를 들어 겨울 품종의 양배추를 조금 더 오래 끓여야 합니다.

따라서 준비 상태를 확인하십시오. 너무 부드러워서는 안됩니다 (과도하게 익혀서는 안됩니다).

우리는 준비된 향긋한 양배추를 테이블에 제공하고 허브 또는 사워 크림으로 장식합니다.

많이 드세요!

1. 클래식 양배추 스튜 레시피

인터넷에는 양배추 조림 요리법이 엄청나게 많습니다. 그러나 학교 급식에서 조리하는 양배추의 맛과 비슷한 요리법을 찾는 것은 매우 어렵습니다.

"식당에서처럼" 양배추를 맛있고 적절하게 요리하려면 다음 재료 세트가 필요합니다.

흰 양배추의 머리
양파 큰 것 2개
150ml. 물이나 육수
설탕 1 디저트 스푼(양은 취향에 따라 다름)
작은 당근 2개
15ml. 사과 식초
30그램 쌓인 밀가루
베이 리프.
향신료, 딸기와 소금
토마토 페이스트 2스푼
무향의 튀김용 해바라기유

집에서 만든 양배추 조림 가이드

1. 굵은 강판에 당근 세 개, 양파를 잘게 썬다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
2. 양배추를 잘게 썰어 완성 된 소테에 보냅니다. 5-7분 동안 모든 것을 함께 볶은 다음 다시 약간의 물이나 국물을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 20분간 계속 끓입니다.
3. 다음으로 좋아하는 향신료, 설탕, 식초, 토마토, 밀가루, 소금, 후추를 넣으세요. 준비가되기 몇 분 전에 베이 리프를 넣습니다.
4. 1/4시간 동안 끓입니다.

향긋하고 맛있는 양배추가 완성되었습니다!

맛있게 드세요!

점심 식사로 가족과 친구들을 놀라게 하고 싶나요? 양배추 조림을 소시지와 함께 요리하세요. 저를 믿으세요. 모든 접시는 비어 있을 것입니다. 소시지로 양배추 조림을 요리하려면 다음이 필요합니다.

300gr. 모든 소시지 (2~3가지 종류 선택 가능)
500gr. 양배추 1-2 당근 2 개 전구
케첩이나 토마토소스 1티스푼
모든 향신료, 소금, 후추

요리 과정에 대한 단계별 안내

1. 소시지를 입방체 또는 스트립으로 자르고 (모두 상상력에 따라 다름) 기름에 볶습니다.
2. 소시지가 튀겨지는 동안 당근과 양파 등 야채를 자릅니다. 반 고리의 양파 모드, 굵은 강판에 당근 3개.
3. 소시지가 약간 갈색으로 변하면 Passerovka를 그 위에 보냅니다. 가끔씩 저어주면서 5분 동안 볶습니다.
4. 양배추를 얇게 자르고 당근, 소시지, 양파와 함께 팬에 보냅니다. 소금, 후추, 좋아하는 향신료로 간을 한 후 토마토 소스를 넣고 살짝 볶습니다.
5. 다음으로 물 반 컵 정도를 넣고 뚜껑을 닫은 채 30분 동안 끓입니다. 완성된 양배추를 채소로 장식하여 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

닭고기를 곁들인 양배추 조림 요리법에는 신선한 흰 양배추와 닭 가슴살 또는 등심 요리를 준비하는 것이 포함됩니다. 이 제품들은 모든 주부의 주방에서 확실히 발견될 것입니다. 거위를 사용하여 오븐에서 양배추를 끓일 수도 있고 스토브, 일반 프라이팬에서 훨씬 쉬울 수도 있습니다.
우리는 다음 재료를 섭취합니다.
500gr. 닭고기 필레 또는 가슴살
잘게 썬 양배추 - 1kg
토마토 소스 또는 케첩 2테이블스푼
중간 전구 1개
사워 크림 한 잔
중간 크기 당근 1개
물이나 닭육수 반컵
후추와 소금의 혼합물

