재료:

• 돼지고기 - 0.5kg
• 양파 - 150 gr.
• 곡물이 들어간 겨자 - 1 큰술. 숟가락
• 소금, 향신료 - 맛보기

요리:

돼지고기는 지방을 포함하거나 포함하지 않고 사용할 수 있습니다. 돼지고기는 작은 조각으로 잘라야 합니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 반 고리로 자릅니다. 양파를 그릇에 넣고 겨자와 곡물, 소금, 향신료를 넣어 맛보십시오. 혼합. 결과물을 고기 위에 올려 놓고 고기를 향신료와 양파와 섞습니다.

양파와 함께 준비된 돼지 고기 조각을 베이킹 접시에 접습니다 (로스터 또는 오븐 굽기에 적합한 모든 형태에 넣을 수 있습니다). 바닥에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 뚜껑이나 호일로 틀을 덮으세요.

고기를 40분 정도 재워두시면 됩니다. 오븐을 180도로 예열하세요. 예열된 오븐에서 고기를 약 1시간 동안 굽습니다. 요리하는 동안 고기는 주스를 방출하고 매우 육즙이 많고 부드러워집니다.

오븐에 돼지 고기 조각이 준비되었습니다. 많이 드세요!

두 배의 분량을 준비했는데 고기를 한 번에 모두 먹지 않았다면 돼지고기 조각을 깨끗한 병에 넣고 결과물인 주스를 부을 수 있습니다. 완전히 식힌 후 뚜껑을 덮고 냉장 보관하세요. 고기는 가벼운 지방층으로 덮이고 아래에는 고기 젤리가 형성됩니다. 이 집에서 만든 준비물은 냉장고에 약 일주일 동안 보관할 수 있습니다.

오븐에서 조각으로 구운 돼지 고기는 초보 요리사라도 나올 것입니다. 이 요리는 추가 노력없이 준비되기 때문입니다. 오븐에서 고기를 자르고 양념하고 구우면됩니다. 부엌에 하나가 있으면 사용하십시오. 그렇지 않다면 다른 향신료로 맛을 제한할 수 있습니다.

구운 고기의 맛이 건조해지지 않도록 기름기가 많은 돼지 목 부분을 선택하십시오. 열처리 중 지방은 녹아서 고기에 영양을 공급합니다. 서빙할 때만 신선한 허브를 추가하세요. 그렇지 않으면 구울 때 검게 변합니다.

삶은 시리얼은 쌀, 메밀, 기장 등 신선하거나 삶은 야채와 같은 반찬과 같은 고기 요리에 이상적입니다.

그럼, 돼지고기 구이에 필요한 모든 재료를 오븐에 준비하고 요리를 시작해 볼까요!

돼지 고기를 물에 헹구고 모든 필름과 정맥을 제거하고 부분적으로 자르고 각각에 작은 지방층이 있도록 잘게 자릅니다.

고기 조각을 깊은 용기에 넣고 양념과 소금 몇 꼬 집을 부은 다음 약간의 힘으로 모든 것을 잘 섞습니다.

베이킹 접시 바닥에 식물성 기름을 바르고 양념 한 돼지 고기 조각을 넣으십시오. 돼지고기 조각이 들어 있는 틀을 ~200C 오븐에 넣고 약 40분 동안 굽습니다.

완성 된 접시를 오븐에서 꺼내어 구운 돼지 고기를 약간 식히십시오.

우리는 파 깃털을 씻어서 자르고 구운 고기 조각을 뿌린 다음 다양한 소스와 반찬과 결합하여 즉시 형태로 제공합니다.

오븐에 넣은 돼지 고기는 셀 수 없을 정도로 다양한 요리입니다. 통돼지를 굽고, 프랑스어로 갈비 요리나 고기를 만들고, 캐서롤, 로스트, 미트 로프, 미트볼, 커틀릿, 라자냐 등을 요리할 수 있습니다. 돼지고기에는 야채, 버섯, 치즈, 허브는 물론 사과, 오렌지, 파인애플과 같은 과일까지 보충할 수 있습니다. 참고로 오븐에서 돼지 고기를 요리하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 호일, 모양, 반죽으로 굽거나 부분 냄비를 사용할 수 있습니다. 오븐에서는 돼지고기 바비큐도 요리할 수 있습니다. 요리법을 선택할 시간을 가지세요! "Culinary Eden"은 이 미식 만화경을 탐색하는 데 도움이 될 것이며 맛있는 구운 돼지고기 요리의 비법을 알려줄 것입니다.

