Как приготовить молочный суп — Лучшие рецепты

Правильно приготовить молочный суп - целая наука. Если, конечно, не принимать во внимание, что иногда молочным супом называют наспех сваренную жидкую кашу или месиво из молока и макарон. Наверное, многие сталкивались с такими блюдами, которые дискредитируют само понятие «суп».

На самом деле существует более ста популярных рецептов вкусных молочных супов, сладких и несладких, с овощами и фруктами, с галушками и клецками, с курицей, сыром, грибами. Перечислять, наверное, смысла нет. Лучше попробовать что-нибудь приготовить!

Молочный суп: вкус детства

Сладкий молочный суп (вермишелевый, рисовый, гречневый, перловый), в общем, классику нашего с Вами детства, сварить проще простого. Не будем даже выносить это в отдельный рецепт. Просто нужно запомнить простое правило: молочные супы из макаронных изделий и круп готовят в 2 приема: сначала крупу или вермишель отваривают в подсоленном кипятке, затем воду сливают и добавляют молоко, доводят до кипения и варят еще несколько минут на слабом огне. Сахар и сливочное масло - обязательные ингредиенты таких супов - добавляют в самом конце и в очень небольшом количестве.

Крупы (макароны) берут в пропорции 1 стакан на 1 литр молока.

А теперь - рецепт не совсем обычного сладкого молочного супа!

Молочный суп с рисом, яблоками и корицей

Ингредиенты

3 стакана молока
4 стакана воды
3 яблока
1 куриный желток
2 ст.л.сахара
½ ч.л. молотой корицы
щепотка соли.
Приготовление:

Рис промыть и отварить в подсоленной воде. В отдельной кастрюльке потушить яблоки: предварительно нужно нарезать их ломтиками, добавить 2 ст.л. сахара и залить стаканом воды. Тушить до мягкости, добавить корицу, перемешать. Растереть яичный желток с небольшим количеством сахара, добавить молоко, подогреть до кипения. С риса слить воду, добавить горячую молочно-яичную смесь и яблоки. Перемешать и сразу же подавать - этот суп едят свежеприготовленным.

Любители несладких молочных супов могут воспользоваться одним из нижеприведенных рецептов.

Молочный суп по-белорусски

Ингредиенты:

4 стакан молока
2 стакана воды
1 стакан муки
1 морковка
1 куриное яйцо
1 ч.л. сахара
25 г сливочного масла
щепотка соли
Приготовление:

Молоко вылить в кастрюлю, довести до кипения, добавить воду, дождаться, когда снова закипит и добавить тертую (на крупной терке) морковь. Присолить, варить, пока морковь не станет мягкой. Яйцо взбить вилкой, добавить муку, перемешать до растворения комочков, добавив также немного воды. Влить эту смесь в суп. Добавить сливочное масло и сахар. Варить 5-7 минут, к столу подавать горячим.

Молочный суп с картофельными клецками

Это блюдо готовится чуть дольше, чем обычные супы - ведь нужно еще потратить время на то, чтобы отварить картофель и сделать из него клецки.

Ингредиенты:

4 стакана молока
4 картофелины
1 яйцо
30 г сливочного масла
соль и молотый черный перец - по вкусу.
Приготовление:

Картофель очистить, 2 картофелины отварить и потолочь, остальные натереть на мелкой терке (сок отжать). Добавить взбитое яйцо, тщательно перемешать. Чайной ложкой формировать клецки и опускать в кипящее молоко. Варить до готовности картофельных клецек, добавить сливочное масло, молотый перец и соль. Это блюдо понравится даже ярым противникам молочных супов!

Молочный суп с брюссельской капустой

Не все хозяйки могут найти применение брюссельской капусте, а в этом супе она весьма кстати!

