1. 명태 요리. 우리는 다른 물고기와 같은 방식으로 모든 것을합니다. 그래서 우리는 냉동 명태를 냉동실에서 꺼낸 후 해동합니다. 철저히 씻고 중간 조각으로 자릅니다. Mariad는 별도로 준비하거나 사워 크림, 겨자, 생선 향신료 및 소금을 자른 생선에 넣고 잘 섞을 수 있습니다.

2. 야채 요리. 당근, 감자, 양파를 껍질을 벗기십시오.

우리는 양파를 반 고리 (고리), 굵은 강판에 3 개의 당근으로 자르고 감자를 2-3 부분으로 굵게 자릅니다.

3. 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 살짝 볶는다.

4. 양파에 당근 한 겹을 깔고 생선을 겹겹이 깔고 생선에 남은 마리네이드를 생선 위에 붓는다. 그리고 생선 위에 감자 한 겹을 올려주세요. 좋아하는 향신료를 뿌립니다(저는 향신료 블렌드가 있습니다). 맛의 문제인 매리 네이드에 있었기 때문에 더 이상 향신료를 사용할 수 없습니다.

5. 뚜껑을 닫고 뜨거운 오븐에 넣습니다.
6. 감자가 준비될 때까지 야채와 함께 생선을 끓입니다.

7. 감자가 준비되면 생선과 감자를 접시나 접시에 나누어 담습니다. 우리는 녹지로 장식합니다.

감자와 조림 명태는 매우 맛있고 매운 맛이납니다. 그럼에도 불구하고이 요리는 건강에 좋습니다. 왜냐하면 여기 모든 것이 자체 주스로 준비되어 있기 때문입니다. 생선은 소스, 당근, 양파 주스에 담근다.

이 요리도 '투인원'으로 충분히 자급자족할 수 있어 따로 반찬을 준비할 필요가 없어 좋다는 점을 덧붙인다.

감자를 곁들인 생선 스튜는 평범한 요리처럼 보이지만 정말 맛있는 요리입니다. 모든 사람. 생선을 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 것입니다. 나는 고기보다 그런 감자를 좋아합니다. 나는 모두에게 그것을 시도하는 것이 좋습니다, 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!

재료:

• 신선한 고등어 또는 명태 - 1-2 조각;
• 껍질을 벗긴 감자 - 4-5 개;
• 양파 - 1 머리;
• 식물성 기름;
• 선택적 당근 - 1 개 (추가하지 않음).

감자를 곁들인 생선 스튜. 단계별 레시피

1. 우리는 뼈가없는 물고기를 청소하고 부분으로 자릅니다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 0.5cm 원형으로 썬다.
3. 양파를 반 고리로 자릅니다 (당근을 추가하는 경우 창살에 넣습니다).
4. 큰 프라이팬이나 작은 냄비에 식물성 기름을 부어 바닥을 덮습니다.
5. 모든 제품을 두 부분으로 나눕니다.
6. 우리는 재료를 층으로 둡니다. 먼저 감자 층, 그 다음 생선 층, 양파와 당근 층입니다. 이렇게 하면 두 개의 레이어가 만들어집니다.
7. 야채가 잠길 정도로 물을 붓고 30분간 끓인다.

감자를 곁들인 생선 스튜는 여전히 뜨거울 때 매우 맛있습니다.

레시피: 가정식 감자 생선 스튜.이 요리를 준비하기 위해 생선을 썰어서 얻은 껍질이 있거나 없는 생선 펄프가 사용됩니다. 깊은 부분의 팬과 냄비 모두에서 준비할 수 있습니다.
요리 된 야채는 작은 입방체로 자릅니다. 양파와 샐러리를 튀겨서 분량의 팬이나 냄비에 옮기고, 감자 조각, 당근, 소금, 후추, 우유를 넣고 15-20분간 끓인 다음 20-25g 무게의 펄프 조각을 야채 위에 올려 끓입니다 프라이어 옷장에서 익을 때까지.

감자가 든 생선 스튜는 잘게 잘린 채소를 뿌린 냄비에 제공됩니다.