돼지 고기는 가장 유용하고식이 요법이 많은 고기 유형이 아니라는 사실에도 불구하고 근육과 뼈 질량을 구성하는 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 돼지고기는 또한 비타민 B 복합체의 존재를 자랑하며 이 비타민은 신진대사를 활성화하고 면역 체계를 강화하며 신경계 기능을 지원하고 에너지 급증에 기여합니다. 돼지고기에는 비타민 A, D, E, 귀중한 아미노산과 철, 아연, 황, 마그네슘, 칼슘, 칼륨과 같은 미네랄도 함유되어 있습니다. 돼지고기를 먹는 것이 소화 시스템에 긍정적인 영향을 미친다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 오븐에 넣은 돼지 고기는 튀긴 고기보다 칼로리가 적으며 요리를 위해 목살이나 정강이 대신 돼지 고기 안심을 선택하면 칼로리를 최소한으로 완전히 줄일 수 있습니다. 또한 돼지고기 안심은 영양가가 높아 지방을 최소화하고 영양소를 최대한 함유하고 있어 식이영양에 사용됩니다. 야채와 함께 고기를 요리하면 돼지고기 요리에도 도움이 됩니다.

오븐에서 돼지고기를 맛있고 부드럽고 맛있게 만들려면 올바른 고기를 선택하는 것이 중요합니다. 오븐에서 굽는 경우 목, 허리, 견갑골, 양지머리 및 햄과 같은 돼지 고기 시체 부분이 가장 적합합니다. 소량의 지방층이 포함되어있어 최종 요리가 육즙이 많고 부드러워집니다. 지방층이 없는 고기를 얻었다면 냉장고에 몇 시간 동안 재워두어야 합니다. 돼지고기 전체를 ​​굽고 싶다면 작은 라드 조각을 채워서 육즙을 더할 수 있습니다. 냉장 제품은 항상 냉동 고기보다 이점이 있다는 점을 기억하십시오. 냉장 돼지고기 요리는 특히 맛있습니다. 부득이하게 냉동육을 조리할 경우에는 뜨거운 물이나 전자레인지, 상온에서 해동하는 것이 아닌 냉장고 밑칸에서 서서히 해동하는 것이 좋습니다.

양념에 재워두면 돼지고기를 더 부드럽고 맛있게 만들 수 있을 뿐만 아니라 특정 풍미를 더할 수 있으므로 시간이 있다면 이 단계를 무시하지 않는 것이 좋습니다. 돼지고기에 대한 매리네이드의 선택은 엄청나지만 산을 함유한 매리네이드가 고기 섬유를 효과적으로 부드럽게 할 수 있기 때문에 가장 인기가 있습니다. 감귤 주스, 파인애플 주스, 드라이 화이트 와인, 간장, 사과 식초, 케 피어 또는 일반 마요네즈는 돼지 고기 절임에 적합합니다. 아니면 좋아하는 향신료로 돼지 고기를 문지르고 냉장고에 한두 시간 동안 넣어도 더 나 빠지지 않습니다.

돼지고기를 통째로 오븐에 구우면 고기 1kg을 익히는 데 1시간이 걸린다는 점을 기억하세요. 고기의 준비 상태는 칼로 펄프를 뚫어 확인할 수 있습니다. 눈에 띄는 주스가 가벼우면 고기가 준비된 것입니다. 소매나 호일에 고기를 굽는 것이 매우 편리합니다. 이렇게 하면 설거지 시간을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 자체 주스로 요리하기 때문에 돼지고기를 더 맛있고 부드럽게 만듭니다.

오븐에 넣은 돼지갈비 - 몇 분 만에 요리할 수 있는 영양가 있는 요리입니다. 버섯을 보충하면 그런 맛있는 것을 거부하는 것이 불가능할 것입니다! 고기를 아주 부드럽고 부드럽게 만들려면 망치로 잘 두드리고 재워주세요. 돼지 갈비, 으깬 감자 또는 삶은 쌀로 장식하면 완벽합니다.

오븐에 버섯을 넣은 돼지갈비

재료:
돼지고기 350g
샴 피뇽 150g,
작은 양파 1개
단단한 치즈 50-70g,
사워 크림 또는 마요네즈 2-3 큰술,
식물성 기름 1테이블스푼
말린 마늘 맛

요리:
돼지고기를 메달 모양으로 자르고 고기 망치로 두들깁니다. 소금, 후추, 말린 마늘을 양쪽에 넣고 갈아주세요. 시간이 허락한다면 고기를 냉장고에 넣어 재워두세요(평균 40-60분). 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 잘게 썬 양파를 볶습니다. 썰어 놓은 버섯을 넣고 2분 정도 끓입니다. 가볍게 소금과 후추. 호일을 깐 베이킹 시트에 돼지갈비를 놓습니다. 갈비 위에 양파와 버섯을 넣으십시오. 그런 다음 사워 크림이나 마요네즈로 메쉬를 만드십시오. 강판 치즈를 뿌리고 다시 사워 크림이나 마요네즈 메쉬를 만드십시오. 약 30 분 동안 180도 예열 된 오븐에 찹을 보냅니다.