Ингредиенты:

2 стакана молока
2 стакана воды
2 картофелины
100 г брюссельской капусты
25 г сливочного масла
соль по вкусу.
Приготовление:

Ошпарить брюссельскую капусту кипятком и сразу же его слить. Добавить 2 стакана воды, очищенный и нарезанный кубиками картофель, присолить и варить до готовности. Затем слить воду, добавить кипящее молоко, варить на слабом огне еще 3 минуты, добавить сливочное масло и соль по вкусу. Получается настоящий овощной суп на молоке.

Молочный суп с кабачками

Это суп-пюре, так что для приготовления понадобится блендер.

Ингредиенты:

1 небольшой кабачок
2 ст.л. риса
1 стакан молока
1 стакан воды
30 г сливочного масла
соль по вкусу.
Приготовление:

Рис промыть, залить стаканом воды, добавить очищенный и нарезанный мелкими кубиками кабачок. Варить до готовности риса, слить воду, пюрировать ингредиенты блендером и залить кипящим молоком. Присолить, добавить сливочное масло.

Необычно и для фигуры полезно!

Что же, теперь Вы знаете, как приготовить молочный суп. Обязательно воспользуйтесь одним из наших рецептов и удивите своих близких вкусным обедом. Удачи!

Теперь предлагаем вашему вниманию несколько домашних простых рецептов молочных супов.

Первые блюда, молочные супы, домашние рецепты

Суп сметанный

Состав на 150 гр. сметаны:

• 1 л молока
• 2 сырых желтка
• 1 ст. л. сливочного масла
• сахар
• корица
• гренки

Смешать молоко со сметаной, добавить взбитые яичные желтки, сливочное масло, соль, сахар, молотую корицу.

На слабом огне, помешивая, довести суп до кипения, снять с огня и подать к столу с гренками из белого хлеба.

Суп молочный с лапшой

Молочный суп с макаронными изделиями

Состав на 1,5 л молока:

• 0,5 л. воды
• 5- 6 ст. л. лапши
• 30 г сливочного масла
• 1 желток
• сахар и соль по вкусу.

В подсоленную кипящую воду засыпать лапшу, проварить ее 8 – 10 мин. и откинуть на дуршлаг.

Вскипятить слегка подсоленное молоко, добавить отваренную лапшу и довести блюдо до готовности на слабом огне.

Перед подачей на стол заправить маслом, сахаром и при желании размешанным в небольшом количестве теплого молока сырым желтком.

Молочный суп из риса и пшена

Суп молочный из пшена

Состав на 1 л молока:

• ½ стакана риса или пшена
• сахар
• корица
• масло

Перебранный рис проварить в воде до полуготовности, откинуть на сито, а потом опустить в кипящее молоко.

Когда рис будет совершенно готов, добавить соль, сахар, молотую корицу, довести суп до кипения, снять с огня, заправить сливочным маслом.

Так же варят суп молочный пшенный.

Рецепт молочного супа с яичницей

Состав на 1,5 л молока:

• 1 стакан кипятка или овощного отвара
• 40 гр. шпика
• 2 – 3 яйца
• соль и зеленый лук по вкусу

Сырые яйца смешать с 2 ст. л. воды, посолить, поджарить на мелко нарезанном шпике до состояния кашицы.

Молоко подсолить, прокипятить с овощным отваром и аккуратно подмешать в него готовую яичную кашицу.

Сразу же снять кастрюлю с огня, добавить мелко нарезанный зеленый лук и подавать суп к столу.

Суп молочный с цветной капустой

Суп молочный из овощей

Состав на 0,5 л молока:

• 200 гр. воды или бульона
• 100 гр. цветной капусты
• 100 гр. картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 30 гр. сливочного масла
• несколько листиков шпината или салата
• соль.

Морковь и лук нашинковать, слегка обжарить в масле, опустить в горячую воду или бульон и дать закипеть.

Туда же положить небольшие кочешки цветной капусты, нарезанный кусочками картофель, посолить и варить еще 15 – 20 мин.

В конце варки добавить нарезанные листья шпината или салата, после этого влить горячее молоко, довести до кипения и снять с огня.

Готовый суп посыпать зеленью.

