쇠고기 육수에 끓인 수프는 맛있고 건강한 요리입니다. 쇠고기는 많은 수의 미량 원소로 포화 된 지방 제품이 아닙니다. 그렇기 때문에이 국물의 첫 번째 코스 요리법은 성인과 어린이 모두에게 권장됩니다. 이 기사에는 간단하고 독창적 인 쇠고기 수프 요리법이 나와 있습니다.

소고기는 다르다그것이 의미하는 바에 따라 다른 유형의 고기에서 두 가지 요리법.만약 너라면 맛있는 고기가 필요해- 끓는 물에 담가야 하며, 당신은 완벽한 국물이 필요합니다- 고기를 찬물에 붓고 불을 붙인다.

고기의 어떤 부분을 끓일지는 중요하지 않습니다. 뼈가 있든 없든.중요한 것은 - 고기를 미리 씻고 깨끗한 물을 준비하십시오요리할 것입니다. 어쨌든 쇠고기 육수는 건강에 좋은 음식입니다. 긍정적 인 기능의 호스트.

쇠고기 국물의 장점:

• 고기 국물 - 다이어트 식품. 쇠고기는 기름진 고기가 아닙니다. 국물은 묽은 편이지만 기분 좋은 맛과 향이 풍부합니다.
• 고기 국물 사람이 잃어버린 힘을 회복하도록 도울 수 있습니다.육체적 또는 신경적 스트레스 동안.
• 소고기 육수에는 다량의 영양소 공급특히 아미노산.
• 단백질, 쇠고기와 국물에 함유되어 있어 소화가 매우 쉽습니다.
• 쇠고기 함유 다량의 철분 공급.철분은 신경계의 건강에 유리하게 영향을 미치고 혈액 상태를 개선합니다. 게다가, 혈류를 개선합니다.
• 쇠고기 육수를 먹다만성피로, 허약한 분들에게 추천합니다.
• 쇠고기 비타민이 풍부한 육수따라서 모든 연령대의 성인과 어린이에게 유용합니다.

수프를위한 끓는 쇠고기 국물은 움푹 패인 펄프로 만들어야합니다. 믿어진다 소뼈가 항상 유용한 것은 아닙니다.자체적으로 해로운 염분을 축적하기 때문입니다.

인간을 위한 쇠고기 육수의 장점과 독특한 특성

쇠고기 국물을 곁들인 완두콩 수프

이것은 고전적인 조리법입니다. 맛있는그리고 놀라운 건강한 첫 코스. 수프는 할 수있는 일에 좋습니다. 소화 개선비타민으로 인체를 포화시킵니다. 그것은 어린이와 성인 모두에게 유용하지만 어린 어린이와 임산부는 고통스러운 헛배 부름을 경험하지 않도록 조심하고 적당히 사용해야합니다.

필요할 것이예요:

• 고기 - 300g(뼈 없는 소고기)
• 완두콩 - 150g(찌르다)
• 당근- 한 조각
• 양파- 전구 1개
• 감자- 3조각(대)
• 버터(모든 야채)
• 푸른 잎(파슬리 또는 딜)
• 버터 - 25g

요리:

• 완두콩 수프는 완두콩을 밤새 미리 담가야한다는 사실만으로 복잡합니다. 이러한 담그는 것이 부드러워지고 수프를 만드는 과정을 단순화하는 데 도움이 됩니다.
• 완두콩은 씻어서 찬물에 밤새 담가둡니다(약 10시간). 그 후 물이 배수됩니다.
• 고기는 흐르는 물로 씻습니다. 고기를 냄비에 넣고 1리터(1.5리터)의 물을 붓습니다.
• 당근과 양파는 껍질을 벗깁니다. 양파는 잘게 썰고 당근은 강판에 갈아야 합니다. 팬에 기름을 붓고 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 고기를 미리 꺼내는 국물에 구이가 추가됩니다.
• 감자는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 감자와 완두콩은 수프에 간다. 국물은 뚜껑으로 덮여 있고 수프는 40 분 동안 요리됩니다.
• 버터와 함께 제공하십시오. 접시에 작은 조각을 올려 놓으십시오.