조리 과정

1. 닭고기와 모드를 작은 입방체 또는 얇은 빨대로 만듭니다. 소금을 뿌리고 후추를 뿌립니다.
2. 예열된 프라이팬에 닭고기를 넣고 약불에서 살짝 노릇하게 구워줍니다.
3. 강판에 당근 3개를 넣고 양파를 잘게 썰어 치킨 필레에 볶습니다.
4. 사워 크림과 약간의 물을 넣고 15분 동안 끓입니다. 5. 닭고기가 익는 동안 양배추를 손질해 보세요.
6. 사워 크림을 곁들인 양파 위에 잘게 썬 양배추를 단단히 올려 놓고
닭고기와 소금.
7. 양배추 위에 토마토소스를 바르고 소금을 뿌리고 올스파이스를 올려준다.
8. 물을 조금 더 넣고 약한 불로 20분 정도 끓인 후 모든 재료를 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 불을 켜주세요. 오븐의 거위 오븐에서 양배추를 끓이기로 결정한 경우 과도한 액체가 증발할 때까지 요리 시간이 90분으로 늘어납니다.
많이 드세요!

접시에 자두가 있으면 독특하고 세련된 맛이납니다. 자두로 매운 양배추를 요리하려면 다음 제품이 필요합니다.

큰 당근 1개
1kg. 흰 양배추
양파 2개
유리잔, 아마도 조금 덜한, 움푹 패인 자두.
Lavrushka 잎 (선택 사항)
25그램 입자가 굵은 설탕
토마토 퓨레 30g을 튀기기 위한 식물성 기름.
소금, 후추, 향신료 맛

요리

1. 양배추를 얇게 채썰어주세요
2. 강판에 당근 세 개.
3. 양파를 잘게 썬다.
4. 뜨거운 프라이팬에 양파와 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 자두에 뼈가 있으면 제거하고 끓는 물을 부어 10분간 끓입니다.
6. 자두와 양배추를 결합하고 완성된 패시베이션과 결합합니다.
7. 다음으로 향신료, 토마토, 소금을 넣어 맛을 냅니다.
8. 야채에 육수 또는 물 1/2컵을 붓고 30분 정도 끓입니다.

레시피 5. 소금에 절인 양배추 스튜

이 요리를 어떻게 준비하든 항상 매우 맛있을 것입니다! 소금에 절인 양배추 조림을 요리하려면 다음과 같은 간단한 재료 세트를 준비하십시오.
1kg. 소금에 절인 양배추
양파 큰 것 2개
1위. 토마토 페이스트 한 숟가락
식물성 기름 2스푼
설탕 1티스푼

소금, 좋아하는 향신료

1. 사우어크라우트를 짜주세요. 주스가 남지 않도록 짜내려고 노력합니다.
2. 양파를 잘게 썬다.
3. 양파를 뜨거운 팬에 올려 투명해질 때까지 볶는다
4. 그런 다음 양배추를 양파에 넣고 10 분간 함께 볶습니다.
5. 후추와 소금.
6. 물을 1컵정도 넣어주세요.
7. 뚜껑을 닫고 중간 불로 양배추를 30분간 끓입니다.
8. 다음으로 토마토소스와 설탕을 넣어주세요. 우리는 30분 더 계속 끓입니다. 커민을 넣을 수도 있습니다. 이렇게하면 요리에 고유 한 풍미 만 줄 것입니다.

힌트: 사우어크라우트가 너무 신맛이 나면 물에 담가두세요. 많이 드세요!