다음 요리는 반찬과 함께 오븐에 구운 돼지고기입니다. 부드러운 돼지고기와 육즙이 풍부한 야채, 허브 및 향신료의 조합은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 요리는 냄비에 준비되어 부분적으로 제공하기에 매우 편리합니다.

냄비에 야채와 함께 구운 돼지고기

재료:
돼지고기 700g
감자 5개
토마토 2-3개
고추 1-2개
양파 1개
당근 1개
사워 크림 또는 마요네즈 150g,
단단한 치즈 150g,
소금과 후추로 맛을 내고,
말린 이탈리아 허브 맛
신선한 딜이나 파슬리.

요리:
돼지 고기는 작은 조각으로 자르고 소금, 후추로 말린 허브를 뿌립니다. 30분간 재워둡니다. 감자를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 자르고 피망을 작은 조각으로 자르고 토마토를 자릅니다. 냄비 바닥에 감자를 넣고 사워 크림이나 마요네즈로 살짝 소금과 기름을 바르십시오 (사워 크림은 살짝 소금에 절일 수 있음). 다음으로 당근 층, 피망 층 및 토마토 층을 배치하십시오. 각 층에 소금을 살짝 뿌립니다. 그런 다음 양파와 돼지고기를 놓습니다. 가볍게 소금에 절인 사워 크림이나 마요네즈를 듬뿍 바르십시오. 마지막 층을 덮을 만큼 충분한 물을 붓습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고(뚜껑이 없으면 호일로 덮고) 220도로 예열된 오븐에서 40~45분간 굽습니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 강판 치즈를 로스트에 뿌린 다음 치즈가 갈색이 될 때까지 15-20분 더 굽습니다. 완성된 접시에 다진 허브를 뿌리고 서빙하세요.

아코디언 형태로 구운 파인애플과 치즈를 곁들인 오븐에 넣은 돼지 고기는 의심 할 여지없이 축제 테이블을 장식하고 손님들의 관심을 불러 일으킬 것입니다. 이 요리는 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있으며 으깬 감자나 구운 감자와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

파인애플과 아코디언 치즈를 곁들인 돼지고기

재료:
돼지 목살 1kg,
파인애플 링 1캔(파인애플 무게 약 350g),
레몬 1/2개
단단한 치즈 100g,
마늘 2-3쪽,
소금과 갈은 후추를 맛보십시오.

요리:
돼지 목살은 끝이 닿지 않도록 날카로운 칼로 섬유질을 따라 자릅니다. 절단 부위 사이에 약 1.5cm의 거리가 있어야 하며 고기 조각 자체가 결국 아코디언처럼 벌어져야 합니다. 레몬즙을 고기 위에 붓고 냉장고에 두 시간 동안 재워둡니다. 채우기를 준비하려면 파인애플을 반으로 잘라 두 개의 반 고리를 만들고 치즈를 조각으로 자릅니다. 파인애플 고리와 치즈 조각의 수는 고기의 절단 수와 일치해야합니다. 마늘을 얇게 자릅니다.
고기를 재울 때 파인애플 반 고리 두 개, 치즈 한 조각, 마늘 몇 조각(맛에 맞게)을 넣습니다. 고기를 호일로 단단히 감싸고 식물성 기름을 살짝 발라 "아코디언"을 고정한 다음 200도까지 예열된 오븐에서 1시간 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 조심스럽게 펴고 고기가 갈색이 될 때까지 약 15-20분 더 굽습니다.

가지, 피망, 토마토와 함께 오븐에 구운 돼지 고기는 주부들이 많은 시간을 절약하고 추가로 반찬을 준비할 필요가 없도록 해줍니다. 고기와 야채 - 무엇이 더 좋을까요? 그리고 이 모든 것이 위에 부드러운 치즈로 여전히 맛이 난다면, 음, 정말 맛있습니다!

가지, 피망, 토마토를 넣어 구운 돼지고기

재료:
돼지고기 펄프 500g,
가지 2개
토마토 2개
피망 2개
마늘 1개
사워 크림 또는 마요네즈 1컵
치즈 250g
간장 3-4큰술
딜 또는 파슬리 1 묶음,
맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추
식물성 기름.