쇠고기 육수로 끓인 완두콩 수프

쇠고기 육수를 곁들인 버섯 수프

버섯 수프를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 산림 버섯. 이 버섯이 있습니다. 풍부한 맛그리고 이 국물의 맛과 잘 어울리는 은은하고 상큼한 향. 야생 버섯을 사용할 수 없는 경우 사용할 수 있습니다. 슈퍼마켓에서 말린 버섯이나 버섯.

필요할 것이예요:

• 고기 - 500g
• 버섯 - 500g(일반 또는 왕실 샴피뇽)
• 양파- 한 조각
• 당근- 원피스(소)
• 감자- 5개(대)
• 식물성 기름(어느)
• 맛을 내기 위한 향신료

요리:

• 고기를 흐르는 물로 씻고 냄비에 넣고 2 리터의 정제수를 부었습니다.
• 국물 고기는 1 시간 반 동안 요리해야하며 이번에는 거품을 제거해야합니다. 적당한 열에 요리하십시오.
• 고기가 익는 동안 양파는 잘게 썰고 당근은 강판에 썬다. 야채는 식물성 기름에 튀겨집니다.
• 버섯은 깨끗하고(더러워지면) 큐브나 조각으로 잘게 썬다. 버섯은 표면에 황금빛 홍당무가 형성될 때까지 튀겨지고 튀겨집니다.
• 한 시간 반 후에 고기가 국물에서 제거되고 구운 버섯이 팬으로 보내집니다. 국물은 맛을 내기 위해 소금에 절이고 후추를 넣어야 합니다.
• 껍질을 벗긴 감자는 수프에 보내지는 상당히 작은 입방체로 자릅니다. 고기는 섬유질로 자르거나 칼로 자르고 팬에도 보냅니다.
• 약한 불에서 약 20분 동안 수프를 요리하십시오. 감자가 부드러워지면 불을 끕니다. 수프에 채소를 넣고 제공하십시오.

쇠고기 육수에 끓인 버섯 수프

쇠고기 육수를 곁들인 콩 수프

콩 수프는 식탁에 매우 다양합니다. 콩 수프는 필요하기 때문에 거의 준비되지 않습니다. 부드럽게 하기 위해 미리 담그기콩. 그러나 쇠고기 국물과 함께 콩 수프는 최고의 맛 조합 중 하나입니다.

필요할 것이예요:

• 고기 - 500g(쇠고기 펄프)
• 콩 - 200g(빨간색)
• 감자- 5개(대)
• 양파- 양파 1개(대)
• 당근
• 식물성 기름(어느)
• 버터 - 25g
• 신선한 채소

요리:

• 콩은 흐르는 물로 씻고 밤새 주입합니다.
• 고기는 흐르는 물로 씻고 냄비에 깨끗한 물을 부어 불에 태웁니다.
• 형성 직후 국물에서 거품을 제거하십시오. 국물은 약 2 시간 동안 끓여야합니다.
• 요리를 시작한 지 한 시간 후에 불린 콩을 국물에 넣어야 합니다.
• 양파는 잘게 잘리고 당근은 강판에 문지릅니다. 야채는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.
• 고기를 제거해야하는 국물에 구이가 추가됩니다. 고기를 조각으로 자르고 국물에 다시 넣습니다.
• 껍질을 벗긴 감자는 입방체로 자르고 수프에 보내집니다. 그 후, 수프는 적당한 열로 20분 더 요리해야 합니다.
• 서빙하기 전에 버터와 신선한 다진 허브를 수프에 넣으십시오.

소고기 육수에 끓인 콩국수

쇠고기 육수를 곁들인 야채 수프

소고기 육수에 야채스프를 끓이는 것 뿐만 아니라 맛있지만 매우 건강한 음식. 소화가 매우 쉽지만 동시에 포만감과 에너지를줍니다. 그런 수프 아이들을 위한 완벽한,다이어트 하시는 분들을 위해.