버섯을 곁들인 양배추 스튜는 충분히 빨리 준비되며 가장 중요한 것은 번거롭지 않습니다. 별도의 요리로 제공되거나 고기 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 또한 이러한 양배추는 파이와 야채 파이의 충전재로 사용할 수 있습니다. 호지 포지를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1kg. 양배추
약 500gr. 모든 버섯 (특히 버섯을 사용할 때 맛있습니다)
2 큰술. 토마토 소스 숟가락
1위. 사과 식초 한 숟가락
중간 크기 당근 2개
굵은 설탕 1티스푼
중간 양파 2개
소금, 후추, 향신료 맛

단계별 요리 과정

1. 양파와 당근으로 소테를 만듭니다.
2. Passerovka를 약한 불로 붉게 볶습니다.
3. 버섯을 넣고 버섯의 여분의 액체가 증발할 때까지 센 불로 볶습니다. 버섯을 따로 볶을 수 있어 더욱 편리합니다.
4. 양배추를 채썰어 브라우닝에 넣고 중불에서 10분간 볶아줍니다.
5. 시간이 지나면 토마토 페이스트, 소금, 후추, 향신료, 설탕, 식초, 물(1/2컵)을 추가합니다. 뚜껑을 닫고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 버섯을 곁들인 양배추 조림은 축제 테이블에 훌륭한 차가운 전채 요리가 될 것입니다.

이 멋진 야채는 많은 사람들에게 당연히 잊혀져 있지만 복잡하고 단순한 저렴한 요리 등 다양한 요리를 요리할 수 있습니다. 양배추를 냄비에 끓여 맛있게 만드는 방법을 살펴 보겠습니다.

이렇게 단순한 제품에도 비밀이 있고, 식탁에 맛있는 양배추 조림을 원한다면 요리의 모든 뉘앙스를 반드시 고려해야합니다.

• 신선한 야채는 씻어야하며 모든 외부 먼지를 모으는 사람이기 때문에 맨 위 잎을 제거해야합니다.
• 그런 다음 그루터기를 머리에서 제거하고 그 자체를 여러 부분으로 나누어 잘게 자릅니다.
• 더 이상 어리지 않은 야채는 조림에 가장 적합하며 늦은 품종이 바람직합니다.
• 끓일 때 요리하는 동안 양배추의 양이 눈에 띄게 감소한다는 것을 잊지 마십시오.
• 다진 야채에 소량의 물이나 국물을 부어 잘 끓여 접시에 타지 않도록합니다.
• 양배추를 얼마나 오래 끓일까요? 평균 시간은 20분 정도인데, 부드러움과 색상으로 준비 정도를 판단하는 것이 좋습니다.

고기 조리법

냄비에 고기와 함께 양배추를 적절하게 끓이는 것은 야채 하나보다 어렵지 않습니다. 결과는 훨씬 더 풍부하고 향긋합니다.

제품 구성:

• 고기 300g;
• 토마토 페이스트의 작은 패키지;
• 양배추 0.6kg;
• 당근과 양파 1개;
• 맛볼 향신료.

요리 과정:

1. 고기를 헹구고 작은 조각으로 자르고 향신료로 잘 문지른 다음 약 20 분 동안 그대로 두십시오.
2. 야채를 잘게 썰어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 토마토 페이스트, 절인 고기와 섞은 다음 약한 불에서 30분 더 요리합니다.
3. 양배추를 헹구고 잘게 자르고 냄비에 넣고 내용물의 절반 만 덮도록 물을 부은 다음 즉시 향신료로 간을하고 20 분 동안 끓입니다.
4. 고기와 야채를 양배추와 섞고 익을 때까지 10분 더 기다리기만 하면 됩니다.

감자를 곁들인 푸짐한 요리

아마도 냄비에 감자를 넣고 끓인 양배추를 모두가 알고있을 것입니다. 단순함에도 불구하고 요리는 아주 맛있습니다. 냄비에 담아도 똑같이 할 수 있습니다.

제품 구성:

• 감자 600g;
• 물 0.4리터;
• 향료;
• 작은 양배추 머리;
• 식물성 기름 10밀리리터;
• 토마토 페이스트 100g.

단계별 프로세스:

1. 먼저 양배추를 자르고 팬에 보내고 표시된 양의 물을 붓고 선택한 향신료로 간을 한 다음 약한 불을 켜고 재료가 끓기 시작하면 45 분을 감지합니다.
2. 이때 감자를 깨끗이 씻어 자르고 선택한 향신료를 뿌린 다음 토마토 페이스트와 섞어 가볍게 볶습니다.
3. 양배추가 부드러워 질 때까지 기다리고 접시의 나머지 재료를 추가하고 20 분 더 끓입니다.