핑크연어(대구, 농어, 잉어, 전갱이 등) 500g, 양파 1개, 샐러리(뿌리) 1/4, 감자 6~7개, 당근 1.5개, 우유 1/2 l, 소금 1/2티스푼 l., 파슬리 또는 딜.

레시피: 감자를 곁들인 생선 스튜.준비된 생선 펄프를 조각으로 자르고 향신료, 뿌리와 함께 6-8 분 동안 끓입니다. 육수에 토마토 소스를 준비합니다. 프라이팬에 라드를 녹이고 기름을 제거하십시오. 이 지방에 감자, 양파, 파슬리 뿌리 조각을 볶습니다. 냄비에 볶은 야채와 데친 생선을 올리고(1인분에 3조각), 토마토 소스를 붓고 다진 마늘과 얇게 썬 링을 넣고 라드에 피망을 살짝 볶는다.
닫힌 냄비에 오븐에서 10-15분 동안 끓입니다. 서빙하기 전에 조림 생선과 감자에 파슬리 또는 딜을 뿌립니다.

대구 또는 명태 필레 500g, 돼지 지방 160g, 양파 120g, 고추 80g, 감자 600g, 토마토 소스 400g, 마늘 2쪽, 파슬리(뿌리) 60g, 허브, 후추, 소금.

레시피: 생선 튀김.껍질이 있는 생선 살 부분에 소금, 후추를 뿌리고 밀가루를 묻힌 후 양면에 황금색 껍질이 생길 때까지 주로 튀깁니다.
생 감자를 조각으로 자르고 갈색 양파가 든 사워 크림 냄비에 스튜. 감자가 완전히 익기 10분 전에 마늘, 튀긴 생선, 버터 기름에 튀긴 포르치니 버섯을 넣고 멸치 육수를 붓고 냄비 뚜껑을 덮고 냄비의 내용물을 주기적으로 흔들어가며 익을 때까지 계속 끓인다.
구운 생선은 녹인 버터와 잘게 썬 파슬리를 뿌린 테이블에 제공됩니다. 냄비는 종이 냅킨으로 스낵 접시에 놓입니다.

잉어 필레 (농어, saithe, 대구) 500g, 감자 6-7 개, 식물성 기름 2 tbsp. l., 밀가루 1 큰술. l., 사워 크림 3 컵, 양파 1 개, 신선한 흰 버섯 7-8 또는 샴 피뇽 9-10 개, 마늘 2-3 부분 (맛보기), 녹인 버터 2.5 tbsp. l., 소금과 갈은 후추, 파슬리, 잘게 썬 맛.

조리법에 있는 제품의 세트 및 수량은 1회 제공량당 순 그램 또는 킬로그램 또는 조각으로 제공됩니다.

오븐이 없을 때 나는 프라이팬에 스토브에 구운 생선과 감자를 요리했습니다. 그리고 당신도 알다시피, 그것은 더 나빠지지 않았습니다. 결국 생선은 오래 끓일 필요가 없고 고기보다 빨리 익고 육수와 향신료의 맛도 더 빨리 흡수된다. 30분 정도 지나면 감자와 생선을 곁들인 맛있는 로스트가 완성됩니다!

나는 이미 우리에게 가장 저렴하고 저렴한 생선이 신선한 참치라고 썼습니다. 그러나 그 대신 메기, 대구, 헤이크 등 흰색 조밀 한 고기로 고등어 또는 바다 생선을 섭취 할 수 있습니다. 일반적으로 우리는 가격에 맞는 생선을 사서 구이를 요리합니다.

사진과 함께 생선과 감자 요리법으로 로스트

• 신선한 바다 물고기 - 약 1kg(또는 700g 필레);
• 감자 - 1kg;
• 양파 (일반 또는 자주색) - 2-3 개;
• 토마토 - 6 개;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 라임 - 작은 것 1개;
• 바질 또는 채소;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 엘;
• 녹색 칠리 페퍼 - 1 꼬투리;
• 소금, 후추, 향신료-맛에 모든 것을 추가하십시오.
• 물 - 2 잔.