필요할 것이예요:

• 쇠고기 - 300g(구덩이가 없는 펄프)
• 감자 - 4개(큰 사이즈)
• 당근 - 2개(중간 사이즈)
• 전구 - 1개(중간 사이즈)
• 끈 콩 - 200g(겨울 왕국)
• 모든 식물성 기름
• 신선한 다진 채소

요리:

• 쇠고기에 찬물을 부어 냄비에 불에 넣습니다. 국물이 준비 될 때까지 약 1 시간 동안 고기를 요리하십시오.
• 1시간 동안 튀긴 후 로스트 요리를 시작합니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다. 야채는 식물성 기름으로 보내지고 황금빛 갈색이 될 때까지 냄비에 튀겨집니다.
• 고기는 국물에서 제거됩니다. 로스트, 껍질을 벗기고 깍둑 썬 감자, 녹색 콩이 팬에 보내집니다.
• 고기는 칼로 조각으로 자르거나 손으로 섬유질로 찢어서 수프에 첨가합니다.
• 수프는 약 20분 동안 적당한 열로 요리해야 하며, 서빙하기 전에 팬에 다진 채소를 추가합니다.

쇠고기 육수로 끓인 야채 수프

어린이용 쇠고기 육수 스프

어린이 수프는 쇠고기 국물로 요리 할 수도 있습니다. 어린이 수프는 가벼움, 야채와 허브의 풍부한 구성으로 구별됩니다. 그러한 수프에서는 접시가 소화관에 부담을주지 않도록 튀김이없고 최소한의 지방이 없어야합니다.

필요할 것이예요:

• 쇠고기 - 200g(구덩이가 없는 펄프)
• 감자- 원피스(L사이즈)
• 당근- 원피스(중사이즈)
• 전구 -원피스(작은 사이즈)
• 파스타- 어린이용 곱슬(큰 숟가락 두 개)
• 신선한 채소
• 맛에 소금

요리:

• 고기는 흐르는 물로 철저히 씻습니다. 고기를 작은 냄비에 넣고 1리터의 물을 부었습니다.
• 고기와 함께 껍질을 벗긴 당근과 양파 (전체)를 끓여야합니다. 중불에서 약 40분 동안 국물을 끓입니다.
• 이 시간이 지나면 국물에서 재료가 제거됩니다. 감자는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 감자는 끓는 국물에 보내집니다.
• 파스타가 수프에 추가됩니다. 당근과 양파는 잘게 썰고 수프에 보내야합니다. 고기는 조각으로 자르고 수프에 보내집니다.
• 10분 동안 수프를 끓이고 서빙하기 전에 소량의 다진 허브, 소금을 넣으십시오.

쇠고기 육수에 끓인 어린이 수프

쌀국수 육수

육수 국물에 밥을 넣으면 포만감이 더해진다. 쌀은 고기와 야채의 맛을 완벽하게 보완합니다. 가장 중요한 것은 국물이 너무 걸쭉해지지 않도록 너무 많이 넣지 않는 것입니다.

필요할 것이예요:

• 쇠고기 - 400g(뼈가 없는 과육)
• 감자 - 3개(크기가 큰)
• 쌀– 큰 숟가락 3개(긴 곡물)
• 양파- 작은 양파 1개
• 당근- 작은 당근 1개
• 서빙을 위한 신선한 허브
• 마늘 쪽

요리:

• 쇠고기는 1 시간 동안 삶은 다음 고기를 제거하고 냉각하여 절단합니다.
• 튀김용 야채는 잘게 썬다: 당근, 양파, 마늘 정향(종료 1분 전).
• 껍질을 벗긴 감자를 자르고 튀김과 함께 팬에 보냅니다.
• 세 숟가락의 쌀을 su에 붓고 고기를 조각으로 자르거나 손으로 섬유로 찢습니다.
• 수프는 20분 동안 끓여야 하며 그 후에 뚜껑으로 팬을 덮고 10분 동안 더 부어야 합니다. 서빙하기 전에 신선한 다진 허브를 수프에 넣으십시오.

쇠고기 육수에 끓인 쌀국수

쇠고기 국물을 곁들인 렌즈 콩 수프

렌즈콩은 쇠고기 국물에 요리한 수프를 장식합니다. 완두콩과 마찬가지로 렌틸콩도 6시간 동안 물에 미리 불려야 합니다. 이렇게 하면 국물이 더 부드러워지고 더 빨리 익을 수 있습니다. 수프를 위해 렌즈콩을 선택할 수 있습니다: 빨강, 주황, 초록.