양배추를 맛있게 끓이는 방법

제품 구성:

• 물 두 잔;
• 각종 조미료;
• 소금에 절인 양배추 0.7kg;
• 식물성 기름 20밀리리터;
• 한 숟가락의 토마토 페이스트;
• 구근.

단계별 프로세스:

1. 먼저 팬에 있는 야채를 약간 부드럽게 해야 합니다. 이렇게하려면 다진 양파를 기름에 몇 분 동안 볶고 양배추를 넣은 다음 3-4 분 후에 모든 것을 팬에 보내고 물을 부으십시오.
2. 재료에 양념을 뿌리고 불을 약하게 하고 용기를 덮는 것을 기억하면서 약 20분간 조리합니다.
3. 야채를 토마토 페이스트와 섞고 같은 시간 동안 불을 붙이는 것만 남습니다. 서빙하기 전에 원하는 경우 양배추에 약간의 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

다진 고기로 요리하기

제품 구성:

• 맛볼 향신료;
• 작은 양배추 머리;
• 토마토 페이스트 4테이블스푼;
• 전구 하나;
• 다진 고기 300g.

단계별 프로세스:

1. 양배추를 잘게 자르고 팬에 보내고 물을 채우되 절반 만 덮도록 약한 불에서 거의 부드러워 질 때까지 약 15 분 동안 끓입니다.
2. 이때 다진 양파를 팬에 볶은 후 다진 고기를 넣고 반죽하고 향신료와 토마토 페이스트로 양념을 해주세요. 우리는 5 분 이상 튀기지 않고 고기가 하얗게 변할 필요가 있습니다.
3. 다진 고기를 양배추로 옮기고 10 분 더 계속 요리합니다.

호박을 추가하면

제품 구성:

• 조미료;
• 토마토 페이스트 50g;
• 양파와 당근 1개;
• 물 0.25리터;
• 중간 크기 호박 1개;
• 작은 양배추 머리 하나;
• 한 숟가락의 식물성 기름.

단계별 프로세스:

1. 호박은 껍질과 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양파와 당근을 갈아서 팬에 넣고 기름에 몇 분간 볶은 다음 준비된 호박을 거기에 넣습니다.
3. 우리는 양배추를 씻고 자르고 냄비에 넣고 물 한 컵을 부어 튀긴 야채를 보내고 즉시 향신료, 토마토 페이스트로 간을하고 모든 것을 잘 섞습니다.
4. 불을 낮은 수준으로 낮추고 팬을 뚜껑으로 덮어 약 30분 동안 또는 재료가 부드러워질 때까지 요리를 준비합니다.

소시지를 곁들인 컨트리 스타일

제품 구성:

• 구근;
• 한 숟가락의 식물성 기름;
• 양배추 0.6kg;
• 토마토 페이스트 2테이블스푼;
• 소시지 200g;
• 맛볼 향신료.

단계별 프로세스:

1. 우리는 양파를 청소하고 작은 사각형으로 바꾸고 팬 바닥에 놓고 약간의 식물성 기름을 미리 부었습니다. 양파가 아름다운 황금색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다.
2. 그 후 양배추를 펴고 물론 씻어서 잘게 썬 다음 약한 불로 약 20 분 동안 섞어 끓입니다. 필요한 경우 야채가 타면 약간의 물을 부을 수 있습니다.
3. 그 후 향신료로 간을 하고 토마토 페이스트를 추가한 다음 양배추가 완전히 부드러워질 때까지 계속 요리합니다.
4. 우리는 소시지를 너무 두껍지 않은 둥근 조각으로 자르고 팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
5. 양배추와 소시지를 섞어서 아직 뜨거울 때 접시에 담아냅니다.

보시다시피 양배추를 끓이는 데 어려움이 없습니다. 그리고 그러한 가벼운 요리는 첨가물과 맛있는 반찬으로 준비하면 독립적 인 저녁 식사가 될 수 있습니다.