Суп молочный с картофелем и с грудинкой

Суп молочный с грудинкой

Состав на 1 л молок:

• 300 гр. постной копченой грудинки
• 500 гр. картофеля
• 80 гр. кореньев петрушки
• 1 морковь
• 2 – 3 ст. л. сливочного масла
• зеленый лук
• соль.

Прокипятить молоко.

Из копченого мяса и кореньев сварить бульон и подмешать его к картофельному пюре с маслом.

Копченое мясо отделить от ребрышек, тонко нарезать и соединить с горячим молоком, картофельно–бульонным отваром и мелко нарезанным зеленым луком.

Все хорошенько перемешать и тотчас же подавать к столу, заправив по желанию сметаной.

Как приготовить молочный суп с морковными клецками

Состав:

• 300 – 400 гр. моркови
• 0,5 л. воды
• 1 л. молока
• 1 яйцо
• 1 ст. л. масла
• соль, сахар, мука, сметана

Морковь очистить, натереть на мелкой терке, добавить яйцо, соль, сахар, масло и столько муки, чтобы при замешивании получилась достаточно связанная масса

Из не следует сформировать клецки, опустив их в кипящую воду и варить их пока они не всплывут

Затем добавить горячее молоко, вскипятить и подавать к столу, положив в каждую тарелку по ложке сметаны и маленькому кусочку сливочного масла.

Молочный суп с картофельными клецками

Суп молочный с картофельными клецками

Состав:

• 400 – 500 гр. картофеля
• 0,5 л воды
• 1 л молока
• 1 яйцо
• 1 – 2 ст. л. муки
• сливочное масло.

Сырой картофель натереть на мелкой терке, отжать через плотную ткань, отстоявшийся сок слить, а осевший на дно посуды крахмал соединить с натертым картофелем

В полученную массу добавить яйцо, муку, соль, все перемешать, сформировать клецки, опустить их в кипящую воду

Дать всплыть, добавить горячее молоко и варить 15 – 20 мин.

Подавая суп к столу, заправить его сливочным маслом.

Видео рецепт молочного супа с вермишелью

Предлагаем вам ознакомиться с рецептами супов из мяса на каждый день ()

Молочные супы занимают существенное место в нашем рационе питания, быстрота изготовления и приятный вкус являются разъяснением этому факту, к тому же мы с юношества привыкли считать, что это правильное, диетическое питание. Конечно, если речь вести о правильном питании, то хоть какой диетолог произнесет, что все молочные супы рецепты, которых мы хотим предложить, будь то с вермишелью либо с другими продуктами, варить нужно на воде, а потом, слив воду, наливать молоко и как оно закипит, сходу выключать огнь.

Но, с другой стороны не будет большой неувязкой для здоровья, редчайшее употребление молочных супов, сваренных по-старинке, ведь они такие смачные и напоминают нам детство. Молочные супы рецепты, как варить молочный суп с вермишелью, всё это мы хотим предложить вашему вниманию, в надежде на то, что смогли вам в этом посодействовать. Молочные супы можно варить как из обыденного молока, так и из сухого, и даже из сгущённого молока, сухое молоко, поначалу восстанавливают, а потом варят на нём супы как обычно.

Восстановление молока из сухого порошка, в домашних критериях, дело совсем обычное, сухое молоко берут из расчёта 1ст.л. на стакан воды. Порошок, поначалу разводят в маленьком количестве воды, размешивают до образования густой однородной массы, а потом разводят остальным количеством воды. Сгущённое молоко так же применимо для изготовления супов, его сначало также разводят водой, а потом варят суп обыденным методом.

При изготовлении такового вкусного блюда, как молочные супы рецепты лучше выбирать испытанные и классические, особенные изыски тут совсем излишние и в творческом приступе можно попортить возлюбленный традиционный вкус.

Молочный суп с вермишелью эти поставленные задачки мы просто решим, распробовав приготовить, убеждены в успехе с первого раза, опробования собственных сил.