필요할 것이예요:

• 쇠고기 - 300g(육수용 펄프)
• 렌즈콩 - 100g(어느)
• 당근 - 1개(중간 사이즈)
• 양파 - 1개(중간 사이즈)
• 감자- 3조각(대)
• 버터– 25g

요리:

• 렌틸콩은 씻어서 찬물에 밤새 담가둡니다(최소 6시간). 그 후 물이 배수됩니다.
• 고기는 흐르는 물로 씻습니다. 고기를 스튜 냄비에 넣고 2 리터의 물을 부었습니다.
• 국물을 한 시간 동안 끓입니다. 이 모든 시간 동안 슬롯 형 스푼으로 표면에 축적 된 거품을 제거해야합니다.
• 당근 한 개와 양파 한 개를 튀겨야 합니다. 야채는 잘게 잘리고 식물성 기름에 약 5 분 동안 쇠약합니다.
• 껍질을 벗긴 감자는 잘게 자르고 수프에 보냅니다.
• 이 시점에서 원하는 양의 소금, 후추, 베이 리프 혼합물을 추가할 수 있습니다. 고기는 손으로 섬유질로 자르거나 칼로 조심스럽게 자르고 조각은 수프에 보냅니다.
• 이 시간이 지나면 뚜껑을 열지 않고 불을 끄고 수프를 약 20분 동안 그대로 두십시오.
• 서빙하기 전에 수프에 버터 한 조각과 다진 채소를 넣으십시오.

쇠고기 육수로 끓인 렌즈콩 수프

쇠고기 국물에 국수

국수를 추가 한 쇠고기 국물에 수프는 식탁의 맛있는 다양성이 될 것입니다. 수프에는 직접 요리하는 국수가 포함되어 요리에 수제 맛과 포만감을 더합니다.

국수를 만들어야합니다.

• 밀가루- 0.5 컵 (프리미엄, 체질)
• 달걀 o - 한 조각(집에서 만드는 것이 바람직함)
• 소금- 꼬집다

국수 준비:

• 밀가루를 작업 표면의 슬라이드에 붓습니다. 밀가루 언덕에 손가락으로 구멍이 뚫립니다.
• 계란을 밀가루로 만든 구멍에 넣고 소금을 넣고 반죽이 균질한 덩어리가 될 때까지 국수를 반죽합니다.
• 반죽이 손과 표면에 달라 붙지 않도록 밀가루를 더 많이 사용할 수 있습니다.
• 완성 된 반죽은 매우 얇게 펴서 얇은 스트립으로 자릅니다.

집에서 국수 요리하기

수프를 준비해야 합니다.

• 쇠고기 - 400g(뼈 없는 펄프)
• 국수 - 200g(집에서 만든 것)
• 양파 - 1개(중간크기)
• 당근 - 1개(중간 크기)
• 신선한 채소
• 소금과 후추 맛

요리:

• 고기는 흐르는 물에 씻어
• 고기를 스튜 냄비에 넣고 3 리터의 찬물을 부었습니다.
• 야채는 껍질을 벗기고 냄비에 통째로 넣어 끓입니다.
• 국물은 2 시간 동안 끓여서 표면에서 거품과 지방을 주기적으로 제거해야합니다.
• 끓인 후 요리용 스트레이너를 통해 국물을 걸러냅니다.
• 육수는 고기와 야채 없이 다시 불을 붙입니다. 국수를 낮추고 끓는 국물에 5 분 동안 끓입니다.
• 선택적으로 삶은 고기와 신선한 다진 허브를 팬에 넣고 조각으로자를 수 있습니다.

소고기 육수에 끓인 국수

쇠고기 국물에 미트볼을 곁들인 수프

이 수프를 준비하려면 다진 쇠고기가 필요합니다. 상점에서 기성품 다진 고기를 구입할 수 있지만 집에서 고기 분쇄기를 통해 펄프 조각을 통과시키는 것이 가장 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 쇠고기 - 400g(다진 고기)
• 감자- 4조각(대)
• 당근- 1개(중사이즈)
• 양파- 1개(중사이즈)
• 신선한 허브, 소금 및 좋아하는 향신료

요리:

• 냄비에 물을 끓인다
• 물이 끓는 동안 쇠고기 펄프를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 결과로 나온 다진 고기에 소금과 후추.
• 미트볼을 끓는 물에 던질 필요가 있습니다. 이렇게하려면 흐르는 물로 손을 적시고 (고기가 손바닥과 손가락에 "붙지"않음) 공을 형성하기 시작하십시오.
• 각 공은 끓는 물에 들어가야 하며 마지막 미트볼이 물에 들어간 후에야 불을 줄여야 합니다.
• 육수를 끓이는 동안 양파와 당근을 볶고 냄비에 넣으십시오.
• 감자는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 수프에 보내야합니다.
• 수프는 20분 더 끓인 다음 뚜껑을 닫은 상태에서 10분 더 끓입니다.