요리:
고기를 조각으로 자르고 양쪽을 치십시오. 소금과 후추로 갈아서 간장 위에 부어주세요. 사워 크림이나 마요네즈를 잘게 썬 허브와 프레스를 통과 한 마늘과 섞습니다 (사워 크림은 소금에 절일 수 있음). 가지를 둥글게 자르고 소금을 뿌린 후 15분간 놓아 쓴맛을 제거한 다음 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 물기를 닦아냅니다. 베이킹 접시에 기름을 살짝 두르고 돼지고기 조각을 서로 겹치도록 놓습니다. 얇은 고리 또는 반 고리로 자른 불가리아 고추를 위에 올려 놓습니다. 다음으로 가지 조각을 배치합니다. 가지는 식물성 기름에 양면을 미리 튀겨서 갈색이 되도록 할 수 있습니다(선택 사항). 가지 위에 토마토 조각을 올리고 사워 크림과 마늘 소스를 얹습니다. 200도로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다. 그 위에 슬라이스 치즈를 올리고 노릇노릇해질 때까지 20분 정도 더 구워주세요. 완성된 요리를 부분적으로 잘라 서빙하세요.

돼지 고기로 사소한 것을 요리하고 싶다면 미트 로프에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 다진 돼지고기로 만들어지며 삶은 계란이 들어있습니다. 이러한 원본 롤은 매우 인상적이며 의심 할 여지없이 잔치 중에 튀게 될 것입니다. 그 맛의 질은 맛있습니다. 미트 로프는 매우 부드럽고 만족 스럽습니다. 채우기 용 계란은 닭고기와 메추라기 모두 사용할 수 있지만 후자는 크기가 작기 때문에 두 배로 늘려야합니다. 계란 외에도 튀긴 버섯이나 치즈로 속을 채울 수도 있습니다. 다진 고기의 육즙이 의심된다면 라드 한 조각과 함께 고기를 스크롤하는 것이 좋습니다. 롤이 냉각되면 모양이 완벽하게 유지되므로 조각으로 자르고 샌드위치를 ​​​​만드는 데 사용할 수 있습니다.

재료:
다진 돼지고기 500g,
계란 3개,
양파 1개
우유 100ml
1-2 큰 마늘 정향,
빵가루 2큰술,
소금 3/4티스푼
갈은 후추와 향신료를 맛보십시오.

요리:
계란을 완숙으로 삶아서 식힌 후 조심스럽게 껍질을 벗겨냅니다. 다진 돼지고기와 잘게 다진 양파, 다진 마늘을 섞는다. 다진 고기를 직접 요리하는 경우 이러한 재료와 함께 즉시 고기 분쇄기에 통과시킬 수 있습니다. 다진 고기에 우유, 빵가루, 소금, 후추, 향신료를 넣어 맛보세요. 다진 고기를 두들겨서 그릇이나 테이블에 힘껏 던지는 것이 좋습니다. 덕분에 계란을 추가하지 않고도 모양이 완벽하게 유지됩니다. 다진 고기를 식물성 기름을 바른 큰 호일 시트에 올려 놓습니다. 손으로 납작하게 펴서 두께 2cm 정도의 직사각형을 만든 후 가운데에 삶은 달걀을 넣어주세요. 그런 다음 호일을 조심스럽게 들어 올리고 고기 직사각형의 가장자리를 연결하고 롤을 만듭니다. 결과 솔기를 물로 가볍게 적시십시오. 열처리 시 롤 표면이 갈라지지 않도록 포크나 꼬치 등으로 롤 표면에 몇 개의 구멍을 뚫어줍니다. 롤을 두 겹의 호일로 단단히 감싸서 모양이 유지되도록 한 다음 200도로 예열된 오븐에 1시간 동안 보냅니다. 그런 다음 위에 있는 호일을 자르고 롤을 풀어서 15분 더 갈색이 되도록 놔두세요. 완성된 롤은 약간 식은 후 서빙할 수 있습니다.

마늘을 곁들인 오븐에 넣은 돼지 고기는 식욕을 돋우는 향기로 당신을 미치게 만들 수 있습니다. 이 요리는 상점에서 가공육을 구입하는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 확실히 높이 평가 될 것입니다. 구운 돼지고기는 두 번째 코스로 제공될 뿐만 아니라 맛있는 샌드위치를 ​​만드는 데에도 사용됩니다.

마늘과 함께 오븐에 구운 돼지고기

재료:
돼지 어깨살 500g,
마늘 6쪽,
사워 크림 3테이블스푼
프렌치 머스타드 2테이블스푼
소금 2/3티스푼
갈은 후추 1/3티스푼
맛볼 향신료.

요리:
돼지고기 어깨살을 헹구고 종이 타월로 두드려서 말립니다. 칼로 고기를 자르고 마늘 조각으로 고기를 채우십시오. 원하는 대로 마늘을 반으로 자르거나 더 작게 잘라도 됩니다. 좋아하는 향신료, 소금, 후추로 고기를 문지릅니다. 사워 크림과 프렌치 머스타드를 바르십시오. 그 후 고기를 냉장고에 최소 1시간, 바람직하게는 2~3시간 동안 재워두는 것이 좋습니다. 그런 다음 돼지고기를 호일로 싸서 190도로 예열된 오븐에서 약 40~45분 동안 구워야 합니다. 그런 다음 호일을 조심스럽게 펴고 황금빛 갈색이 될 때까지 10분간 더 굽습니다.