Молоко – 1л, вермишель – 50г, сливочное масло – 1 ст.л., сахар – 1ч.л., соль, по вкусу.

Молоко доводим до кипения, добавляем соль, сахар при неизменном помешивании, насыпаем, узкой струйкой вермишель, доводим до кипения, не переставая перемешивать. Дальше огнь убавляем и варим минут 15, после готовности разливаем по тарелкам и добавляем сливочное масло.

Можно приготовить молочные супы рецепты, как приготовить молочный суп с вермишелью и другим методом, сохраняющим в молоке максимум нужных веществ. Для этого поначалу нужно засыпать вермишель в кипящую воду, посолить и проварить 15 минут, потом слить воду, откинув вермишель в дуршлаг. Потом смешать готовую вермишель с молоком и сахаром, довести эту смесь до кипения и сразу выключить огнь, потом разлить по тарелкам и добавить сливочное масло.

Как приготовить молочный суп для малышей рецепты, с картофельными клёцками.

Молочные супы для детского питания просто неподменны, только они не должны быть одинаковыми, потому мы приводим несколько рецептов, как приготовить молочный суп для малышей. Начнём описание рецептов с самого пользующегося популярностью и возлюбленного молочного супа, а конкретно молочного супа с картофельными клёцками.

Молоко – 1л., картофель – 4шт., мука – 3ст.л., яичка – 2шт., сливочное масло – 1ст.л.

Картофель промываем, очищаем и отвариваем, потом взбиваем его с помощью блендера, яичные белки отделяем от желтков, желтки соединяем с картофельной массой и добавляем муку, всё солим перемешиваем. Яичные белки взбиваем в крепкую пену, для этого нужно их взбивать в полностью сухой посуде, а сами они должны быть охлаждёнными.

После того как взбили яичные белки, добавляем их к предшествующей консистенции, всё кропотливо перемешиваем. Сейчас ставим на огнь молоко и доводим его до кипения, добавляем соль, можно положить, при желании, и маленькое количество сахара, дальше берём столовой ложкой приготовленную массу, края ровняем и выкладываем их в кипящее молоко с помощью чайной ложки, смоченной в жаркой воде. В

арим молочный суп для малышей с картофельными клёцками без крышки, при слабеньком кипении молока, приблизительно 15 минут, потом выключаем огнь и разливаем молочный суп по тарелкам, добавляя сливочное масло. Точно так же готовится молочный суп с клёцками из манной крупы либо мучными клёцками. У нас получился один из ответов на вопрос, как приготовить молочный суп для малышей, приятного аппетита!

Как приготовить молочный суп для малышей рецепт, с овсяными хлопьями.

Молоко – 1 л, овсяные хлопья – 1 ст., сахар – 1ч.л., сливочное масло – 1ст.л.

Молоко доводим до кипения, добавляем сахар и соль, а потом всыпаем в него овсяные хлопья, безпрерывно помешивая, овсяные хлопья, лучше, брат не обработанные для резвого изготовления, а обыденные, типа «Геркулес». После того как молоко с овсяными хлопьями закипит вновь, убавляем огнь и варим, при слабеньком кипении 25 минут, потом разливаем по тарелкам и добавляем сливочное масло.

Как приготовить молочный суп для малышей, мы узнали, а если вы пожелаете приготовить молочный суп диетический, то лучше поначалу сварить овсяные хлопья в маленьком количестве воды до готовности, а потом влить кипячёное молоко, довести до кипения ещё раз и выключить огнь.

Как приготовить молочный суп с рисом рецепт.

Молоко – 1л, рис – 4ст.л., сливочное масло – 1ст.л., сахар – 1ч.л.

Рис перебираем и промываем, потом ставим на огнь молоко и доводим до кипения, добавляем сахар и соль, всыпаем узкой струёй промытый и обсушенный в дуршлаге рис, всё размешиваем и даём закипеть, потом убавляем огнь и варим 3о минут. Прочитав наш традиционный рецепт изготовления молочного супа, на вопрос, как приготовить молочный суп с рисом, вы всегда можете дать обычный ответ. Если в конце варки суп окажется густоват, то можно добавить некое количество прокипячённого молока или кипяточка, кропотливо перемешать и разлить по тарелкам, добавляя сливочное масло.