쇠고기 미트볼로 만든 수프

비디오: "간단한 쇠고기 수프: 조리법"

쇠고기와 쌀을 곁들인 풍부하고 매우 만족스러운 수프는 확실히 남성에게 어필 할 것입니다. 실제로 많은 고기가 들어 있습니다!

볶은 신선한 토마토와 피망은 이 수프에 큰 도움이 될 것입니다. 사용할 수 없는 경우 토마토 페이스트도 적합합니다. 맛을 위해 튀김에 약간의 레코를 추가할 수 있습니다.

그리고 수프는 홉-수네리 조미료로 인해 독특한 매운 맛과 향을 냅니다.

화합물:

• 물 - 3-3.5리터
• 고기 안심(쇠고기 또는 송아지 고기) - 500-600g
• 감자 - 4개
• 쌀 - 0.5 컵
• 당근 - 1개
• 양파 - 1 개
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락
• 수네리 홉 - 1티스푼(좋아하는 향신료로 대체 가능)
• 소금 - 취향껏(약 1.5작은술)
• 베이 리프 - 3 개

요리:

흐르는 찬물로 고기를 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 수프에는 뼈 없는 안심 고기가 가장 좋습니다.

냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다. 우리는 물이 끓는 즉시 고기를 넣습니다. 그래서 더 맛있습니다.

국물에 풍미를 더하려면 껍질을 벗긴 양파, 당근 반 개, 샐러리 줄기를 넣으십시오. 이 야채는 고기로만 요리하고 나머지 재료를 넣을 시간이 되 자마자 제거합니다.

국물을 약한 불에서 40분간 끓입니다. 우리는 거품을 따릅니다.

국물이 끓는 동안 국물을 채우기 시작합니다.

우리는 쌀을 분류하고 흐르는 물에 소쿠리에 씻습니다.

감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 과도한 전분을 제거하기 위해 찬물에 헹굽니다.

40분 후 육수에서 야채(양파, 샐러리, 당근)를 제거하고 준비한 감자와 쌀을 넣고 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다. 따라서 쇠고기와 쌀을 넣은 수프의 총 요리 시간은 1시간이 됩니다.

드레싱 야채 요리. 우리는 당근과 양파를 청소합니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 굵은 강판에 3 개의 당근을 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 야채를 넣습니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 약한 불로 10분 동안 볶습니다. 야채가 타지 않도록 저어줍니다. 10분 후 토마토 페이스트를 넣고 섞은 다음 뚜껑 아래에서 5분 더 끓입니다.

피망으로 튀김을 만들고 싶다면 당근, 양파와 동시에 팬에 넣으십시오.

토마토 페이스트 대신 토마토를 넣으면 볶을 필요가 없습니다. 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 완성 된 소테와 동시에 수프에 보내십시오.

토마토 페이스트와 같은 레초는 야채가 준비되기 전에 약 5분 동안 팬에 추가됩니다.

토마토 페이스트로 볶은 야채를 고기와 쌀이 든 수프가 준비되기 5분 전에 보냅니다. 소금, 수넬리 홉을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 섞습니다.

불에서 고기와 밥을 넣은 수프를 꺼냅니다. 레시피는 보시다시피 간단합니다! 씻은 월계수 잎을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 5분간 뜸을 들입니다.

쇠고기와 밥이 들어간 수프가 준비되었습니다!

신선하거나 말린 허브로 장식되어 뜨겁게 제공되어야 합니다.

맛있게 드세요!

아래에서 재미있는 비디오를 볼 수 있습니다.

그래, 내가 어떻게 유명해졌어! 그러나 검색 엔진의 경우 이것이 완전히 길들여지고 러시아화된 카르초 수프임을 분명히 할 것입니다.

4-6인분의 경우 다음이 필요합니다.

쇠고기 펄프 500g

물 2리터

밥 8숟가락

토마토 페이스트 100-150g

양파 250g

마늘 머리 1개

식물성 기름 6큰술

소금 2.5작은술

붉은 고추와 향신료 맛

이 수프는 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 쌀로 과용하지 말고 입증 된 비율을 사용하는 것입니다. 그러면 모든 것이 완벽하게 나타납니다.