생선과 감자 구이 요리법

안녕하세요, 사이트 독자 여러분. 가을이 왔고 가벼운 여름 음식은 점차 그 위치를 잃어 가며 가을, 더 많은 칼로리 음식을 제공합니다. 이미 튀긴 것, 구운 것, 짠 것과 같은 것입니다.

- 이것은 놀랍고 동시에 만들기 쉬운 요리로 우리 지역에서 특히 인기가 있는 봄과 가을, 생선이 살찌는 시기, 겨울을 준비하는 시기, 또는 겨울이 지난 후 살이 찌는 시기 지방을 완전히 잃을 시간이 없었습니다.

vobla, tarash, 도미, 글랜더, sabrefish, 농어, 파이크 농어 등 해당 지역에 사는 모든 물고기가 이 요리에 적합합니다.

그것은 두 단계로 준비됩니다. 먼저 생선을 튀긴 다음 감자를 튀깁니다.

1. 우리는 생선을 준비하고 볶습니다.

우리는 물고기를 청소하고 내장을 잘 씻고 꼬리를 자르고 시체에 작은 상처를 만듭니다. 튀김하는 동안 작은 뼈가 녹을 수 있도록 절개가 필요하며 시체가 크면 튀기는 것이 좋습니다.

다음 단계는 튀김용 혼합물을 준비하는 것입니다.
구입한 것을 사용하거나 밀가루, 소금 및 갈은 후추와 같은 구식 방법을 사용할 수 있습니다.

밀가루 한 덩어리, 소금 한 꼬집, 후추를 모두 붓고 섞는다. 소금과 후추 맛.

조언. 소금과 후추의 양은 생선의 첫 번째 배치를 요리할 때 결정할 수 있습니다. 무언가가 충분하지 않으면 혼합물에 소금이나 후추를 넣으십시오.

중불에 프라이팬을 놓고 해바라기 기름을 넣으십시오.
혼합물의 양쪽에 생선을 코팅하고 팬에 넣으십시오.

튀김의 처음 5-7 분은 물고기를 만지지 마십시오. 이 시간 동안 바닥이 약간 튀겨지고 시체가 더 이상 팬에 달라 붙지 않습니다.

이제 황금빛 크러스트가 나타나면 생선을 반대쪽으로 뒤집어 튀기십시오.

2. 감자 요리하기. 최종 단계입니다.

감자는 생선을 튀긴 팬과 기름에서 요리됩니다.
팬 바닥이 7~10mm 덮이도록 해바라기유를 두르고 기름을 살짝 가열한다. 이렇게 하면 채울 때 웨지 감자가 팬에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 뜨거운 기름에 들어가면 웨지가 즉시 얇은 빵 껍질로 덮이기 때문입니다.

우리는 껍질을 벗긴 감자를 원하는 대로 자릅니다: 크거나 작은 스트립이나 조각으로. 그런 다음 팬에 올려 놓으십시오.

처음 2~3분 후에 감자를 섞어 나머지 조각에 기름을 바르십시오. 그리고 하단 레이어가 밝은 황금빛 색조를 얻음에 따라 후속 혼합이 수행됩니다.

감자가 대부분 황금빛 갈색이 되면 양파를 넣고 먼저 소금, 후추로 간을 합니다. 우리는 섞는다.

이제 5~7분이 남았고 감자가 준비됩니다.
그리고 양파가 타지 않고 고르게 튀겨지도록 감자를 2~3번 섞어주면서 마지막으로 소금, 후추 간을 합니다.

감자가 익으면 생선을 올리고 뚜껑을 덮고 약한불에서 5분간 더 둡니다. 이 시간 동안 물고기는 튀긴 감자의 향으로 가득 차고 일부는 포기합니다.
원하는 경우 파를 생선 위에 뿌릴 수 있습니다.

결과적으로 우리는 생선 튀김그리고 감자 튀김.
또한 요리에 대한 기사를 읽고 동시에 비디오를 볼 수 있습니다.
맛있게 드세요.
행운을 빕니다!