Как приготовить молочный суп с макаронами рецепт.

Молоко – 1 л, макароны – 50г, сахар – 1ч.л., сливочное масло – 1ст.л, соль.

Ставим молоко на огнь и доводим до кипения, добавляем сахар, соль и в кипящее молоко опускаем макароны, сразу их кропотливо размешиваем. Если у вас макароны «спагетти», то можно положить их как полностью, так и поломав на куски, после того как молоко с макаронами закипит, убавляем огнь и варим 25 минут. Готовый молочный суп с макаронами разливаем по тарелкам и подаём к столу, положив в каждую по куску сливочного масла.

Мы попытались ответить максимально коротко и просто на вопрос, как приготовить молочный суп с макаронами, возлагаем надежды, что у вас всё получится.

В некие молочные супы можно добавить, при желании, кукурузные хлопья, от этой уникальной добавки они становятся неописуемо вкусными, добавлять хлопья следует при конкретной подаче к столу.

Молочные супы пользуются широким спросом у детей, но их с удовольствием кушают и взрослые. Всё дело в усвояемости блюда, его питательности, лёгкости приготовления. Одной из разновидностей супов считается первое блюдо на молоке с вермишелью. В зависимости от желаемого результата можно добавлять другие ингредиенты. Давайте рассмотрим основные рецепты молочного супа.

Молочный суп по классическому рецепту

• молоко - 1 л.
• вермишель - 180 гр.
• изюм без косточек - 25 гр.
• курага - 25 гр.
• масло сливочное - 25 гр.
• соль - щепоть
• мёд - 10 гр.

1. Сначала займитесь перебором изюма с курагой. Затем вымойте сухофрукты, замочите в кипятке на 30 минут. Спустя указанный срок слейте жидкость, высушите курагу и изюм на полотенце.
2. Измельчите сухофрукты в произвольном порядке, по желанию изюм можно оставить цельным.
3. В кастрюлю перелейте молоко в количестве по рецепту, дождитесь его закипания. В начале бурления отправьте внутрь вермишель, убавьте конфорку на среднюю мощность.
4. Варите и постоянно помешивайте вермишель. Через 3 минуты всыпьте курагу с изюмом, продолжайте томление.
5. Длительность варки в общем - 8-10 минут, судите по готовности вермишели. Подавайте, снабдив кусочком масла, солью и мёдом (по желанию).

Молочный суп с тыквой и корицей

• молоко - 270 мл.
• тыквенная мякоть (освобождённая от семян) - 0,6 кг.
• вермишель или макароны - 120 гр.
• масло сливочное - 45 гр.
• корица - 2 щепоти

1. Тыквенную мякоть необходимо заранее подготовить. Для этого освободите её от волокон и кожуры, порубите кусочками примерно 2*2 см. Смешайте с 0,5 л. очищенной воды, отправьте кастрюлю на плиту.
2. Когда тыквенные кубики закипят, убавьте конфорку на отметку между средней и минимальной. Варите до готовности примерно 10 минут. Спустя указанный срок протрите мягкую тыкву через мелкозернистое сито и отставьте в сторону.
3. Налейте в другую кастрюлю воду, посолите, дождитесь кипения. Отправьте внутрь макароны либо вермишель, в зависимости от того, что есть под рукой. Отварите, постоянно помешивая.
4. Перекиньте вермишель на дуршлаг, ополосните водой с чайника и оставьте для стекания. Возьмите новую кастрюлю, влейте в неё молоко и добавьте тыквенное перетёртое пюре. Отправьте состав на огонь.
5. Когда молочная смесь начнёт интенсивно кипеть, отправьте внутрь макаронные изделия. Всыпьте соль на ваш вкус, введите корицу, по желанию добавьте сахарный песок или мёд.
6. Выставите минимальный огонь, варите 2 минуты, не доводя до сильного бурления. Затем выключите огонь, настаивайте блюдо треть часа. Подавайте, приправив ломтиком сливочного масла.