고기를 작은 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 넣고 식물성 기름 2 큰술을 넣고 고기가 완전히 색이 변하고 모든 액체가 증발하고 튀긴 빵 껍질이 고기 조각에 나타날 때까지 볶습니다.

2리터의 물을 작은(최대 3리터) 냄비에 붓습니다.

다 익은 고기를 팬에서 팬으로 옮기고 팬을 불에 올리고 소금을 넣어주세요.

끓는 순간부터 15분간 끓인다.

주의, 때로는 양고기 갈비에서 그런 수프를 요리합니다. 그들은 또한 자르거나 작은 조각으로 자르고 팬에 튀기거나 오븐에서 구울 수 있습니다(200도에서 20분). 나는 양고기에 식물성 기름을 첨가하지 않습니다.

양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오.

양파를 반 고리 또는 작은 입방체로 자릅니다.

강판이나 프레스를 통해 마늘을 갈아서.

깨끗한 프라이팬에 양파를 옮깁니다. 식물성 기름 4 큰술을 넣으십시오.

때때로 8-10분 동안 저어주면서 양파를 볶습니다.

그런 다음 양파에 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞습니다.

파스타는 튀길 필요가 없습니다. 양파와 함께 몇 분 동안 데우기만 하면 됩니다. 그리고 즉시 팬을 불에서 내립니다.

밥은 1인분에 2큰술의 비율로 계량합니다. 쌀은 아무거나 사용할 수 있지만 찐 것은 아닙니다.

여기에서 수프의 일부는 거의 반 리터의 비율로 계산됩니다. 거대한 그릇! 글쎄, 그는 먹고 넘어졌다. 두 번째에 추가가 아닌 메인 코스로 수프에. 그래서 밥은 8숟가락으로 합니다. 200ml의 유리 반 정도가 나옵니다. 그러나 쌀이 주요 충전재인 것은 이 수프에 있다는 점을 명심하십시오. 감자 등 다른 야채와 함께 수프를 요리하는 경우 그런 다음 물 0.5리터당 1테이블스푼의 비율로 쌀을 계량합니다.

향신료를 준비합니다. 나는 향신료로 칠리 한 꼬집, 파프리카 티스푼, ​​내 정원에서 가져온 오레가노, 거기에서 약간의 말린 딜이 있습니다. 원칙적으로 심각성을 고려하여 신중하게 모든 고추를 사용할 수 있습니다. 국물은 매워야 하지만 용처럼 숨을 쉬고 땀에 흠뻑 젖지 않고 조용히 먹을 수 있는 정도.

고기가 15분 동안 끓인 후 토마토와 함께 갈색 양파를 수프에 담그십시오.

오늘 나는 가족들과 자주 요리하는 간단한 수프 버전을 제공할 것입니다. 쌀, 감자, 고기를 곁들인 수프 - 푸짐하고 향긋하며 좋은 점심 첫 코스에 꼭 필요한 것. 이것은 매일의 수프이지만 주목할만한 수프입니다!

우리는 목록에 따라 제품을 준비합니다.

고기와 감자가 들어간 쌀국수는 쇠고기, 돼지고기에 요리할 수 있습니다. 나는 돼지고기 수프를 요리할 것이다. 수프의 두께는 그 안에 들어 있는 쌀의 양에 따라 결정됩니다. 걸쭉한 국물을 원하시면 밥을 더 추가하세요. 나는 식물성 기름으로 만 수프를 위해 야채 튀김을 요리하지만 원하는 경우 버터 또는 두 기름의 혼합물로 할 수 있습니다.

냄비에 고기를 넣고 물을 채우십시오. 냄비를 불에 올려 놓고 물을 끓입니다.

물 - 거품 표면에 필름이 형성되기 시작하면 수프를 투명하게 만들기 위해 슬롯 형 스푼으로 제거해야합니다. 나는 이 물을 빼는 것을 선호한다. 흐르는 물에 고기를 헹굽니다. 팬을 헹구고 고기를 다시 넣고 끓는 물을 붓습니다.