오븐에 넣은 돼지고기는 매일의 점심 식사, 푸짐한 저녁 식사, 사랑하는 사람들과 함께하는 축제 잔치를 위한 훌륭한 옵션입니다. 많이 드세요!

오븐에 넣은 돼지 고기는 거의 모든 휴일에 준비되는 메인 요리입니다. 기술은 매우 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 다 준비해서 오븐에 넣으면 집안일을 할 수 있어요. 프로세스로 넘어 갑시다.

오븐 조리법에 돼지 고기

오븐에 돼지고기

• 돼지고기 (어깨, 햄, 등, 목 어느 부위든) 1.5kg
• 마늘(11쪽)
• 고기용 말린 허브, 소금, 후추

1. 돼지고기를 통째로 씻어 건조시킨 후 칼로 여분의 지방층, 필름 등을 제거합니다. 다음으로 내부를 깊게 자르고 껍질을 벗긴 마늘 조각을 넣고 허브, 소금, 후추 혼합물을 모든면에 문지릅니다.

2. 호일에 식물성 기름을 가볍게 바르고 고기를 넣고 모든 것을 감싸서 예열 된 오븐에 1.5 시간 동안 보냅니다. 시간이 끝나면 상단을 자르고 호일을 펴고 고기가 갈색이 되도록 20분 더 기다립니다. 고기 반찬을 준비 할 수 있습니다 : 구운 감자 (베이킹 시트에 고기와 함께 즉시 가능), 찐 쌀, 파스타.

오븐에 돼지 고기 사진

• 돼지고기(1.4kg) 안심, 목살 선택
• 겨자콩(4st.l) 프랑스산, 디종
• 마늘(4쪽)
• 돼지고기 양념(고추, 카레, 수넬리 홉, 고수풀 혼합), 소금
• 신선한 채소
• 버터

1. 고기를 철저히 씻고 말리고 과도한 지방 / 정맥을 닦아냅니다. 칼로 얕게 자르고(주머니) 마늘, 허브, 버터를 넣습니다(고기가 지방이 아닌 경우). 향신료와 소금을 얹고 깊은 그릇에 담아 최대 60분 동안 재워둡니다.

2. 그 후 꺼내서 겨자를 알갱이에 바르고 (대량, 완전히) 호일에 넣고 되감은 다음 오븐에서 180C에서 최대 90 분 동안 굽습니다. 준비하기 20분 전에 호일을 살짝 열고 황금빛 빵 껍질을 "잡아"줍니다.

오븐에 구운 돼지고기

이 조리법은 다소 연상되며 토마토 대신 파인애플만 사용됩니다. 준비하다:

• 돼지고기(허리) 400g
• 단단한 치즈 (250g)
• 토마토 (3개)
• 양파 (1개)
• 마늘(3쪽)
• 마요네즈 (120g)
• 허브, 식물성 기름, 소금/후추

1. 돼지 고기는 평소와 같이 씻어서 말리고 작은 조각 (두께 최대 7mm)으로 자르고 필름 / 가방으로 되감아 두들겨칩니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 갈비를 펴고 소금 / 후추를 뿌립니다.

2. 지금은 다른 재료를 다루겠습니다.

• 양파 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다.
• 마늘을 잘게 다지거나 마늘 압착기에 통과시키세요
• 채소를 씻고, 말리고, 다진 것
• 토마토는 최대 7mm의 고리 모양으로 자릅니다.

3. 이제 조립을 시작합니다. 양파를 갈비 위에 놓고 마요네즈를 살짝 부은 다음 토마토를 부은 다음 향신료, 소금, 허브 및 마늘을 뿌립니다. 강판 치즈를 위에 뿌린다. 180C에서 최대 35분간 굽습니다.

버섯을 채우고 감자를 넣은 오븐에 넣은 돼지고기

• 돼지고기 (650g) 모든 부위, 뼈 없음
• 전구(1개)
• 버섯 (숲 또는 샴 피뇽) 150g
• 마늘(3쪽)
• 감자 (4-5개)
• 소금, 후추, 고기용 향신료 세트(파프리카, 고수풀, 로즈마리), 식물성 기름

1. 버섯을 씻어서 잘게 자르고 팬에 보내 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그것에 다진 양파를 추가하십시오. 돼지고기 속을 채울 로스트가 준비되었습니다. 우리는 돼지 고기를 가공하고 지방층을 제거하고 서로 2cm 떨어진 곳에 가로 절단 (아코디언처럼)을 만듭니다. 감자는 조각으로 잘라

