잼을 곁들인 쇼트브레드 파이를 굽는 데 얼마나 걸리나요? 잼을 곁들인 갈은 쇼트크러스트 페이스트리 파이

08.10.2023 디저트

잼이 들어간 쇼트 브레드 파이 요리법은 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙했습니다. 파이는 정기적인 홈 티 파티를 완벽하게 보완하고 예상치 못한 손님이 도착하면 여주인을 도와줄 것입니다.

재료

잼이 포함된 쇼트브레드 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.
계란 - 2 개;
밀가루 - 2 컵;
버터 또는 마가린 - 150g;
설탕 - 1 잔;
베이킹 파우더 - 1 작은 술;
용지 걸림 또는 용지 걸림 - 200g.

요리 단계

1. 부드러운 버터나 마가린에 설탕을 넣어 섞어주세요. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 매번 잘 섞습니다. 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치고 계란-버터 혼합물에 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오. 2. 반죽을 2등분(1/3, 2/3)으로 나눕니다. 두 부분을 모두 냉장고에 30-40분 동안 넣어두세요.

반죽의 대부분을 펴고 틀의 직경에 따라 원을 자릅니다. 반죽을 기름칠한 팬에 넣습니다. (저는 실리콘 팬이 있는데 기름칠하지 않습니다.) 가장자리를 다듬습니다.

3. 반죽 위에 잼을 바르고 숟가락으로 조심스럽게 펴주세요.

4. 작은 부분을 조각으로 만들어 잼 위에 올려 놓습니다. 가장자리를 조심스럽게 집으십시오.

5. 잼이 든 쇼트브레드 파이를 오븐에 넣고 200도로 예열한 후 20~25분간 굽습니다.

식힌 다음(그렇지 않으면 잼이나 보존 식품이 퍼질 수 있음) 잘라서 차와 함께 제공합니다.

많이 드세요!

버터를 조각으로 자르고 실온에 잠시 두어 부드럽게 만드세요.

설탕을 넣고 갈아주세요.

계란을 넣고 섞는다.

향신료, 베이킹 파우더, 밤을 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

3.5 컵의 양으로 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 파이의 윗부분을 만들기 위해 밀가루 반 컵을 남겨두세요. 반죽을 반죽하십시오.

반죽은 2부분으로 나누어져 있습니다. 첫 번째 부분부터 아래 부분을 완성합니다. 반죽의 가장자리를 눌러 일종의 바구니를 만듭니다.

잼을 놓고 파이 표면에 펴 바릅니다.

반죽의 두 번째 부분에 밀가루 반 컵을 섞습니다. 그것을 굴려 라. 칼로 2장을 잘라서 사진과 같이 놓아주세요. 머리띠(꼬인 직사각형)를 추가합니다.

쿠키 커터를 사용하여 크리스마스 트리와 별을 만들어보세요. 파이와 겹치는 크리스마스 트리를 놓습니다. 사진과 같이 별을 대칭으로 장식하세요.

파이를 180~200도에서 25분간 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.

굽는 동안 상단 디자인이 하나의 크러스트로 합쳐집니다. 뜨거운 잼은 약간 묽어지지만 식으면서 걸쭉해집니다.

눈과 가루 설탕을 뿌린다.

파이가 식을 때까지 기다린 다음 부분적으로 잘라서 제공하십시오.

다양한 수제 구운 식품보다 더 맛있는 것이 있을까요? 아마도 아무것도 아닐 것입니다. 그러나 때로는 진미를 준비하는 데 시간이 많이 걸리므로 모든 주부가 매일 직접 만든 구운 음식으로 가족을 부려 먹을 준비가 된 것은 아닙니다.

간단하고 빠르지만 동시에 맛있고 바삭바삭한 파이를 만드는 것을 제안합니다.

잼을 곁들인 쇼트브레드 파이를 만드는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다.

식힌 버터를 갈아주세요.

설탕이 담긴 그릇에 계란, 베이킹 파우더, 바닐린을 넣고 거품기로 잘 섞습니다.

강판 버터와 결합하십시오.

밀가루를 조금씩 넣고 (다소 걸릴 수 있음) 반죽을 반죽하십시오.

반죽은 끈적이지 않고 꽤 촘촘해요.

직경 28cm 또는 30cm의 베이킹 접시를 준비하고 틀 바닥을 베이킹 페이퍼로 덮으세요. 반죽의 1/3을 분리해서 따로 보관해주세요. 반죽의 남은 (대부분) 부분을 틀의 직경과 같은 원으로 굴립니다. 밀대를 사용하여 반죽을 틀에 옮깁니다. 우리는 낮은 쪽을 형성합니다.

잼을 고르게 펴주세요(저는 대황과 오렌지잼을 사용했습니다).

이제 우리는 따로 보관해 둔 반죽 조각을 얇은 층으로 펴고 스트립으로 자른 다음 잼 위에 격자 형태로 놓습니다.

측면 가장자리도 줄무늬로 장식할 수 있습니다. 190도로 예열된 오븐의 바닥에서 두 번째 층에 케이크가 담긴 팬을 놓습니다. 30~40분 동안 굽습니다(오븐에 따라 다름).