Молочно-творожный суп

• вермишель - 110-120 гр.
• мягкий сыр или жирный творог - 0,1 кг.
• молоко - 900 мл.
• масло сливочное - 40 гр.
• корица - щепоть
• мёд - по вкусу

1. Молоко посолите в кастрюле, отправьте для варки на плиту. Томите до появления первых пузырьков, затем закиньте вермишель. Помешивайте содержимое посуды, томите на среднем огне 8 минут.
2. В зависимости от того, что вы используете, сыр или творог, необходимо добавить ингредиент в кастрюлю с молоком и отварной вермишелью. Мягкий сыр нужно порезать кубиками (если это «Фета», к примеру).
3. Введите щепоть корицы, перемешайте и накройте. Ожидайте четверть часа. Разлейте по порционным пиалам, подавайте со сливочным маслом и мёдом.

• картофель средний - 4 шт.
• молоко - 2,2 л.
• белые грибы сушёные - 150 гр.
• морковь - 1 шт.
• вермишель - 75 гр.
• лук - 1 шт.
• сливки - 240 мл.
• свежая зелень - по вкусу

1. Влейте молоко в эмалированную кастрюлю и отправьте на плиту. Ждите закипания состава. После этого введите в горячую жидкость кубики подготовленного картофеля. Проварите корнеплод до полуготовности.
2. Введите в суп специи и пряности по вкусу. В процессе приготовления грибы должны пролежать в воде на протяжении 20 минут для вымачивания. После этого отправьте компонент к молочной основе.
3. Продолжайте томить продукты на средней мощности конфорки. Параллельно нашинкуйте репчатый лук и морковь. Обжарьте овощи в сливочном масле. Примешайте к супу. Убавьте пламя на минимум, томите состав порядка 7 минут.
4. В конце процедуры необходимо ввести вермишель. За несколько минут до готовности блюда влейте сливки и примешайте свежую зелень. Запрещается кипятить суп после добавления жирного продукта. Блюдо должно томиться на медленном огне некоторое время.

Молочный суп в мультиварке

• сахарный песок - 45 гр.
• вермишель - 100 гр.
• сливочное масло - 20 гр.
• молоко - 450 мл.

1. Влейте молоко в мультичашу. Доведите состав до кипения на любом удобном режиме. После этого введите оставшиеся компоненты и хорошенько перемешайте.
2. Выставите программу «Варка на пару» и ждите приготовления блюда. Процедура займёт порядка 10-12 минут. После завершения программы вновь размешайте суп.

Молочный суп с яйцом

• лапша яичная - 140гр.
• молоко - 950 мл.
• соль - 12 гр.
• яйца куриные - 2 шт.
• масло сливочное - 25 гр.
• сахар - 35 гр.

1. Отправьте молоко на плиту и ждите закипания. Примешайте в состав соль и сахарный песок. Размешайте компоненты и введите вермишель.
2. Взбейте яйца в чаше с помощью венчика. Отправьте в бульон и не переставайте размешивать. Варите до готовности 3 минуты. Подавайте суп со сливочным маслом.

Молочный суп с овощами

• вода фильтрованная - 230 мл.
• молоко - 240 мл.
• кабачок - 50 гр.
• лук - 1 шт.
• репа - 25 гр.
• вермишель - 120 гр.
• картофель - 3 шт.
• соль - по вкусу
• масло сливочное - 30 гр.