2. 매리 네이드 : 다진 마늘, 건조 향신료를 식물성 기름이 담긴 용기에 넣고 섞은 다음 고기를 모든면에 코팅하고 2 시간 동안 향이 "수집"되도록 둡니다. 준비가 된? 준비된 돼지 고기 조각을 양파 버섯 튀김으로 자르고 준비된 베이킹 시트로 옮기고 매리 네이드 위에 부은 다음 230C에서 최대 15 분 동안 요리하도록 보냅니다. 그 옆에 요리하고 양념한 감자를 놓습니다. 후 - 불을 180C로 낮추고 최대 60분간 굽습니다. 육즙을 위해 요리 과정에서 고기 / 감자에 주기적으로 렌더링 된 지방이 부어집니다.

허니소스를 베이스로 한 돼지고기(삶은 돼지고기) 레시피

• 견갑골, 돼지고기(1kg)
• 꿀 (3큰술)
• 매운 겨자(1큰술)
• 마늘(4쪽), 향신료

용기에 겨자와 꿀을 넣고 섞습니다. 우리는 고기를 닦고, 얕게 자르고, 결과 매리 네이드, 향신료로 칠하고 식품 필름으로 되감고 최대 60 분 동안 재워 둡니다. 다진 마늘로 고기를 채우고 다시 문지른 다음 호일로 싸서 최대 60 분 동안 굽습니다.

자두와 함께 오븐에 돼지 고기

휴일 테이블을위한 훌륭한 요리입니다. 맛있고 아름답고 가장 중요한 것은 특이합니다. 이를 위해 무엇이 필요합니까?

• 돼지고기 펄프 또는 기타 부위(2kg)
• 말린 자두 (280g)
• 머스타드 (4h.l)
• 마요네즈 (2큰술)
• 마늘(9쪽)
• 향신료, 소금/후추

1. 매리네이드를 준비합니다. 그릇에 마요네즈, 다진 마늘, 소금/후추, 겨자를 섞습니다. 우리는 고기를 청소하고 자두를 놓기 위해 자릅니다.

2. 준비된 고기에 매리 네이드를 많이 바르고 씻은 자두를 상처 부위에 넣고 드레싱 위에 부어 최대 60 분 동안 끓입니다. 호일로 감싼 후(또는 베이킹 시 손에 올려도 됩니다) 베이킹 시트에 놓고 190°C에서 최대 90분간 굽습니다. 준비 20분 전 - 호일을 열고 갈색이 되도록 둡니다.

반죽에 오븐에 돼지 고기

모든 것이 이전 옵션만큼 빠르게 준비되며 반죽에는 10분 밖에 걸리지 않습니다. 그래서 우리는 다음을 취합니다:

• 돼지고기(1.5kg)
• 간장(180ml)
• 고기용 향신료, 소금, 후추, 식물성 기름
• 물(250ml)
• 밀가루(480g)
• 로즈마리 가지 (2-3개)

1. 고기를 씻어서 말리고 필름을 제거하고 깊은 그릇에 넣고 간장을 붓고 로즈마리 가지를 뿌린 다음 서늘한 곳에 최대 40 분 동안 담그십시오. 후 - 소스를 배출하고 향신료를 뿌리고 잘 문지릅니다. 주의: 간장은 짠맛이 있으므로 소금에 주의해야 합니다.

2. 반죽을 준비합니다(또는 기성품 구매). 용기에 따뜻한 물을 붓고 소금을 뿌린 다음 점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 넣기 시작합니다. 반죽을 반죽하십시오. 손에 달라 붙지 않아야합니다. 최대 5mm의 얇은 층으로 굴립니다.

3. 그 동안 틀에 기름을 바르고, 펼친 반죽 층을 깔고, 고기를 중앙에 놓고 가장자리를 잘 고정시킵니다. 그 과정에서 돼지 고기가 "호흡"할 수 있도록 중앙 지점에 작은 구멍을 뚫는 것을 잊지 마십시오. 원하시면 윗부분에 계란을 바르고 참깨를 뿌립니다. 160C에서 최대 1.5시간 동안 굽습니다. 참고: 빨리 갈색으로 변할 경우 호일로 덮어주세요.

아코디언 오븐에 돼지고기

• 돼지고기 (부분) 1.4kg
• 토마토 (1-2개)
• 마늘(5쪽)
• 단단한 치즈 (120g)
• 고기용 향신료, 소금/후추
• 간장 (선택 사항)

우리는 고기를 씻고 말리고 1.5cm 거리에서 (완전하지는 않지만) 아코디언 형태로 자릅니다. 향신료, 소금으로 문지르고 소스 위에 붓고 최대 40 분 동안 담그십시오. 후-치즈, 다진 토마토, 마늘을 상처에 넣고 호일로 되감은 다음 180C에서 최대 1.5 시간 동안 굽습니다. 20분 후 호일을 제거하여 황금색 크러스트를 만듭니다.