우리는 간단하지만 매우 맛있고 아름다운 쇼트브레드 파이를 잼과 함께 오븐에서 꺼내 식힙니다. 틀에서 꺼내어 부분적으로 자릅니다.

잼을 곁들인 부서지기 쉬운 쇼트브레드 파이가 서둘러 준비되었습니다. 차를 즐겨보세요!

그러한 작업을 위해서는 높은 요리 기술과 특이한 제품 범위가 필요하지 않습니다. 초보자도 할 수 있고, 재료는 냉장고나 가까운 마트에서 쉽게 구할 수 있다. 아주 간단하고 빠르며 맛있습니다. 잼 파이 요리법은 매우 다양하여 누구나 자신의 취향에 맞는 것을 찾을 수 있습니다.

레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

디저트 반죽은 효모와 공기, 쇼트 브레드, 케 피어, 우유 또는 물로 준비되어 있습니다. 단 것을 좋아하는 사람은 딸기잼이나 체리잼을, 신맛을 좋아하는 사람은 라즈베리나 살구를 필링으로 먹으면 좋다. 잼 파이는 요리사의 재량에 따라 열리거나 닫힐 수 있습니다. 가루 설탕, 사워 크림 또는 크림으로 접시를 장식 할 수 있습니다. 단식을 고수하거나 몸매를 지켜보고있는 분들을 위해 사순절 잼 파이를 준비하는 옵션이 있습니다. 버터를 야채 마가린으로 바꾸고 좋아하는 간식의 맛을 즐기세요.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

베이킹에 좋은 쇼트크러스트 페이스트리를 만드는 방법을 배우는 데 얼마나 오랜 시간이 걸렸는지 기억합니다. 나는 많은 요리법을 가지고 있었고 대부분을 시도해 보았고, 물론 맛있기는 하지만 옳지 않다는 것을 매번 깨달았습니다. 이제 나는 내가 무엇을 찾고 있었고 테스트에서 무엇을 원하는지 몰랐습니다. 하지만 검색을 멈추지 않았고 거의 매일 쿠키와 잼을 곁들인 온갖 종류의 파이를 굽고 보존 식품을 만드는 순간도 있었습니다. 조금만 더 있으면 곧 체중계를 밟는 것이 무서울 것 같았습니다. 그러나 내 검색은 마침내 성공을 거두었고 쇼트 크러스트 페이스트리를 준비하는 방법을 찾았습니다. 잼이 포함 된 파이 요리법은 잼뿐만 아니라 단순히 이상적입니다. 이 쇼트 크러스트 페이스트리로 어떤 페이스트리라도 구울 수 있습니다. 또한 모든 스토브에 적합하며 이미 가스 오븐과 대류 오븐이 있는 전기 오븐에서 사용해 보았습니다.
그리고 딱히 특별할 것도 없고, 얼핏 보면 가장 흔한 쇼트크러스트 페이스트리 레시피지만, 놀라울 정도로 정확한 베이킹 비율이 딱 제가 좋아하는 방식이에요. 하지만 반죽에 필요한만큼 밀가루를 첨가해야 부드럽고 탄력이 있습니다. 지방은 버터를 섭취하는 것이 가장 좋지만 원칙적으로는 마가린으로 대체할 수 있다. 결과적으로 무엇을 구울 계획이든 모든 것이 완벽하게 나타납니다. 그래서 나에게 이것은 어떤 경우에도 사용할 수 있는 보편적인 반죽입니다.
나는 그것으로 굽거나 잼을 만드는 것을 정말 좋아합니다. 또한 저는 여러 가지 방법으로 이 작업을 수행합니다. 무게는 기분과 과자의 일관성에 따라 다릅니다. 내 잼이 더 액체라면 반죽의 한 부분(약 1/3)을 냉동실에 얼린 다음 잼과 함께 케이크 위에 갈아 넣는 것이 가장 좋습니다. 고기 분쇄기를 조이고 결과 반죽 조각을 잼에 넣으십시오. 하지만 두꺼운 잼이나 신선한 베리와 과일을 먹으면 반죽으로 격자를 만들어 매우 아름답고 우아한 파이가 됩니다.
하지만 가장 쉬운 방법은 반죽을 테이블 위에 펴서 쿠키 모양으로 자르는 것입니다. 양귀비 씨, 참깨, 아몬드 또는 으깬 호두 알맹이를 뿌리고 오븐에서 굽습니다.

재료:
- 밀가루 - 2-3 컵,
- 닭고기 달걀 - 2 개,
- 지방 (버터, 마가린) - 200g,
- 과립 설탕 - 1 잔,
- 바닐린 - 0.25 tsp,
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼,
- 잼.

단계별 사진 레시피 :

잼이 들어간 파이용 쇼트브레드 반죽을 준비하려면 버터가 녹을 때까지 가열한 다음 식히세요. 뜨거운 지방으로 반죽을 반죽하는 것은 엄격히 금지되어 있기 때문입니다.
버터는 녹이지 않고 그냥 미리 냉장고에서 꺼내서 먹으면 부드러워지더라구요.