육수에 고기를 20분 더 끓입니다. 그런 다음 쌀, 깍둑 썬 감자를 넣으십시오. 맛을 내기 위해 수프를 소금에 절이십시오. 이 단계에서 수프나 후추의 양념을 추가할 수 있습니다.

밥, 고기, 감자가 완전히 익을 때까지 중불에서 20~25분 더 끓입니다.

수프의 주요 재료가 준비되는 동안 튀김을 준비합니다. 이렇게하려면 양파를 입방체로 자르고 당근을 중간 강판에 갈아 넣으십시오. 파슬리를 칼로 잘게 자릅니다.

야채가 부드러워 질 때까지 팬에 식물성 기름에 양파와 당근을 5-8 분 동안 볶습니다.

완성 된 수프에 로스트를 추가하십시오. 수프를 끓여서 열에서 제거하십시오.

수프에 신선한 파슬리를 넣고 10-15분 동안 끓입니다.

밥, 감자, 고기로 완성된 수프를 접시에 담고 신선한 빵과 함께 드세요!

맛있게 드세요!

고기와 함께 국을 끓이는 법에 특별한 지혜는 없는 것 같다. 그러나 결과는 때때로 고무적이지 않습니다. 수프가 흐려지거나 죽으로 변합니다. 특히 둘째 날에는 더욱 그렇습니다. 이러한 고민을 피하고 밥과 함께 정말 맛있고 향긋하고 투명한 고기국을 먹는 방법에 대해 오늘 이야기해 보겠습니다.

쌀과 감자를 곁들인 고기 수프는 어린이와 성인 모두가 먹을 수있는 매우 간단하고 푸짐하며 소박한 첫 번째 코스입니다.

고기뿐만 아니라 닭고기 국물에도 요리 할 수 ​​​​있습니다. 요리에는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 원하는 사람은 요리했습니다. :).

이미 2리터의 향긋한 쇠고기 국물이 있으면 수프가 몇 분 안에 요리됩니다. 그렇지 않은 경우 오랜 시간 동안 요리되었지만 지속적으로 서서 경계하지 않아도되는 국물부터 시작하겠습니다.

그래서 우리는 고기 국물에 쌀로 감자 수프를 요리하기 시작합니다.

사진과 함께 고기 요리법 쌀 수프

쌀국수를 끓일 때는 소고기를 사용하는 것이 좋다. 쌀과 감자를 곁들인 쇠고기 수프는 윈-윈 옵션 중 하나입니다.

완성 된 국물을 걸러냅니다. 수프에는 2 리터가 필요합니다. 쌀과 감자를 넣은 고기국은 총 25분 정도 끓입니다.

양파와 당근은 깨끗이 씻고 잘게 썬다. 칼로 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다.

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.

우리는 국물을 불에 태우고 끓입니다. 요리하는 동안 국물이 탁해지지 않도록 뚜껑을 덮지 않고 약한 불에서 끓이는 것이 좋다. 삶은 국물에 감자 조각을 넣으십시오. 끓여서 5 분 동안 요리하십시오.

동시에 다른 냄비에 약 1리터의 물을 붓고 끓입니다. 이것이 쌀국수 투명도의 비결 중 하나입니다. 쌀은 깨끗이 씻을 필요가 없고, 약간씩만 따로 용접하면 깨끗이 씻은 쌀을 국물에 담을 수 있습니다. 끓는 물에 쌀을 붓고 중불에서 5~7분간 끓인다.

수프와 함께 냄비에 양파와 당근을 넣고 5분 더 끓입니다.

그 사이 쌀은 소쿠리에 건져 찬물에 헹군다. 이미 약간 삶은 쌀은 날것보다 훨씬 빨리 씻어 내고 수프를 전혀 흐리지 않습니다.

그런 다음 두 가지 방법으로 진행할 수 있습니다. 이제 국물이 끓으면 국물에 밥을 붓고 감자와 밥이 준비될 때까지 국물을 끓이면 됩니다.

하지만 저는 보통 이틀 정도 국을 끓이고, 쌀국수를 보관해 본 사람이라면 쌀이 계속 액체 상태로 부풀어 오른다는 것을 알고 있고, 그 다음날에는 국 대신 죽이 나옵니다. 따라서 두 번째 냄비가 다시 나를 구출합니다. 나는 메인 냄비의 내용물을 몇 국자로 쌀을 붓고 동시에 부드러워 질 때까지 요리합니다.