1. Вымойте и подготовьте овощи должным образом. Порубите репу кусочками произвольной формы. Удалите с кабачков кожуру и избавьтесь от семечек, нарежьте кубиками. С картошкой и луком поступите таким же образом.
2. Растопите в толстодонной кастрюле сливочное масло. Отправьте овощи в тару для лёгкого обжаривания. После того как продукты обретут золотистую корку, влейте молоко. Дождитесь закипания состава. Кабачок нужно добавлять после того, как жидкость забурлит.
3. Посолите суп и тщательно размешайте. Томите блюдо на минимальной мощности конфорки до полной готовности овощей. За 5 минут до окончания всыпьте вермишель и вновь размешайте компоненты. Выключите плиту, настаивайте суп 10 минут.

Молочный суп с курицей

• мука пшеничная - 15 гр.
• молоко - 170 гр.
• грудка куриная - 160 гр.
• сливочное масло - по факту
• вермишель - 80 гр.

1. Подготовьте куриное филе по классической технологии и отправьте вариться в простой воде. Как только состав закипит, процедура должна продолжаться не более четверти часа. Достаньте филе, после остывания мелко порубите.
2. Процедите бульон и вновь перелейте в кастрюлю. После закипания всыпьте в состав вермишель и рубленое мясо. Ждите закипания. Параллельно соедините молоко с пшеничной мукой. В составе не должно быть комочков.
3. Готовую смесь аккуратно вливайте в бульон с продуктами и постоянно помешивайте компоненты. После закипания томите суп ещё 3 минуты. Блюдо необходимо подавать со сливочным маслом.

• вода питьевая - 0,5 л.
• молоко высокожирное (от 3,2%) - 1 л.
• вермишель - 60 гр.
• морковь - 1 шт.
• картофель - 3 клубня
• укроп свежий - 10 гр.
• перец свежего помола - щепоть
• зубки чеснока - 1 шт.
• масло сливочное - по факту

1. Подготовьте все компоненты. Морковку необходимо заранее освободить от кожуры, вымыть, после чего натереть на тёрке с крупными отверстиями. Картошку также помойте, снимите кожуру.
2. Теперь натрите картофель, переместите всё содержимое на 3 слоя марлевой ткани и выжмите сок. Сам тёртый овощ оставьте, смешайте его с морковкой и отправьте в кипящую воду в количестве по рецепту.
3. Слегка посолите блюдо, проваривайте до размягчения. Если вода будет низкого качества, то при добавлении молоко свернётся хлопьями. Поэтому используйте только покупную жидкость.
4. Введите молоко в воду с овощами, дождитесь повторного бурления. Затем убавьте мощность до среднего показателя, всыпьте вермишель и сразу начинайте помешивать во избежание слипания.
5. Засеките время, вермишель отварится через 7 минут после закипания. Теперь отправьте к остальному содержимому порубленный вымытый укроп, пропущенный через давилку чеснок, перчик, сливочное масло. Выключите плиту, через 10 минут настаивания подавайте.

1. При приготовлении супа вовсе не обязательно использовать исключительно вермишель, в качестве альтернативы отлично подходит «Паутинка». Следует помнить, что такое сырьё готовится значительно быстрее.
2. Не стоит использовать домашнее молоко для приготовления супа. Из-за высокой жирности появляется риск пригорания. Сливки можно примешивать в конце приготовления блюда.
3. Чтобы приготовить низкокалорийный продукт, молоко рекомендуется смешивать с водой. В результате суп сгодится в меню худеющего человека.
4. Если вы всё же решили приготовить суп на деревенском молоке, то стоит воспользоваться толстодонной кастрюлей. Процедуру необходимо проводить исключительно на медленном огне.
5. При добавлении картофеля в суп, корнеплод рекомендуется порубить кубиками и заблаговременно отварить до полуготовности. В противном случае суп может получиться с сырыми овощами.

Молочный суп с вермишелью обычно готовят по традиционному рецепту с добавлением кураги и изюма. Но по желанию вы можете исключить эти ингредиенты. Также рекомендуем рассмотреть рецепты с добавлением курицы, картофеля, тыквенной мякоти. Не стесняйтесь экспериментировать и вносить что-то новенькое.