가장 인기 있고 맛있는 매리네이드:

• 사워 크림 + 마늘을 곁들인 머스타드
• 간장과 꿀을 넣은 식물성 기름
• 식물성 기름 + 향신료(겨자, 고추 혼합물, 파프리카, 마조람, 바질, 고수풀)
• 다진 양파나 레몬

유명 셰프의 팁:

• 고기에주의를 기울이십시오. 작은 지방층 (어깨, 허리, 목, 양지머리, 안심)으로 섭취하는 것이 좋습니다. 지방이 전혀 없으면 돼지고기가 다소 건조해질 수 있습니다. 이 모든 것을 피하려면 베이컨이나 라드 조각으로 포장하십시오.
• 50분에서 3시간 동안 담그세요(양에 따라 다름).
• 호일로 굽습니다(모든 면이 고르게 가열됩니다). 주변에 없으면 물과 밀가루를 기본으로 반죽을 준비하거나 베이킹 슬리브를 사용하세요. 가장 중요한 것은 균일한 베이킹을 위해 높은 온도를 유지하는 밀폐된 환경을 갖는 것입니다.
• 바삭바삭한 맛을 얻으려면 먼저 고기를 t 230-250에서 구운 다음 180C로 줄이세요.
• 요리가 끝나면 오븐에서 고기를 20분 더 끓입니다.

엘레나 11.11.2019 17 329

고기 요리 없이는 축제 테이블이 완성되지 않습니다. 오븐에 구운 돼지고기가 최고예요. 아름답고 식욕을 돋우는 빵 껍질과 잊을 수 없는 향기로 인해 식탁 위의 다른 모든 음식보다 더 빛날 수 있습니다. 이 맛있는 요리를 한 조각으로 요리하거나 야채, 버섯, 치즈를 추가하여 별도의 조각으로 요리할 수 있습니다.

고기가 매우 아름답고 맛있어 보이지만 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 조리법은 매우 간단하며 연구한 후 여주인은 모든 경험에 대처할 것입니다. 단순함을 통해 휴일뿐만 아니라 점심이나 저녁 식사, 서빙 또는 기타 반찬의 일상 메뉴에도 돼지 고기를 요리할 수 있습니다. 구운 전체 조각으로 아침 식사로 샌드위치를 ​​​​만들 수 있습니다. 소시지보다 간단하고 맛있으며 훨씬 건강합니다.

고기를 선택할 때는 모양과 냄새에 주의하세요. 신선한 돼지고기는 짙은 색이 아닌 분홍색의 균일한 색을 띠고 있습니다. 고기는 표면이 거의 건조하고 탄력있는 질감 (손가락으로 누르면 움푹 들어간 곳이 없음), 암모니아가 혼합되지 않은 신선한 냄새, 유백색 지방이 있습니다.

주요성분을 알아봤습니다. 또한 베이킹 접시, 호일 또는 슬리브, 다양한 향신료가 필요하며 양념에 담그고 맛있는 요리를 준비하는 데 걸리는 시간도 필요합니다. 이제 요리법을 알 수 있습니다.

간단한 조리법에 따라 오븐에 구운 돼지고기

조리법은 정말 간단합니다. 고기에 매리네이드를 바르고 잠시 방치한 후 오븐에 굽기만 하면 됩니다. 매리 네이드는 일반적으로 냉장고에 항상 보관되는 제품인 간장과 마요네즈로 만들어집니다.

이 두 제품은 단순히 서로를 위해 만들어졌으며 고기가 완벽하게 절인 향기로운 혼합물을 만듭니다.

필수 제품:

• 돼지 목 - 1kg.
• 마요네즈 - 2 큰술. 엘.
• 간장 - 2 큰술. 엘.
• 말린 로즈마리,
• 갈은 후추

수행하는 방법:

베이킹에 시체의 어느 부분을 사용하는 것이 더 낫습니까? 원칙적으로 어느 부위든 맛있게 조리할 수 있지만, 전체 요리의 경우 목, 어깨, 엉덩이 부분을 섭취하는 것이 더 좋습니다.

호일에 담아 오븐에서 구운 맛있는 돼지고기

이 레시피에는 재료가 더 풍부합니다. 고기 속은 마늘, 두 종류의 후추, 호두를 섞어서 채워줍니다. 게다가 사워 크림과 겨자의 매리 네이드. 돼지 고기는 향긋하고 맛있으며 부드럽습니다.

재료:

• 돼지 고기 - 1.3kg.
• 호두-2 개
• 마늘 - 3쪽
• 갈은 후추 - 1 작은 술.
• 파프리카 - 1티스푼
• 소금 - 1 작은 술

매리네이드의 경우:

• 사워 크림 - 2 큰술. 엘.
• 오레가노 - 1 작은술
• 겨자 - 2 작은 술

요리법:

꿀과 간장을 곁들인 베이킹 슬리브에 삶은 돼지고기 레시피

구운 뼈 없는 고기 조각을 향신료와 함께 맛있는 껍질로 덮은 것을 삶은 돼지고기라고 합니다. 준비를 위해 호일뿐만 아니라 사용할 수도 있습니다. 맛있고 육즙이 많은 돼지 고기가 소매에 나옵니다. 이 조리법에서는 매리 네이드에 꿀을 첨가하는데, 이는 간장과도 잘 어울립니다.

필요할 것이예요:

• 돼지 고기 - 1kg.
• 마늘 - 5쪽

매리네이드의 경우:

• 간장 - 50ml.
• 액체 꿀 - 2 큰술. 엘.
• 갈은 후추 - 1 작은 술.
• 오레가노 - 1 작은술
• 소금 맛

조리법에 따라 요리하기:

돼지고기 전체를 ​​굽는 시간은 무게에 따라 다릅니다. 평균적으로 1kg의 고기를 약 1.5시간 동안 조리합니다.

토마토와 치즈로 오븐에서 고기를 맛있게 굽는 법

이 조리법은 종종 "아코디언"이라고 불립니다. 돼지 고기는 한 조각으로 조리되지만 그 안에 상처가 있습니다. 토마토와 치즈가 놓인 주머니가 나옵니다. 축제 테이블에서 이 요리는 매우 아름답게 보입니다. 고기는 육즙이 풍부하고 맛있습니다.

재료:

• 돼지고기 한 조각 - 1.3kg
• 단단한 치즈 - 120 gr.
• 토마토 - 2 개

매리네이드의 경우:

• 마요네즈+간장을 같은 비율로
• 후추

레시피 설명:

기름진 고기 조각이 있으면 서두르지 말고 지방을 자르십시오. 고온에서는 지방이 녹기 시작하여 고기의 육즙이 더 풍부해지며, 구운 후에 남은 부분을 제거할 수 있습니다.

디종 머스타드를 곁들인 뼈 없는 돼지고기 구이

고기를 통째로 요리하는 방법에 따르면 요리법은 비슷하지만 매리 네이드로 구별됩니다. 각각은 요리에 고유한 풍미를 더해줍니다. 그러니 가장 마음에 드는 레시피를 선택하세요. 머스타드를 사용한 레시피는 이미 있었지만 여기서는 디종 머스타드를 사용하여 마요네즈와 결합하지만 일반 머스타드를 사용할 수도 있습니다.

마요네즈는 고기가 마르는 것을 방지하고 머스타드는 섬유질을 부드럽게 하며 흥미로운 특정 맛을 줍니다.

레시피용 제품:

• 돼지 목 - 1kg.
• 마늘 - 5-6쪽
• 마요네즈 - 1 큰술. 엘.
• 디종 머스타드 - 1큰술. 엘.
• 소금 후추

레시피 설명:

야채로 채워진 미트 로프 요리 방법에 대한 비디오

돼지고기를 롤 형태로 구울 수 있습니다. 가장 좋은 채우기는 물론 야채입니다. 고기와 잘 어울리므로 더 맛있고 육즙이 풍부합니다. 자세한 레시피는 영상을 참고하세요.

감자 조각과 함께 오븐에 구운 돼지고기

감자를 곁들인 고기는 어른과 아이 모두 좋아하는 요리입니다. 다양한 요리 옵션. 나는 치즈와 함께 오븐에서 레시피를 제공합니다.

필수 제품:

• 돼지 고기 - 700 gr.
• 감자 - 800 gr.
• 단단한 치즈 - 200 gr.
• 마요네즈
• 갈은 후추
• 파프리카

요리법:

오븐에서 구운 버섯을 곁들인 돼지고기 롤

먹거리가 들어간 고기의 또 다른 요리법. 비디오에서 야채가 들어간 큰 롤을 준비했다면 이 레시피에서는 분할된 롤을 준비합니다. 예를 들어 버섯과 피클을 사용하여 채우기가 다를 수 있습니다.

레시피용 제품:

• 돼지 고기 - 600 gr.
• 양파 - 2 개
• 신선한 버섯 - 300 gr.
• 피클 - 3 개
• 마늘 - 2쪽
• 소금 후추

단계별 레시피 설명:

모든 요리법을 연구한 후에는 오븐에 구운 돼지고기 같은 요리가 당신의 능력 안에 있다고 확신하게 된 것 같습니다. 즐겁게 요리하고 노력의 결과로 사랑하는 사람과 손님을 기쁘게하십시오.

많이 드세요!