Видео: рецепт молочного супа

Все мамы знают, как полезны молоко и молочные продукты для правильного роста малыша, и как сложно иногда уговорить ребенка употреблять его в пищу. Любимое блюдо родом из столовых детских садиков Советского Союза, молочный суп с макаронами, – вкусное воспоминание из детства. Питательное и аппетитное лакомство идеально подойдёт для завтрака всей семьи или для разнообразия детского питания. Готовить его несложно и занимает это минимум времени. Сегодня я поделюсь с вами самым простым вариантом, как приготовить молочный суп с вермишелью и удивить им на завтрак любимых людей.

Инвентарь и кухонная техника: кастрюля, нож для масла, лопатка или ложка для помешивания.

Ингредиенты

Выбираем молоко

• За основу для молочного супа для детей можно взять любое молоко , будь то цельное, сухое или даже любимое малышами сгущенное. Сухое молоко нужно сперва развести до густоты сметаны, а потом добавлять остальную воду, примерно 1 литр на 50 г. Сгущенное лучше всего разводить в пропорциях 2 ст. л. на стакан воды. Если имеется аллергия на коровье молоко, смело используйте козье, а при непереносимости лактозы – любое растительного происхождения.
• К примеру, отличной альтернативой является соевое молоко , в одном его стакане содержится 45% суточной нормы кальция и 6 г белка. Готовят его из соевых бобов и воды, текстура получается немного плотнее, чем у коровьего молока, но в целом его можно использовать в тех же пропорциях.
• Или еще один популярный заменитель, миндальное молоко , делается из воды и молотого миндаля. В магазинах оно встречается в разных вариантах, от оригинального, нейтрального до ванильного или шоколадного. В миндальном молоке содержится больше минералов и меньше калорий, чем в коровьем, единственным недостатком является меньшее содержание белка.

Полезные макароны

Известный стереотип гласит, что в макаронных изделиях нет ничего полезного, они излишне калорийны и здоровью они приносят только вред. Все макароны одинаково готовят из муки и воды, но качество и полезность этого продукта определяет именно мука, которая используется для их изготовления.

Самыми полезными и низкокалорийными являются макароны, сделанные из муки исключительно грубого помола. В них сохраняются минералы и полезные вещества, они снабжают организм клетчаткой, а также в них содержатся вещества, которые помогают избавиться от шлаков. Такие макароны – источник растительного белка, витаминов группы Е и В , а также железа, калия, марганца и фосфора. Выбирайте правильные макаронные изделия и питайтесь с пользой.

Процесс приготовления

Очень важно на время приготовления молочного супа не уходить пить кофе, ибо молоко – продукт очень непредсказуемый.

Молочный суп можно заправить парой ложечек любимого варенья или свежими ягодами. Подавать его нужно тёплым: готовится он исключительно перед подачей и съедается сразу весь. В противном случае вермишель раскиснет и есть такой суп совершенно не захочется.

Такой молочный суп очень удобно готовить также в мультиварке на режиме «Варка на пару». Для этого все ингредиенты сразу закладываются в чашу мультиварки, сверху ставится корзина пароварки, а режим готовки устанавливается на минимальное время 5 минут, чтобы молоко закипело. Затем на режиме подогрева выдерживается еще 5-10 минут до готовности макарон. И суп можно подавать к столу.

Видеорецепт

Приглашаю вас также посмотреть видео о процессе приготовления данного молочного супа:

Если вам понравился мой рецепт и супчик вышел вкусным, хочу предложить вам попробовать приготовить несколько оригинальных вторых блюд. Из традиционной японской кухни советую вам сделать нежный с тофу, который испокон веков ежедневно появляется на столах японцев, или национальное блюдо Лаоса и Таиланда , что придется по вкусу любителям кисло-острых бульонов и морепродуктов. Из более привычной для славян кухни хоть раз обязательно стоит отведать , насыщенный витаминами или не менее полезный .

А напоследок прошу вас оставлять под рецептом свои комментарии и уточнения по поводу приготовления молочного супа и желаю вам приятного аппетита!